Beef with Beef Stroganoff Mushroom Gravy - สูตรถ่ายภาพบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เนื้อกับน้ำเกรวี่เห็ดจากเนื้อสโตรกานอฟ

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
เนื้อวัว	1 กก
เห็ดแชมปิญอง	1 กก
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เครื่องเทศและเครื่องปรุง	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	50 กรัม
สีเขียว	2 ชุด
ข้าว	300 กรัม

วิธีทำอาหาร

ฉันเตือนคุณทันที ในขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ฉันทำหน้าที่เป็นคนครัว
การฆ่าเนื้อสัตว์การสับผักใบเขียวและเห็ดและอื่น ๆ ... นั่นคือเฉพาะในงานเสริมเท่านั้น และภรรยาที่รักของฉันปรุง
ดังนั้น…. เนื้อกับน้ำเกรวี่เห็ดจากเนื้อของ Stroganov ... จากรายการโปรด
เนื้อวัวนั่นเอง ล้างแห้งหั่นเป็นชิ้น หนาประมาณเซนติเมตร. และแล้วชิ้นเหล่านี้ก็ถูกตัดผ่านเส้นใยเป็นก้อน หนาเซนติเมตรด้วย แน่นอนว่าการเอาฟิล์มเส้นเลือดและอื่น ๆ ออกทั้งหมด
🔗
เห็ด. Champignons แน่นอน ล้างและทำความสะอาด. หั่นเป็นชิ้น.
🔗
สีเขียว เราเอาความรักผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
🔗
เครื่องเทศ. จากซ้ายไปขวา: พริกแดง (หวาน) - ช้อนที่มีด้านบน พริกไทยดำ - ช้อน หญ้าฝรั่นเป็นช้อนที่ไม่มีด้านบน พริกแดง (ร้อน) - ปลายช้อน
มีช้อนตวงให้ด้วย และแน่นอนว่าเกลือ
แต่ที่นี่ฉันจะสังเกตเห็น เครื่องเทศและเครื่องปรุง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมส่วนบุคคล ดังนั้นอาจมีทางเลือก
น้ำมันพืช. ตัวอย่างเช่น.
ในความเป็นจริงทุกคนกำลังพูดถึงครีมเปรี้ยว แต่เราเอาครีมสำหรับซอส. เช่นเดียวกับคนเหล่านี้
🔗
ตัดสินใจหุงข้าวเพื่อเป็นกับข้าว เพื่อให้เร็วขึ้น - พวกเขาใช้สิ่งนี้ แต่! ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามอย่าลืมล้างออก ในกรณี คุณจะต้องมีหัวหอมด้วย ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด แต่ไม่มีความคลั่งไคล้.
🔗
การปรุงเนื้อสัตว์
ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน ในส่วนผสมนี้ให้ม้วนก้อนเนื้อ
แป้งจะช่วยรักษารูปร่างของก้อนเนื้อและไม่ให้น้ำผลไม้โดดเด่นในระหว่างการทอด
🔗
เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วส่งชิ้นส่วนไปที่นั่น แล้วเราก็ทอดค่ะ ... เราไม่ได้ตุ๋น แต่เอาไปทอด
🔗
หลังจากทอดเราย้ายเนื้อไปยังกระทะ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มใบของ lavrushka
🔗
เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า. นั่นคือเท่าไหร่
🔗
นำไปต้ม. จากนั้นทันทีเราจะทำให้ไฟเงียบขึ้นปิดกระทะด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ให้เดือดและเดือดปุด ๆ
🔗
ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นให้เตรียมทอดเห็ด
อีกครั้งเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่สับ
แล้วเราก็ทอดหรือจะปล่อยมันไป โดยความโปร่งแสง
🔗
จากนั้นบนหัวหอมให้กระจายเห็ด แชมปิญองเดียวกันนั้น
🔗
ที่นี่. เริ่มกระบวนการแล้ว
🔗
ใส่ช้อน - แป้งที่สองลงในเห็ด
🔗
และหลังจากผสมดีแล้วก็นำไปทอด
🔗
จากนั้นบีบครีมออกจากถุงใส่เห็ด
🔗
หลังจากผสมดีแล้วเราก็ทอดต่อไป
🔗
หลังจากนั้นห้าถึงสิบนาทีเราก็ทอดเห็ดของเราในกระทะสำหรับเนื้อ ...
🔗
และผสมให้เข้ากัน เห็ดเผาะลวกจิ้ม. ปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกประมาณยี่สิบนาทีโดยประมาณ
🔗
🔗
ในระหว่างนี้เราต้องหุงข้าว
ใส่หญ้าฝรั่นบดลงในน้ำ ดูสิเธอสวยแค่ไหน
🔗
และข้าวก็หยิบ "อารมณ์สีเหลือง" ขึ้นมาทันที
🔗
นี่คือผลลัพธ์
🔗
และห้านาทีก่อน "หยุดยิง" เทผักสับลงในกระทะ ...
🔗
และผสมให้เข้ากัน
🔗
ดีจริงที่นี่ !!!
🔗
และนี่คือส่วนผสม ... แล้วผักล่ะ?
🔗
แองเจล่าให้คุณในมื้ออาหารของคุณ

ความสำเร็จ

รูปอะไรบ้าง !!!!!
ฉันไม่รู้ว่าคุณจัดการแสดงบทบาทตรงนั้นเมื่อไหร่

อ้างถึง: Ivanych

เด็กครัว

,
แต่ภาพเป็นเช่นนั้นแม้ว่าเมื่อวานฉันจะตุ๋นเนื้อในไวน์และมะเขือเทศ แต่ฉันก็อยากจะทิ้งทุกอย่างแล้ววิ่งไปที่สตูว์เนื้ออีกครั้งโดยได้รับแรงบันดาลใจจากรูปภาพของคุณ!
สวย !

Kapet

เรากำลังเตรียมสิ่งที่คล้ายกันที่บ้าน อร่อยจริง!

และพวกเขาลืมที่จะพูดถึงครีมในส่วนผสม ครีม "สำหรับซอส" - มีไส้อื่น ๆ หรือไม่? โดยทั่วไปแล้วในรูปจะเหมือนครีมเปรี้ยวข้นซึ่งช้อนจะยืน

หญ้าฝรั่นในภาพถ่ายสีเหลืองส้มไม่ใช่คุณภาพที่ดีที่สุด นี่ต้องใส่ช้อนจริงๆ ฉันพูดเพราะครั้งหนึ่งฉันเองก็เคยเหมือนกันทุกประการ แทบจะไม่ทรุดโทรม จากนั้นฉันก็ซื้อสีจริงภาษาสเปนสีแดง - ดังนั้นคุณต้องใส่เพียงสองหรือสามครั้งต่อครั้ง แต่ราคาของเขาต่างกัน ...

ขอบคุณสำหรับสูตร! แน่นอนว่ามันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำเกรวี่สุดเก๋!

OlgaGera

อ้างถึง: Kapet

หญ้าฝรั่นในภาพ

นี่คือหญ้าฝรั่น Imeretian
และสำหรับปัจจุบันฉันบินไปอาระเบีย)))
ยังไงก็ตามใครไปเที่ยวพักผ่อนในประเทศที่มีอากาศร้อนแวะไปที่ร้านค้าที่มีเครื่องเทศ

Ivanychเนื้อวัวแสนอร่อย

Olga_Ma

Ivanych, ฉันดูรูปถ่าย, น้ำลายไหลในรถสองแถวเริ่มไหลและเมื่อวานพวกเขาเพิ่งให้ tagine ฉันจะทำเนื้อวัวตามสูตรของคุณในนั้น

Kapet

อ้างถึง: OlgaGera

นี่คือหญ้าฝรั่น Imeretian

ชัดเจน! ดังนั้น Ivanych และฉันจึงมีดอกดาวเรือง ...

สารทดแทนหญ้าฝรั่น
แทนที่จะใช้หญ้าฝรั่นมักใช้เครื่องเทศที่มีสีส้มสดใสราคาถูกกว่า - ขมิ้นและดอกคำฝอย ภายใต้หน้ากากของหญ้าฝรั่นเป็นดอกคำฝอยที่ขายในตลาดของหลายประเทศทั่วโลกซึ่งมีราคาถูกกว่าหลายเท่าและมีกลิ่นหอมน้อยกว่ามาก

ธุรการ

ดาวเรืองนี่คือหญ้าฝรั่น Imeretian มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารฝรั่ง

ฉันใช้ดอกดาวเรืองเป็นเกลือ Svan รวมถึงอาหารฝรั่ง