Parmigiana กับไก่

Parmigiana กับไก่

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
อกไก่	1 ชิ้น
มะเขือ	1 ชิ้น
มะเขือเทศ	1-2 ชิ้น
ไข่	1 ชิ้น
กระเทียม	1 ฟัน
นม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ชีส	100 กรัม
เกล็ดขนมปัง	100 กรัม
แป้ง	50 กรัม
สมุนไพรโปรวองซ์	หยิก
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทย	หยิก
น้ำมันพืช	สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ล้างเต้านมของฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดแล้วหั่นเป็นเนื้อ

• ตัดเนื้อเป็นครึ่งแนวนอนเพื่อให้เรามีสี่ชิ้น

• หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้สักครู่เพื่อคลายความขม

• ผสมไข่กับนมและกระเทียมสับ

• เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในจานแยกจากกันใส่เกลือและพริกไทยลงไป

• ม้วนเนื้อไก่ในแป้งให้ทั่ว

• จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของไข่และนม

• และม้วนให้เข้ากันดีในเกล็ดขนมปัง

• ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะและทอดเนื้อประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ย้ายเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้วไปยังแผ่นอบ

• แช่มะเขือยาวแล้วทอดในน้ำมันพืช

• ใส่มะเขือยาวลงบนเนื้อทอดมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์

• ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบและโรยมะเขือเทศด้านบน วางแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรงที่อุ่นไว้ประมาณ 5-7 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

25 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตา / เตาอบ

บันทึก

สูตรจากนิตยสาร "Culinary Workshop" ในสูตรดั้งเดิมมะเขือยาวไม่ได้โรยด้วยเกลือและใช้ใบโหระพาสดแทนสมุนไพรโพรวองซ์ แต่ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า

จูเลียเนื้อมะเขือผัก ... อร่อย! ขอบคุณสำหรับสูตร! ชื่อเดียวคุ้ม! อย่างน้อยฉันก็ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี

สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก แต่โปรดแก้ไขชื่อไม่เช่นนั้นฉันไม่เข้าใจว่าคูเรียเป็นแบบไหน)) ขอบคุณฉันจะปรุงให้เร็วที่สุด - ฉันต้องการซื้ออกไก่และมะเขือยาว!

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, ยินดี! ฉันดีใจมากที่คุณชอบ!

kavminsขอบคุณแก้ไขแล้ว!

[julia007]

julia007, จูเลียขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ!
ฉันเอามันเข้ามาฉันต้องปรุงมันก่อนที่มะเขือยาวจะมีราคาเหมือนยานอวกาศ ...

[ตรีชกา]

ตรีชกา, Ksyusha, ยินดี! อย่าลืมปรุงให้อร่อยมาก ๆ รับรองว่าแซ่บ!

ชั้น !!! บุ๊คมาร์คแน่นอน !!!