Moulinex 3000. ขนมปัง Darnitsa

Moulinex 3000. ขนมปัง Darnitsa

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ปช. แป้ง	200 ก
Rzh. แป้ง	250 ก
น้ำ	280 มล
เกลือ	1.5 กล่อง ล.
น้ำตาล	1.5 กล่อง ล.
Rast. เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์	2 กล่อง ล.
มะนาว. กรด	ที่ปลายมีด
พานิฟาริน	5 กล่อง ล.

วิธีทำอาหาร

• กาแฟของฉัน l. = โรงน้ำชามาตรฐานเหมือนเดิมโรยเล็กน้อยโดยไม่มีด้านบน
• ถังสูง 13 ซม. และขนมปัง 9 ซม. สีเบจและสีเทาในการตัด อร่อย.

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

โปรแกรม Moulinex 3000 2

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง Darnitsky ในเครื่องทำขนมปัง (แบล็คมูน)

ข้าวสาลีข้าวไรย์ขนมปัง darnytsky กับน้ำผึ้ง (เครื่องทำขนมปัง) (ลิเลียน)

Darnitsk classic bread (เครื่องทำขนมปัง) (djania)

วันนี้ไปซื้อ panifarin ฉันต้องการที่จะรับกิโลกรัม - สำหรับการทดสอบนักเทคโนโลยีกล่าวว่า 200 กรัม มันจะอยู่ได้นานมากเนื่องจากการบริโภคอยู่ที่ 0.3% - 2% ของมวลแป้งทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งข้าวไรย์

เลยอยากถามว่า - กาแฟ 5 ช้อนต่อก้อนน้อยไปไหม? หรือคุณมี panifarin ที่แตกต่างกันและปริมาณของมันควรจะแตกต่างกันหรือไม่?
ฉันแค่อยากได้ขนมปังสีดำอร่อย ๆ และไม่ทานพานิฟารินมากเกินไป

ในขนมปังขาว 1 ช้อนชาก็เพียงพอและคำแนะนำของ "House-Bread" สำหรับขนมปังข้าวไรย์คือ 5 ช้อนชา ละเอียด. ฉันพยายามให้เล็กลงขนมปังมีความหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย รสชาติไม่เสื่อมคลายเหมือนโฮมเมด หากคุณเพิ่มมอลต์หนึ่งช้อนชามันจะเข้มขึ้นและมีรสชาติที่แตกต่างออกไปอย่างแน่นอน

ขนมปัง Darnitsky

ส่วนผสม (สำหรับก้อน 750 กรัม):
•น้ำ 325 มล
•แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 300 กรัม
•แป้งสาลีเกรด 1 200 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ปราศจากกลูเตน
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

ข้อมูลสั้น ๆ
สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังดำซึ่งขายในร้านค้าใด ๆ ลิ้มรสที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

คำอธิบาย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง (สูตรนี้แสดงลำดับการใส่ส่วนผสมสำหรับเครื่องทำขนมปัง Moulinex, Daewoo, Kenwood และอื่น ๆ สำหรับ Panasonic จะกลับด้าน)
เลือกโปรแกรมสำหรับนวดแป้งยีสต์ เมื่อนวดแป้งแล้วให้เกลี่ยแป้งให้เรียบด้วยมือที่เปียกและทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงจนแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่า
โดยไม่ต้องเปิดเครื่องทำขนมปังให้เลือกโหมดอบเป็นเวลา 50 นาทีเปลือกสีเข้ม
นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับขนมปัง Darnitsa

[zhev]

zhevเฉพาะในพานาโซนิคโหมดแป้งยีสต์พิซซ่าคือ 45 นาที! มันจะเป็นการรบกวนมากเกินไป แต่ส่วนใหญ่ 30 นาที (หรือทำแป้งในขั้นตอนหลัก 15-30 นาที)
สูตรนี้มีแป้งไรย์มากขึ้นคุณสามารถใส่ในโหมดไรย์ได้อย่างปลอดภัยนวดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นขัดจังหวะจากนั้นตามสูตร

นวด - 30 นาที (ใช้ไม้พายช่วยเล็กน้อย)
เพิ่มขึ้น - 3 ชั่วโมง (โดยไม่ต้องเปิดเตา)
อบ - 50 นาที

ขนมปัง Darnitsky

ส่วนผสม (สำหรับก้อน 750 กรัม):
•น้ำ 325 มล
•แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 300 กรัม
•แป้งสาลีเกรด 1 200 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ปราศจากกลูเตน
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

ข้อมูลสั้น ๆ
สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังดำซึ่งขายในร้านค้าใด ๆ ลิ้มรสที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

คำอธิบาย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง (สูตรนี้แสดงลำดับการใส่ส่วนผสมสำหรับเครื่องทำขนมปัง Moulinex, Daewoo, Kenwood และอื่น ๆ สำหรับ Panasonic จะกลับด้าน)
เลือกโปรแกรมสำหรับนวดแป้งยีสต์ เมื่อนวดแป้งแล้วให้เกลี่ยแป้งให้เรียบด้วยมือที่เปียกและทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงจนแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่า
โดยไม่ต้องเปิดเครื่องทำขนมปังให้เลือกโหมดอบเป็นเวลา 50 นาทีเปลือกสีเข้ม
นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับขนมปัง Darnitsa

อะไรคือเชื้อแห้งนี้?

"กาแฟ 1.5 ล." และ "กาแฟของฉัน l. = โรงน้ำชามาตรฐาน"
ฉันมีช้อนตักฤดูร้อนสำหรับเลือกบนเตียงเท่ากับหนึ่งช้อนชา ฉันสามารถระบุในสูตรอาหารที่ตักของฉันเท่ากับช้อนชาได้หรือไม่? สิ่งนี้จะไม่ทำให้เกิดความสับสนและปิดปากสะท้อนใจใคร?

สิ่งนี้จะไม่ทำให้เกิดความสับสนและปิดปากสะท้อนใจใคร?

มันจะไม่ทำให้คุณเล่นน้อยลง แต่ก่อนอื่นให้ดูที่ส่วนพื้นฐานการทำเบเกอรี่ในฟอรัม
และแม้ว่าคุณจะค้นหาความสนใจในอินเทอร์เน็ตด้วยการค้นหาคำว่า "ช้อนกาแฟคืออะไร" คำตอบก็จะเป็นทันทีแม้จะมีรูปภาพก็ตาม
ในช้อนกาแฟของน้ำมาตรฐาน 2.5 มล. วางไว้ครึ่งช้อนชา 5 มล.

ใช่หน่วยการวัดใด ๆ สามารถใช้สำหรับสูตรขนมปังแม้แต่ถังขยะจากสวนและที่ตักสำหรับเตียงได้ตราบใดที่มีการสังเกตเงื่อนไข "ความสมดุลของแป้ง - ของเหลว" สำหรับแป้งขนมปัง

รายละเอียดและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการนวดและอบขนมปังในส่วนพื้นฐานของการถักและการอบ - มีอยู่ในฟอรัม

มาที่ฟอรั่มด้วยความเมตตา!