พายบลูเบอร์รี่

พายบลูเบอร์รี่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ผงน้ำตาล	200 ก
เนย	150 ก
ไข่	2 ชิ้น
แป้งสาลีสำหรับใช้ทั่วไป	200 ก
โซดา	0.5 ชม
บลูเบอร์รี่	2 แก้ว
ครีมเปรี้ยว 20% และอื่น ๆ	250 ก
วานิลลิน

วิธีทำอาหาร

• เมื่อวันก่อนแฟนที่รักของฉันปฏิบัติต่อฉันด้วยบลูเบอร์รี่ เรากินส่วนหนึ่งกับน้ำตาลและฉันก็กินครีมเปรี้ยวด้วย (อืมฉันชอบมันมาก) ภายใต้สายตาที่งงงวยของครอบครัวของฉัน และจากที่เหลือฉันตัดสินใจที่จะอบอะไรสักอย่าง ฉันพบเค้กนี้ในหนึ่งในรายชื่อผู้รับจดหมาย เนื่องจากฉันชอบแป้งขนมปังชนิดร่วนและการผสมผสานของครีมเปรี้ยวและบลูเบอร์รี่โดยทั่วไปพายจึงไม่มีโอกาสเหลือที่จะไม่ได้อบ
• ตีเนยนิ่ม (อย่าละลาย) กับน้ำตาลผง 150 กรัม
• 
• เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง
• ใส่แป้งที่ร่อนแล้วกับโซดาลงในส่วนผสมของเนยและไข่แล้วผสม แป้งจะค่อนข้างนิ่ม
• 
• เราวางไว้ในรูปแบบแยก 22-24 ซม. ทาน้ำมัน ฉันไม่มีรูปร่างแบบนั้น แต่ฉันมีแหวน ฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันด้านข้างแล้ววางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่าง เราปรับระดับแป้งและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
• 
• ในขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบให้ตีครีมกับน้ำตาลผงและวานิลลาที่เหลือ เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในครีมเปรี้ยวหลังจากเวลาผ่านไปเราจะนำเค้กออกมาและใส่ไส้ไว้ด้านบน
• 
• ส่งไปที่เตาอบอีก 30 นาที
• หลังจากหมดเวลาให้ปิดเตาอบเปิดประตูเล็กน้อยแล้วทิ้งเค้กไว้ให้เย็นในเตาอบ ประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมงตามคำแนะนำของผู้เขียนสูตร
• 
• 
• 
• มันอร่อยมาก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8-10 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง + ระบายความร้อน

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

แหล่งที่มาของสูตรอาหาร 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แยมสตรอเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่ (แอดมิน)

เซมิเฟรโดบลูเบอร์รี่ (dopleta)

พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์ (อิโลน่า)

[Ksenia]

Kseniaอร่อยมาก. ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

เทย่าลองดูนะ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าโดยทั่วไปแล้วพายเบอร์รี่จะไม่จืดชืด

[kseniya D.]

kseniya D., Ksyusha ฉันกำลังพาย !!!

[Ksyunechka]

Ksyunechkaช่างเป็นเค้กที่สวยงามจริงๆ !!! สดใสอิ่มตัว! เยี่ยมมาก!
และส่วนผสมมีน้อย สำหรับฉันยิ่งง่ายก็ยิ่งง่าย
ขอบคุณ Ksyunechka ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน
ฉันคิดว่าถ้าฉันไม่พบบลูเบอร์รี่แล้วมันจะได้ผลกับเบอร์รี่ใด ๆ

สาว ๆ ทำอาหารเพื่อสุขภาพ

ฉันคิดว่าถ้าฉันไม่พบบลูเบอร์รี่แล้วมันจะได้ผลกับเบอร์รี่ใด ๆ

ฉันคิดว่าใช่

Ksenia เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและตรงเวลา ขอบคุณ!

ไอริชสุขภาพ

ฉันยืนยัน - เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก!
ฉันแทนที่เนยในแป้งด้วยเนยใสในอัตราส่วน 1: 0.8 (120 ghee) ฉันเปลี่ยนน้ำตาลผงด้วยทรายละเอียดอย่างกล้าหาญ - ทุกอย่างผสมกันอย่างลงตัว ครีมเปรี้ยวที่ซื้อมามีความหนามาก - ไส้จะนุ่ม แต่หนาแน่น
ด้วยรูปแบบที่ถอดออกได้ฉันมีการซุ่มโจมตี - มันเผาไหม้อย่างไร้พระเจ้าโดยเฉพาะด้านล่าง คุณไม่สามารถขูดมันออกได้ ((แต่ Ksenia แนะนำวิธีออกจากที่นี่ด้วยฉันเอาแหวนออกจากแม่พิมพ์ (มันง่ายกว่าที่จะเขย่าพายที่ไม่สูงออกจากวงแหวน) ทาด้วยส่วนผสมที่ไม่ติดมันแล้วใส่ บนแผ่นรองอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนเมื่ออบแป้งเล็กน้อยจะหลุดออกมาจากใต้วงแหวน แต่ไม่ถึงขั้นวิกฤต
พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้ยืนในตู้เย็น - ครึ่งหนึ่งได้รับเครดิตทันที อีกครึ่งหนึ่งยืนอยู่ในครัวจนถึงเช้า และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าความอดทนเป็นสิ่งที่ดีสำหรับพาย
โดยทั่วไปฉันจะทำซ้ำ และไม่เพียง แต่มีบลูเบอร์รี่เท่านั้น ขอบคุณ!

[ไอริชา]

ไอริชาดีใจที่ชอบ

เมื่ออบแป้งเล็กน้อยหลุดออกจากใต้วงแหวน แต่ไม่สำคัญ

ดังนั้นฉันจึงห่อแหวนจากด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์และไม่มีอะไรหลุดรอดออกมา

[ไอริชา]

ไอริชาดีใจที่ชอบ: a-kiss: ดังนั้นฉันจึงห่อแหวนจากด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์และไม่มีอะไรหนีไปได้

ขอบคุณ! ฉันจะรู้
ฉันคิดว่าฟอยล์มาจากการเกาะติด

ฉันเอาแหวนออกจากแม่พิมพ์ (มันง่ายกว่าที่จะเขย่าพายที่ไม่สูงออกจากวงแหวน แต่อย่างใด) ประมวลผลด้วยส่วนผสมที่ไม่ติดมันแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน เมื่ออบแป้งเล็กน้อยหลุดออกจากใต้วงแหวน แต่ไม่สำคัญ

ดังนั้นฉันจึงห่อแหวนจากด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์และไม่มีอะไรหลุดรอดออกมา

และฉันใช้กระดาษสีขาวธรรมดาและทาด้วยส่วนผสมที่ไม่ติดมัน เมื่อแห้งแผ่นจะกลายเป็นสนิม ฉันใส่แบบแยกส่วน - ฉันมีมันโดยไม่ต้องก้น! และถ้าคุณวางขอบด้วยแผ่นดังกล่าวและตัดด้านบนออกเล็กน้อยบิสกิตที่อยู่ด้านบนก็ฉีกขึ้น!

เมื่อวานฉันอบพาย แต่ไม่ใช่กับบลูเบอร์รี่ แต่มีลูกเกด - สีแดงและสีดำในส่วนผสม มันกลายเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมาก - ด้านล่างที่ค่อนข้างหวาน (แม้ว่าฉันจะลดน้ำตาลลงเล็กน้อย) และด้านบนมีรสเปรี้ยวและนุ่ม ฉันยังทำเค้กด้านล่างให้บางลงฉันแบ่งแป้งออกเป็นสองแบบโดยอันหนึ่งถอดออกได้ 22 ซม. ซิลิโคนอีกอันเป็นรูปหัวใจดวงเล็ก ฉันเพิ่มผลเบอร์รี่จำนวนมากบางทีวิปครีมอาจยังคงอยู่จากนิ้วของสุภาพสตรีและต้องใช้ เค้กน่าสนใจมาก! ในความคิดของฉันเค้กด้านล่างไม่ใช่ทราย แต่อยู่ใกล้กับคัพเค้กมากกว่า จะเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะลองใช้สูตรกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง ครั้งต่อไปฉันจะพยายามทำให้เลเยอร์เท่ากันโดยประมาณเพื่อความลงตัวของรสนิยมมันยังคงหวานมากสำหรับฉัน ขอบคุณสำหรับสูตร!

[แบมแบม]

แบมแบมขอบคุณสำหรับการแบ่งปันผลของคุณ ตอนอบคิดว่าเค้กจะบางกว่านี้ แต่มันขึ้นมากจนไม่คาดคิด

ในความคิดของฉันเค้กด้านล่างไม่ใช่ทราย แต่อยู่ใกล้กับคัพเค้กมากกว่า

ฉันจะเรียกมันว่าทรายนุ่ม แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญมากนักสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ที่ได้นั้นเป็นที่ชื่นชอบ

Ksyushenka ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันตามหาเขามานานแล้ว!
เมื่อนานมาแล้วผู้หญิงคนหนึ่งที่ฉันรู้จักปฏิบัติต่อครอบครัวของเราแบบนี้ อยู่ที่เดชาของเธอริมฝั่งแม่น้ำเนอร์ล ฉันมองหาสูตรอาหารที่คล้ายกันตั้งแต่นั้นมา! ตัวเลือกนี้ใกล้เคียงที่สุดกับรสนิยมของคุณ! ดังนั้นฉันจึงคัดลอกลงในหนังสือพร้อมสูตรอาหารและฉันจะอบอย่างแน่นอน
ฉันได้พายที่อร่อยมากอบในรูปแบบ 33 ต่อ 22 บนกระดาษ เพิ่มขึ้นได้ดีแม้ว่าจะทาด้วย 1.5 ชั้น แต่การเติมก็เพียงพอแล้ว อร่อยมากมากและฉันจะใช้แป้งนี้เป็นตัวเลือกอื่น ๆ แน่นอน ฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้ค่ำคืนของเราสดใสและทำให้ความทรงจำที่น่ารื่นรมย์สดชื่น!



ฉันปรุงด้วยน้ำตาล (125 กรัม) ใน Thermomix ฉันตีเนยกับน้ำตาลและไข่ผสมทุกอย่างด้วยความเร็ว 5-7 เป็นเวลาสองสามวินาทีเติมแป้งด้วยโซดาและอีก 5 วินาที

Olya ฉันดีใจที่ฉันชอบเค้ก และถ้าเขาทำให้เขานึกถึงคนที่รักครั้งหนึ่งก็เป็นเรื่องดีโดยทั่วไป
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ