Moulinex 6002OW. เซียบัตต้า

Moulinex 6002OW. เซียบัตต้า

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับ 2 ciabatts:
น้ำ	180 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้งสาลี	250 ก
ยีสต์ขนมปังแห้ง	1 ช้อนชา
สำหรับ 4 ciabatts:
น้ำ	360 มล
เกลือ	2 ช้อนชา
แป้งสาลี	500 ก
ยีสต์ขนมปังแห้ง	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะตามลำดับต่อไปนี้น้ำเกลือน้ำตาลแป้งและยีสต์ วางภาชนะในเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรม 2 สีเปลือกโลกที่ต้องการแล้วกดปุ่มเริ่ม - หยุด
• หลังจากเสียงบี๊บครั้งที่สอง (หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 20 นาที) ให้เปิดเครื่องทำขนมปังและนำแป้งออก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหาร 4 เซียบัตต้าให้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้นแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้สำหรับอบครั้งที่สอง
• แบ่งชิ้นงานที่ 1 ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันให้เป็นรูปวงรี
• วางเซียบัตต้าบนถาดอบแบน
• แปรงด้วยน้ำมันมะกอกแล้วกดปุ่มเริ่ม - หยุดอีกครั้ง
• ที่เสียงบี๊บถัดไป (หลังจาก 35 นาที) ให้นำเซียบัตต้าออกแล้วทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นเพื่อเริ่มการอบครั้งที่สอง ปล่อยให้เซียบัตต์เย็นตัวบนตะแกรงเมื่อสิ้นสุดการอบแต่ละครั้ง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เซียบัตต้าในเครื่องทำขนมปัง (OJGG)

Ciabatta ไม่มีปัญหา (DonnaRosa)

จระเข้ Swift Ciabatta - Coccodrillo Ciabatta (ของลิสสสส)

ฉันทำ ciabatta หลายครั้งใน Moulinex ปรากฎว่าอร่อย - เรากินทันที แต่ไม่โปร่งสบายอย่างที่ควรจะเป็นมีใครบ้างที่โปร่งและนุ่มอย่างน้อยเช่นซาลาเปา?

อย่างไรก็ตามเมื่อฉันโรยชีสด้านบนเซียบัตต้าจะโปร่งและนุ่มกว่า

น้ำตาลจำเป็นหรือไม่?

[เฟลิกซ์ 01]

เฟลิกซ์ 01
ไม่มีน้ำตาลในหนังสือสูตรอาหาร (และสูตรมาจากที่นั่น)

วิธีปรุง - บรรทัดที่ 2 คำสุดท้าย ...

วันนี้ฉันทำ 4 เซียบัตต์
เท 1 ช้อนชา ซาฮาร่า.
สินค้าตัวเองสูงกว่าในภาพ
และยัง "ป๊อปอัพ" ...

ฉันเพิ่งทำ Ciabatta นี่เป็นขนมปังชิ้นที่สองของฉันจากเครื่องทำขนมปังใหม่)) อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ฉันทำตามสูตรจากหนังสือเช่นเดียวกับที่ระบุไว้ข้างต้นฉันไม่ใส่น้ำตาลเพราะฉันไม่รู้ว่าเท่าไหร่และตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยง
มันกลายเป็นเรื่องที่ดี เอามาชุบแป้งทอดกรอบปานกลาง อืมมม

มีขนมปังที่น่าสนใจขอแสดงความยินดีด้วย!

มีขนมปังที่น่าสนใจขอแสดงความยินดีด้วย!

ขอบคุณมาก! ไม่รู้ว่าสมบูรณ์แบบแค่ไหนเพราะยังไม่ได้ลองใช้จริงๆ แต่สิ่งสำคัญคือลูกสาวคว้าก้อนสำหรับตัวเองทันที) น่าเสียดายที่สามีของฉันหลับไปตอนนี้เขาจะลองตอนเช้าเท่านั้น

สาว ๆ ถ้าคุณอบเซียบัตต้าด้วยแป้งโฮลเกรนสูตรอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างไร? ขอบคุณล่วงหน้า!

[จูเลีย 111111]

จูเลีย 111111, ยินดีต้อนรับสู่เว็บบอร์ด !!!

คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอะไร ยกเว้นว่าคุณอาจต้องการน้ำมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อยแป้งที่แตกต่างกันจะใช้ของเหลวในปริมาณที่แตกต่างกันตามคุณสมบัติ

โดยวิธีการประกอบที่นี่ (ขอบคุณไฟล์ ธุรการ-Tanyusha) เนื้อหาที่น่าสนใจมาก การดูดซึมของเหลวด้วยแป้งธัญพืชเกล็ดต่างๆ.

และที่นี่ ในโพสต์นี้ เขียนว่าแป้งโฮลเกรนเหลวดูดซับได้มากแค่ไหน

สาว ๆ ฉันไม่รู้ว่าจะเขียนที่ไหน - ฉันจะลองที่นี่ฉันเป็นมือสมัครเล่นที่สมบูรณ์ในการทำขนมฉันลองสูตรจากหนังสือ Mulinex ทั้งหมดตามลำดับฉันอบบาแกตต์และเซียบัตต้าฉันมีคำถาม:
- ฉันมีเนื้อแป้งที่อบตามสูตรใด ๆ ค่อนข้างหนาแน่น - ไม่มีฟองและไม่มีแป้งกรอบ - ส่วนส่วนผสมตรงตามสูตร - ต้องทำอย่างไร
- สองสามสูตรสุดท้าย - แป้งกลายเป็นของเหลวเกินไปแม้ว่าฉันจะชั่งน้ำหนักทุกอย่างด้วยตาชั่งก็ตาม // ระหว่างขั้นตอนการนวดฉันเติมแป้งด้วยตา `` - บอกฉันหน่อยว่าแป้งควรเป็นของเหลวหรือยืดหยุ่นเล็กน้อย ชอบเกี๊ยว

สับสนมาก