Tatka1
มาเรียและฉันก็นำรายงาน อร่อยมาก
ขอบคุณสำหรับสูตร!

เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200)
มาซิเนน
ทัตยาขอบคุณที่ไว้วางใจสูตร !!


ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผล))
Natalia K.
ทัตยา, หน้าอกสวยมาก.
และเธอถูกดองมากแค่ไหน?
Natalia Voronezh
หน้าอกของฉันก็ดองเหมือนกัน ฉันกำลังรอจนถึงวันที่ 25
Natalia K.
ทำไมฉันถึงมาที่นี่? พรุ่งนี้ฉันจะไปหาบริสเก็ตด้วย ฉันจะพบเธอในวันปีใหม่
Tatka1
Natalia K., ดอง 12 วัน. รูปถ่ายไม่ค่อยดีจริงเนื้อสวย))
Natalia K.
ทัตยา, ขอบคุณ.
fedorovna1
แล้วถ้าเกลือไนไตรท์โกหกมานานกว่าสองปีให้โยนทิ้งเลยใช่ไหม?
มาซิเนน
ทัตยาเขียนไว้ที่นั่นเป็นเวลา 1 ปีฉันใช้ของฉันมานานกว่าหนึ่งปีและทุกอย่างเรียบร้อยดี)
Fotina
ข้อความอ้างอิง: Fedorovna1

แล้วถ้าเกลือไนไตรท์โกหกมานานกว่าสองปีให้โยนทิ้งเลยใช่ไหม?
ไม่จำเป็นคนแรกของฉันก็ยืนหยัดมานานกว่าสองปีซื้อมามากมาย และเธอทำงาน ถ้าอยู่ในหีบห่อที่มีฝาปิดจะเกิดอะไรขึ้น?)
นี่คือวิธีที่ฉันทำให้พ่อแม่ของเพื่อนอายุประมาณ 20 ปีหัวเราะโดยนำวอดก้าที่มีตราสินค้าซึ่งมีข้อความว่า "วันหมดอายุ - 12 เดือน"))
fedorovna1
มาซิเนน, Fotinaขอบคุณสาว ๆ !
Sonadora
และวันนี้ฉันใส่บริสเก็ตในการล้างเกลือมันก็จะทำให้สุกถึง NG มาเรียคุณคิดว่าอย่างไรถึงสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศสำเร็จรูปโดยไม่ต้องแช่แข็งได้?
มาซิเนน
Manyaใช่คุณทำได้สองสัปดาห์แน่นอนว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเธอ
Sonadora
ขอบคุณมาช่า ฉันเขียนมันลงไป
ฉันเพิ่งนึกได้ตอนนี้ว่าฉันลืมรายงานเพราะฉันทำอาหารอยู่แล้ว อร่อย ... สุกเป็นเวลาสามสัปดาห์ปรุงเป็นเวลาห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส แขกและเพื่อนร่วมงานของสามีของฉัน (เขารับชิ้นงาน) ชื่นชม
กิ่งไม้
Mashul ฉันขอขอบคุณคุณ!

ฉันหมักหน้าอกในวันที่ 11.11 (ฉันเขียนวันที่ด้วยเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์) และลืมมันไป
เมื่อวานฉันเริ่มรู้สึกตัวหนึ่งเดือนผ่านไปฉันตั้งค่าไว้ที่ 63 องศา 7 ชั่วโมงใน Shteba
ฉันไม่ชอบก้านสุดท้ายเพราะกลิ่นแปลกปลอมจากนั้นฉันก็ทำก้านให้พร้อมซื้อในถุงและในน้ำดองไม่ได้เกี่ยวอะไรเลยเพราะน้ำดองของฉันอร่อยที่สุด
แต่ฉันเพิ่งเปิดหน้าอกเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์!

(อีกครั้งดูเหมือนว่าฉันจะเค็มไปหน่อย แต่เธอยังไม่นอนในตู้เย็นมันจะเย็นลงยากขึ้นมันจะเป็นปกติ) หรือเกลือของฉันเค็มหรือนอนบนตาชั่ง
และการใส่สูตรอาหารให้น้อยลงไม่ใช่ทางเลือก - การดองหนึ่งเดือนไม่ใช่การบินแบบ hukhra
มาซิเนน
เวตา, จับได้ !!
ในตอนเช้าการได้รับคำขอบคุณเป็นเรื่องที่น่ายินดีมากขึ้นในทันทีวันนั้นจะประสบความสำเร็จ

ใช่มันจะดีกว่าถ้าทำน้ำดองเองไม่อย่างนั้นจะทำจากโรงงานและคุณไม่รู้ว่าพวกเขาใส่อะไรไว้ที่นั่น

บางทีตาชั่งจะให้ไปคุณสามารถตรวจสอบคนอื่นได้ แต่คุณไม่ต้องการน้อยกว่านี้มิฉะนั้นพระเจ้าห้ามอะไร ..
และข้อนิ้วส่วนใหญ่เดิมมีกลิ่นมีกี่ครั้งที่ฉันเจอฉันก็มีกลิ่นนี้โดยทั่วไปบี๋ ..
ต้องแช่เช่นเดียวกับในสูตรนั้น
กิ่งไม้
คอของฉันถูกดองแล้ว กำลังทดลองเพิ่มเติม
4er-ta
Mashenkaขอบคุณสำหรับสูตร! เตรียมไว้ 1 ส่วน (หมัก 15 วัน)เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200) อย่างที่สองรออยู่ในตู้เย็นเนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200) อร่อยมาก!
Tatka1
โปรดบอกคำตอบสำหรับคำถามนี้ ฉันหมักหน้าอกสำหรับ sous vide แพคเกจมี 2 ชิ้นสูง 5cm น้ำหนักรวม 1.4kg. ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?
ฉันมักจะปรุงไม่เกินครั้งละ 700-800 กรัม
มาซิเนน
ทัตยาดีใส่ 4 ชั่วโมงนี่คือเวลาทำอาหาร
พร้อมเครื่องทำน้ำอุ่น
Tatka1
ขอบคุณ, Masha, ดังนั้นฉันจะ.
A.lenka
มาชุน ... ฉันจะขอบคุณ !!!
ยิ่งไปกว่านั้นเธอปรุงเนื้ออกก่อนปีใหม่แล้วเราก็ลืมมันไป
แล้ววันนี้เจอเศษเหลือ !!! ก็คิดว่า ffseeeee ... เพื่อความฟิน !!! และไม่มีอะไรอย่างนั้น! หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนในถุงสูญญากาศที่ผ่านการปรุงสุกแล้วมันก็อร่อยยิ่งขึ้น! ฉันทิ้งพิซซ่าที่เหลือไปถ้าเธอยังมีชีวิตอยู่ ...
กิ่งไม้
โอ้.ตั้งแต่ปีที่แล้วฉันยังมีของดองในตู้เย็น
และล่วงหน้าก่อน ng zanykano เป็นเรื่องดีที่ฉันแนะนำกฎให้ตัวเองลงนามวันที่บนหีบห่อด้วยเครื่องหมาย
กาลิฮา 69
ฉันยังทำหน้าอก ผมชอบมันมาก!
Tatka1
Mashaตอนนี้เนื้อสะโพกเป็นเนื้อ sous-vide ที่ฉันชอบ อายุ 2 สัปดาห์อร่อยเกินจริง!

เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200)
มาซิเนน
ข้อความอ้างอิง: A.lenka
หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนในถุงสูญญากาศที่ผ่านการปรุงสุกแล้วมันก็อร่อยยิ่งขึ้น!
ฉันกำลังพูดถึงอะไร)
หนทางนี้เป็นเพียงทางรอดสำหรับพวกเราแม่บ้าน
ข้อความอ้างอิง: Twig
โอ้. ตั้งแต่ปีที่แล้วฉันยังมีของดองในตู้เย็น
และล่วงหน้าก่อน ng zanykano เป็นเรื่องดีที่ฉันแนะนำกฎให้ตัวเองลงนามวันที่บนหีบห่อด้วยเครื่องหมาย
Veta คุณทำอาหารอะไร?

กาลิฮา 69, กาลิน่าดีใจ!
ทำใหม่ต้องใส่เอง)
Tatka1, ทันย่าขอบคุณสำหรับรายงาน!
มันออกมาอย่างสุดยอด
Natusya
Mashul ในที่สุดและฉันก็หมักขาหมูตามหลักการนี้ให้ได้มากที่สุด 4 ชิ้น ๆ ละ 600-800 กรัม
ฉันจะทำอาหารในทางกลับกัน มันจะหมักได้นานขึ้น
มาซิเนน
Natusyaมันน่าจะอร่อยมาก)
กำลังรอรายงาน !!
ฉันปรุงเนื้อซี่โครงสำหรับปีใหม่บางทีฉันอาจจะออกไปจากนั้นฉันก็ปรุงมันและทิ้งไว้ให้แม่ของฉัน)
และถ้าไม่มีฉันสินค้าของฉันก็อยู่บนโต๊ะปีใหม่
Natusya
รายงานก่อนหน้านี้ไม่เกิน 2 สัปดาห์คุณต้องรออาหารอร่อยเช่นของคุณ
Natusya
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200)
เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200)
น่ากินจัง !!!
รีดเนื้อในพริกหยวกก่อนดูดฝุ่น
Mashul ขอบคุณ!
มาซิเนน
Natusya,, เจ๋ง!

ฉันปรุงมันด้วย !!
เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200)

เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200)
เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200)
ยาริก
มาเรีย, มาชุน! สวยจัง! และฉันได้ทำอาหารหลายครั้งแล้ว แต่ฉันไม่ได้พูดขอบคุณขอบคุณสำหรับการรักษาที่อร่อยเช่นนี้เราชอบเนื้อซี่โครงนี้มาก บางครั้งเมื่อฉันต้องการรสชาติที่รมควันฉันจะเคลือบเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยควันเหลวและทิ้งไว้ที่ระเบียงข้ามคืนเพื่อให้กลิ่นแรงแห้งและหายไปอืมมมมมมอร่อยมาก และยังทนต่อการแช่แข็งได้เป็นอย่างดีสะดวกมากทำได้มากขึ้น
มาซิเนน
ยาริก, ที่สำคัญคือสูตรเด็ด !!
และขอบคุณสำหรับขอบคุณ!

ฉันก็ทำเหมือนกันฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย!
คราวนี้แม่ทำ
Goaorit ฉันต้องการหน้าอก !!!
เคิร์ช
Masha สามีของฉันต้องการสูบบุหรี่ และฉันเสนอให้เขาเห็นก่อนแล้วจึงสูบบุหรี่ คุณคิดว่าคุณสามารถทำได้หรือไม่?
มาซิเนน
ลุดมิลาฉันคิดว่าคุณสามารถและวิธีที่คุณแนะนำ

คุณจะได้เนื้ออกไก่ต้มรมควัน

โดยทั่วไปคุณสามารถทำได้)
เคิร์ช
มาซิเนน, มาช่าขอบคุณ. เพียงแค่ว่าสามีของฉันมีความคิดที่จะแก้ไข - ทำทุกอย่างของตัวเองและฉันก็ใส่ห้าเซ็นต์ของฉันเช่นเคย
SvetaI
มาซิเนน, มาเรียฉันทำหุ่นแบบนี้ด้วยฉันชอบมันมาก! คุณมีเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมเสมอและในปริมาณที่เหมาะสมฉันเองก็มักจะไปไกลโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน sous vide
โดยทั่วไปฉันยังเก็บเนื้อไว้ในสุญญากาศเป็นเวลา 2 สัปดาห์ฉันไม่ได้คาดหวังความอดทนเช่นนี้จากตัวเอง
นี่คือผลลัพธ์:
เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200)
เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200)
เนื้อส่วนนั้นแข็งกว่าน้ำมันหมูเล็กน้อย แต่ก็น่าจะเป็นเช่นนั้น แต่อร่อย!
มาซิเนน
SvetaI, Svetlana ฉันดีใจที่สูตรนี้เป็นที่ต้องการ)
ฉันไม่ต้องการกินเนื้ออกจากร้านพวกเขาขอสิ่งนี้ sous-vid)

คำถาม?

มันถูกต้องตามกลิ่นหรือไม่?
บางครั้งอาจเกิดขึ้นกับก้านและหน้าอกซึ่งก่อให้เกิดกลิ่นพิเศษ

ฉันมีสองสามครั้งจะเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์เดิมไม่ดีมาก
SvetaI
ไม่มีกลิ่นภายนอกเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและรสแฮมจากไนไตรท์
แท็ก
สวัสดีทุกคนที่ดูหัวข้อนี้!
มาเรียขอบคุณสำหรับสูตร ฉันทำมากกว่าหนึ่งครั้งและทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก! เนื่องจากการแยกตัวเองซึ่งฉันไปที่เดชาฉันลืมไป 2 เดือนว่าชิ้นเนื้อหมักในสุญญากาศ เกลือและไนไตรต์ 50 ถึง 50 และตอนนี้ฉันไม่รู้จะทำยังไงดีทิ้งไปเลย ชิ้นเนื้อดูน่ารักมาก ทั้งสองเดือนอยู่ในตู้เย็น อาจมีใครบางคนมีประสบการณ์ในการหมักนาน ๆ ?
มาซิเนน
แท็ก, ขอให้เป็นวันที่ดี )
บอกตามตรงว่าไม่เสี่ยงดีกว่าทิ้งมันยังเนื้ออยู่)

มันจะเป็นเรื่องอื่นถ้ามันนอนอยู่ในช่องแช่แข็ง
แท็ก
มาเรีย, ขอบคุณ. ดังนั้นฉันจะ.
ฤดูใบไม้ผลิ
มาเรียMasha ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรนี้หน้าอกออกมายอดเยี่ยมแม้ว่าวัตถุดิบจะไม่สุดยอดมาก
Irgata
ข้อความอ้างอิง: tagy
ทิ้งหรือ sous-vide
หากไม่มีอาการเสื่อมสภาพทั้งภายนอกหรือภายในโดยการมองเห็นและกลิ่นฉันจะปรุงอาหารโดยใช้วิธีมาตรฐานอุณหภูมิสูง

ฤดูใบไม้ผลิ
เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200)
Masha ฉันกำลังรายงาน!
lesad
ทำไมฉันถึงได้น้ำดองแห้งมากขนาดนี้ ... .... ไม่สามารถมองเห็นชิ้นส่วนได้โดยตรงในบรรจุภัณฑ์
เข้าใจถูกมั้ย… .. แค่ช้อนชา ...

1 ช้อนชา: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยป่นแดงร้อน, เครื่องเทศดำ, ขาว

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง