Bruschetta กับสตรอเบอร์รี่หน่อไม้ฝรั่งและเฟต้าชีส

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ (ภาพโดย Wurzelbrot)	4 ชิ้น
เฟต้าชีส (หรือเฟต้าซ่า)	150 ก
หน่อไม้ฝรั่ง	8 ชิ้น
สตรอเบอร์รี่	8-16 ชิ้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์	30-50 ก
ผักกาดหอมใบ	ลิ้มรส
น้ำมันพืช (หรือน้ำมันมะกอก)	ลิ้มรส
นอกจากนี้สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง:
น้ำมะนาว)	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	15-20 ก
เกลือ	ลิ้มรส
นอกจากนี้สำหรับถั่ว:
น้ำมันพืช	1 ช้อนชา
เกลือ	1/3 ช้อนชา
น้ำตาล	1/3 ช้อนชา
พริกไทยดำ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สำหรับปรุงหน่อไม้ฝรั่ง ต้มน้ำในกระทะที่กว้างและต่ำใส่เนยน้ำมะนาวหน่อไม้ฝรั่งก่อนปอกเปลือกและเกลือลงในน้ำต้มเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นย้ายหน่อไม้ฝรั่งลงในจานที่ลึกพอและเทลงในน้ำต้มสุกเย็นจากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งหน่อไม้ฝรั่งไว้สักพัก
สำหรับทำอาหารถั่ว ใส่น้ำมันพืชเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำเข้าด้วยกันในถ้วยเล็ก ๆ ซึ่งคุณสามารถใช้แทนเครื่องเทศได้ตามต้องการ ล้างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใต้น้ำไหลเทน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ถั่วลงในชามพร้อมเนยและเครื่องเทศ ผัดถั่วเบา ๆ เพื่อให้น้ำมันปิดทุกด้านย้ายถั่วไปยังแผ่นอบที่มีกระดาษฟอยล์และวางไว้ที่ 170-175^{เกี่ยวกับ}จากเตาอบประมาณ 5-10 นาที หลังจากปรุงอาหารในนาทีแรกให้เปิดเตาอบและคนถั่วกวนต่อไปเรื่อย ๆ เป็นระยะ ๆ และปรุงจนสุกเหลืองนำไปใช้กระดาษเช็ดมือจนเย็น
สำหรับการทำ bruschetta อบขนมปังทั้งสองด้านให้แห้งในกระทะอุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ให้สไลซ์ตรงกลางนุ่มอย่าให้แห้ง บนขนมปังที่ยังอุ่นอยู่ให้ใส่เฟต้าชีสสตรอเบอร์รี่สับหน่อไม้ฝรั่งใบสลัดสีเขียวโรยด้วยถั่วสับเติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกสักสองสามหยดแล้วเสิร์ฟทันที
* ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดดั้งเดิมของ bruschetta ปรับตามที่คุณเลือก