ไอศกรีมแท่ง "เจลาโต้ครีมสอดไส้สตรอเบอร์รี่" ในช็อกโกแลตเคลือบ

[การทำไส้สตรอเบอร์รี่:]

ไอศกรีมแท่ง "เจลาโต้ครีมสอดไส้สตรอเบอร์รี่" ในช็อกโกแลตเคลือบ

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
สำหรับไส้สตรอเบอร์รี่:
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง	250 ก
แอลกอฮอล์ (ฉันมีคอนญัก)	30 กรัม
น้ำตาล	50-70 กรัม
แป้งข้าวโพด (ฉันมีโกเมน)	15 กรัม
วุ้น	5 กรัม
สำหรับไอศครีม:
ครีม (ยิ่งอ้วนฉันมี 33%)	100 กรัม
เจลาติน	5 กรัม
ไข่แดง S-1	2 ชิ้น
นมข้นไขมัน 8.5%	100 กรัม
วิปครีม (ฉันมี 33%)	350 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต	2 ตร.ม. ประมาณ 16 กรัม
วานิลลิน
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับถ้วยเคลือบ:
ช็อคโกแลตขม	45 กรัม
ช็อกโกแลตนม	90 กรัม
ครีม (ฉันมี 33%)	2-3 เซนต์ ล.
สำหรับเคลือบด้านบน:
ช็อคโกแลตขม	2 ตร.ม. ประมาณ 15 กรัม
ช็อกโกแลตนม	5 ตร.ม. ประมาณ 40 กรัม
ครีม (ฉันมี 33%)	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• การทำไส้สตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องละลาย เทบรั่นดี (หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ) ใส่น้ำตาลและผลึกเกลือสองสามเม็ด ความร้อนเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้เล็กน้อยแล้วละลายแป้งและวุ้นลงไป

• เมื่อสตรอเบอร์รี่นิ่มแล้วให้ตีด้วยเครื่องปั่นเทแป้งและวุ้นลงไปเคี่ยว

• ทำให้มวลที่เกิดขึ้นเย็นลงให้อยู่ในสภาวะอบอุ่นเล็กน้อย จากนั้นกางออกบนแผ่นซิลิโคนทับด้วยสไลด์หนึ่งช้อนชา ฉันใส่ชิ้นส่วนในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและบางส่วนบนพรม หลังจากทำความเย็นชิ้นไส้จะแยกออกจากแผ่นรองได้อย่างง่ายดาย

• การเตรียมไอศกรีม:
• เทครีมในเจลาตินล่วงหน้า ปล่อยให้บวมเป็นเวลาอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง ตีครีมด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนจนแข็งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น

• เทไข่แดงวานิลลินนมข้นลงในชาม ใส่อ่างน้ำแล้วใช้ไม้พายซิลิโคนถูให้เข้ากันอย่างน้อย 6 นาที

• มวลควรเนียนและร้อนเหมือนวิปครีม เทเจลาตินที่บวมที่นั่น นวดให้เข้ากันจนเจลาตินละลาย เพิ่มช็อกโกแลตและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปในขั้นตอนนี้ให้ใส่วิปปิ้งครีมหนึ่งช้อนเต็มจากปกติลงในชาม นำชามออกจากอ่างน้ำและปล่อยให้เย็น

• ใส่วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมของไข่ - นม - ช็อกโกแลต

• เราใส่ชามในช่องแช่แข็งไม่เกิน 20 นาที จากนั้นนำออกมาแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

• การเตรียมการเคลือบสำหรับถ้วย:

• ละลายช็อกโกแลตและครีมในอ่างน้ำ ในขั้นตอนนี้ให้ใช้ช้อนหรือไม้พายนวดให้เข้ากัน

• มวลควรเรียบและเนียน ถ้าข้นเกินไปให้หยดครีมเพิ่มอีกหยด แต่ควรจะร้อน ใช้งานได้ทันที เก็บในอ่างน้ำ

• การเตรียมแม่พิมพ์:

• ฉันใช้ถ้วยโยเกิร์ตพลาสติกและแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก ต่อจากนั้นปรากฎว่าการเอาไอศกรีมออกจากถ้วยพลาสติกเป็นเรื่องยากมากโดยไม่ทำให้เคลือบเสียหาย แต่จากซิลิโคนมันโผล่ออกมาเอง จาระบีแม่พิมพ์ด้วยการเคลือบที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งทันที

• การปั้นไอศกรีม:

• เติมไอศครีมแก้วเคลือบเย็นลงหนึ่งในสาม ใส่ไส้สตรอเบอรี่ลงไปตรงกลาง กดไส้ลงในไอศกรีมเบา ๆ

• เติมไอศครีมลงไปด้านบน เราติดในแท่งและส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันยืนทั้งคืน

• เคลือบด้านบน:

• ละลายช็อกโกแลตและครีมในอ่างน้ำ ฉันใช้ถุง kefir ฉันใส่ช็อคโกแลตลงไปเทครีมแล้วจุ่มในน้ำร้อน จากนั้นใช้มือนวดให้เข้ากัน

• จากนั้นฉันก็ตัดมุมและปิดด้านบนของถ้วยนำออกจากช่องแช่แข็ง

• เราปิดถ้วยทั้งหมดและทำให้เย็นอีกครั้ง

• สนุก !!!!!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์

บันทึก

ไอศกรีมกลายเป็นรสชาติที่ไม่ธรรมดาเนื้อนุ่มและครีม ไม่มีคริสตัล เคลือบจะกรอบซึ่งมีชั้นบางและนุ่มเช่นเดียวกับใน "Kashtan" ซึ่งชั้นจะหนาขึ้น ไส้สตรอเบอรี่เพิ่มความเปรี้ยว แต่ให้ผลึกเล็กน้อย. หากปล่อยให้ไอศครีมละลายเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้ได้ไอศกรีมนุ่ม ๆ ที่ยอดเยี่ยม

คุณมีสิ่งนี้ในบ้านของคุณหรือไม่?
- ทำอะไรให้อร่อย?
และที่นี่: ดวงตาของลูกค้าเงยขึ้นไปบนฟ้านิ้วงอและคำสั่งที่เด่นชัดทำให้คุณเสียใจกับสิ่งที่คุณทำไป
แต่เมื่อนึกถึงและดื่มกาแฟพร้อมมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อยก็เกิดความคิด และคุณบินไปที่ห้องครัวบนปีกและสร้างสรรค์สิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และตอนนี้ลูกค้าคนโปรดของคุณก็ตบอร่อยจากนั้นพวกเขาก็วิ่งมาหาคุณและจูบพึมพำว่าคุณเก่งที่สุดในโลกและพวกเขาก็ไม่ได้กินอะไรที่อร่อยกว่านี้ และคุณมีความสุขแม้ว่าในส่วนลึกคุณจะรู้ว่าอะไรทำได้ดีกว่าถูกต้องกว่าและน่าสนใจกว่า แต่ไม่มีเรื่องนี้ สิ่งสำคัญคือทุกคนมีความสุข! และที่บ้านความสะดวกสบายและความอบอุ่น
และฉันรีบแบ่งปันสูตรกับคุณ

ด้วยความรักคุณ Tumanchik

[ไอรา]

ไอรา, เยี่ยมมาก, น้ำลายไหล. แต่นี่เป็นช่วงฤดูร้อนเท่านั้น

Irochka ขอบคุณสูตรอาหารที่สวยงามและอร่อยถูกคั่นไว้จนถึงฤดูร้อน

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ทัตยาขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! มันอร่อยและเรียบง่ายจริงๆ!

ทำไม่เป็น แต่อยากโอ.. อร่อยจัง ...
ทูมานชิก ..... เอ๊ะทุมาอะแอนชิก .....

ฉันทำอย่างนั้นไม่ได้

แล้วทำไมคุณทำไม่ได้? คุณไม่ได้ปรุงเต้าหู้เคลือบเหรอ?

... น่ากินจัง ...

ใช่

ทูมานชิก ..... เอ๊ะทุมาอะแอนชิก .....

ร้องเพลง

ความสนุกทำให้เธอแยกออก ... และฉันก็คำราม ... ด้วยเสียงของฉันและเลวด้วยขาของฉัน ... ใต้โต๊ะ ... ทั้งหมดนี้มาจากการล่า ...

ความสนุกทำให้เธอแยกออก ... และฉันก็คำราม ... ด้วยเสียงของฉันและเลวด้วยขาของฉัน ... ใต้โต๊ะ ... ทั้งหมดนี้มาจากการล่า ...

ฉันจะร้องเพลงให้คุณฟัง

ฉันจะร้องเพลงให้คุณฟัง

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกโอ้ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย !!!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกโอ้ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย !!!

ฉันจะดีใจถ้าคุณใช้มัน!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกใช่ใช่แน่นอนในบุ๊กมาร์กทุกอย่างอยู่ในทางกลับกัน ...

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกใช่ใช่แน่นอนในบุ๊กมาร์กทุกอย่างอยู่ในทางกลับกัน ...

คุณยังมีบุ๊กมาร์กเล็ก ๆ น้อย ๆ
ฉันหลงทางไปแล้ว เขียนรายการบนตู้เย็น จากนั้นฉันเพิ่ม ... ฉันเพิ่ม ... แล้วฉันก็โยนมันทิ้งและเขียนใหม่อีกครั้ง
ฉันจะนึกถึงอะไรซื้ออาหารจากนั้นฉันก็ฟุ้งซ่านและสงสัยว่าฉันต้องการจะทำอะไร สูตรอาหารที่เหมาะกับสาว ๆ มากมายมีความเป็นไปได้มากมาย - หัวของฉันหมุนไป อีกสองสามปีและสำหรับ HP มันจะเป็นไปได้ที่จะไปในวงกลมที่สองอย่างกล้าหาญ ล้นตลาดด้วยสูตรอาหาร

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกใช่ฉันจะไม่บอกว่าฉันมีที่คั่นหนังสือเล็ก ๆ ... ฉันพิมพ์แขวนบนตู้เย็นและทำโดยเฉพาะในฤดูร้อน ..

โดยเฉพาะฤดูร้อน ..

นี่มันตลกเป็นพิเศษ คุณมีฤดูหนาวหรือไม่?

ฉันพิมพ์แขวนบนตู้เย็น

โอ้นี่คือแม่เหล็กชนิดที่คุณต้องการ))))

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกมีฤดูหนาวบวกหนึ่งและลมแรงจากทะเลน่ารังเกียจ ..... ใช่ใช่ฉันแขวนใบไม้ไว้บนตู้เย็นแล้วอ่านและทำทุกอย่างในตัวพ่อของฉันก็วางอยู่บนหิ้งอย่างเรียบร้อย ... รอถึงคราวของพวกเขา

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1ช่างเป็นเพื่อนที่ดี และฉันช่วยทุกอย่าง และบนตู้เย็นคือรายการ แต่นาน .... แล้วฉันก็ข้ามออกไป