พานาโซนิค SD-2501 ขนมปังข้าวไรย์ในน้ำ.

[ยีสต์ที่ใช้:]

พานาโซนิค SD-2501 ขนมปังข้าวไรย์ในน้ำ.

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว	2 ช้อนชา
แป้งไรย์	390 กรัม
แป้งสาลี	150 กรัม
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	400 มล.

วิธีทำอาหาร

• ขนมปังนี้อบในน้ำและมีแป้งข้าวไรย์เกือบ 75%
• สูตรจากคำแนะนำสำหรับ Panasonic SD-2501
• 1. วางไม้พายพิเศษสำหรับนวดขนมปังไรย์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
• 2. ในการเตรียมขนมปังนี้ให้ใส่ยีสต์แห้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ในกรณีนี้ใช้ยีสต์ SAF-MOMENT หนึ่งถุงบรรจุยีสต์แห้ง 11 กรัมและออกแบบมาสำหรับแป้ง 1,000 กรัมสำหรับแป้งเบา (ชีสเค้กโดนัท ฯลฯ ) หรือแป้ง 500 กรัมสำหรับ "แป้งหนา" เช่นมัฟฟิน แป้งไรย์ถือว่า "หนัก" ดังนั้น SAF-MOMENT หนึ่งถุงจึงถูกใช้จนหมด
• 3. แป้งไรย์เท เนื่องจากแป้งข้าวไรย์ "เปียก" ได้ดีกว่าแป้งสาลีจึงควรใส่แป้งข้าวไรย์เร็วกว่าแป้งสาลี นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรุงอาหารแบบจับเวลา
• 4. แป้งสาลีเทด้านบนเท่า ๆ กัน
• 5. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล
• 6. เติมน้ำ
• 7. เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 8. ถัดไปคุณต้องเรียกใช้โปรแกรมที่ 7 ซึ่งเรียกว่า "Rye Bread"

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

7 ซอฟต์แวร์สำหรับ Panasonic SD-2501

บันทึก

เครื่องทำขนมปังทำงานได้ดีกับแป้งข้าวไรย์ ขนมปังสำหรับคนรักขนมปังข้าวไรย์อบอย่างดี

ยีสต์ที่ใช้:


ขนมปังข้าวไรย์ที่ได้:

คุณสามารถลองเปลี่ยนน้ำเป็นนม

พานาโซนิค SD-2501 ขนมปังข้าวไรย์กับนม:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0

ฉันเริ่มทำขนมเมื่อไม่ถึงสัปดาห์ที่แล้วและทุกอย่างก็เป็นผลดีสำหรับฉัน มันจะได้ผลสำหรับคุณ ลองมัน!

ค้นพบโลกมหัศจรรย์ของผู้ผลิตขนมปัง!

ขนมปังสวย! คุณเคยชั่งยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัยหรือไม่? ฉันเพิ่งทำมันเมื่อไม่นานมานี้และเกิดอะไรขึ้น? และความจริงที่ว่าในถุงมียีสต์เพียง 7 กรัมไม่ใช่ 11 อย่างที่เขียนไว้บนถุงนั่นคือปรากฎว่า 1 ถุงออกแบบมาสำหรับแป้ง 500 กรัม เป็นเวลานานที่ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมตามสูตรบางอย่างแป้งไม่ขึ้นสำหรับฉันตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าที่นั่นอาจมียีสต์ระบุเป็นกรัมไม่ใช่ในช้อน ดังนั้นฉันจึงวัดปริมาณโดยประมาณเป็นกรัมตามข้อมูลในซองของช่วงเวลาที่ปลอดภัย และตอนนี้เกี่ยวกับการซื้อเครื่องทำขนมปังฉันซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์และฉันหวังว่าจะไม่มีปัญหาดังกล่าวอีกต่อไป

บางครั้งข้อมูลก็ปรากฏบนอินเทอร์เน็ตว่ายีสต์ SAF-MOMENT ปลอมเจอ คุณต้องระมัดระวังเสมอ บางครั้งก็โกงได้

ยีสต์ของฉันหนัก 12 กรัม: 11 กรัมของยีสต์และ 1 กรัมของซองนั้นเอง

Bon Appetit ทุกคน!

ฉันยังอบด้วยยีสต์สด ทุกอย่างทำงานได้หมด ขนมปังสูงขึ้นเพียงเล็กน้อย

มีบางอย่างแปลก ๆ ฉันเปิด HP และมีแป้งข้าวไรย์จำนวนมากที่ผนังคราวนี้ ฉันตัดมันออก แต่ข้างในนั้นราวกับว่ามันไม่ได้ถูกอบสักหน่อยราวกับว่ามันถูกแช่ในน้ำและติดกันในสถานที่ที่มีรสชาติที่เย็นมาก แต่ถ้าคุณลองอบในโปรแกรมอื่นล่ะ?

มีบางอย่างแปลก ๆ ฉันเปิด HP และมีแป้งข้าวไรย์จำนวนมากที่ผนังคราวนี้ ฉันตัดมันออก แต่ข้างในนั้นราวกับว่ามันไม่ได้ถูกอบสักหน่อยราวกับว่ามันถูกแช่ในน้ำและติดกันในสถานที่ที่มีรสชาติที่เย็นมาก แต่ถ้าคุณลองอบในโปรแกรมอื่นล่ะ?

โปรแกรมไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ ทั้งสิ้น!
เรียนทำแป้งขนมปังและอบขนมปังคุณภาพ! อ่านการเริ่มต้นได้ที่นี่คู่มือสำหรับการอบขนมปังในขนมปังโฮมเมด #

เรียนรู้ที่จะรักษาสมดุลแป้ง / ของเหลวติดตามซาลาเปา

ฉันอ่านแล้วนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบ สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับ HP นี้ยอดเยี่ยมมากวัดอย่างเคร่งครัดโดยกรัมบนตาชั่ง

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ตอนนี้ฉันจะพยายาม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่มีสูตรดังกล่าวในคำแนะนำ ...

น่าแปลกที่ตามสูตรจากหนังสือฉันชื้นเล็กน้อยและมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อย ฉันตวงหน่วยเป็นกรัมแล้วใช้ช้อนตวงที่ให้มาด้วย ขนมปังอื่น ๆ เป็นเรื่องปกติ แต่ข้าวไรย์ไม่ใช่ เป็นปัญหาอะไร

[Kolobok II]

Kolobok IIตอนนี้ฉันกำลังอ่านคำแนะนำสำหรับ Panasonic 2501 มันบอกว่าเมื่ออบขนมปังข้าวไรย์แป้งสาลี 350 ก. + ข้าวไรย์ 50 ก. คุณให้สัดส่วนอื่น ๆ หรือไม่และเขียนว่าอะไรจากคำแนะนำ?

[Kolobok II]

Kolobok IIตอนนี้ฉันกำลังอ่านคำแนะนำสำหรับ Panasonic 2501 มันบอกว่าเมื่ออบขนมปังข้าวไรย์แป้งสาลี 350 ก. + ข้าวไรย์ 50 ก. คุณให้สัดส่วนอื่น ๆ หรือไม่และเขียนว่าอะไรจากคำแนะนำ?

แล้วแป้งอะไรที่ทำให้แป้งตัวนี้หรือแป้งนั้นแตกต่างกันมากแค่ไหน? เป็นสิ่งสำคัญที่ขนมปังจะได้รับจากสัดส่วนที่ผู้เขียนสูตรหรือตัวคุณเองใช้

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณมากฉันแค่กลัวว่าคำสั่งของฉันจะแปลได้ไม่ดีนัก ...

ฉันได้ขนมปังที่ดูเหมือนสวยมาก แต่รสชาติต่ำมากรสชาติค่อนข้างชื้นโครงสร้างของขนมปังในการตัดไม่เป็นรูพรุนเหมือนที่ผู้เขียนติดตามขนมปังใน "ความเข้าใจ" ของฉันมันเป็นเรื่องปกติเพียงอย่างเดียว พูดนอกเรื่องฉันอบโปรแกรมหลักพื้นฐาน - รอบทั่วไป 4 ชั่วโมงฉันผิดพลาดอะไรโปรดบอกฉันที

ฉันได้ขนมปังที่ดูเหมือนสวยมาก แต่รสชาติต่ำมากรสชาติค่อนข้างชื้นโครงสร้างของขนมปังในการตัดไม่เป็นรูพรุนเหมือนที่ผู้เขียนติดตามขนมปังใน "ความเข้าใจ" ของฉันมันเป็นเรื่องปกติเพียงอย่างเดียว พูดนอกเรื่องฉันอบโปรแกรมหลักพื้นฐาน - รอบทั่วไป 4 ชั่วโมงฉันผิดพลาดอะไรโปรดบอกฉันที

สูตรนี้มีแป้งข้าวไรย์จำนวนมากอยู่แล้วดังนั้นจึงมีราคาต่ำกว่าข้าวสาลีที่มีคุณสมบัติเด่น นอกจากนี้ในโปรแกรมหลักหลังจากยกไปหนึ่งชั่วโมง HP จะทำการนวดแป้ง และแป้งข้าวไรย์ไม่ชอบธุรกิจนี้ ฉันไม่รู้ว่าคุณมีเครื่องทำขนมปังยี่ห้ออะไร แต่ฉันจะทำขนมปังนี้ใน Panasonic 2500 แบบนี้ก่อนอื่นให้คลุกแป้งเกี๊ยวแล้วขึ้นแป้ง (ชั่วโมงครึ่ง - แป้งควรขึ้น 1.5-2 ครั้ง) แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ในรายการ "ไรย์" ปี 2501 เกิดเหตุการณ์เช่นนี้เพียงระยะเวลาในการอบสั้นลงเท่าที่ฉันจำได้ ใช่และอีกอย่างหนึ่งหลังจากนำออกจากแม่พิมพ์แล้วขนมปังข้าวไรย์ควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์ (ทำให้สุก)

[Vyacheslav]

Vyacheslavขอบคุณสำหรับการตอบกลับฉันมีเตาพานาโซนิค 2501 คุณน่าจะถูกต้องคุณต้องอบขนมปังไรย์ในโหมดนี้มีอยู่ที่นี่และถ้ามันง่ายบอกฉันหน่อยคือความสม่ำเสมอของขนมปังในขนมปังของคุณ เช่นเดียวกับในขนมปังข้าวสาลี? หรือเหนียวกว่า? ขอบคุณ!

มนุษย์ขนมปังขิงจะเหนียวกว่า ค่อยๆกระจายอย่างมีรูปร่าง และถ้ามีแป้งข้าวไรย์มากขึ้นโกโลบ็อกก็อาจไม่มีอยู่เลย ... โดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

ทำตามสูตรขนมปังก็ธรรมดา
แต่อนิจจาและอา
ขนมปังไม่ได้อบด้านในดิบมาก
สูตรอาหารเป็นไปตามทฤษฎีเท่านั้น
ใครเขียนก็ไม่ได้อบเอง
ส่วนตัวไม่ได้ชอบ

ช่วยบอกฉันทีว่าขนมปังมีน้ำหนักเท่าไหร่? ฉันมี LG ราคา 680g และฉันอยากลองสูตรของคุณจริงๆ

ฉันทำขนมอบตามสูตรของคุณคุณจะได้ "อิฐ" นี้:




ทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น? ฉันไม่ใช่มือใหม่ฉันทำขนมปังมาหลายเดือนแล้วและค่อนข้างประสบความสำเร็จ แต่ข้าวไรย์ - ลองครั้งที่ 1 - และแพนเค้กครั้งที่ 1 เป็นก้อน

ผมลองอบ 2 ครั้งและ 2 ครั้งก็ไม่มาก ... เทยีสต์แห้ง 10 กรัม (4 ช้อนตวง) !!!! และยังคงเป็นอิฐ

ฉันทำทุกอย่างตามสูตรนี้ - นี่เป็นขนมปังก้อนแรกของฉันใน HB ฉันเพิ่งซื้อมา .. แป้งจึงลอยขึ้นมาที่ขอบถังแล้วและการอบยังไม่ได้เริ่ม ... จะทำอย่างไร?

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังที่สวยงาม! อบกันเถอะ!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันลองอบมากกว่าหนึ่งครั้ง ปรากฎว่าอร่อยมากและรสชาติดี ฉันยังเพิ่ม 1 ช้อนชาสำหรับสี ชิโครีฉันผสมกับน้ำเสมอ

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่ามีใครลองหลังจากนวดและยกย้ายแม่พิมพ์ด้วยแป้งที่ยกเข้าเตาอบร้อน ๆ บ้างไหม? ด้วยเหตุผลบางประการในสูตรใด ๆ ที่มีแป้งข้าวไรเปลือกด้านบนจะหลุดออก ฉันได้ยินมาว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในเตาอบ

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่ามีใครลองหลังจากนวดและยกย้ายแม่พิมพ์ด้วยแป้งที่ยกเข้าเตาอบร้อน ๆ บ้างไหม? ด้วยเหตุผลบางประการในสูตรใด ๆ ที่มีแป้งข้าวไรเปลือกด้านบนจะหลุดออก ฉันได้ยินมาว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในเตาอบ

คำถามทั้งหมดที่ไม่เกี่ยวข้องกับสูตรนี้จะถูกถามในหัวข้อ "ช่วยด้วยขนมปังไม่ได้ผล !!! (รถพยาบาล)" https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 เราจะคุยกันที่นั่น

ด้วยสูตรนี้ยังไม่ชัดเจนว่ามียีสต์มากแค่ไหน ช่วงเวลาที่ปลอดภัยเต็มซอง 11 กรัมหรือ 2 ช้อนชาจากช้อนที่ติดกับเครื่องทำขนมปัง โปรดตอบ

2 ช้อนชา (ช้อนชา) ตวงด้วยช้อนที่ให้มากับเตา
ดูสูตรแล้ว แน่นอนว่าด้วยคำอธิบายสำหรับสูตรอาหารไม่ใช่ทุกอย่างที่ชัดเจน แต่สูตรเองบอกว่า 2 ช้อนชา



ป.ล. ผู้เขียนสูตรอาหารเป็นครั้งสุดท้ายในฟอรัมในปี 2555