เค้กใน "แท่นวาง"

เค้กใน "แท่นวาง"

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
Dacquoise:
น้ำตาล	100 กรัม
วอลนัท	30 ก
ช็อคโกแลตขม	30 ก
โปรตีน	2 ชิ้น
วนิลา
เค้ก:
ไข่	1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	50 กรัม
วนิลา
แป้งสาลี	100 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
ผงฟู	1/4 ช้อนชา
โซดา	1/4 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
เนยที่อุณหภูมิห้อง	60 ก

วิธีทำอาหาร

• เค้กชิ้นนี้อร่อยจริงๆ - นุ่มละมุนมีกลิ่นหอมในเปลือกกรุบกรอบที่มีชื่อสวยงามและเป็นกวี - อู่! หนึ่งในสูตรเค้กที่ดีที่สุดแน่นอน
• แนะนำให้ใช้ซิลิโคนทรงสี่เหลี่ยมตรงนี้จะดีกว่า
• Dacquoise:

• นำถั่วไปทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที เย็นสนิท สับช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

• ในชามเครื่องเตรียมอาหารด้วยมีดเหล็กผสมถั่วช็อคโกแลตและน้ำตาล 15 ​​กรัม ในโหมดการเต้นเป็นจังหวะเราจะเริ่มบด จากนั้นเราเริ่มโปรเซสเซอร์ในโหมดต่อเนื่องหยุดเป็นระยะและดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถั่วปล่อยน้ำมันและไม่หลงทางเป็นก้อน เราต้องการมวลที่ร่วนและแห้ง

• ในชามที่สะอาดอย่างสมบูรณ์ตีผ้าขาวที่อุณหภูมิห้องด้วยกรดซิตริก เราเริ่มต้นด้วยความเร็วปานกลางค่อยๆเพิ่มความเร็ว เมื่อตั้งยอดอ่อนใส่น้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพิ่มวานิลลา เรากำลังรอการเกิดขึ้นของยอดเขาที่แข็งแกร่งและเงางาม

• ค่อยๆใส่มวลถั่วลงในไข่ขาวที่ตีไว้

• เรากระจายมวลวิปปิ้งลงในแม่พิมพ์โดยให้ครอบคลุมด้านข้างของแม่พิมพ์ตลอดความสูงทั้งหมด ร่องสม่ำเสมอจะเกิดขึ้นตรงกลางสำหรับแป้งในอนาคต

• เค้ก:

• ในภาชนะที่แยกจากกันผสมส่วนผสมของเหลว - ไข่และครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

• ร่อนแป้งน้ำตาลเกลือผงฟูโซดาและวานิลลาลงในชามผสม เราผสม

• ใส่เนยและครีมเปรี้ยวอีกครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่แห้ง ผัดด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที

• ค่อยๆแนะนำส่วนผสมที่เป็นของเหลวโดยเปิดเครื่องผสม ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที แป้งควรจะเนียน

• เรากระจายแป้งของเราในชั้นที่เท่ากันลงในที่ลุ่ม ควรสูงครึ่งหนึ่งของความสูงของกระทะเนื่องจากแป้งจะสูงขึ้นเมื่ออบ

• ... อบในเตาอุ่นที่ 180C ประมาณ 40-50 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ มันควรจะแห้งจากตรงกลางของการอบ

• เรานำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำออกจากแม่พิมพ์ ค่อยๆคลายผนังออกแล้วพลิกเค้กคว่ำลงบนตะแกรง

อรุณสวัสดิ์คัพเค้กสวย ๆ สำหรับมื้อเช้า ..... หอม ... ได้กลิ่นแล้วค่ะ ,,, วิ่งไปชงกาแฟ .... บิวตี้.. และคัพเค้ก ...

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า,
Olga โปรดจดขนาดหรือปริมาตรของแบบฟอร์ม เค้กมีขนาดเล็กเมื่อพิจารณาจากจำนวนผลิตภัณฑ์

มาตรการหรือปริมาตรของแบบฟอร์ม ตัดสินโดยจำนวนโปร

ถาดขนมปังขนาดเล็ก - ยาว 22 ซม

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า,
Olga ขอบคุณสำหรับคำตอบ! สูตรและชื่อที่น่าสนใจฉันสามารถปรุงอาหารได้อย่างมหัศจรรย์

Olenka คุณทำใน Kesh หรือไม่?
คุณสามารถเพิ่มโหมดสำหรับ KM สำหรับแต่ละขั้นตอนการทำอาหาร (เวลาความเร็วไฟล์แนบ) ลงในสูตรอาหารของคุณได้หรือไม่เพื่อให้ผู้ที่มีเครื่องเดียวกันไม่ต้องเลือกโหมดเอง

ฉันเชื่อถือสูตรทันทีและเพิ่มส่วนเป็นสองเท่า "แท่นวาง" ของฉันออกมาเหมือนคุกกี้อัลมอนด์ที่โดดเด่นขึ้นมา แต่ dacquoise ยังคงอยู่ในปริมาณที่มากเกินไปดื่มกับชาคัพเค้กยังไม่ได้ลิ้มรสมันกำลังเย็น!

โอลิยา! และคัพเค้กที่มีเปลือกทุกด้านเป็นไปได้อย่างไรที่คุณจะไม่เปียกด้านบน?

โอลิยา! และคัพเค้กที่มีเปลือกทุกด้านเป็นไปได้อย่างไรที่คุณจะไม่เปียกด้านบน?

กระดาษห่อดูเหมือนจะลอยอยู่ด้านบนของคัพเค้กเองฉันทำมันทำการเปลี่ยนแปลง: แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายปกติรวมทั้งผลไม้หวานในแป้ง

[อลินช์]

อลินช์, อลีนาขอบคุณ! รับทราบ!)))

ไม่ใช่สูตรของฉัน แต่ฉันตัดสินใจใส่ 20 kopecks ของฉันมันเรียกอย่างนั้น วันนี้ฉันได้ชิมคัพเค้กรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้อาจเป็นเพราะครีมเปรี้ยวฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ!

ใช่คุณอธิบายทุกอย่างถูกต้อง ฉันดีใจที่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้มีอำนาจเช่นนี้เท่านั้น!