ไอ้เหี้ยมันใช้ไม่ได้! :)

แพนเค้กอบเป็นบทกวีทั้งหมด! มีคนออกมาพร้อมกับ dactyl พร้อม amphibrachium ทันทีและมีคนอื่นอยู่ในขั้นตอนของกลอนเปล่า ... แต่คนดีฉันต้องการโคลงแพนเค้กจริงๆ! ดังนั้นฉันขอเสนอให้แบ่งปันปัญหาเกี่ยวกับแพนเค้กที่เกี่ยวข้องกับแป้งโดว์และอันที่จริงแล้วการอบ ฉันคิดว่ามีปรมาจารย์ด้านแพนเค้กในฟอรัมนี้ที่จะช่วยให้คุณเข้าใจเรื่องละเอียดอ่อนนี้ :)
และความช่วยเหลือทันที!
ฉันลองทำอาหารมาแล้วหลายร้อยสูตรทั้งแพนเค้กแบบบางและแพนเค้กที่มีไขมัน ฉันชอบมากขึ้นบ้างน้อยลง แต่ทุกครั้งที่ฉันประสบปัญหา: ขอบแพนเค้กของฉันบางกว่ากระดาษทิชชูและเปราะมาก และเมื่อแพนเค้กเย็นจะไม่สามารถห่ออะไรลงไปได้อย่างแน่นอน ในวันรุ่งขึ้นของเหลือโดยทั่วไปจะกลายเป็นแผ่นบาง ๆ กรุบกรอบและยากต่อการแทะ ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า?

และในทางตรงกันข้ามแพนเค้กของฉันหนาเกินไปอร่อย แต่ไม่บางถ้าฉันใช้แป้งเล็กน้อยในกระทะมันจะกระจายไม่ดีแม้ว่าจะไม่หนา แต่ก็เป็นของเหลว ... โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กจะไปอบอีกครั้ง .. ถึงจะหนา .. . เราต้องเสียเวลากับเรื่องมโนสาเร่ไปเพื่ออะไร

และอะไรก็ตามที่แห้งคุณจะทาน้ำมันด้วยน้ำมันหลังจากที่คุณเขย่าแพนเค้กออกจากกระทะหรือไม่?

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน,

ฉันมีขอบของแพนเค้กที่บางกว่ากระดาษทิชชูและเปราะมาก และเมื่อแพนเค้กเย็นจะไม่สามารถห่ออะไรลงไปได้อย่างแน่นอน ในวันรุ่งขึ้นของเหลือโดยทั่วไปจะกลายเป็นแผ่นบาง ๆ กรุบกรอบและยากต่อการแทะ

เบา ๆ เมื่อฉันอบแพนเค้กฉันก็ปิดจานไว้ด้านบน เพื่อไม่ให้มีการควบแน่นอยู่ด้านบนคุณต้องปิดฝาให้เย็นลงแล้ว และไม่ว่าในตอนแรกแพนเค้กจะแข็งแค่ไหน (มันเกิดขึ้นฉันใส่มันลงในกระทะมากเกินไป) - ในวันถัดไปพวกมันจะนิ่มอยู่เสมอ

เอ่อ - ฮะจาระบี บางครั้งฉันยังทาน้ำมันที่กระทะอีกครั้งฉันคิดว่าเราไม่สามารถแห้งได้ แต่พวกเขาไม่สนใจ

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน,

เบา ๆ เมื่อฉันอบแพนเค้กฉันก็ปิดจานไว้ด้านบน เพื่อไม่ให้มีการควบแน่นอยู่ด้านบนคุณต้องปิดฝาให้เย็นลงแล้ว และไม่ว่าตอนแรกแพนเค้กจะแข็งแค่ไหน (มันเกิดขึ้นฉันใส่มันไว้ในกระทะมากเกินไป) - ในวันถัดไปพวกเขาก็จะนิ่มอยู่เสมอ

อืม ... บางทีฉันอาจจะวางมันไว้ในกระทะมากเกินไป? ปกติพวกเขาล้าหลังไม่เผาไหม้ สีน้ำตาล ... จะเข้าใจได้อย่างไรว่าคุณเปิดรับแสงมากเกินไป?
แต่ไม่รู้เรื่องจานเซ้กส์!

[ขนมหวาน]

ขนมหวานแล้วเทแป้งลงกระทะอย่างไร?
มีความจำเป็นต้องถือกระทะด้วยน้ำหนักมือเดียวเทจากทัพพีด้วยอีกข้างหนึ่งราวกับเป็นวงกลม และในเวลาเดียวกันช่วยให้แป้งกระจายตัวโดยหมุนกระทะและเอียงเล็กน้อย เกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ

แพนเค้กเย็นให้แน่ใจว่าได้ปิดด้วยชาม
ฉันอบด้วยเทฟลอนโดยไม่ใช้น้ำมันเลยทาไขมันหนึ่งครั้งก่อนอบ

อืม ... บางทีฉันอาจจะวางมันไว้ในกระทะมากเกินไป? ปกติพวกเขาล้าหลังไม่เผาไหม้ สีน้ำตาล ... จะเข้าใจได้อย่างไรว่าคุณเปิดรับแสงมากเกินไป?
แต่ไม่รู้เรื่องจานเซ้กส์!

ไฟแรงปานกลางแป้งเหลวมากเทให้ทั่วกระทะประมาณ 10-12 วินาทีรอแล้วพลิกกลับอีก 10-12 วินาทีรอเอาแพนเค้กกลับ กระทะตั้งไฟและตั้งกระทะเปล่าให้ร้อนประมาณ 4-5 วินาทีเทแป้งส่วนใหม่
ดูฉันอบแพนเค้กสำหรับเติม ฉันจะแทรกรูปถ่ายที่พวกเขาอยู่ในมือข้างหนึ่งในภายหลังเล็กน้อยและรูปที่ได้มาในอีกรูปหนึ่ง
ตอนนี้ฉันจะใส่ shanezhki ในเตาอบ

และในทางตรงกันข้ามแพนเค้กของฉันหนาเกินไปอร่อย แต่ไม่บางถ้าฉันใช้แป้งเล็กน้อยในกระทะมันจะกระจายไม่ดีแม้ว่าจะไม่หนา แต่ก็เป็นของเหลว ...

หมายถึงไม่เหลวมาก

ฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นเจ้านายแพนเค้กสามีของฉันไม่ชอบแพนเค้ก / แพนเค้กจริงๆ
ถ้าแพนเค้ก / แพนเค้กบาง ๆ ขอบก็จะเป็นแบบนั้นฉันไม่ได้ทาน้ำมันในกระทะอีกครั้งฉันไม่ได้ทาแป้งแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ในกองนั้นเมื่อฉันทำเตาอบเสร็จแล้วฉันก็ปิดด้วยถ้วยขนาดใหญ่เหมือนโดม ในตอนเช้าไม่ว่าจะเป็นรูปสามเหลี่ยมโดยไม่มีอะไรเลยหรือการบรรจุ - ขอบนุ่มบนจานฉันขันมันด้วยฟิล์มและเข้าตู้เย็น วันนี้ยังคงมีแพนเค้กวันจันทร์ตามปกติ ... และถ้าแพนเค้กไม่ได้อยู่บ้าน แต่เป็นงานศพฉันทาแป้งแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยละลายขอบก็จะนิ่มเช่นกัน

เธอตัวเล็ก - เธอพยายามที่จะแทะขอบที่โปร่งใสของแพนเค้กทั้งหมด

เธอตัวเล็ก - เธอพยายามที่จะแทะขอบที่โปร่งใสของแพนเค้กทั้งหมด

ด้วยความสำเร็จคุณจะกินแพนเค้กของฉันทั้งตัว

ฉันอบด้วยเทฟลอนโดยไม่ใช้น้ำมันเลยทาไขมันหนึ่งครั้งก่อนอบ ไฟแรงปานกลางแป้งเหลวมากเทลงในกระทะเท่า ๆ กันประมาณ 10-12 วินาทีรอแล้วจับพลิกอีก 10-12 วินาทีรอเอาแพนเค้กออกกลับกระทะ นำไปตั้งไฟและตั้งกระทะเปล่าให้ร้อนประมาณ 4-5 วินาที

ไม่ฉันวางไว้ข้างหนึ่งนานถึง 40 วินาทีบางทีไฟอาจจะเล็กนอกจากนี้ฉันจะทำอย่างไร?
ฉันเทให้ตรงตามที่คุณพูด ฉันไม่สามารถหล่อลื่นเหล็กหล่อได้ หล่อลื่นด้วยความหวังว่าจะนุ่มขึ้นเท่านั้น ฉันเอามันออกจากกระทะด้วยของแห้ง ...

อย่างไรก็ตามฉันยังเก็บไว้เป็นเวลา 40 วินาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ฉันจะต้องพยายามลดเวลาและเพิ่มความร้อน

, ฉันวางไว้ข้างหนึ่งนานถึง 40 วินาทีมันนอนได้ไหมบางทีไฟมันเล็กนอกจากนี้ฉันจะทำอย่างไร?
ฉันเทให้ตรงตามที่คุณพูด ฉันไม่สามารถหล่อลื่นเหล็กหล่อได้ หล่อลื่นด้วยความหวังว่าจะนุ่มขึ้นเท่านั้น ฉันเอามันออกจากกระทะด้วยของแห้ง ...

คุณเปิดเผยมากเกินไปแน่นอน สำหรับแพนเค้กแบบบาง 40 วินาทีนั้นนานมากเพียงแค่ทำให้แห้ง เทออกเล็กน้อยจากด้านบนและพลิกกลับ

ฉันกำลังพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันพูดถึงว่าแพนเค้กไส้ของฉันในกระทะมีลักษณะอย่างไร

เมื่อถึงจุดนี้ฉันพลิกแพนเค้ก


และด้านล่างของมันเมื่อทอดในเทฟลอนโดยไม่ใช้น้ำมันจะเป็นแบบนี้แล้วฉันก็ใส่ไส้ลงไป

ฉันถ่ายภาพลงจานแล้วเนื่องจากทุกอย่างดำเนินไปอย่างรวดเร็ว

และนี่คือลักษณะของด้านที่สองคือด้านนอกของไส้แพนเค้ก ฉันไม่ได้ทอดเป็นเวลานานดังนั้นฉันจึงจับมันเบา ๆ ฉันทอดแพนเค้กยัดไส้ที่เตรียมไว้ในกระทะในเนยก่อนเสิร์ฟ

[ลิก้า]

ลิก้า จะทำอย่างไรถ้าฉันไม่ห่อไส้ทันที? และปล่อยให้หน้าซีดเล็กน้อย

[ขนมหวาน]

ขนมหวานถ้าคุณไม่ห่อไส้เลยให้ทอดด้านที่ 2 ให้ยาวขึ้น ถ้าคุณเริ่มทีหลังมันสร้างความแตกต่างอะไรให้กับพวกเขาปล่อยให้พวกเขาโกหกได้นานเท่าที่จำเป็น เป็นแบบสำเร็จรูป แต่ไม่แดงก่ำ หากคุณเริ่มต้น แต่อย่าทอดในเนยก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟแบบนั้นให้ปัดแก้มทั้งหมดในครั้งเดียว
เราชอบแพนเค้กที่ยัดด้วยแป้งเล็กน้อยและฉันก็มักจะทอด

[ลิก้า]

ลิก้า แต่ที่นี่พวกเขาชอบที่จะมีไส้สักโหลหรือสองชิ้นบนโต๊ะและแต่ละชิ้นก็เปลี่ยนเป็นแพนเค้กได้มากเท่าที่เขาต้องการและสิ่งที่เขาต้องการ (แล้วถูด้วยแพนเค้กที่สะอาดแทนผ้าเช็ดปาก)
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่เคยยัดไส้แพนเค้ก

ถ้าซ้อนแพนเค้กจะไม่มีขอบกรอบ พวกเขา "เหงื่อ" เมื่อถูกปกคลุมด้วยแพนเค้กอื่น ๆ "เหงื่อ" ระเหยความชื้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังทำให้ขอบชุ่มชื้น จากนั้นเราพลิกสแต็คทั้งหมดในขณะที่ด้านที่ซีดและแพนเค้กที่นุ่มที่สุดจะอยู่ด้านบนและจะสามารถห่อทุกอย่างที่คุณตัดสินใจบรรจุลงในนั้นได้ อย่าทิ้งเพื่อนที่ยังไม่ได้กินทันทีปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และนั่นคือทั้งหมด paninoids ที่น่ารักจะเป็น

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา , ฉันให้พวกมันอยู่ในสภาพของแมลงสาบที่หายแล้วแม้จะอยู่ในกระทะ: (แต่ฉันไม่รู้ว่ามันต้องถูกปิด

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา , ฉันให้พวกมันอยู่ในสภาพของแมลงสาบที่หายแล้วแม้จะอยู่ในกระทะ: (แต่ฉันไม่รู้ว่ามันต้องถูกปิด

ในกระทะพวกเขาเป็นของฉันที่มีขอบที่เปราะและแห้ง นี่เป็นปกติ.

fefochki คุณทำให้ฉันเชื่อ! แต่ถ้ามันออกมาเหมือนไม้กระดานอีกครั้งคุณจะจบทุกอย่าง !!!!

กี๊ - เอ้ย !!!
แค่บ่นเรื่องขอบแห้ง ... บ่นบาง

ลูกสาวของฉันชอบอบแพนเค้ก Stamina คุณรู้หรือไม่ว่าเธอจะกำจัดปัญหานี้ได้อย่างไร? เธอมีแพนเค้กไม่ใช่สำหรับทั้งกระทะ แต่อยู่ตรงกลางด้วยกระดาษซับมัน ที่นี่เธอถือโทรศัพท์ไว้ในมือข้างหนึ่งและอีกข้างหนึ่งถือทัพพี (เธอวางโทรศัพท์ไว้บนโต๊ะเมื่อเธอถอดแพนเค้ก) และวาดรอยเปื้อนแบบนั้น ... และไม่มีปัญหา!

แต่ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการคุ้มครอง

ดีคุณร่วมเพศให้ ...

เราไม่ให้อะไรเลย ฉันมักจะอบในกระทะสองใบ ในขณะที่กำลังอบชิ้นที่สองวางบนจานทาน้ำมันและเทส่วนใหม่ลงในกระทะ และที่นี่อีกครั้งแพนเค้กหมดแล้ว เมื่อไหร่ที่จะครอบคลุม?

เมื่อคุณใส่ชามแป้งลงในอ่างล้างจานหรือเป็นแบบสะท้อนแสงอยู่แล้ว - อาหารต้องได้รับการปิดอย่างแน่นหนาก่อนออกจากห้องครัวรวมทั้งอากาศในอพาร์ทเมนต์ก็แห้งมากจนมีเศษขนมปังเหลืออยู่บนโต๊ะในเวลาอาหารกลางวัน กลายเป็นบิสกิตในมื้อเย็น ... เอ๊ะตอนที่ซื้อกระทะใบที่สองมาใหม่ ๆ ใช้มาปีครึ่งนานแล้วนะ

[Leakey]

อย่างไรก็ตามเมื่อวานนี้ฉันพยายามเก็บแพนเค้กไว้ในกระทะด้านหนึ่งเป็นเวลา 15 วินาทีตามคำแนะนำ Leakey - มันไม่เพียงพอสำหรับฉันฉันเห็นว่ามันไม่ได้บางมากนัก (ฉันมักจะปรับทิศทางตัวเองเมื่อจำเป็นต้องหมุน - ถ้าเมื่ออบด้านแรกด้านบนจะไม่เป็นของเหลวหรือเป็นเงาแล้วฉันก็พลิกกลับ) . แม้แต่แพนเค้กจากผู้สร้าง Stamina ก็ไม่ได้ออกมาบางมากสำหรับฉัน แต่ในขณะเดียวกันก็ยังอร่อยและนุ่มมาก (ฉันไม่เคยใส่มันมากเกินไป) นี่อาจเป็นงานรื่นเริงนี้ของฉัน
ใช่, ขนมหวานฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับ ลินอย - ฉันปิดมันเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
แต่, ลีน่าแต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้า ขนมหวาน กับครอบครัวเริ่มที่จะบริโภคพวกเขาทันที? แล้วคุณจะไม่มีเวลาปกปิดอะไรเลย

[Antonovka]

Antonovka , เป๊ะ! และบางครั้งคุณก็ไม่มีเวลาวางไว้บนโต๊ะ :) ฉันคิดว่าทุกคนคงคุ้นเคยกับภาพนี้ดี

ลีน่า และคุณซื้อกระทะใบที่สองราคาไม่แพงด้วยตัวเอง ฉันใช้สำหรับแพนเค้กเท่านั้นดังนั้นพวกเขาจึงไม่เสีย

[Leakey]

เราไม่ให้อะไรเลย ฉันมักจะอบในกระทะสองใบ ในขณะที่กำลังอบอันที่สองจะใส่ลงในจาน

ฉันอายุสามขวบถ้าผอมและไม่จำเป็นต้องเอาอกเอาใจฉันจะซื้อ 4 อัน แต่บนเตาของฉันมีเตาหนึ่งอันที่มีส่วนขยาย - จากอันเล็กมากไปจนถึงกระทะขนาดใหญ่ที่ต่ำกว่า 6 ลิตร

อย่างไรก็ตามเมื่อวานนี้ฉันพยายามเก็บแพนเค้กไว้ในกระทะด้านหนึ่งเป็นเวลา 15 วินาทีตามคำแนะนำ Leakey - มันไม่เพียงพอสำหรับฉันฉันเห็นว่าพวกเขาไม่ได้ผอมบาง
แม้แต่แพนเค้กจากผู้สร้าง Stamina ก็ไม่ได้ออกมาบางมากสำหรับฉัน

Antonovkaทำให้แป้งบางลง Stamino แพนเค้กอย่างดี ooooochen เจือ

แต่บนเตาของฉันมีเตาหนึ่งตัวที่มีส่วนขยาย - จากอันเล็กมากไปจนถึงกระทะขนาดใหญ่สำหรับ 6 ลิตร

มันเป็นยังไง?

มันเป็นยังไง?

เซรามิกแก้วไฟฟ้ามีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กหนึ่งเส้นและหากคุณเปิดการขยายตัววงจรที่สองจะมีขนาดใหญ่มากทันที

ปิดด้านบน
จากชนชั้นกลางมองเห็นได้ทันที! ไม่ว่าจะเป็นชนชั้นกรรมาชีพที่ทำงาน - ฉันเคยชินกับการติดตั้งตัวแบ่งก๊าซบนหัวเผาหนึ่งหัว - ความโง่เขลาดังกล่าวเกิดขึ้น จากนั้นตรงกลางของการเผาไหม้ตามปกติ และขอบยังคงเป็นของเหลว ใช่ ... คุณไม่สามารถใส่ตัวแบ่ง ...

[ลิก้า]

ลิก้า,
ใช่แป้งดูเหมือนจะค่อนข้างเหลว เป็นไปได้ว่าฉันขัดจังหวะโปรตีนแม้ว่าฉันจะเทลงในปริมาณมากและผสมให้เข้ากันโดยไม่มีวุ้น อูซาโยยังอร่อยมาก
แต่ฉันไม่รู้ว่าที่นี่หรือไม่ที่นี่
ครั้งหนึ่งคุณยายของฉันทำแพนเค้กที่บางและเป็นลูกไม้มาก เธออบด้านหนึ่งจากนั้นทาน้ำมันเนยและทาไขมันแล้วพับเป็นหนึ่งในสี่พวกมันเบาสนิท แต่ไม่ใช่สีขาว (เล็กน้อยเป็นสีทองเล็กน้อย) ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังพับได้บางมากและคุณสามารถมองเห็นทุกอย่างผ่านรูทะลุ คุณกินได้เยอะมากและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป ... ฉันถามคุณยายของฉัน - หุยฮาบอกสูตรให้ฉันแล้วเธอก็ใช่ด้วยตาทุกอย่าง ... ฉันจำได้แค่ว่าเธออยู่ที่นั่นทั้งเดือด นมหรือเทน้ำเดือด คุณยายไม่ได้อยู่กับเราแล้วมีเพียงความทรงจำของเธอกับแพนเค้ก

สาว ๆ อาจจะเป็นคุณย่าของใครบางคนก็ทำแพนเค้กแบบนั้นด้วย ลองมาหลายสูตรแล้วอร่อย แต่ไม่ถูกปาก

ขออภัยในความผิดพลาด :)

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน, Duc มันอยู่ในเมือง, ในขณะที่ฤดูหนาว, ชนชั้นกระฎุมพีตอนนี้, ฤดูกระท่อมฤดูร้อนจะเริ่มใน ... 1.5 เดือนที่นั่นในแก๊ส ฉันจะออกมา แต่มีปัญหาอื่นอีก สำหรับ 4 กระทะซึ่งเป็นเตาขนาดเล็กมากฉันเอาเตามาเป็นพิเศษเพื่อให้กาแฟในเติร์กสามารถปรุงได้

Antonovkaลองทำตามที่คุณยายทำด้วยนมร้อนแล้วคุณจะบอกเรา

ใช่แป้งดูเหมือนจะค่อนข้างเหลว อาจเป็นไปได้ว่าฉันขัดจังหวะโปรตีนแม้ว่าฉันจะเทลงในปริมาณมากและผสมให้เข้ากันโดยไม่มีวุ้น อูซาโยยังอร่อยมาก

น่าเสียดายที่คุณเทของเหลวลงไปใช่มั้ย? เท 1/4 ถ้วยผัดและชิม - คุณจะไม่พลาด

แต่มีปัญหาอื่น สำหรับ 4 กระทะเตาร้อนขนาดเล็กมาก

และคุณก็ลองใช้ตัวแบ่ง

และคุณก็ลองใช้ตัวแบ่ง

ใช่คุณมีความสนใจด้านกีฬา - ฉันจะอบที่ 4 ได้อย่างไร?
ถ้าฉันไม่ได้โยนตัวแบ่งออกฉันจะพบว่าให้นำกระทะออกจากเมืองและวางสามีของฉันไว้ข้างๆฉันพร้อมกับกล้องและนาฬิกาจับเวลา

[ลิก้า]

ลิก้า,
Duc ในครั้งนั้นครั้งแล้วครั้งเล่าซึ่งฉันจำรายละเอียดไม่ได้ว่ายายของฉันทำอย่างไร
และของเหลวตามเจตจำนงของความแข็งแกร่ง

คราวที่แล้วอยากเพิ่มนมเพื่อ Stamina ...

Antonovka ไม่ได้ดูเหรอ? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45681.0

ใช่คุณมีความสนใจด้านกีฬา - ฉันจะอบที่ 4 ได้อย่างไร?
ถ้าฉันไม่ได้โยนตัวแบ่งออกฉันจะหามันเอากระทะออกไปนอกเมืองแล้ววางสามีของฉันไว้ข้างๆฉันพร้อมกับกล้องและนาฬิกาจับเวลา

คุณเป็นคนชั่วร้ายเจ้านายผู้ไร้ความปรานี ... ฉันมาจากก้นบึ้งของหัวใจ - ขอขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

Lina วันนี้ฉันจะพยายามขอบคุณมาก

คุณเป็นคนชั่วร้ายเจ้านายผู้ไร้ความปรานี ... ฉันมาจากก้นบึ้งของหัวใจ - ขอขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

คุณเป็นอะไรอย่าโกรธเคืองฉันรู้ว่าจากใจที่บริสุทธิ์
และฉันไม่ได้ชั่วร้ายเลย แต่ใจดีมาก

[หมายเหตุถึงปฏิคม]

หมายเหตุถึงปฏิคม คำแนะนำจากเชฟ
เพื่อให้ได้แพนเค้กที่ "นุ่ม" ให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง หากคุณต้องการแพนเค้ก "แห้ง" คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในแป้ง แต่ควรใส่ไข่แดงมากขึ้นหรือใส่แป้งบัควีท

ในระหว่างนี้ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ฉันเริ่มปิดฝาแพนเค้ก (ฉันไม่ได้กังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำ) และพบว่าเธอกระตือรือร้นกับแป้งมาก ตอนนี้ฉันใส่แป้งน้อยลง แต่บางครั้งแพนเค้กก็เริ่มแตกเพราะเหตุนี้ ตรงใจคุณทั้ง ...

[Svetka]

ในระหว่างนี้ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ฉันเริ่มปิดฝาแพนเค้ก (ฉันไม่ได้กังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำ) และพบว่าเธอกระตือรือร้นกับแป้งมาก ตอนนี้ฉันใส่แป้งน้อยลง แต่บางครั้งแพนเค้กก็เริ่มขาดเพราะเหตุนี้ ตรงใจคุณทั้ง ...

Svetkaแป้งแพนเค้กจะต้องรู้สึก ฉันไม่เคยใช้สูตรอาหาร
ความจริงครั้งหนึ่ง spartachi ฉันมีไข่แดง ก็เลยดื่มแทนไข่ ผล ... โดยทั่วไปเกือบทั้งหมดถูกฉีกออกจากฉัน

[Svetka]

Svetkaแป้งแพนเค้กจะต้องรู้สึก

ทองคํา! โดยหลักการแล้วตีไข่ขาวแยกกันและไข่แดงแยกกัน? โดยส่วนตัวฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนัก แต่พ่อทูนหัวของฉันบอกว่าความแตกต่างนั้นโดดเด่น ...

ถ้าแพนเค้กก้อนที่เจ็ดของคุณเป็นก้อนให้ไปนรกด้วยแพนเค้กอบก้อน! .. =) อืมอารมณ์ขันเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ขอบคุณมากสำหรับทุกคำแนะนำ! ฉันเริ่มปิดฝาแพนเค้ก (ฉันไม่ได้กังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำ) และพบว่าเธอกระตือรือร้นกับแป้งมาก ตอนนี้ฉันใส่แป้งน้อยลง แต่บางครั้งแพนเค้กก็เริ่มขาดเพราะเหตุนี้ ตรงใจคุณทั้ง ...

สำหรับแพนเค้กแบบบางคลาสสิก: อัตราส่วนของแป้งและน้ำคือ 2 ถึง 3 สำหรับแป้ง 2 หน่วย (ตามปริมาตร!) เราใช้ของเหลว 3 มาตรการ

และถ้า kefir หรือโยเกิร์ต?

และฉันไม่ทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir หรือโยเกิร์ต เนื่องจากความหนาของแพนเค้กจึงไม่บางเป็นพิเศษ

แต่ฉันทำกับ kefir - ooooooooc แล้วมันก็อร่อย :) ถ้าฉันเดาด้วยแป้ง / ของเหลวโดยทั่วไปแล้วมันก็สุดยอด แต่ทุกครั้งที่คุณต้องทดลอง

[หมายเหตุถึงปฏิคม]

หมายเหตุถึงปฏิคม คำแนะนำจากเชฟ
เพื่อให้ได้แพนเค้กที่ "นุ่ม" ให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง หากคุณต้องการแพนเค้ก "แห้ง" คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในแป้ง แต่ควรใส่ไข่แดงมากขึ้นหรือใส่แป้งบัควีท

มันแปลก. และในทางตรงกันข้ามกับฉันฉันไม่ได้เทเนยลงในแป้งแพนเค้กฉันลองทำสองสามครั้ง แต่แพนเค้กไม่นุ่มและนุ่มสำหรับฉันอีกต่อไป แต่มียางเล็กน้อยหรือบางอย่าง และฉันลองกับโซดา - สิ่งเดียวกัน
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบตามสูตรของแม่ - นม (หรือนม + น้ำฉันชอบมากยิ่งขึ้นแพนเค้กจะยิ่งนุ่ม) ไข่ 1-2 ฟองเกลือน้ำตาลแป้ง (ทุกอย่างด้วยตาแป้งควรใกล้เคียงกับ สถานะของเหลวมาก) ฉันไม่ได้ทาเนยในกระทะด้วย แต่ใส่เบคอนชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้นและถึงแม้จะไม่ได้ทำแพนเค้กทุกครั้ง (เป็นประเพณีของครอบครัวด้วย)
ฉันยังอ่านในหัวข้อนี้ว่าอบเป็นเวลา 15 วินาที ฉันทำให้ไฟเล็กลงและอบนานขึ้นเพราะถ้าฉันอบด้วยความร้อนที่สูงขึ้นและเร็วขึ้นฉันจะไม่สามารถพลิกมันด้วยมือของฉันได้เพราะมีเพียงด้านล่างเท่านั้นที่จับได้และตรงกลางยังคงชื้น (ไม่มีเวลาทำ อบ). ดังนั้นฉันรอจนขอบกลายเป็นสีแดงและแพนเค้กอบตัวเองเล็กน้อยจากนั้นใช้นิ้วทั้งสองข้างจับมันแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว พวกเขายังทิ้งไว้ในกองบนจานที่มีฝาปิดขอบจะนิ่มก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการอบทั้งหมด