พิซซ่า (คำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง)

พิซซ่า (คำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	300 กรัม
น้ำ	200 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	0.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล. (15 ก.)
ยีสต์แห้ง	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• สำหรับฉัน 99% ของความอร่อยของพิซซ่าเกี่ยวข้องกับแป้งเสมอ เพราะสิ่งที่วางไว้ด้านบน - อาจขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นหรือแม้กระทั่งขาที่จะตื่น))
• แค่ชโลมด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูด.. ก็เท่านี้แหละ ..
• ฟิลลิ่งพิซซ่าก็เหมือนเพลง Chukchi - "ฉันเห็นอะไรฉันร้องเพลง" :))

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

บันทึก

ฉันเพิ่งทำพิซซ่าตามสูตรที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับ HP ฉันชอบมันมาก)) ฉันนำมันมาในกรณี

ฉันหาแบบทดสอบดีๆมานานแล้ว ฉันชอบมัน แต่เหมือนกันทั้งหมด .. ฉันจะดูสักหน่อย - ฉันต้องการเพิ่มความเปราะบางขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์ :)) ดังนั้นการทดลองยังคงดำเนินต่อไป))

ภาพโดย Anut

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พิซซ่าวันเสาร์สำหรับเราคนที่รัก (Ksyushk @ -Plushk @)

พิซซ่ายีสต์ตามสูตรเครื่องทำขนมปัง LG HB-205CJ (YuliaPos)

พิซซ่าแป้งบางในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500 (TV-lad)

ดี .. )) สำหรับฉัน 99% ของความอร่อยของพิซซ่าเกี่ยวข้องกับแป้งเสมอ

อุณหภูมิและเวลาในการอบของพิซซ่าด้วยส่วนผสมเดียวกันทำให้ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างและคาดไม่ถึง
ดังนั้นจึงไม่เพียงขึ้นอยู่กับการทดสอบ ...

ตั้งแต่วันนี้ฉันทำมันในไมโครเวฟ

ยังไงก็ไม่คิดเรื่องไมโครเวฟ ...
เราทำในเตาอบ ที่ 150^{เกี่ยวกับ} ปรากฎว่าฉ่ำและละลายในปากที่ 220^{เกี่ยวกับ} สามารถใช้เป็นแผ่นขว้างได้กรอบทั้งสองอย่างดีในแบบของตัวเอง
ดังนั้นอย่างแรกคือ "อบช้า" อย่างที่สองคือ "เร็ว"

อุณหภูมิและเวลาในการอบของพิซซ่าด้วยส่วนผสมเดียวกันทำให้ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างและคาดไม่ถึง

ขอบคุณสำหรับแนวคิด - ฉันจะทดลองกับพารามิเตอร์เหล่านี้ ตั้งแต่วันนี้ฉันทำในไมโครเวฟด้วยโปรแกรมเฉพาะสำหรับพิซซ่า - ไมโครเวฟ 70% + ตะแกรงด้านบน - 7 นาที ..
คราวหน้าจะลองเปลี่ยนโดยเพิ่มส่วนเว้าเข้าไป ฉันคิดว่าอุณหภูมิควรจะอยู่ที่ 180-200 องศา?

สิ่งนี้คือฉันไม่มีเตาอบ ฉันแทนที่ด้วยเตาและเตาอบไมโครเวฟแบบพาความร้อน) ฉันชอบมันมาก))

บอกหน่อยพิซซ่าบางหรือหนาตามสูตรนี้?
แล้วฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับพิซซ่าที่หนาและนุ่มเราไม่ชอบบางและกรุบ

ตามทฤษฎีแล้วมันควรจะหนาเพราะมีสูตรอื่นที่เรียกว่า Thin pizza แต่ฉันไม่ชอบไขมัน - ฉันรีดมันออกบาง ๆ แต่มันก็ขึ้นอยู่ดี แป้งนุ่มยืดหยุ่นยืดหยุ่นได้ดี

ขอบคุณมากสำหรับสูตร
ทำพิซซ่าวันนี้ - ปรากฎว่า 2

ขอบคุณ TXT สำหรับเคล็ดลับการอบ!
ทำให้ "ขว้าง" หนึ่งครั้งและ "ละลาย" หนึ่งครั้ง โดยทั่วไปทุกคนมีความสุข

การสร้างของฉัน:
ครั้งแรก


วินาที

ฉันเพิ่งทำพิซซ่าตามสูตรที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับ HP ฉันชอบมันมาก)) ในกรณีที่ฉันพูดถึง:

ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
แป้งสาลี - 300 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. (15 ก.)
น้ำ - 200 มล

การนวดเพียงพอสำหรับ 2 ชิ้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

คุณสามารถอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำพิซซ่าได้หรือไม่? ฉันนวดแป้งตามสูตรนี้ - มันกลายเป็นของเหลวมากฉันต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากเพื่อที่จะม้วนออก

ฉันเพิ่งทำพิซซ่าตามสูตรที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับ HP ฉันชอบมันมาก)) ในกรณีที่ฉันพูดถึง:

ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
แป้งสาลี - 300 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. (15 ก.)
น้ำ - 200 มล

การนวดเพียงพอสำหรับ 2 ชิ้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

ในสูตรนี้ฉันเพิ่มมันฝรั่งบดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารกันบูด)
อย่างอื่น - เช่นเดียวกับในสูตรเท่านั้นแทนที่จะเป็นเนย - มัสตาร์ด 1.5 ช้อนโต๊ะ
ปรากฎว่าเยี่ยมมาก! ไม่อีกต่อไป....

โคราชขอบคุณ!
เมื่อวานฉันทำแป้งตามสูตรของคุณในเครื่องทำขนมปังและอบในเตาไมโครเวฟ + ไมโครเวฟ - 7 นาที
มันกลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเวลาเพียง 15 นาทีฉันมีพิซซ่า 2 ชิ้นพร้อมฐานอบที่นุ่มมากพร้อม เนื่องจากเปลือกด้านล่างเป็นสีขาวเนื่องจากไมโครเวฟฉันจึงวางไว้ในกระทะร้อนแห้งเป็นเวลา 1 นาทีและด้านล่างก็แดงก่ำ
รวดเร็วง่ายและอร่อย

คุณรับเข้า บริษัท ไหม ))

[โคราช]

โคราชขอบคุณสำหรับสูตรแป้ง! จริงอยู่สำหรับฉันดูเหมือนว่ามีแป้งไม่เพียงพอ (บางทีฉันอาจจะวัดผิดด้วยถ้วยตวง) และเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ดังนั้นอย่างน้อยโคโลบ็อกบางส่วนก็จะเปิดออกมิฉะนั้นทุกอย่างจะติดกับกำแพง ... 10 นาทีสูงสุดก็เพียงพอแล้วฉันใส่ 15 แสงมากเกินไป แต่โดยทั่วไปแล้วพิซซ่าที่บางและอร่อยกลับกลายเป็นขอบคุณ !!!!!!!

มนุษย์ขนมปังขิงไม่ได้ก่อตัวขึ้นคุณต้องดูและเพิ่มแป้งมากขึ้น