แพนเค้ก "Bourgeois"

[ถ้าแพนเค้กมีรสเผ็ดให้ใส่เกลือเท่านั้น]

แพนเค้ก "Bourgeois"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นม	1 ล
แป้ง	500 ก
ไข่	10 ชิ้น
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. หรือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลวานิลลา	10-15 กรัม
น้ำมันกลั่นพืช	2-3 เซนต์ ล

วิธีทำอาหาร

• Shrovetide เต็มไปด้วยความผันผวนดังนั้นฉันจึงอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันสูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้
• เราเตรียมแป้งด้วยวิธีปกติตามที่คุณคุ้นเคย: ด้วยเครื่องผสมเครื่องปั่นปัด ...
• ฉันทำสิ่งนี้: ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ถ้าแพนเค้กมีรสเผ็ดให้ใส่เกลือเท่านั้น.
• เท 500 มล. ลงในไข่ นมที่อุณหภูมิห้องคนและเพิ่มแป้งร่อน ฉันเอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม เติมนมที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน ฉันเทนมเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนในแป้ง
• เรานำแป้งไปผสมกับนมหรือแป้งตามที่ต้องการ แต่ฉันทำทุกอย่างตามบรรทัดฐานและผลลัพธ์ก็เหมาะกับฉัน ฉันเลือกไข่หมู่บ้านหรือเก็บนม 3.2%
• สิ่งสุดท้ายที่ฉันเติมคือน้ำมันพืชและฉันไม่ทำให้กระทะมันเยิ้มเมื่ออบ ใครก็ตามที่ชอบทาน้ำมันในกระทะก่อนแพนเค้กแต่ละครั้งก็ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง
• จากบรรทัดฐานทั้งหมดนี่คือแพนเค้กกองโต ~ 35-40 ชิ้น
• 
• หากยังไม่ได้กินอะไรแพนเค้กเหล่านี้ก็สามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันแช่แข็งแบบนี้ แต่เกิดขึ้นไม่บ่อยนักโดยปกติแล้วจะไม่ได้รับประทานเป็นอาหารเช้าจะทำความสะอาดในมื้อเย็น
• 
• ฉันลองแพนเค้กหลายแบบ แต่ฉันหลงรักสูตรนี้ตั้งแต่การเตรียมครั้งแรกแพนเค้กนุ่มปิ้งตลอดเวลาไม่เลี่ยนและอร่อยมากตอนนี้สามีขอแค่ปรุงเท่านั้น ฉันทำแพนเค้กหวานและไม่หวานและอร่อยมากเรากินหวานกับครีมแยมน้ำผึ้ง ฯลฯ เผ็ด - กับเห็ดเค็มคาเวียร์ปลาเค็ม ฯลฯ

บันทึก

สูตรดั้งเดิม 🔗



แพนเค้กเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ก็ปฏิเสธที่จะลิ้มรสอาหารจานนี้เช่นกัน การทำแพนเค้กเป็นเรื่องง่ายมากและมีหลายวิธีในการทำ วิธีที่เร็วที่สุดในการทำแพนเค้กด้วยแยมแยมเช่นเดียวกับถั่วขูดช็อคโกแลตขูด

แพนเค้กน่ารับประทานและอร่อยเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดและตุ๋นหลายชนิดเช่นแอปเปิ้ลตุ๋น แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีสเมล็ดงาดำครีม หลายคนชอบแพนเค้กที่มีโฟมโปรตีนอบในเตาอบ

แป้งแพนเค้กทำจากแป้งนมไข่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทราย แพนเค้กทอดในเนยใสและน้ำมันพืชในเนยเทียมน้ำมันหมูไขมันในกระทะ แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน โดยปกติแล้วแพนเค้กจะเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ พร้อมซุปเป็นอาหารจานที่สองหรือสำหรับของหวาน

[ทัตยา]

ทัตยาอ่านชื่อเรื่องตัดสินใจที่จะดูสูตรอาหาร แต่ฉันเข้าใจว่าทำไม Bourgeois

ฉันไม่ได้รับอนุญาตให้แทรกลิงก์ไปยังสูตรดั้งเดิมที่พวกเขาเรียกว่า "Bourgeois" ฉันตัดสินใจที่จะไม่เปลี่ยนแปลง ผู้เขียนสูตรอาหารอธิบายชื่อโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามีการใช้ไข่จำนวนมากในสูตรอาหารดังนั้นจึงเป็นชนชั้นกลาง

[$ vetLana]

$ vetLanaเพราะอาจจะ 10 ฟอง!
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร!

ใช่ฉันรู้สึกขอบคุณผู้เขียนสูตรมากเช่นกันเราเพลิดเพลินกับแพนเค้กเหล่านี้มาเป็นปีที่สองแล้ว

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, เข้าใจได้ . ฉันคิดว่าคาเวียร์เท่านั้นที่สามารถทำแพนเค้ก Bourgeois ได้ปรากฎว่าไม่เพียง

และด้วยคาเวียร์พวกเขาเป็นชนชั้นกลางที่ทวีคูณ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบพวกมันที่ไม่หวานและมีคาเวียร์หรือปลาเค็มและคนอื่น ๆ ในครอบครัวชอบขนมหวาน

ตามองค์ประกอบ ผ้าไหม เตือน ...

แพนเค้กไหม (เฮเลน)

แพนเค้กเหล่านี้ทนต่อการแช่แข็งได้ดี

ฉันมีแพนเค้กทั้งหมดอย่างสมบูรณ์แบบ ฤดูหนาว แช่แข็ง ...

ใช่มีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างเล็กน้อยหากผู้ดูแลเห็นว่าจำเป็นคุณสามารถลบสูตรได้ ฉันต้องการเชื่อมโยงไปยังสูตรดั้งเดิม แต่ฉันไม่ได้รับอนุญาต
ฉันอยากจะจัดแสดงสูตรนี้เมื่อวานก่อน แต่ไม่มีรูปถ่ายบางทีฉันอาจจะมาช้า
หากคุณละเมิดบางอย่างขออภัยนี่เป็นเพียงสูตรแรกของฉันในฟอรัม

คุณยังสามารถลบสูตร

เทย่าว่าไง!

ไม่ว่ากรณี !!!

วิธีการเตรียมแป้งแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงผลลัพธ์จึงแตกต่างกัน !!!

ความแตกต่างของปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าใน ผ้าไหม ฉันมี (จากเจ้าของสูตร 250-270 ก.) 300 กรัม ใบ แต่ที่นี่ 500 กรัม ...

ทันย่าแพนเค้กของคุณมีชื่อที่สดใส ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารพวกเขาแตกต่างจากผ้าไหม ปล่อยให้พวกเขาเป็น IMHO



ดังนั้น Inna จึงเขียน

ขอบคุณสาว ๆ ที่ให้การสนับสนุนฉันอยากจะเลี้ยงคุณด้วยของอร่อยโดยเฉพาะใน OILER และฉันได้ตรวจสอบสูตรนี้หลายครั้งแล้ว

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103,

ฉันแนะนำให้คุณลองแพนเค้กเหล่านี้จนกว่า OIL จะหมดเตรียมได้ไม่ยากอบอย่างรวดเร็วและมีสีแดงอมชมพูราวกับดวงอาทิตย์

ฉันไม่ได้รับอนุญาตให้แทรกลิงก์ไปยังสูตรดั้งเดิม

เพราะอยู่คนเดียว .
ในสูตรคลิก และให้ลิงก์ไปยังต้นฉบับเพิ่ม
แต่คำอธิบายภาพในชื่อไม่จำเป็นต้องแก้ไขอย่างแน่นอน

ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง เพิ่มลิงค์

[ทัตยา]

ทัตยาสนใจสูตรฉันต้องลอง แต่ความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นชนชั้นกลางนั้นแน่นอน 10 ฟองบางทีคุณอาจจะชอบรสชาติ

อย่าลืมลอง สามีของฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้ฉันหวังว่าพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวังเช่นกันและอย่าสับสนกับไข่จำนวนมากแพนเค้กไม่ได้มีรสชาติของไข่ที่เด่นชัดอย่างที่เกิดขึ้นในบางสูตร ทางออกค่อนข้างใหญ่ฉันอบไว้เมื่อวานเป็นอาหารกลางวันดังนั้นวันนี้เรายังคงทานอาหารเช้ากับพวกเขา แน่นอนว่าเราไม่ได้อบแพนเค้กที่มีไข่จำนวนมากทุกวัน แต่ใน OILER พระเจ้าเองสั่งให้ครอบครัวปรนเปรอด้วยอาหารรสเลิศเช่นนี้

แต่ใน OILER พระเจ้าเองสั่งให้ครอบครัวปรนเปรอด้วยอาหารรสเลิศเช่นนี้

ฉันเคยอบมาก่อนทุกวันตอนที่รวมครอบครัว และตอนนี้มีเพียงคนสุดท้องเท่านั้นที่อยู่กับเราและเขาก็กินเหมือนไก่แม้ว่าในไม่ช้าเขาจะอายุ 16 ปีและน่ากลัวด้วยซ้ำ

เอ๊ะวันก่อนฉันอบแพนเค้กสายไหมนอกจากนมฉันเติมน้ำแร่
อาจจะเป็นชื่อที่ซับซ้อนอะไรที่จะเกิดขึ้นและวางสูตร

พูดตามตรงฉันคิดว่าจะมีเฮเซลบ่นกับสับปะรดอยู่ในสูตร

[Albina]

Albinaเด็กผู้ชายชอบแพนเค้กแบบนี้มากลองบางทีลูกคนสุดท้องของคุณอาจจะอยากกินพวกเขาปรุงอาหาร 1/2 ของค่าปกติ

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103ขอบคุณสำหรับสูตร! ครั้งแรกได้สิ่งที่ต้องการ!

[เวตา]

เวตาฉันไม่ได้อ้างว่าเป็นผู้นำในศิลปะการทำแพนเค้กและไม่ต้องการทำให้ใครขุ่นเคืองฉันแค่อยากแบ่งปันสูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย และเมื่อปรากฎว่า "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน" แต่พูดตามตรง "แพนเค้กสายไหม" เป็น "แพนเค้กจาก Bourgeois kuma" แบบ 1: 1 พวกเขาสัญญาว่าจะเชื่อมโยงกับสูตรนี้ให้ฉัน



Irinaและขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณเพียงแค่ฉันปรุงสูตรนี้ด้วยตัวเองมาหลายปีแล้วและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลยสักครั้งมันก็ออกมาดีและคุณก็ทำไม่ได้ ไม่ต้องคำนวณและปรับอะไรเลยใช้ผลิตภัณฑ์ตามที่เขียนไว้ในสูตรอาหาร + อารมณ์ดีและอื่น ๆ

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103ใช่แพนเค้กของฉันติดกระทะตลอดเวลา แต่ด้วยสูตรของคุณ: สาว - ใช่: พวกเขาถ่ายเอง!

[Irina]

Irinaบอกตามตรงว่าฉันเองตกหลุมรักพวกเขาตั้งแต่การเตรียมครั้งแรกไม่ใช่ในแง่ของรสชาติ แต่ในแง่ของการเตรียมของพวกเขาพวกเขาอบได้อย่างรวดเร็วไม่ติดมันเพียงแค่มีเวลาเอาออกจากกระทะ สิ่งเดียวที่ช่วยลดความยากลำบากในการอบให้บ่อยขึ้นคือจำนวนไข่

[Tanechka]

กลายเป็น "แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน"

Tanechkaหมดปัญหาโคม่า !!!

ปริมาณแป้งในสูตรอาหารแตกต่างกัน:

ความแตกต่างของปริมาณแป้งเกือบสองเท่าในแป้งไหมที่ฉันมี (จากเจ้าของสูตร 250-270 กรัม) 300 กรัมใบ แต่ที่นี่ 500 กรัม ...

ไข่ 10 ฟอง (คุณต้องยอมรับว่ามันยังหายากมากในสูตรแพนเค้กที่พบไข่จำนวนมาก) มากที่สุด จับตา เกี่ยวข้องกับสูตรอาหาร ...

[อินนา]

อินนา, ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันฝากเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ไว้ในสูตรของคุณสำหรับ "ยีสต์ชุบแป้งทอด"

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, Tanya ขอบคุณสำหรับสูตร!
หลังจากนวดแป้งแพนเค้กจะเริ่มอบทันทีหรือปล่อยให้แป้งยืน?
ลูกสะใภ้ของฉันอบแพนเค้กที่คล้ายกัน (ฉันเขียนคล้าย ๆ กันเพราะเธอใส่แป้ง "บนตา" และถ้าไม่มีไข่ 10 ฟองก็อาจจะเพิ่ม 5 แต่ 10 แน่นอนสุดยอด!) แพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่สามารถหลุดออกมาได้เนื้อสัตว์ (ไก่สับตุ๋นในหม้อที่มีหัวหอม) นุ่มและอร่อยมาก แพนเค้กดังกล่าวทำในครอบครัวของพวกเขาโดยทั้งคุณยายและคุณยายซึ่งเป็นสูตรเก่าแก่มากลูกสะใภ้มาจากใกล้ Arkhangelsk ด้านหลังบ้านของพวกเขาไทกะเริ่มต้นขึ้น

[ลีนา]

ลีนาหลังจากนวดแล้วฉันเริ่มเตาอบทันทีสิ่งสำคัญคือเมื่อนวดก้อนแป้งที่ไม่ได้ผสมจะไม่มี และสำหรับการบรรจุฉันอบแพนเค้กแบบอื่น ๆ ที่เรียบง่ายและประหยัดกว่าและสิ่งเหล่านี้ก็อร่อยมาก
ฉันยังมีสูตรอาหารที่ฉันปรุงด้วยตา แต่ถ้าฉันตัดสินใจที่จะทำอาหารให้ทุกคนได้เห็นทุกอย่างควรได้รับการตรวจสอบเพื่อให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำให้ครอบครัวของเธอพอใจได้ ตัวฉันเองไม่ชอบสูตรอาหารดิบจริงๆเช่นฉันสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างเพื่อลิ้มรสของฉันได้หากฉันไม่เคยลิ้มลองรสชาตินี้

และอร่อยมากในตัวเอง

ใช่ อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ครึ่งหนึ่งรับประทานทันทีส่วนที่เหลือเติมแล้ว))

[ลีนา]

ลีนาขอโทษที่ตอบว่าสับสนเพราะฉันวิ่งจากเตาไปที่คอมพิวเตอร์ทำแพนเค้กใหม่ตามสูตรของแม่ฉันหวังว่าครั้งนี้จะไม่มีเหตุบังเอิญเพื่อไม่ให้สาว ๆ ขุ่นเคือง

คุณยายของฉันเคยอบแพนเค้กแบบนี้มาตลอดชีวิต ไข่น้อยเพียงเล็กน้อย ... แต่ไข่ก็ใหญ่กว่าด้วยเช่นกันไข่หมู่บ้าน! สำหรับนม 1 ลิตร - ไข่ 6 ฟองและแป้งประมาณ 15 ช้อนโต๊ะกอง เรารักแพนเค้ก สูตรต่างๆในกระปุกออมสิน แต่คุณยายเป็นคนโปรดของทุกคน! พวกเขามักจะกินเร็วขึ้นและมักจะถูกถามหา อร่อยทั้งคอทเทจชีสและไส้เนื้อ! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรเหล่านี้ ...

อนาสตาเซียกินเพื่อสุขภาพ!

แพนเค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก!)
ขอบคุณ!

[ทัตยา]

ทัตยาเห็นสูตรอาหารในฟีดดึงความสนใจไปที่ชื่อและจำนวนไข่ ฉันจะพยายามป้อน 10 ชิ้นไม่เคยเพิ่มเกิน 6 ชิ้นฉันจะอบพรุ่งนี้
ขอบคุณสำหรับสูตร

[ทัตยา]

ทัตยาวันนี้อบแพนเค้กทั้งกอง ทุกคนชอบแพนเค้กขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันต้องเพิ่มแป้งมากกว่าในสูตรเพราะไข่เป็นแบบโฮมเมดและมีขนาดใหญ่แป้งจึงเหลวสนิท และฉันชอบมันมากที่มันกระจายอย่างรวดเร็วในกระทะ ฉันมีมันสำหรับแพนเค้กขนาดใหญ่เหล็กหล่อหนัก แป้งที่เหมือนกันสำหรับเธอเพื่อไม่ให้เก็บไว้เป็นเวลานาน

[Olga]

Olga, ท่าจอดเรือ, ฉันดีใจที่ฉันชอบแพนเค้กขออภัยที่ไม่ได้ตอบทันทีเพราะฉันหลุดออกจากกรงมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์นี่คือแพนเค้กโปรดของสามีฉันฉันมักจะอบให้ Shrovetide