Chebureks

[Marlanca]

Chebureks

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
Marlanca:
แป้ง	450 ก
น้ำ	210 มล
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น
เนื้อเอาลูกวัว	500-700 ก
หลอดไฟขนาดกลาง	3-4 ชิ้น
พริกเกลือ
ใบโหระพาแห้ง
ผักชีสด, และน้ำ - เนื้อต้องใช้เท่าไร
ยิ่งธนูมากเท่าไหร่ เนื้อจะฉ่ำกว่าและนุ่มกว่า ในพาสต้า

วิธีทำอาหาร

• รินะ:
• แก้วน้ำและ
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะล. เกลือหนึ่งช้อน - ปล่อยให้เดือด
• เทแป้งลงในแม่พิมพ์เตาอบ
• 2 ถ้วยตวงเต็มขอบแล้วครึ่งแก้วขณะนวด
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งเป็นขุยและฟู))
• คุณสามารถม้วนออกได้โดยไม่ต้องใส่แป้ง (เช่นบนขาตั้งพลาสติก)

บันทึก

ฉันจะโอนสูตรอาหารที่นี่ Cheburekov (หรือ cheburek?%)) จากหัวข้อเกี่ยวกับ Panasonic 255

ภาพถ่าย Omela

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Chebureks กับเนื้อและชีส (tatyana5417)

chebureks กรีก (chir-chir) (MariV)

Chebureks (นาทัสสิก)

แป้งนี้ใช้เฉพาะ Panas 255 หรือจะใช้ได้กับ 253 ด้วย?

ฉันคิดว่ามันจะทำ - อย่างน้อยแป้งสำหรับเกี๊ยวจากคำแนะนำสำหรับ 255 ก็เปิดออกมาก

[Bulochka]

Bulochka

ทุกอย่างดีตามสูตรนี้ใน 253 รุ่นปรากฎว่า - ฉันทำขนมเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว - ทุกอย่างเรียบร้อยดี ดังนั้นอย่าลังเลที่จะนำสูตรนี้ไปใช้ในบริการ

ฉันทำขนมแบบนี้:

แป้งโด
- แป้ง 4 แก้ว
- น้ำ 1.3 แก้ว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 2-3 โต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- เกลือ 0.5 ช้อนชา

ต้มน้ำกับเกลือและน้ำมัน (น้ำมันทำให้ขนม "เป็นฟอง")
ต้มแป้ง 1/2 ถ้วยทันทีพยายามคนให้เป็นก้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (การต้มแป้งบางส่วนจะทำให้แป้งนิ่มและเป็นพลาสติก)
ใส่ไข่และผสม (ไข่จะเพิ่มความ "ฟอง" และความแข็งแรงของแป้งลดความเป็นพลาสติกและความนุ่มเล็กน้อย)
ใส่แป้งที่ชงแล้วลงในถังแป้ง 3 1/2 ถ้วยแล้วเปิดพิซซ่าที่ 253 หรือเกี๊ยวที่ 255
นำออกมาชงทิ้งไว้ใต้ฟิล์มอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ในขณะที่ใส่แป้งให้เตรียมเนื้อสับ:
- เนื้อสัตว์ 700 กรัม (เนื้อแกะเป็นที่ต้องการมาก)
- หัวหอม 350 กรัม
- 0.5 ถ้วยน้ำ
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
สับหัวหอมให้ละเอียดบดด้วยเครื่องผลักด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
ใส่เนื้อสับลงไป
เติมน้ำ 0.5-1.0 ถ้วยหรือ kefir 1 ถ้วยซึ่งนอกจากนี้ยังมีความสามารถในการผูกเนื้อสับดิบ (เนื้อสับไม่กระจาย) และให้ของเหลวกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เนื้อสับควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
เพื่อไม่ให้มีความเปรี้ยวเด่นชัดคุณสามารถผสม kefir ครึ่งหนึ่งกับน้ำ

ดีแล้วก็ได้มาตรฐาน
สิ่งเดียวคือต้องปิดผนึกขอบของขนมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ของเหลวในระหว่างกระบวนการทอดเทลงในน้ำมันเดือดพร้อมกับ "ผลที่ตามมา" ทั้งหมดที่ตามมา

นี่คือสูตรของฉันสำหรับขนมอบ

ตีไข่ 1 ฟอง 0.5 ช้อนชา เกลือในแก้ว (แก้ว = 240 มล.)
เติมน้ำลงในแก้วคนให้เข้ากัน
5-6 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
3 ช้อนโต๊ะล. แป้ง.

ความดีทั้งหมดนี้ถูกผสมใน Mulinex 3000 ของเธอในโหมดแป้งที่ปราศจากยีสต์ นวดออกมา - ดีแป้งมีมนต์ขลัง

ฉันเอาหมูสับและเนื้อวัวเช่นสำหรับทอด (ใส่หัวหอมพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรส) เติมน้ำเท่านั้นเพื่อให้เป็นของเหลว เนื้อบดจะต้องเหลวอยู่เสมอ