Pita เปรี้ยว

Pita เปรี้ยว

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
โอปาร่า:
ข้าวสาลีเริ่มต้น	10 ก
แป้ง	76 ก
น้ำ	39 มล.
แป้งโด:
แป้งโด	125 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำ	125 มล.
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้ง	250 ก

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้อนุญาตให้ผสมแป้งขาว 3/4 และแป้งข้าวไรย์ 1/4
• เรานวดแป้ง ให้เธอขึ้นมาและเริ่มนวดแป้ง
• ในการนวดแป้งคุณต้องเติมน้ำอุ่นลงในแป้งก่อนแล้วคนให้เข้ากัน ถัดไปจำเป็นต้องละลายเกลือในของเหลวแล้วจึงใส่แป้งลงไปเท่านั้น จากนั้นคุณควรนวดแป้งและพักไว้ประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาขึ้น (เวลาขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของเชื้อ)
• หลังจากนั้นคุณต้องเปิดเตาอบและทิ้งไว้ให้อุ่นได้ถึง 250-270 * C
• แป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถวางบนเขียงที่โรยแป้งได้แล้ว
• จากนั้นคุณต้องแบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ หลาย ๆ ลูก
• จากนั้นคุณต้องปั้นเค้กกลมและวางบนตะแกรงอย่างระมัดระวัง (Pita อบบนตะแกรง)
• ใช้เวลาเพียงสามนาทีในการเตรียมขนมปังพิต้า
• ทันทีที่เค้กบวมและลอยขึ้นต้องนำออกจากเตาอบและห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
• อย่าเก็บขนมปังไว้บนกองไฟเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะเป็นสีน้ำตาลและกรอบ
• อุณหภูมิที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ

ไฟลนก้นสามารถแช่แข็งแล้วอุ่นใหม่ได้ตามต้องการ
สบายมาก.