เซียบัตต้าไม่มีปัญหา

เซียบัตต้าไม่มีปัญหา

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี 1s	2 เซนต์ s gorkoj
เกลือ	1 ชม ล. ด้วยสไลด์
น้ำ	ที่ 1.
ยีสต์สด	7-8 กรัม

วิธีทำอาหาร

• 
• ร่อนแป้งใส่น้ำทีละน้อยพร้อมกับยีสต์ที่ละลายอยู่ในชามคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องโดยใช้ช้อนรวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
• คลุมด้วยถุงพลาสติกทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงหากห้องครัวอุ่น ฉันมี +23 ถ้ามันเย็นแป้งสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นสองเท่าจนกว่ามันจะขึ้นถึงจุดสูงสุด
• ใส่แป้งที่สุกดีแล้วลงบนกระดานที่มีแป้งหนาและปัดฝุ่นให้เข้ากัน
• แบบ "รองเท้าแตะ" พับซองจดหมายจากด้านข้างจากนั้นด้านบนและด้านล่าง แบนรองเท้าแตะอีกครั้งพับซองจดหมายซ้ำทั้งหมดสามครั้งปัดฝุ่นด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ครั้งสุดท้ายที่ฉันห่อแป้งในม้วนด้านข้าง ฉันวางมันลงบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบ
• ใบมีด M ฉันตัดแถบขนานสองแถบที่ด้านบนของชิ้นงานก่อนทำการพิสูจน์อักษร
• ฉันให้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งใต้ผ้าขนหนู
• เทน้ำอุ่น 100 กรัมลงบนกระดาษรองอบ
• ฉันอบในเตาอบขนาดเล็กเป็นเวลา 50 นาทีที่ +180 + อีก 10-15 นาทีที่ +220
• ฉันวางขนมปังที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรงคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็น
• เปลือกก็กรอบขนมปังอร่อย

บันทึก

คุณสามารถแทนที่น้ำบางส่วนด้วยน้ำมันมะกอก แต่ไม่ต้องคลั่งไคล้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Chiabatta ในเตาอบ (Idol32)

Moulinex 6002OW. เซียบัตต้า (พลังงาน)

เซียบัตต้าเซียบัตต้าในเตาอบ (Idol32)

หากมีคนต้องการดูวิดีโอของสูตรนี้ให้พิมพ์ในเครื่องมือค้นหา "photocooking ciabatta" (ไม่มีเครื่องหมายอัญประกาศ) - ฉันไม่สามารถรับลิงก์โดยตรงได้ สูตรดีมาก ฉันทำตามในวิดีโอ - แป้งสามารถยืนได้เป็นเวลา 18 ชั่วโมงส่วนผสมและสัดส่วนเหมือนกัน

[ไตรนิตรอน]

หากมีคนต้องการดูวิดีโอของสูตรนี้ให้พิมพ์ในเครื่องมือค้นหา "photocooking ciabatta" (ไม่มีเครื่องหมายอัญประกาศ) - ฉันไม่สามารถรับลิงก์โดยตรงได้ สูตรดีมาก ฉันทำตามในวิดีโอ - แป้งสามารถยืนได้เป็นเวลา 18 ชั่วโมงส่วนผสมและสัดส่วนเหมือนกัน

อันนี้ผิดอะไร คุณลองทำอาหารแล้วหรือยัง?

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 02 ก.พ. 2017 18:08 น

ไตรนิตรอนขอบคุณสำหรับการให้คะแนนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันเสมอ สำหรับฉันคุณเป็นตัวอย่างที่ควรค่าแก่การเลียนแบบ แต่ฉันยังห่างไกลจากความสามารถของคุณ ฉันพยายามเรียนรู้จากสูตรอาหารที่ง่ายกว่านี้

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 02 ก.พ. 2560 เวลา 06:43 น

มส ขออภัยไม่พบสูตรอาหารหรือรูปถ่ายของคุณซึ่งใคร ๆ ก็สามารถเรียนรู้บางสิ่งบางอย่างได้

และฉันไม่ได้เขียนว่าของคุณเป็นสิ่งที่ไม่ดี ฉันมั่นใจว่าเธอวิเศษมาก
มีเพียงวิดีโอดีๆเกี่ยวกับสูตรอาหารของคุณ - จะเป็นอย่างไรหากใครบางคนมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่นมันเป็นข้อมูลสำหรับฉันในการดูวิธีการพับแป้ง ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญทุกคนเช่นคุณอยู่ที่นี่

และฉันไม่ได้เขียนว่าของคุณเป็นสิ่งที่ไม่ดี

มันจะเป็นข้อมูลอย่างมากสำหรับฉันที่จะเห็นสูตรอาหารที่คุณเผยแพร่อย่างน้อยหนึ่งสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรูปถ่ายไม่จำเป็นต้องเป็นขนมปัง

และฉันดูวิดีโอไม่ได้ ถิ่นทุรกันดารอยู่กับเรา
ฉันชอบสูตรสำหรับความเรียบง่าย

และวิธีการทำงานกับการทดสอบมีหลายหัวข้อที่นี่และสาว ๆ อธิบายทุกอย่างอย่างสวยงาม

DonnaRosa สวัสดีค่ะแก้วของคุณมีกี่กรัม ?? .. ขอบคุณ ..

[DonnaRosa]

DonnaRosaที่รักฉันกำลังใช้ Ciabatta ... โดยไม่ต้องพูด!)))
รัก!!!
เรียบง่ายและขี้เกียจและอร่อย!
(โมนา ... ฉันจะ ... โยนแป้งข้าวไรย์สองสามช้อน ... และ
ฉันเคยทำมาก่อนแล้ว

[DonnaRosa]

DonnaRosaที่รักฉันกำลังใช้ Ciabatta ... โดยไม่ต้องพูด!)))
รัก!!!
เรียบง่ายและขี้เกียจและอร่อย!
(โมนา ... ฉันจะ ... โยนแป้งข้าวไรย์สองสามช้อน ... และ
ฉันเคยทำสิ่งนี้มาก่อน

คุณต้องเพิ่มและบอกเราและแสดงรูปภาพ
ฉันต้องการเพิ่มมอลต์สีน้ำตาลเล็กน้อยแช่ในน้ำเดือดเย็นและรวมกับแป้ง ฉันถามในซูเปอร์มาร์เก็ตที่อยู่ใกล้ ๆ พวกเขาอบ Ciabbata สีน้ำตาลอมชมพูพวกเขาบอกว่าใส่มอลต์และแป้งไรย์เล็กน้อย

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 02 ก.พ. 2560 20:01 น

DonnaRosa สวัสดีค่ะแก้วของคุณมีกี่กรัม ?? .. ขอบคุณ ..

กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยโบราณของโซเวียตมีแถบด้านบน
ฉันดูแลมันเป็นของหายากและในฐานะที่เป็นหน่วยวัดประกอบด้วยแป้ง 160 กรัมที่ไม่มีสไลด์ฉันชั่งน้ำหนัก

[DonnaRosa]

DonnaRosaไม่มีปัญหาจริงๆทุกอย่างเรียบง่ายและเข้าใจได้แม้ไม่มีวิดีโอคุณสามารถวางไว้ตอนกลางคืนได้สะดวกมากฉันชอบทำและฉันตอกเตาอบลงบนกระดาษฉันต้องฉีกมันออกตลอดเวลา ตอนนี้ฉันใส่แผ่นซิลิโคน

[DonnaRosa]

DonnaRosaไม่มีปัญหาจริงๆทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจนแม้ไม่มีวิดีโอคุณสามารถวางไว้ในเวลากลางคืนสะดวกมากฉันชอบทำและทำคะแนน เตาอบบนกระดาษตลอดเวลาที่ฉันต้องฉีกมันออก ตอนนี้ฉันใส่แผ่นซิลิโคน

ฉันเอามันออกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยไม้พายโลหะหรืออาจทำมันด้วยมือของฉัน
บังเอิญเธออบเซียบัตต้าชิ้นที่สองบนกระดาษแผ่นเดียวกัน

คุณต้องเพิ่มและบอกเราและแสดงรูปภาพ

ตกลง!)))

[DonnaRosa]

DonnaRosaขอบคุณสำหรับสูตรฉันเอาไปใส่กระปุกออมสิน

ขอบคุณสำหรับสูตร! คำถามเล็ก ๆ : คุณจะตั้งอุณหภูมิในเตาอบขนาดเล็กได้อย่างไร - บนสเกลบนตัวควบคุมหรือบนจอแสดงผลดิจิทัล? เพียงแค่ฉันมีเตาอบขนาดเล็กและเมื่อไม่นานมานี้ฉันซื้อเทอร์โมมิเตอร์พิเศษสำหรับเตาอบ (TBD) ดังนั้นปรากฎว่าสเกลบนตัวควบคุมไม่ตรงกับอุณหภูมิจริงเลย! โดยทั่วไปนั่นคือเหตุผลที่ฉันถาม ...

[DonnaRosa]

DonnaRosaขอบคุณสำหรับสูตรฉันเอาไปใส่กระปุกออมสิน

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 03 กุมภาพันธ์ 2560 16:35 น

ขอบคุณสำหรับสูตร! คำถามเล็ก ๆ : คุณจะตั้งอุณหภูมิในเตาอบขนาดเล็กได้อย่างไร - บนสเกลบนตัวควบคุมหรือบนจอแสดงผลดิจิทัล? เพียงแค่ฉันมีเตาอบขนาดเล็กและเมื่อไม่นานมานี้ฉันซื้อเทอร์โมมิเตอร์พิเศษสำหรับเตาอบ (TBD) ดังนั้นปรากฎว่าสเกลบนตัวควบคุมไม่ตรงกับอุณหภูมิจริงเลย! โดยทั่วไปนั่นคือเหตุผลที่ฉันถาม ...

ฉันมีเตาอบจิ๋วไร้ชื่อที่เรียบง่ายที่สุด ฉันซื้อมันในราคา 17 ยูโรเพื่อเป็นโปรโมชั่นก่อนวันคริสต์มาสคาทอลิกเมื่อไม่กี่ปีก่อน ในขณะที่มันทำงานได้อย่างไม่มีที่ติ อุณหภูมิถูกกำหนดโดยตัวควบคุมการหมุนตั้งแต่ 100 ถึง 250 องศามีการไล่ระดับเวลาจะถูกกำหนดโดยวงล้อหมุนอื่นจาก 60 นาทีถึงต่ำสุดและอันที่สามควบคุมเกลียวความร้อน: บนล่างและบน + ล่าง , สามตำแหน่ง. การควบคุมทั้งสามจะอยู่จากบนลงล่างขวาทีละส่วน ตัวควบคุมเวลาถูกปิดด้วยเสียงระฆังดัง

🔗

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 09 ก.พ. 2560 20:08 น

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, สวยอะไรอย่างนี้!)
และฉันจะไม่คบกันไร้ยางอาย ...
มีเหตุผลที่ดีในการเลื่อน ...
แต่เอามาให้ดูน้ำลายไหล ... วันนี้ขอใส่คืนได้มั้ย?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, สวยอะไรอย่างนี้!)
และฉันจะไม่คบกันไร้ยางอาย ...
มีเหตุผลที่ดีในการเลื่อน ...
แต่เอามาให้ดูน้ำลายไหล ... วันนี้ขอใส่คืนได้มั้ย?

ฉันมีคนใหม่นั่งอยู่ในเตาอบเหลือเวลาอีกประมาณ 20 นาที
คราวนี้แป้งทนทั้ง 24 ชั่วโมง
น่าเสียดายที่ตอนนี้มืดแล้วเลยถ่ายรูปไม่ได้

[DonnaRosa]

DonnaRosaทาแป้งเซียบัตต้า!
จาก 0.5 กอง แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี 1 1/2 ป.
ฉันจะรายงานกลับในตอนเย็น

ตัดสินจากรูปถ่ายนี่ยังไม่ใช่เซียบัตต้า โครงสร้างไม่ได้เป็นแบบนั้นเลย เป็นเพียงก้อนเนื้อนุ่มที่ดีสำหรับคนขี้เกียจ

ตัดสินจากรูปถ่ายนี่ยังไม่ใช่เซียบัตต้า โครงสร้างไม่ได้เป็นแบบนั้นเลย เป็นเพียงก้อนเนื้อนุ่มที่ดีสำหรับคนขี้เกียจ

ในวิดีโอ - เซียบัตต้าและในรูปแรกมีบางอย่างไม่ถูกต้อง แป้งมักจะเย็นเกินความจำเป็น

[DonnaRosa]

DonnaRosa, และนี่ของฉันพร้อม แต่ยังไม่ได้ตัดมันกำลังระบายความร้อน ...
ฉันมีรองเท้าแตะ "บ้านนอก" จริงๆ!
ฉันพับมันในซองจดหมายสามครั้ง ... ฉันอุ่นถาดเซรามิกทรงกลมพร้อมกับเตาอบ จากนั้นเธอก็เทน้ำ 100 มล. ลงไปแล้วย้ายที่ว่างพร้อมกับกระดาษรอง
ฉันชอบขั้นตอนการทำงานและการอบ
Khlebushek นั้นอร่อยด้วยความเปรี้ยวของข้าวไรย์
โดยปกติฉันปรุง Ciabatta แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ภายนอกพวกเขาดูเหมือนกัน

ฉันชอบวิดีโอนี้

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 21 กุมภาพันธ์ 2017 00:08 น

.

[มส]

มสด้วยความขอบคุณสำหรับการเชื่อมโยง "ตา" ของการปั้นจึงเข้าใจได้มากขึ้น