เค้กยีสต์ "ผ้าเช็ดปากคุณยาย"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ยีสต์ดิบ	50 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	2 ชิ้น
คีเฟอร์	0.5 ล.
โซดา	1 ช้อนชา
เนยเทียม (เนย)	150 กรัม
วานิลลิน	1 ซอง
เกลือ	หยิก
นม (น้ำ)	0.5 ช้อนโต๊ะล.
แป้งสาลี	1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

การเตรียมแป้ง:
ละลายยีสต์ในนมหรือน้ำใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและคน ทิ้งไว้ 30 นาที สำหรับการพิสูจน์อักษร
จากนั้นรวม kefir และโซดาคนให้เข้ากันจนเกิดฟองสูง
เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วคน ใส่ไข่ 1 ฟอง
ละลายเนยเทียม.
ใส่วานิลลาเกลือและน้ำตาลที่เหลือเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่แป้งทีละน้อยและผสมเพื่อไม่ให้ติดมือ
ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วปล่อยให้ลอยขึ้น 1.5 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
รีดแป้งเค้กออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 4-5 มม.
ใส่ไส้ลงไป (ฉันเพิ่มถั่วบด) แล้วปั่นให้ทั่ว
เราม้วนชั้นแป้งโดยใช้ไส้ในม้วนแล้วบีบขอบเบา ๆ เราตัดปลายม้วนออกเพื่อผลิตดอกกุหลาบกลางในอนาคต
เราเชื่อมต่อปลายม้วนเข้าด้วยกันโอนม้วนไปยังแผ่นอบแล้วตัดกลีบเป็นวงกลมตัดตามแนวรัศมีทุกๆ 1 ซม. แต่ไม่ได้ตัดอย่างสมบูรณ์ แต่ปล่อยให้กลีบติดกัน
ตอนนี้เริ่มสร้างเค้ก หันหนึ่งกลีบเข้าด้านใน ...
เราทิ้งกลีบดอกถัดไปไว้ข้างนอกยืดให้ตรงแล้วหมุนไปด้านใดด้านหนึ่งรอบแกน
เราทำเช่นเดียวกันกับกลีบดอกถัดไปและ ดังนั้นเราจึงตัดเค้กจนจบ ผลลัพธ์ที่ได้คือวงแหวนโค้งงอดังที่แสดงในภาพ
เราสอดเข้าไปในวงแหวนปลายที่ตัดก่อนหน้านี้ของม้วน - พวกเขาสร้างดอกกุหลาบกลาง
ปิดเค้กด้วยผ้าขนหนูพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นทาเค้กด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ
ใน 20-30 นาทีพายของเราก็พร้อม ใช้ผ้าขนหนูพับสองชั้นคลุมไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ทานให้อร่อย)))

บันทึก

!!! ส่วนผสม 2 พาย !!!

คริกเก็ต

Zhenya ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ขอบคุณสำหรับสูตร แน่นอนฉันจะทำมันเพียงครึ่งส่วนและใน HP

ธัญญามิถินา

"ผ้าเช็ดปาก" แสนอร่อย แต่คุณสามารถบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับไส้ได้หรือไม่?

Sedne

อ้างถึง: TanyaMitina

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเติม

เข้าร่วมคำถาม

Zhmenka

อ้างถึง: TanyaMitina

"ผ้าเช็ดปาก" แสนอร่อย แต่คุณสามารถบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับไส้ได้หรือไม่?

ข้อความอ้างอิง: Sedne

เข้าร่วมคำถาม

สาว ๆ ฉันใช้ไส้งาดำสำเร็จรูปที่ซื้อมา ขายในถาด 0.5 กก. ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับแยมที่หนาและหนา ถ้าคุณทำอาหารเองฉันก็จะทำเช่นนี้ฉันต้มงาดำเป็นเวลา 40 นาทีจนกว่าของเหลวจะถูกย่อยจนหมด บดบนเครื่องบดกาแฟจนขาวแล้วใส่น้ำตาลและวานิลลา ฉันผสมทุกอย่างและทุกอย่างไส้ก็พร้อม

kavmins

แค่ปาฏิหาริย์สวย ๆ ) และทำไม่ยากขอบคุณ!

Innushka

Zhmenka,

เบรนดาเบเกอร์

ช่างเป็นวิธีการปั้นที่ยอดเยี่ยมจริงๆฉันชอบมันมาก
น่าสนใจกว่าซาลาเปาที่มีเมล็ดงาดำ
... เค้กดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงที่สุด

Rusalca

Zhenyaช่างเป็นเค้กที่สวยงามจริงๆ! บุ๊คมาร์คไว้แน่นอน!

กิโล

ขอบคุณสวยและเรียบง่าย!

Zhannptica

Zhenya, ผมดูวิธีการปั้นนี้มานานแล้ว.., ผมซื้อไส้งาดำ. ฉันจะรายงานพรุ่งนี้ถ้าฉันมีเวลา