คริสต์มาสม้วนด้วยวิธีที่ "ยุ่งยาก"

คริสต์มาสม้วนด้วยวิธีที่ "ยุ่งยาก"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
พรีเอนไซม์:
แป้งสาลี	170 ก
น้ำ	160 ก
น้ำตาล	70 ก
ยีสต์แห้ง	1/4 ช้อนชา
แป้งหลัก:
พรีเอนไซม์	ทั้งหมดนี้
นมผง	20 ก
แป้งสาลี	160 ก
ยีสต์แห้ง	1/2 ช้อนชา
เนยที่อุณหภูมิห้อง	50 กรัม
ครีมเปรี้ยว	40 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก
วนิลา
ลูกเกด	30 ก
ผลไม้หวาน	30 ก
ขิงหวาน	20 ก

วิธีทำอาหาร

• โดยธรรมชาติแล้วด้วยความหลงใหลในการอบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับยีสต์ฉันไม่สามารถที่จะไม่อบคริสมาสต์โรลได้
• Kalachi เป็นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามมาก แต่เพื่อให้ได้การทอที่สวยงามประการแรกคุณต้องใช้ความพยายามอย่างมากและประการที่สองแป้งจะต้องมีความหนาแน่นสูงเพื่อให้ลอนคงความโล่งในระหว่างการอบ นี่คือสิ่งที่จับได้ - ฉันชอบขนมอบที่โปร่งสบาย ดังนั้นฉันจึงคิดค้นวิธี "ฉลาดแกมโกง" ขึ้นมา ได้แก่ :
• 1) ใช้แป้งที่อร่อยที่สุดในคลังแสง
• 2) ใช้รูปทรงนอร์ดิกที่สวยที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเอฟเฟกต์ "ว้าว"
• ตอนนี้ฉันจะแบ่งปัน:

• ในชามผสมผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพรีเอนไซม์เป็นเวลา 2 นาที

• ร่อนแป้งนมผงและยีสต์ลงบนพรีเอนไซม์ (ขอเรียกว่าผ้าห่ม)

• ปิดชามด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 1-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้พรีเอนไซม์ของเราจะทำงานและเริ่ม "โผล่ออกมาและเดือด" ผ่านผ้าห่ม

• ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้นวานิลลาความเอร็ดอร่อยและครีมเปรี้ยว เริ่มนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ประมาณ 1 นาที) ปิดเครื่องรวมและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

• หลังจาก 20 นาทีใส่เกลือแล้วเปิดเครื่องนวดประมาณ 7-10 นาที แป้งจะเนียนเงายืดหยุ่นมากและติดนิ้วเล็กน้อย

• เราเปลี่ยนแป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันปิดฝาและรอให้เพิ่มขึ้น 2 p (ประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง)

• เทลูกเกดด้วยน้ำใส่น้ำตาลเพิ่มบรั่นดี นำไปต้มทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงควรข้ามคืน

• หั่นขิงเป็นก้อน

• เราทิ้งลูกเกดในกระชอน ผสมกับผลไม้หวานขิงและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

• นวดกระจายแป้งที่ขึ้นมาบนผิวงานแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 20x25 ซม. และ 1 ซม.

• โรยพื้นผิวทั้งหมดด้วยส่วนผสมของผลไม้หวาน กดเบา ๆ ลงในแป้ง

• เราแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนตามความสูง ปิดส่วนตรงกลางของแป้งด้วยส่วนบนของแป้ง เราประทับตรา โรยส่วนที่ว่างเปล่าลงไปพร้อมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมหวาน

• ปิดด้านบนด้วยแป้งที่สาม เราประทับตรา

• ตัดแป้งออกไปหนึ่งในสี่ส่วน

• ปิดผนึกปลาย เราใส่ไว้ในรูปแบบ greased เราทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ เป็นผลให้เราได้รับ 4 ม้วน

• ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงแล้วอบที่อุณหภูมิ 190C จนนุ่ม

• จาระบีม้วนร้อนกับเนยแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น

• สุขสันต์วันคริสต์มาส!

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า, Olga น่ารักขนาดไหน !!

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า, Olga น่ารักขนาดไหน !!

ใช่ Mashenka สุขสันต์วันคริสต์มาสกับคุณ!
ฉันรักวันหยุดนี้มาก - kalachi, kutya มันสดใสมาก ... !

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า, Olya ฉันไม่สามารถถักเปียได้เช่นกัน ฉันจะไม่เอาชนะพวกเขาด้วยวิธีใด ๆ จำเป็นต้องพยายามด้วยวิธีที่ยุ่งยากเหมือนกัน