ถั่วกับแพนเค้กมันฝรั่ง (ตามสูตรของ Gordon Ramsay) - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ถั่วกับแพนเค้กมันฝรั่ง (สูตรโดย Gordon Ramsay)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: ภาษาอังกฤษ

ถั่วกับแพนเค้กมันฝรั่ง (สูตรโดย Gordon Ramsay)

ส่วนผสม
ถั่วขาว	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เบคอน	80 ก
หัวหอม	1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม	2-3 กลีบ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เลโช	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกไทยขม	1 แหวน
เกลือพริกไทยป่นส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
มันฝรั่ง	4 อย่าง. ใหญ่
แป้ง	5 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นต้ม ฉันทำมันใน Redmond RMC-01 multicooker ในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เตรียมมันฝรั่งบด ฉันต้มมันฝรั่งในน้ำเล็กน้อยพร้อมเกลือและเนยในหม้ออัดแรงดัน Steba DD2 โหมดผัก 15 นาทีแรงดัน 0.7 จากนั้นเธอก็โขลกเนื้อหาทั้งหมดของชามด้วยมือดันเพิ่มแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) และนำมวลทั้งหมดมาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น

ปั้นแพนเค้กแล้วม้วนในแป้ง
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้ววางแพนเค้ก ใส่เนยลงไป
ด้านหนึ่งพลิกกลับและปรุงจนนุ่ม

ใส่เบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะร้อนแห้งแล้วทอดให้กรอบ ใส่สมุนไพรอิตาเลี่ยนพริกขี้หนูและพริกบดกระเทียมด้วยเครื่องกดแล้วใส่ลงไปหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่เบคอน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เลโช (Lecho เป็นความคิดริเริ่มของฉันเอง Gordon Ramsay ไม่ได้เสนอ lecho แต่เป็นมะเขือเทศขูดและซอส Worcester)