ผู้หญิงรัม

ผู้หญิงรัม

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง (ฉันใส่มันลงบนตาของฉัน เพื่อไม่ให้แป้งหนา เช่นเค้กอีสเตอร์)
นม	500 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
มาการีน	0.5 แพ็ค
ยีสต์สด	50 - 60 กรัม
ไข่แดง	2-3 ชิ้น
ลูกเกด
วานิลลิน

วิธีทำอาหาร

• เราทำแป้งด้วยฟองน้ำ (แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรหนา) เติมแป้ง 2/3 ของแม่พิมพ์ปล่อยให้ขึ้นมาอีกครั้งแล้วอบ
• เราทำไอซิ่งจากโปรตีนและน้ำตาลไอซิ่ง (โปรตีน 1 + ผง 1 แก้ว) หรือจะทำน้ำตาลไอซิ่งก็ได้
• สำหรับการทำให้ชุ่มให้ปรุงน้ำเชื่อม 1 แก้วน้ำตาล + น้ำ 1 แก้ว + เหล้ารัม
• ปรากฎว่า:
• เหล้ารัมขนาดใหญ่ 10 ขวดหรือถ้าไม่แช่ แต่โรยด้วยน้ำตาลผง - มัฟฟิน

บันทึก

สาว ๆ แนะนำสูตรทำคัพเค้กและบาบีก้อน (2 in one) คุณสามารถกินเหมือนคัพเค้กหรือแช่มันปิดด้วยไอซิ่งและกินเหมือนเหล้ารัมบาบาส

ภาพถ่าย Ellena

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ซาบารีน่า (prona)

Baba Baba โดย Hector Jimenez (อัง - คะย)

เค้กกล้วย (เค้กกล้วยแบบคลาสสิก) (หุ่นไล่กา)

ฉันจะตวงแป้งเป็นกรัมเมื่อทำครั้งต่อไป
และฉันทำแป้งแบบนี้:
1. เติมยีสต์ด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะรอจน "กระจาย"
บดยีสต์ที่บีบแล้วให้เล็กลงแล้วปิดด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจากปริมาณทั้งหมดรอให้พวกมันละลายและไปเป็นฟอง
2. เทนมทั้งหมดลงในชามใส่ยีสต์และแป้งพอเป็นครีมข้น ใส่จนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้นสามถึงสี่เท่า (40 นาทีขึ้นอยู่กับยีสต์ฉันมียีสต์ Lviv)
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
4. ละลายเนยเทียมจนเหลว แต่ยังคงเป็นสีขาว
5. แช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนในแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง
6. ในแป้งที่เข้ากันเทส่วนผสมของไข่แดงแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้จนเข้ากันดี
7. เทมาการีนลงไปนวดจนแป้งเข้ากะมาการีนทั้งหมด
8. เทลูกเกดลงไปแล้วนวดเบา ๆ จนลูกเกดกระจายทั่วแป้ง
9. ใส่ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นใส่แป้ง 2/3 ลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาด้วยน้ำมันและแป้งแล้วปล่อยให้เข้ากับขอบของแม่พิมพ์และในเตาอบ 180 องศาจนนุ่ม
ดูเหมือนจะเป็นทั้งหมดบางทีฉันอาจลืมอธิบายอย่างอื่นจึงถาม

พวกเขาอยู่ในส่วนนี้

ฉันอบเหล้ารัม ผู้หญิงหรือมัฟฟินมันเปิดออกมาได้ดีอร่อยมากและมี 21 ชิ้นให้เลือกมากมาย ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรและใช้แป้ง 585g แต่ฉันคิดว่า 600-610g สิ่งที่ดี เนื่องจากเราไม่ได้ให้รูปถ่ายของแป้งเองและฉันไม่รู้ว่ามันควรจะเป็นอย่างไรหลังจากยกมันขึ้นมาก็เหมือนแพนเค้กหนาฉันจึงใช้ช้อนและมันก็ยืดออกมาในรูปแบบที่มันมาได้ดีและรวดเร็ว ในเตาอบยังคงลอยขึ้นและลดลงอย่างเห็นได้ชัดจากตรงนี้ฉันสรุปได้ว่ามีแป้งไม่เพียงพอและแป้งสำเร็จรูปควรหนาขึ้น และฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กสำหรับ 6 ชิ้นและสำหรับเหล้ารัม ผู้หญิงพวกเขาตัวเล็กเกินไป MiKsyu คุณสามารถแสดงแม่พิมพ์ของคุณสำหรับเหล้ารัมได้ ผู้หญิงฉันขัดอินเทอร์เน็ต - ฉันไม่เห็นอะไรเลย

ฉันอบเหล้ารัม ผู้หญิงหรือมัฟฟินมันเปิดออกมาได้ดีอร่อยมากและมี 21 ชิ้นให้เลือกมากมาย ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรและใช้แป้ง 585g แต่ฉันคิดว่า 600-610g สิ่งที่ดี

นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาหลุดออกไปเนื่องจากมียีสต์จำนวนมากสำหรับแป้งจำนวนมากเช่นนี้แม้จะคำนึงถึงการอบฉันก็จะเอามันออกครึ่งหนึ่งอย่างใจเย็น

[ถั่ว]

ถั่วหลุดออกเพราะมีแป้งน้อยควรจับแป้ง แต่เหนียว:


คุณไม่จำเป็นต้องเอายีสต์ออกมีไม่มากอย่างที่เห็นในภาพจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
แม่พิมพ์มีขนาดกลาง



ทีนี้ถ้าเปรียบเทียบกับคัพเค้กธรรมดา



ถั่ว, โชคดี!

[MiKsyu]

MiKsyu ขอบคุณสำหรับภาพที่ได้พบเช่นกัน แบบฟอร์มยังคงเป็นแบบ Sovdepovskie แต่สำหรับคัพเค้กฉันไม่เคยเห็นอะไรแบบนั้นเลย - ฉันจะมองหามันตอนนี้และแป้งของฉันก็บางลง แต่ฉันก็ยังชอบมันและอีกคำถาม - คุณจะแช่อย่างไร คุณยายไม่ว่าฉันจะเทน้ำเชื่อมลงไปมากแค่ไหนทุกอย่างก็ไหลลงด้านข้าง แต่แทบจะไม่ได้เข้าไปข้างใน

สาว ๆ อาจมีคนเห็นรูปแบบดังกล่าวสำหรับเหล้ารัม ผู้เข้าร่วมในมอสโก - บอกฉัน

[ถั่ว]

ถั่วคุณสามารถเยี่ยมฉันได้ฉันยังมีเครื่องแบบที่น่ารักสามีของฉันซื้อโดยบังเอิญที่ "ตลาดนัด"
และฉันก็แช่คุณยายไว้แบบนี้ฉันปรุงน้ำเชื่อมหรือจะนำไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที จากนั้นเธอก็เทลงในชามลึกเพื่อให้น้ำเชื่อมอยู่ที่ครึ่งหนึ่งและลดคุณยายแต่ละคนลงที่นั่นเป็นเวลาสิบวินาที จากนั้นเมื่อคุณยายทุกคนเปียกชุ่ม (ดูดน้ำเชื่อมได้อย่างรวดเร็ว) ให้ช้อนน้ำเชื่อมที่เหลือใส่คุณยายแต่ละคน สามารถควบคุมปริมาณการทำให้ชุ่มได้ยิ่งคุณเก็บยายไว้ในน้ำเชื่อมนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งฉ่ำและหนักขึ้นเท่านั้น หากมีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้

จะทำในรูปแบบใดก็ได้ดังนั้นหากมีขนาดเล็กให้เก็บไว้ในน้ำเชื่อมน้อย ๆ เพื่อไม่ให้เปรี้ยว - ก็จะยังคงอร่อยอยู่

MiKsyu สวัสดีตอนบ่าย! บอกขนาดของแม่พิมพ์ของคุณสำหรับผู้หญิง (ความสูงเส้นผ่านศูนย์กลางที่ด้านล่างและด้านบน) ไม่เช่นนั้นฉันพบแม่พิมพ์ในอินเทอร์เน็ตและมีจำนวนมาก แต่ยากที่จะหาขนาดจากภาพถ่าย แต่ฉันต้องการขนาดเหมือนของคุณ

[ถั่ว]

ถั่วนี่คือขนาดของแม่พิมพ์



แป้งต้องการ 800 - 900 กรัม (ขึ้นอยู่กับแป้ง) ให้มีความสม่ำเสมอดังภาพ


หลังจากเพิ่มลูกเกด


ควรขึ้นอย่างนี้

คุณจะทำให้ยายอิ่มตัวได้อย่างไรไม่ว่าฉันจะเทน้ำเชื่อมลงไปมากแค่ไหนทุกอย่างก็ไหลลงด้านข้าง แต่แทบไม่ได้เข้าไปข้างใน

ฉันสามารถแนะนำวิธีอื่นในการแช่ในรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนด้านใน - คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลาย ๆ ที่! จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในรูอย่างดีและแช่จากด้านในและไม่สามารถสังเกตเห็นรูได้เนื่องจากไม้จิ้มฟันมีความบาง

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียขอบคุณสำหรับเคล็ดลับวิธีนี้ดีถ้าคุณเทช้อนให้คุณยาย
แต่ของฉันถูกแช่อย่างสมบูรณ์แบบโดยใส่น้ำเชื่อมมากเกินไปเล็กน้อยและอาจจะ "เปรี้ยว" นั่นคือมันจะเปียกเกินไปและเปียกเกินไป

MiKsyu ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือ: ดอกไม้: ในที่สุดฉันก็พบแม่พิมพ์ที่จำเป็นและสร้างเหล้ารัมเหล่านี้ตั้งแต่เช้าอย่างที่ควรจะเป็นโดยแช่ในน้ำเชื่อมด้วยเหล้ารัม - นี่เป็นคำที่อร่อยมากไม่สามารถถ่ายทอดคำพูดได้และตัดสินใจที่จะโม้ เกี่ยวกับพวกเขา:


สาว ๆ ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ

และฉันอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในโลหะพวกเขาดูดีขึ้นโปร่งสบายขึ้นหรืออะไรบางอย่าง นี่คือการตัดสินโดยรูปถ่าย แต่ฉันชอบรสชาติมาก! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!

สาว ๆ ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้
อบเพื่อสุขภาพของคุณ
ฉันยังไม่ได้พยายามอบผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเช่นกันฉันมักจะอบแป้งด้วยผงฟู (มัฟฟิน) เป็นหลัก

[MariV]

MariVและโปรดแสดงแม่พิมพ์ซิลิโคนของคุณสำหรับเด็กทารกให้ฉันดูถ้ามันไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

🔗

ก็เลยทำเหล้ารัมผู้หญิงบ้าง

MixSu เอาสูตรมาเป็นพื้นฐาน ขอบคุณ.
มันลดปริมาณยีสต์ลงครึ่งหนึ่งและเพิ่มปริมาณมาการีนเป็นสองเท่า แป้งใช้แป้ง 550 กรัมและ 50 กรัม
แป้งเพียงพอสำหรับ 9 แม่พิมพ์ซึ่งทำจากกระป๋องนมข้น (ฉันอบเค้กอีสเตอร์ในนั้น)
แป้งขึ้นได้ดีดังนั้นคุณต้องใส่แป้งครึ่งหนึ่งเท่านั้น
น้ำเชื่อมเตรียมเสิร์ฟครั้งที่ 2 ฉันทำอย่างแรก (น้ำตาล 1 แก้ว + วัว 1 แก้ว + เหล้ารัม 30 กรัม) และฉันต้องปรุงอย่างที่สอง ดูดซึมได้ดีมาก
มันกลายเป็นแป้งที่หวานมาก ฉันคิดว่าฉันจะกินน้ำตาลน้อยลงในครั้งต่อไป