Apple croutons (เครื่องขจัดน้ำด้วยอินฟราเรด L'equip IR-D5)

Apple croutons (เครื่องขจัดน้ำด้วยอินฟราเรด L'equip IR-D5)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
ซอสแอปเปิ้ล	1075 ก
น้ำตาลทราย	250 ก
ไข่ขาว	20 ก

วิธีทำอาหาร

• 
• อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 240 องศา
• ถูมวลผ่านตะแกรงและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 10-15 องศา
• ตีแอปเปิ้ลซอสเป็นเวลา 10 นาทีบนเครื่องผสมความเร็วสูงโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือโปรตีน จากนั้นใส่น้ำตาลและครึ่งหนึ่งของวิปปิ้งโปรตีน ตีต่อไปอีก 5 นาทีด้วยความเร็วเครื่องผสมปานกลาง จากนั้นเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนที่เหลือแล้วตีต่อไปอีก 10 นาทีด้วยความเร็วเครื่องผสมปานกลาง
• วางมวลที่เกิดขึ้นบนพาเลทปรับระดับและวางไว้ในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 70 องศาเป็นเวลา 30 ชั่วโมงฟังก์ชัน "ดวงอาทิตย์"
• ในตอนท้ายของเวลาให้นำแผ่นออกจากพาเลทอย่างระมัดระวังปล่อยให้เป็นอิสระจากกระดาษและปล่อยให้เย็นตัดเป็นเส้นแล้วแบ่งเป็นก้อน
• กระจายบล็อกบนพาเลทและวางบนการอบแห้งที่สองเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศาซึ่งเป็นฟังก์ชัน "ดวงอาทิตย์"
• หลังจากแห้งแล้ววางบนกระดาษ parchment เย็นดีแล้ววางในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วซับด้วยกระดาษรองอบอีกครั้ง
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

500 ก

เวลาเตรียม:

54 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเป่า

บันทึก

เทคโนโลยีการทำ "Belevskiye Khrustov" ถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
เทคโนโลยี

🔗

ฉันเป็นคนแรกสำหรับ croutons

[กัลยา]

ฆ่า ... แต่เราทำได้แน่นอน !!
กัลยา, ขอบคุณมากสำหรับ "ความบ้าคลั่ง" ครั้งต่อไป

แต่เราจะทำแน่นอน !!

โอลอย่าลืมเอาชนะมวลโดยไม่มีน้ำตาลและโปรตีนก่อนนี่เป็นเพียงสิ่งที่จำเป็น มวลจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับวิธีการตีด้วยวิธีนี้ หนาแน่นมากขึ้นไม่อิ่มตัวไปกับอากาศ และต้องแน่ใจว่าแห้งสองครั้ง นานตั้งแต่ 24-30 ชั่วโมงในครั้งแรกและจาก 24 ถึง 48 ชั่วโมงในครั้งที่สอง แต่ดูที่บล็อคเล็ก ๆ .. ว่าเป็นอย่างไร .. เหมือนกันหมดเราไม่มีการผลิตเชิงอุตสาหกรรม เทคโนโลยีนี้ได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับความเป็นจริงในบ้านของคุณ

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ฉันปัดด้วยน้ำตาล แต่ฉันจะพยายามอย่างที่คุณพูด! ฉันแค่ถอยห่างจากผู้เขียนในภายหลัง แต่เป็นครั้งแรกที่ทุกอย่างเข้มงวด !!
ฉันมีเวลาสูงสุดใน Travola-19: 30 และคุณมีเท่าไหร่ ??

ฉันปัดด้วยน้ำตาล แต่ฉันจะพยายามอย่างที่คุณพูด! ฉันแค่ถอยห่างจากผู้เขียนในภายหลัง แต่เป็นครั้งแรกที่ทุกอย่างเข้มงวด !!
ฉันมีเวลาสูงสุดใน Travola-19: 30 และคุณมีเท่าไหร่ ??

โอลฉันไม่ได้คิดค้นสิ่งนี้ แต่เขียนด้วยเทคโนโลยีอย่างนั้น ขั้นแรกโดยไม่ใส่น้ำตาลจากนั้นใส่น้ำตาลและโปรตีนครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงเลือกโปรตีนที่เหลือ เชื่อฉันสิคุณจะประหลาดใจกับความแตกต่าง คุณไม่จำเป็นต้องลองอะไรเลยสำหรับแครกเกอร์เท่านั้น ทุกอย่างจะผิดพลาดที่นั่นด้วยตัวมันเอง หากเครื่องผสมของคุณสามารถทำงานได้นานกว่าเวลาที่ฉันกำหนดให้ตีให้นานขึ้น เครื่องผสมของฉันร้อนเกินไปที่ 20 นาทีและหยุด โดยรวมแล้วทุกอย่างถูกวิปปิ้งเป็นเวลา 25 นาที ฉันต้องการที่จะเอาชนะมันให้นานขึ้น แต่โดยทั่วไปแล้วมวลนั้นยอดเยี่ยมมาก
เท่าไหร่ราคาเท่าไหร่? 99 ชั่วโมง .. เครื่องเป่าคุณจะเห็นว่ามันซับซ้อนแค่ไหน

ที่ 70 องศาที่ 30 นาฬิกาฟังก์ชัน "ดวงอาทิตย์"

Pebble คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมี "ดวงอาทิตย์" หรือไม่?

, คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมี "ดวงอาทิตย์" หรือไม่?

Zhen แน่นอนคุณทำได้ ก็อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามีอะไรให้ "เปล่งประกาย" ซึ่งไม่ควรลอง
เครื่องเป่าของคุณให้ 70 องศาในช่วงต้น จะไม่มี infrarot แล้วไงล่ะ? สิ่งสำคัญคือการทนต่อความทุกข์ชั่วคราว จาก 24 ถึง 30 ชั่วโมงการอบแห้งครั้งแรกและจาก 24 ถึง 48 ชั่วโมงที่สอง

[กาลิน่า]

กาลิน่าความกตัญญูกตเวทีอันยิ่งใหญ่ของฉัน! แล้วอะไรล่ะนาน ๆ ที แต่มันอร่อย !!! ฉันไม่รู้ว่ามันจะเป็นยังไง แต่ฉันจะลอง!

แต่มันอร่อย!

ใช่ดีมาก พวกเขากลายเป็นเรื่องยากมาก พวกเขาไม่แตกในมือไม่สลาย แบ่งครึ่งคุณต้องใช้ความพยายาม

[กาวาลา]

กาวาลา, กาลิน่านี่คือความงาม!

[กาวาลา]

กาวาลา, กาลิน่านี่คือความงาม!

แล้วจะกินยังไงถ้าเหนียว? หรือฉันเข้าใจผิด. และการทำงานของดวงอาทิตย์มีอุณหภูมิอย่างน้อยประมาณหนึ่งถ้าคุณตั้งไว้โดยไม่ได้ใช้งานมันจะมากหรือน้อย?

แล้วจะกินยังไงถ้าเหนียว?

พอเข้าปากก็ละลายตรงนั้น

และการทำงานของดวงอาทิตย์มีอุณหภูมิอย่างน้อยประมาณหนึ่งถ้าคุณตั้งไว้โดยไม่ได้ใช้งานมันจะมากหรือน้อย?

Teiperatura + 70 องศา เครื่องเป่าไม่ให้อีกต่อไป ส่วนใหญ่ไม่มีความแตกต่าง ฉันมีเครื่องเป่าที่ฉันอยากจะทำ croutons เหล่านี้ ฉันไม่คิดว่าพวกเขาใช้เครื่องอบอินฟราเรดในการผลิต

เมื่อเข้าปากพวกเขาจะละลายที่นั่น

จากนั้นคุณต้องทำอย่างเร่งด่วน เพียง แต่ฉันไม่มีมิกเซอร์แบบนั้น มีแบบธรรมดาจะใช้ได้กับเขาไหม? เหมือนกันทั้งหมดตีเป็นเวลา 20 นาทีหรือบอกลาความคิดนี้?

เพียง แต่ฉันไม่มีมิกเซอร์แบบนั้น มีแบบธรรมดาจะใช้ได้กับเขาไหม? เหมือนกันทั้งหมดตีเป็นเวลา 20 นาทีหรือบอกลาความคิดนี้?

ฉันคิดว่าคุณไม่ควรบอกลาแนวคิดนี้ แต่พยายามเอาชนะมวลชนด้วยสิ่งที่คุณมี ฉันแค่อยากทำเหมือนในเทคโนโลยีดั้งเดิม มันบอกว่าคุณต้องเอาชนะเป็นเวลา 45 นาที และอีก 45 นาที .. โปรเซสเซอร์ของฉันหยุดทำงานเองหลังจากผ่านไป 20 นาที แต่มวลถูกตีดีมาก ท้ายที่สุดมีเครื่องจักรปั่นอื่น ๆ ในการผลิตฉันจะแข่งขันกับพวกเขาได้ที่ไหน ..

จากนั้นฉันจะลองฉันแค่อยากลองทำจากแอปเปิ้ลบดตอนนี้ฉันฟอกสีฟันในหม้อหุงช้า ฉันจะลองว่ามันได้ผลหรือไม่ แค่ไดร์เป่าก็พักแล้ว หยุดพักเพื่อเธอ ฉันมีถาดสำหรับมาร์ชเมลโล่ฉันสามารถทำให้แห้งได้หรือดีกว่าบนกระดาษมันไปได้ดี? ต้องเคลือบผ้าปูที่นอนไหมหรือจะเป็นแบบนี้?

จากนั้นฉันจะลองฉันแค่อยากลองทำจากแอปเปิ้ลบดตอนนี้ฉันฟอกสีฟันในหม้อหุงช้า ฉันจะลองว่ามันได้ผลหรือไม่ แค่ไดร์เป่าก็พักแล้ว หยุดพักเพื่อเธอ ฉันมีถาดสำหรับมาร์ชเมลโล่ฉันสามารถทำให้แห้งได้หรือดีกว่าบนกระดาษมันไปได้ดี? ต้องเคลือบผ้าปูที่นอนไหมหรือจะเป็นแบบนี้?

Olga หากได้รับมาร์ชเมลโล่ Belevskaya จากแอปเปิ้ลต้มแช่แข็งก็ควรได้รับแครกเกอร์จากมวลที่ต้มในหม้อหุงช้า ในเวลาเดียวกันบอกฉันว่าเกิดอะไรขึ้น
เช็ดให้แห้งบนกระดาษอย่าเสี่ยงกับการอบแห้งบนถาดเพราะอาจติดซึ่งคุณไม่สามารถลอกออกได้ในภายหลัง หากกระดาษไม่ต้องการทิ้งโดยสมัครใจให้โรยด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วทุกอย่างจะเป็นไปด้วยดี ฉันไม่เคยละเลงกระดาษและฉันไม่เข้าใจจริงๆว่าทำไมต้องละเลงมัน .. ทุกอย่างจะได้พักผ่อนอย่างสมบูรณ์และมันจะไม่หายไปน้ำจะช่วยเราได้ ฉันไม่มีกระดาษดีๆเสมอไปไม่มีอะไรฉันใช้มีดอย่างระมัดระวังเพื่อถอดทีละชิ้น .. ครั้งที่แล้วฉันซื้อกระดาษราคาถูก แต่มันสวยมากเลยรีบออกไปซื้อใหม่ . ดังนั้นคุณไม่สามารถเดาได้คนที่รักแทบจะไม่สามารถฝันได้และราคาถูกจะทิ้งทั้งแผ่นในแต่ละครั้ง

Galina สวัสดีตอนบ่าย! พวกเขาให้แอปเปิ้ลกับถังมีหนอน คุณสามารถตัดมันออกและอบแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ได้หรือไม่?

พวกเขาให้แอปเปิ้ลกับถังมีหนอน คุณสามารถตัดมันออกและอบแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ได้หรือไม่?

แน่นอนคุณทำได้ ... ในการผลิตพวกเขาไม่ต้องกังวลกับหนอนและถังแน่นอนพวกเขาอบสิ่งที่พวกเขามี เดี๋ยวเราจะเอามาหั่นให้สะอาดหั่นออกมาทำเอง .. ความจริงมันก็อร่อยนะ วางในกระดาษรองอบและภาชนะสำหรับเค้ก พวกเขาฟ้าร้องทุกอย่างแห้งไม่มีอะไรเปียก สามีบอกว่าเรายังต้องทำ .. จริงอยู่พวกนี้ยังไม่ได้กินดีสำรองไว้ ตอนนี้ฉันจะทำมาร์ชเมลโล่และคิดถึงแครกเกอร์ ฉันจะปรับปรุงสิ่งที่คิดค้นขึ้นต่อหน้า ..

ฉันจะปรับปรุงสิ่งที่คิดค้นขึ้นต่อหน้า ..

เรากำลังรอสูตรใหม่! ขอบคุณ!

เรากำลังรอสูตรใหม่! ขอบคุณ!

ใช่ไม่ใช่เลย ..

[กาวาลา]

กาวาลา,
ขอบคุณมาก! ฉันจะทำอย่างแน่นอนในภายหลังเท่านั้น ตอนนี้หุ้นช่องว่าง ทั้งหมดอยู่ในโพรง ฉันจะสนุกในฤดูหนาวและคุณสามารถดูกระดาษได้ แต่ตอนนี้ฉันต้องการ ... ฉันต้องการ

และคุณสามารถดูกระดาษได้ แต่ตอนนี้ฉันต้องการ ... ฉันต้องการ

ฉันไม่ทราบว่ามี บริษัท Clever ในสหพันธรัฐรัสเซีย -
🔗

ฉันไม่ทราบว่ามี บริษัท Clever ในสหพันธรัฐรัสเซีย -
🔗

ขอบคุณ. เราจะพยายาม ฉันถูกขอกระดาษลินิน ฉันคิดว่ามันจะบินไปจากเธอแน่นอน

ฉันถูกขอกระดาษลินิน ฉันคิดว่ามันจะบินไปจากเธอแน่นอน

บางทีฉันอาจจะเหมือนกัน? อย่างน้อยเราต้องแปลสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ ..

Croutons แห้งหรือไม่ croutons บางสิ่งบางอย่างถูกทำให้แห้งอย่างไรก็ตามเป็นเวลานาน
และอาจจะไม่มีแอปเปิ้ลในหลักสูตรก็ใช้มันฝรั่งบด 3 ลิตรขออภัยติ๊ก
4 ถาดออกมาและยังเหลืออยู่สองสามชิ้น ล. มวลทามันและในเครื่องอบมันกลับกลายเป็นว่าหลอดแอปเปิ้ลอร่อย แต่ไม่เพียงพอ

พลิกรูปภาพแล้ว

บางสิ่งบางอย่างแห้ง แต่นาน

นานแค่ไหน?

เครื่องหมายถูกขออภัย

ฉันต้องทำอย่างไรกับมัน?

มันกลายเป็นหลอดแอปเปิ้ล

Zhen นี่เป็นคำใหม่ในการจัดทำ rusks

นานแค่ไหน?

ตามเวลา)

ตามเวลา)

คุณต้องการบิสกิตไหม? อดใจรอ!. อ่านเทคโนโลยี.. กระบวนการไม่เร็ว ..

นอกจากนี้ขนาดเล็ก สามีขอแครกเกอร์ แต่ไม่ได้กินทันทีพวกเขายืนอยู่บนโต๊ะเป็นเวลาสามชั่วโมง ตอนนี้เขารายงานให้ฉันทราบว่า croutons มีความกรุบกรอบ แต่นิ่มไปแล้วฉันหมายความว่าในอากาศพวกมันยังคงนิ่มอยู่เล็กน้อย นี่จึงเป็นกระบวนการปกติ

ออก 4 ถาด

Zhen ในรูปถ่ายของฉันมีมันฝรั่งบดและครึ่งพาเลทและดูว่ามีแคร็กเกอร์กี่ชิ้น คุณมี 4 พาเลท จะมีซูคาร์คอฟมาก ..

ตามเวลา)

ฉันเข้าใจในเวลานั้น ใช้เวลานานแค่ไหน?

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ช่วยเหลือ, ต้องการคำปรึกษา. สิ่งที่ฉันทำ: เมื่อวานฉันหยิบ croutons เหล่านี้ต่อหน้าน้ำซุปข้นพีชพลัมในท้องถิ่นและแอปริคอทซื้อแอปเปิ้ล แต่ไม่ได้คำนวณไม่เพียงพอวิปปิ้งคุณสามารถพูดได้ 50/50 ลูกพีชอันดับที่ 3 แอปริคอตที่ 2 และพลัมในท้องถิ่นของเราถูกฆ่าในจุดที่ตีส่วนผสม 600-650 กรัมไม่มีฝาปิดป้องกันบนคิทเชนฉันป่วยจากการโรยฉันจึงโยนผ้าขนหนูไว้ด้านบนที่ ในตอนท้ายของการตีด้วยลูกพลัมฉันจะถอดมวลที่โปร่งสบายออกไปอย่างหนาแน่นโดยทั่วไปงดงามจนเกือบจะเพียงพอสำหรับ 2 ถาดด้วยเหตุนี้ฉันจึงต้องเปลี่ยนเครื่องเป่าฉันนับ 6 ถาดมัน กลับกลายเป็น 7 และในกระบวนการทำให้แห้งถาดจะต้องจัดเรียงใหม่เป็นเครื่องเป่าขนาดใหญ่ - อาจจะทำให้เทคโนโลยีที่นี่พังหรือไม่? (เช่นบิสกิตที่คุณไม่สามารถสัมผัสได้) โดยทั่วไปในตอนเช้าให้วิ่งไปตรวจสอบและชั้นทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นจะลดลงถ้าจากแอปเปิ้ลของฉันมันลดลง 1 ซม. เป็นผลให้สูงกว่า 1.5 ซม. . ครึ่งซม. ไม่ไปไหน 2 ชั้นดึงออกมาจนแห้งเป็นบิสกิต แต่ฉันตัดไม่ได้อยู่ดีมันแค่ร่วนหรือแตกแบบสุ่มอร่อยติดเชื้อ แต่ทำบางอย่างที่ฉันใส่ในถุงด้วย พวกเขาอาจจะนอนหลับแล้วเชือด? จากนั้นจึงทำให้แห้ง

น้ำซุปข้นลูกพีชพลัมในท้องถิ่นและแอปริคอทซื้อแอปเปิ้ล แต่ไม่นับไม่พอวิปปิ้งคุณสามารถพูดได้ 50/50 ลูกพีชอันดับ 3 แอปริคอตที่ 2 และพลัมในท้องถิ่นของเราถูกฆ่าตายทันทีวิปปิ้งส่วนผสม 600-650 กรัม

อย่างที่ฉันเข้าใจแอปเปิ้ลมีไม่เพียงพอหรือ? อาหารเสริม 200g ต่อ 850g ของแอปเปิ้ลซอสในความคิดของฉันควรจะเป็น

มวลมีความโปร่งสบายหนาแน่นโดยทั่วไปเก๋ไก๋

คุณตีครั้งแรกโดยไม่ใส่น้ำตาลได้อย่างไรจากนั้นน้ำตาลครึ่งหนึ่งของโปรตีนแล้วโปรตีนที่เหลือหรือเช่นเดียวกับมาร์ชเมลโล่?
ในความคิดของฉันมวลสำหรับมาร์ชเมลโล่และมวลวิปปิ้งสำหรับแครกเกอร์นั้นแตกต่างกัน สำหรับมาร์ชเมลโลว์มีลักษณะโปร่งและสำหรับแครกเกอร์มีความหนาแน่นสูง ในแอปเปิ้ลของฉันจะได้มวลดังกล่าวเท่านั้น

ฉันถูกบังคับให้ย้ายไปที่เครื่องอบผ้าขนาดใหญ่ - บางทีฉันอาจละเมิดเทคโนโลยีที่นี่?

ไม่ฉันไม่คิดอย่างนั้น.

ฉันไม่สามารถหั่นมันได้ แต่อย่างใดพวกเขาแค่ร่วนหรือแตกแบบสุ่มอร่อยติดเชื้อ แต่ทำอะไรบางอย่างที่ฉันใส่ในถุงกับพวกเขาพวกเขาจะวางลงแล้วหั่นได้หรือไม่?

อาจจะดีกว่าถ้าวางไว้ที่ 53 องศามันจะนิ่มแล้วคุณจะผอมแล้วทำต่อไป?

อย่างที่ฉันเข้าใจแอปเปิ้ลมีไม่เพียงพอหรือ? อาหารเสริม 200g ต่อ 850g ของแอปเปิ้ลซอสในความคิดของฉันควรจะเป็น

คุณเข้าใจถูกต้องฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือต้องเอาชนะมันให้ดีถ้าฉันทำมาร์ชเมลโล่ด้วยสารเติมแต่งฉันจะรู้ว่าเธอจะทำตัวอย่างไรอ่านมัน แต่จนกว่าคุณจะตรวจสอบด้วยตัวเองอนิจจา ... คุณหวังว่ามัน จะดำเนินการต่อไปและทุกอย่างจะดีตามที่ฉันมี แต่ไม่ แต่ตอนนี้ฉันจะรู้ว่าอะไรและอย่างไร

อาจจะดีกว่าถ้าวางไว้ที่ 53 องศามันจะนิ่มแล้วคุณจะผอมแล้วทำต่อไป?

สายพวกเขาไม่ให้ฉันพักผ่อนเดินไปรอบ ๆ พุ่มไม้เอามีดที่มีตะไบสำหรับทำเค้กออกจากเตาแล้วสับด้วยมีดซันโตกุขนาดใหญ่เศษมากเศษจำนวนมาก แครกเกอร์รูปทรงน่ากลัวจำนวนมากบล็อกที่ดีจำนวนมากโยนมันให้แห้งฉันรู้ว่าจะทำให้แห้งถ้าพวกเขาสุกแล้ว
ฉันอาจจะลองครั้งเดียวจากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวถ้าฉันได้รับในราคาปกติสำหรับการทดลองเท่านั้นและฉันจะไม่ทำมากกว่านั้น - เอะอะมากกว่ากับมาร์ชเมลโล่ แต่มันแตกเร็วกว่า 100 เท่า
ขอบคุณสำหรับคำปรึกษาและ MK เก๋ไก๋โดยละเอียด

ถ้าฉันทำขนมหวานด้วยสารปรุงแต่ง

Svetlana ฉันแนะนำให้ทุกคนเติมแอปเปิ้ลลงในมือก่อนจากนั้นจึงไปที่สารเติมแต่ง อีกมากมายขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลเองฉ่ำแห้งหวานเปรี้ยว แอปเปิ้ลที่แตกต่างกันให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน
ตอนนี้ฉันมีมาร์ชเมลโล่ชิ้นหนึ่งที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งมากไม่มีน้ำผลไม้เลยฉันเพิ่มน้ำซุปข้นลูกแพร์ แต่ก็ไม่ได้ช่วยอะไร โดยทั่วไปแล้วมันทำมาเพื่อแครกเกอร์แห้ง แต่มาร์ชเมลโล่ .. ใช่แถมฉันยังใส่อินฟาร์โรต์ด้วยพูดสั้น ๆ ว่านี่เป็นประสบการณ์ที่แน่นอนและมั่นใจอีกครั้งว่ามาร์ชเมลโล่ควรทำเฉพาะบน "เงา" ฟังก์ชั่นและไม่อยู่ในฟังก์ชัน "ดวงอาทิตย์" โดยทั่วไปในเรื่องของมาร์ชเมลโลว์ฉันจะแสดงภาพถ่ายมวลและผลของวิธีการทำ .. อืมขนมมาร์ชเมลโล่เป็นชิ้นสี่ชิ้น

แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกและน้ำซุปข้นลูกแพร์และน้ำลูกแพร์
ซอสแอปเปิ้ลที่หนามากและถูกวิปปิ้งเป็นมวลที่หนาแน่นมาก
ภาพมันฝรั่งบดเหมือนกับในธีมสีพาสเทล มันถูกสร้างขึ้น "จากถังเดียว" และมาร์ชเมลโล่และแคร็กเกอร์



แต่ผลของ croutons เป็นที่ชื่นชอบมาก กะเทาะตรงกะเทาะ.



ฉันไม่แนะนำให้ทำ croutons ในแม่พิมพ์ซิลิโคน
มวลจะแห้งมากและได้รับ croutons ที่บางมาก

นี่คือของฉันจากการเตรียมฤดูหนาวมันฝรั่งบดกับน้ำตาล
มันใช้ไม่ได้ที่จะตัดมันแห้งมากแตกมันเทลงในโถและใต้ฝาสูญญากาศ ฉันไม่กินมันบด lomanka ก็เข้ากันได้ดี

มันใช้ไม่ได้ที่จะตัดมันแห้งมากแตกมันเทลงในโถและใต้ฝาสูญญากาศ

คุณจะเขียนในภายหลังว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่ ฉันจะพูดเกี่ยวกับของฉันเองพวกเขาก็แห้งเกินไปและไม่ได้ตัด - ฉันเขียนไว้ข้างบนฉันไม่ได้ทำลายส่วนที่เหลือ 1 แผ่นฉันตัดเป็น 4 ส่วนฉันคิดว่าฉันจะพลาด แต่เอาไปแล้วคลายออก พวกที่เราจัดการหั่นและหั่นในเครื่องอบผ้าก็ชุบด้วย (โอ้ต้องรอแล้วทุกอย่างจะตัดได้สวยงามฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะเอาแผ่นแห้งโดยไม่ต้องตัดเพื่อโยนเข้าเครื่องอบพวกเขาจะอุ่นขึ้นและ นิ่มลงแล้วค่อยๆหั่นอย่างระมัดระวังแล้วจึงแห้งต่อไป) ฉันเพิ่งเอาชิ้นส่วนลงในภาชนะเมื่อวานนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วดูดฝุ่นฉันเปิดโดยไม่ใช้สุญญากาศวันนี้ - แครกเกอร์สุก แต่อร่อย !!! บริโภคอย่างรวดเร็ว e (เพื่อนไปดื่มกาแฟแล้วเราก็ขบเคี้ยวเราสรุปได้ว่าการบริโภค / การกินนั้นมากกว่ามาร์ชเมลโล่หลายเท่า)

เป็นไปได้ที่จะนำแผ่นแห้งโดยไม่ต้องตัดและโยนเข้าเครื่องอบผ้าพวกเขาจะร้อนขึ้นและนุ่มขึ้นจากนั้นจึงตัดอย่างระมัดระวังแล้วจึงทำให้แห้งต่อไป

เพียงแค่นี้จะต้องทำอย่างรวดเร็วพวกมันจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถวาดบนแผ่นแห้งด้วยมีดตะไบร่างเส้นจากนั้นแผ่นงานจะอุ่นและตัดทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
เมื่อฉันทำครั้งแรกหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงเลเยอร์ก็หนาแน่นมาก แต่ก็ไม่แห้งเกินไปเมื่อกดนิ้วจะมีรอยจาง ๆ แล้วฉันก็ไปหั่นมันทุกอย่างข้างในแห้งดีมากตัดทุกอย่างได้ดีด้วย
ฉันคิดว่ามันเป็นวิธีการตีที่มีผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย ก่อนอื่นโดยไม่ใส่น้ำตาลจากนั้นให้ใส่น้ำตาลและโปรตีนครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงเหลือโปรตีนมวลแตกต่างกันมากฉันมีบางอย่างที่จะเปรียบเทียบด้วย

ดูดซึมไขมันได้เร็ว (เพื่อนไปดื่มกาแฟแล้วเราก็กรุบกริบสรุปว่าการกิน / กินเยอะกว่ามาร์ชเมลโล่หลายเท่า)

Pastila สำหรับงานสังคมและนินทากับแฟน ..

ฉันทำสิ่งเหล่านี้ด้วยหรืออาจจะไม่ใช่พวก croutons เหล่านี้ ฉันไม่ได้ทำตามสูตรฉันไม่ได้ตั้งใจที่จะละเลงมาร์ชเมลโล่และตัดสินใจที่จะตัดมันลงในแครกเกอร์ ทั้งหมดไม่พอดีกับโถและสิ่งที่ยังคงนิ่ม เราไม่เห็นด้วยกับวิธีนั้น ... ฉันวางไว้ในจานไมโครเวฟและทำให้แห้งที่นั่นเป็นเวลาสั้น ๆ 1 นาทีอย่างแท้จริง มันกรุบ ๆ ว้าว! ฉันรีบใส่ลงในภาชนะที่ปิดสนิททันที ตอนนี้คิดว่าจะไปเยี่ยมเพื่อนหรือไม่ก็เสี่ยงไม่งั้นจะไม่ได้ไปเอง

หนึ่งสัปดาห์ผ่านไปนับตั้งแต่การเตรียม croutons ตัวแรก รสชาติเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ แอปเปิ้ล - แอปเปิ้ล
และยังกรอบ

อร่อยมาก! แต่เมื่อเธอเริ่มหั่นมาร์ชเมลโล่ก็เริ่มร่วน ฉันทำทุกอย่างตามเทคโนโลยี อบแห้งที่อุณหภูมิ 70 องศา Dehydrator Ourson. มวลไม่ได้สูญเสียปริมาตรไปมากนัก อาจจำเป็นต้องสร้างชั้นที่หนาขึ้น? ฉันต้องทำให้แห้งต่อไปหรือไม่? แม้ว่าหลังจากตัดมาร์ชเมลโล่ติดอยู่กับมีด ตัดด้วยมีดหั่นขนมปัง



นี่คือภาพถ่าย:

ฉันต้องทำให้แห้งต่อไปหรือไม่? แม้ว่าหลังจากตัดมาร์ชเมลโล่ติดอยู่กับมีด

จีนน์คุณแห้งสองครั้งแล้วหรือยัง? ไม่ควรติดมีด ชั้นของฉันมีความหนาแน่นสปริงเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ทุกอย่างรัวกระทืบไม่ติดไม่มีอะไรติดทุกอย่างอยู่ในบล็อค

มวลไม่ได้สูญเสียปริมาตรไปมากนัก อาจจำเป็นต้องสร้างชั้นที่หนาขึ้น?

ฉันคิดว่ามันเป็นวิธีการตีที่ให้มวลที่หนาแน่นจนแทบไม่สูญเสียปริมาตร ฉันยังประหลาดใจมากเมื่อเห็นเลเยอร์หลังจากการอบแห้งครั้งแรก แทบจะไม่หายเลย .. อย่าทำให้หนามันจะแห้งนานมากนะคะ sushika ของคุณคงไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการทำงานต่อเนื่อง 99 ชั่วโมงเหมือนของฉัน

จีนน์คุณแห้งสองครั้งแล้วหรือยัง?

ตอนนี้ฉันตั้งไว้ให้แห้งเป็นครั้งที่สอง แม้ว่าหลังจากครั้งแรกมาร์ชเมลโล่ไม่ติดไม่สปริง แต่ก็เปราะ เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดให้เท่ากันมีรอยแตกจากมีดในทิศทางที่แตกต่างกัน ไม่มีอะไรติดอยู่ที่มีด มีดมาร์ชเมลโล่เพียงเล็กน้อยติดอยู่ที่คมมีดมันก็ติดอยู่ แต่เล็กน้อย.

ตอนนี้ฉันตั้งไว้ให้แห้งเป็นครั้งที่สอง

หากคุณต้องการได้แครกเกอร์แบบพอดีให้แห้งสองครั้ง ดูภายใต้เทคโนโลยี sploer

อบแห้งตามสูตรบอก: 30 ชม. หลังจากอ่านความคิดเห็นปรากฎว่าต้องตัดมาร์ชเมลโล่อุ่น ๆ แล้วมันจะยืดหยุ่นกว่านี้? พอดีว่าตอนกลางวันไม่มีเวลา น่าเสียดายที่พลาดช่วงนี้ไป แต่ถึงแม้ตอนนี้แครกเกอร์จะกรอบและมีเสียงดัง อาจเป็น 24 ชั่วโมงฉันจะไม่แห้งในครั้งที่สอง หรือทำเหมือนในสูตร?

ถ้าอยากได้แครกเกอร์ให้แห้งสองครั้ง ดูภายใต้เทคโนโลยี sploer

คุณเพียงแค่เขียนว่าหลังจากการอบแห้งครั้งแรก Pastille จะหนาแน่นและยืดหยุ่น และของฉันก็เปราะบาง เลยคิดว่าตัวเองแห้ง

แม้ตอนนี้เสียงดังกรอบ อาจเป็น 24 ชั่วโมงฉันจะไม่แห้งในครั้งที่สอง หรือทำเหมือนในสูตร?

คุณมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ทำตามสูตรและดูความแตกต่าง พวกเขาเปล่งออกมาสองสามชั่วโมงจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเบาลง ฉันโกหกมานานแค่ไหนแล้วกรุบกรอบแห้ง 2 ครั้ง

คุณเพียงแค่เขียนว่าหลังจากการอบแห้งครั้งแรก Pastille จะหนาแน่นและยืดหยุ่น และของฉันก็เปราะบาง

เราทุกคนมีเครื่องอบผ้าที่แตกต่างกัน .. แต่ขอให้เปราะต่อไปพยายามทำให้แห้งอีกครั้ง หรืออย่างนั้นทิ้งชิ้นส่วนให้แห้งหนึ่งครั้งแล้วเช็ดให้แห้งเป็นครั้งที่สองแล้วเปรียบเทียบกัน

แต่ยังไงก็ขอให้เปราะพยายามทำให้แห้งอีกครั้ง

Galina ขอขอบคุณสำหรับความอดทนและคำชี้แจงของคุณ! เชื่อมั่น ฉันจะทำมันให้ได้ตามที่หวังไว้ โดยทั่วไปฉันเป็นผู้สนับสนุนสิ่งที่ต้องทำเช่นเดียวกับในสูตรอาหาร สับสนกับความสม่ำเสมอที่เปราะบางcroutons นั้นยอดเยี่ยมมาก! หยุดยาก! ฉันกินเศษและชิ้นส่วนเล็ก ๆ ทั้งหมด

[จีนน์]

ฉันเขย่ามันได้ไหม จีนน์, ฉันก็มีเหมือนกัน, เปราะและแตก ฯลฯ ในขณะที่ฉันกำลังตัดทุกอย่างฉันก็หมดสภาพโยนเข้าเครื่องอบขั้นที่สองเอาไปแล้วนิ่ม (สำหรับตัวฉันเองฉันสรุปว่าเค้กจะเย็น ลงไปโยนกลับเข้าไปในเครื่องอบผ้าบางทีอาจจะใช้เวลาหลายชั่วโมงจนกว่าจะบอกไม่ได้ว่ามันจะร้อนขึ้นและนิ่มขึ้นจากนั้นดึงออกมาตัดให้สวยงามและไม่แห้งสนิทอีกต่อไปฉันทิ้ง ชั้นเดียวที่ฉันไม่สามารถตัดได้ฉันคิดว่าฉันพลาดและทำให้เป็นแบบปกติดังนั้นมันจึงกลายเป็นนุ่มในวันรุ่งขึ้นส่วนที่แห้งในภาชนะ - กระทืบบางส่วนอยู่ภายใต้สุญญากาศ - ตรวจสอบกระทืบเกินไป

ฉันเขย่ามันได้ไหม

จำเป็นต้อง!

ผมก็เปราะเหมือนกัน

Svetlana ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ในตอนเย็นฉันอ่านความคิดเห็นทั้งหมดเห็นของคุณและตระหนักว่าควรตัดเค้กให้ร้อนดีกว่า ฉันจะคำนึงถึงอนาคต

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

[กาลิน่า]

กาลิน่า ด้วยชัยชนะเพื่อความอร่อย!