Artyom
เป็นไปได้ไหมที่จะทำไข่เจียวในหม้อหุงข้าวหลายจาน?
มาร์ช
ฉันคิดว่าคุณสามารถทำเกือบทุกอย่างในหม้อหุงช้า และรวมไข่เจียว (ฉันคิดอย่างนั้น 20 นาทีในโหมดอบ) คำถามอื่น - จำเป็นหรือไม่?
ฉันคิดว่าการ์ตูนควรจะทำไข่เจียวโปร่งที่ยอดเยี่ยม แต่จะไม่สะดวกที่จะเอาออกจากกระทะ ขยิบตา
อเล็กซานดร้า
อบไอน้ำในโหมดไอน้ำวางชามพลาสติกด้วยฟอยล์
Ksenia
ด้วยค่าใช้จ่ายของไอน้ำและในกระดาษฟอยล์ - คำถามคือไอน้ำจะผ่านไปได้อย่างไรในกรณีเช่นนี้จะใส่ผ้าใบ ด้วยค่าใช้จ่ายของไข่เจียว - ฉันไม่ได้ลอง แต่มันจะดีมากตั้งแต่ฉันทะเลาะกัน - มันเป็นไข่เจียวแบบเดียวกันมี แต่แป้งและหวานเท่านั้น นี่คือใบสั่งยา
ต่อสู้
ตีไข่ 5 ฟองด้วยเครื่องตีแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่ไข่ทีละฟองจะได้ง่ายกว่า) นมครึ่งแก้วน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส (ชาที่ไม่สมบูรณ์) เทลงใน multicooker ที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยและอบจริงๆ (!) 20 นาที เปิดฝา - มันตั้งอยู่ที่นั่น แต่จะตกตะกอนทันทีมันอร่อยมากที่จะใส่เนยทันทีและกินกับนมหรือกาแฟ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ดีกับครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย! เธอเป็นคนดีมากสำหรับอาหารเช้ามากมายและดีต่อสุขภาพ
มาร์ช
น่าสนใจแค่ไหนคุณจะต้องวาดภาพไข่เจียวหวาน ๆ ด้วยตัวคุณเองพวกเขาชอบขนมหวาน

Ksenia และคู่รักไม่ต้องออกไปข้างนอก หลังจากนั้นอุณหภูมิของไอน้ำจะสูงกว่า 100 องศาและไข่เจียวจะปรุงได้ดีในกระดาษฟอยล์
และเกี่ยวกับการ "ตกตะกอน" แต่ถ้าปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีในการ์ตูนโดยไม่เปิดดูล่ะ? Charlotte เป็นอย่างไรบ้าง?
Ksenia
ฉันกลัวว่าส่วนบนจะไม่อบด้วยฟอยล์ - อุณหภูมิจะไม่ถึงเพราะฟอยล์ป้องกันความร้อน แต่เสียค่าใช้จ่าย ... คุณสามารถลอง!
ลุค
พี่น้อง! ฉันรีบไปรายงาน! เมื่อวันก่อนฉันพบความลับของไข่เจียว "อนุบาลมาก" และทำไมไข่เจียวถึงไม่อยู่ในหม้อหุงช้าของเรา ปรากฎว่าประเด็นทั้งหมดคือไม่มีที่ไหนใน d / s ที่ใช้ไข่จริง แต่มีเพียง EGG POWDER เท่านั้น! และมีสูตรอาหารที่เข้มงวดอย่างสมบูรณ์ นั่นคือไข่ผงนมผงและน้ำ = ไข่เจียวสูง. (พวกเขาบอกว่าพวกเขาเพิ่มแป้งหรือแป้ง)

แต่สาระสำคัญยังคงอยู่: จากไข่สด - ไม่มีอะไร สิ่งที่คุณต้องการคือแป้ง
เซเลสทีน
บ่อยครั้งที่ฉันทำไข่เจียวในหม้อหุงช้า:
ตีไข่ให้เข้ากันใส่นม (สำหรับไข่ 3 ฟองประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
เกลือสมุนไพร ฯลฯ เพื่อลิ้มรส
เทเนยและไข่เล็กน้อยที่ด้านล่าง (ฉันใส่ไส้กรอกหอมใหญ่ลงบนเนยด้วย)
โหมดการอบประมาณ 15-20 นาที (คุณต้องดู)
จากนั้นนำจานลงไปในกระทะและวางลงบนไข่เจียวแล้วค่อยๆหมุนกระทะ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถใส่ชีสเพิ่มได้
ลุค
เรื่องนี้ชัดเจน แต่อะไรกันแน่? ฉันหมายถึงไข่เจียวหน้าตาเป็นอย่างไร? อันที่ควรมีลักษณะเหมือนบิสกิต: หนา 5-6 ซม. ห้ามหลุดเด็ดขาด เพื่อให้โปร่งและอวบอิ่ม ดีและรสนิยมของเขาค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ตราบเท่าที่ฉันยังจำ.

คุณได้ไข่เจียวแบบไหน?
เซเลสทีน
ข้อความอ้างอิง: Luca

เรื่องนี้ชัดเจน แต่อะไรกันแน่? ฉันหมายถึงไข่เจียวหน้าตาเป็นอย่างไร? อันที่ควรมีลักษณะคล้ายบิสกิต: หนา 5-6 เซนติเมตร ห้ามหลุดเด็ดขาด เพื่อให้โปร่งและอวบอิ่ม ดีและรสนิยมของเขาค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ตราบเท่าที่ฉันยังจำ.

คุณทำไข่เจียวแบบไหน?

5-6 ซม. ไม่ฉันไม่ใส่อะไรเลยยกเว้นนมและไข่เขียวชอุ่มเล็กน้อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อฉันจะทำอาหารและใส่รูปถ่าย
อเล็กซานดร้า
ข้อความอ้างอิง: Ksenia

ด้วยค่าใช้จ่ายของไอน้ำและในกระดาษฟอยล์ - คำถามคือไอน้ำจะผ่านไปได้อย่างไรในกรณีเช่นนี้จะใส่ผ้าใบ

ทำไม - เนื้อ, ไก่, ปลา, มันฝรั่ง, ผักนึ่งจึงถูกปิดด้วยฟอยด์ทุกด้าน แต่ไข่เจียวจะไม่ "ปรุง"? ฉันไม่ต้องการไข่เจียวอบไอน้ำดังนั้นฉันจึงไม่ได้ทำ แต่ฉันมั่นใจว่ามันจะสุกอย่างสมบูรณ์แบบในกระดาษฟอยล์ เพื่อไม่ให้ถังด้านล่างสกปรกและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นฉันมักจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ...
Andreevna
นี่คือสูตรไข่เจียว ฉันชอบชื่อของผู้แต่งมากขอโทษฉันจำไม่ได้เขามาจากเว็บไซต์ของอาหารที่ดี คำพูดของผู้เขียน:
"ตีไข่ 5 ฟองกับครีมครึ่งแก้วใส่ชีสขูด, เกลือ, พริกไทย, ผักชีลาว, ต้นหอม, ผักชีฝรั่งเทใส่การ์ตูนแล้วอบในโหมดอบ 20 นาทีจากนั้นปิดเครื่องทำหลายอย่างและรอ 10- 15 นาทีแน่นอนเขาลาน้อย แต่อร่อยมาก”
ปลอดภัย
เรียนสมาชิกของฟอรัมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์และผู้เล่นหลายคนโปรดเขียนอัลกอริทึมสำหรับการนึ่งไข่เจียว (โดยเฉพาะในผู้ทำหลายคน)
ขอบคุณล่วงหน้า.
Ksenia
เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคู่รักหรือไม่? ฉันแค่อบไข่เจียวเป็นประจำและทุกคนก็มีความสุขมาก
โทชา
ในเว็บไซต์ของอาหารที่ดีฉันอ่านสูตรไข่เจียว: ไข่ 3 ฟอง + ครีม 3 ช้อนโต๊ะ + ใส่ชีสด้านบน - ไม่ใส่เกลือ
ทำจากไข่ 6 ฟอง + 6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม + เกลือ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina + ชีส
อร่อย แต่ฉันจะเพิ่มชีสขูดในอนาคต
ไข่เจียวในหม้อหุงช้า (สูตรอาหาร)
รอบปฐมทัศน์
ฉันทำไข่เจียวเรื่อย ๆ ปรากฎว่าสูงและอร่อยมาก ..
ไข่เจียวในหม้อหุงช้า (สูตรอาหาร)

อบ 40 นาที

ไข่เจียวในหม้อหุงช้า (สูตรอาหาร)

ไข่เจียวกลายเป็นเสียงสูงฉันเปิดการ์ตูนทันทีหลังจาก "บี๊บ" หยิบมันออกมาด้วยความช่วยเหลือของหม้อไอน้ำสองชั้นและลงบนจาน!
สนุก!
Natusichka
ข้อความอ้างอิง: รอบปฐมทัศน์

ฉันเอามันออกด้วยความช่วยเหลือของหม้อไอน้ำสองชั้นและลงบนจาน!

ขอโทษนะ แต่มันเป็นอย่างไร "ด้วยความช่วยเหลือของหม้อไอน้ำสองชั้น"?
Luysia
อ้างถึง: Natusichka

ขอโทษนะ แต่มันเป็นอย่างไร "ด้วยความช่วยเหลือของหม้อไอน้ำสองชั้น"?

ฉันขอเปิดตัวที่นี่ได้หรือยัง

Natusichka, นำกระทะที่มี MV ออกใส่หม้อต้มสองชั้นลงในกระทะที่มีไข่เจียวสำเร็จรูปพลิกกลับด้วยการเคลื่อนไหวที่คล่องแคล่วเอากระทะออกและคุณมีไข่เจียวบนหม้อไอน้ำสองชั้น

มีสองทางเลือก: ค่อยๆสลัด (ย้าย) ไข่เจียวลงบนจานหรือปิดด้วยจานแล้วพลิกอีกครั้ง
ปากัต
เพียงแค่ใส่กระดาษ parchment โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสองชั้นที่ด้านล่างของตะกร้าหม้อต้มสองชั้นมิฉะนั้นไข่เจียวจะถูกตราตรึงในรู ...
รอบปฐมทัศน์
Luysia ขอบคุณ
Natusichka หลังจากนำไข่เจียวออกด้วยหม้อนึ่งแล้วให้ปิดด้วยจานแล้วพลิกอีกครั้ง
ปากัต ฉันไม่ได้ปิดฝาหม้อนึ่งด้วยอะไรเลยไม่มีอะไรตราตรึงใจ .. แต่คำแนะนำของคุณมีค่ามากสำหรับอาหารเช่นชีสเค้กและสำหรับอะไรก็ตามที่อ่อนโยน ...
แม้ว่าขอย้ำ "ไข่เจียว" ใช้ไม่ได้ .. เขาเป็นคนอ่อนโยน แต่กล้าหาญ

ไข่เจียว.
ไข่เจียวในหม้อหุงช้า (สูตรอาหาร)

ไข่ - 3 ชิ้น
ครีม - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
พริกเกลือ
และถ้าคุณชอบสารเติมแต่งบางชนิด - ชีสขูด

เราผสมทุกอย่างด้วยปัดและในการ์ตูน
โหมดโจ๊กนม
ในตอนเย็นฉันใส่มันในตอนเช้าในขณะที่ซักผ้าฉันได้ยินสัญญาณและปิดทันทีดังนั้นไข่เจียวจึงยังคงไม่ร้อน จากนั้นลงในหม้อไอน้ำสองชั้นและจาน

สนุก!
รุสยา
ฉันทำไข่เจียวในการ์ตูน
ในไข่ใบที่ 4 - 4st ล. ครีมเปรี้ยว + สารเติมแต่ง (ชีสไส้กรอกมะเขือเทศผักชีลาว)
ตั้งแต่ช่วงเย็นจนถึงจับเวลาไปจนถึงโปรแกรมโจ๊กนม ในตอนเช้าหลังจากสัญญาณฉันเอามันออก ไม่มีเวลาถ่ายรูป - พวกเขากิน
ขอบคุณทุกคนสำหรับคำแนะนำของคุณ!

ฉันทำหลายครั้งมันก็ออกมาดี! หากคุณต้องการอย่างรวดเร็วให้อบประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสร็จ:
ไข่เจียวในหม้อหุงช้า (สูตรอาหาร)
Gubki
บอกฉันทีว่าเมื่อทำไข่เจียวใน MV คุณต้องทาน้ำมันในกระทะหรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีแคลอรี่เพิ่ม?
ถั่ว
ฉันไม่ได้ใส่อะไรเลยไข่เจียวก็บินออกมาได้อย่างไม่มีปัญหา
ลี ธ
ข้อความอ้างอิง: รอบปฐมทัศน์

ฉันทำไข่เจียวเรื่อย ๆ ปรากฎว่าสูงและอร่อยมาก ..
สนุก!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!
ในตอนเย็นสามีของฉันเอาการ์ตูน Panasonic SR-TMH 18 มาให้ฉัน / ทำไข่เจียวแล้วทุกคนก็กินด้วยความสุขที่อาเฮ่อแม้แต่ลูกชายที่ไม่ชอบกินไข่เจียวก็ยังดีใจ

ไข่เจียวกลายเป็นทรงสูงเขียวชอุ่มและอร่อยมาก
emosolova
ใช่ ... ไข่เจียวในมัลค์เป็นผลงานชิ้นเอก!
อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้คิดจะตั้งเวลาให้มัน ต้องลอง. และฉันมักจะทำในโหมด "อบ" 20-25 นาทีเสร็จแล้ว
วันนี้ฉันจะลอง "โจ๊กนม" อย่างแน่นอนและจับเวลา!
Aprelevna
จัดทำตามสูตร รอบปฐมทัศน์, ในการ์ตูน,
ทุกอย่างได้ผล !! ขอบคุณ!!
มักจะมีบางอย่างผิดปกติในกระทะ ...

ไข่เจียวในหม้อหุงช้า (สูตรอาหาร) ไข่เจียวในหม้อหุงช้า (สูตรอาหาร)
lenok2_zp
ฉันทำไข่เจียวเกือบทุกวันประมาณ 15-20 นาทีในการอบก็เสร็จแล้ว
ASN
ในแบรนด์ฉันทำไข่เจียวจากไข่ 4 ฟองในโหมด "ซุป" - 8 นาที ฉันเปิดการ์ตูนสองสามนาทีก่อนเทแป้ง
ซุปเปอร์โคว
ข้อความอ้างอิง: รอบปฐมทัศน์

โหมดโจ๊กนม
ในตอนเย็นฉันใส่มันในตอนเช้าในขณะที่ซักผ้าฉันได้ยินสัญญาณและปิดทันทีดังนั้นไข่เจียวจึงยังคงไม่ร้อน จากนั้นลงในหม้อไอน้ำสองชั้นและจาน
เพิ่งลองทำไข่เจียวในโหมดโจ๊กนม (ในการ์ตูนของฉันเรียกว่าโจ๊ก / ซุป)
หลังจากการ์ตูนเริ่มฉาย 5-7 นาทีการ์ตูนจะปิดและเปลี่ยนเป็นโหมดเก็บความร้อน ตามที่ฉันเข้าใจเธอไม่ต้องการทำอาหารเพราะไม่มีของเหลว
รอบปฐมทัศน์ และผู้เล่นหลายคนของคุณไม่ตอบสนองต่อการขาดของเหลว? หรือคุณหลอกเธออย่างใด?
อยากทำไข่เจียวดีเลย์จริงๆ ...
แบมเบลอร์
ที่ไหนสักแห่งครั้งหนึ่งฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหนและเมื่อไหร่ฉันอ่าน "ความลับ" ของไข่เจียวที่ประสบความสำเร็จ - เติมนมให้เท่าไข่ สำหรับสิ่งนี้ฉันไม่ได้โยนเปลือกออกทันที แต่เทนมลงในแต่ละซีกแล้วใส่ไข่ลงไป
Natusichka
ตอนนี้กำลังทำไข่เจียวตามสูตร รอบปฐมทัศน์ซึ่งเธอขอบคุณมาก !!!! วันนี้ฉันเพิ่มผักโขมด้วย (ฉันแช่แข็งในฤดูใบไม้ร่วง) และมะเขือเทศ (ที่ฉันตากแห้งในฤดูใบไม้ร่วง) ก็เปิดออกเช่นเคยอร่อยมาก !!!!!!!

และฉันมีคำถาม: ฉันมักจะตีไข่ด้วยเครื่องผสม ... แล้วฉันก็รู้ว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะตีเลย นี่คือเรื่องจริง?
เออร์นิเมล
"เคล็ดลับ" ของไข่เจียวที่ประสบความสำเร็จคือการเติมนมให้มากเท่ากับไข่
ไม่จริง. แต่คุณไม่ได้ทิ้งเปลือกหอยอย่างถูกต้อง อัตราส่วนคลาสสิกในอุดมคติของไข่ / นมคือ 2: 1 นั่นคือใช้นมครึ่งเปลือกสำหรับไข่ 1 ฟอง นี่เป็นไปตาม Pokhlebkin (ตามที่ฉันค้นพบในภายหลัง - ฉันพบมันในเครือข่ายหรือที่อื่น ๆ ที่ฉันได้ยินและฉันมักจะทำเช่นนี้สำหรับไข่เจียวและซุปเนื้อสำหรับเด็กผู้หญิงตัวเล็ก ๆ ) แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเรื่องของรสนิยมแน่นอน

สำหรับไอเดียไข่เจียวจับเวลากับโจ๊กนม - grand merci !! ฉันจะใส่มันในวันนี้
litichka80
จำไม่ได้ว่าอ่านที่ไหนว่าไข่เจียวโปร่งต้องตีสามครั้ง ฉันทำแบบนั้น แต่จากไข่หนึ่งฟองและนมโต๊ะหนึ่งช้อนฉันเทลงในถ้วยแล้วนึ่งให้เด็ก ไข่เจียวไม่ลา !! ฉันเปิดการ์ตูนทันที
Zvezda askony

และฉันทำให้มันง่ายขึ้น (ฉันไม่ได้คิดขึ้นมาเองฉันพบมันในไซต์อื่น)
ตีไข่ 3 ฟองกับนม 3.5%
นมต่อ 1 ฟอง -100 มล.
ฉันตั้งเวลา 4 นาทีในตัวจับเวลาและในโหมดหม้ออัดแรงดัน
อร่อยมากและจริงใจ
ไข่เจียวอนุบาลจะดีมาก
ฉันจะรอจู่ๆก็มีคนทำสำเร็จ !!!!!!!
ก็ไม่มีคนแบบนี้จริงๆเหรอ!?
และในค่ายผู้บุกเบิกพวกเขาทำไข่เจียวเช่นนี้
สูงดดดดดดดดดด !!!!!!
ฉันอดใจรอ!
ดูเหมือนว่าพวกเขาพบสูตรอาหารแล้ว ไม่มีใครประสบความสำเร็จเลยเหรอ?
และคุณต้องพยายามเอาชนะสามครั้ง!
รุสยา
ข้อความอ้างอิง: Zvezda Askony



ไข่เจียวอนุบาลจะดีมาก
ฉันจะรอจู่ๆก็มีคนทำสำเร็จ !!!!!!!

แม่สามีของฉันเคยทำงานในครัวในโรงเรียนอนุบาลแห่งหนึ่ง ดังนั้นเธอจึงบอกว่าไข่เจียวไม่เคยทำจากไข่ แต่จากผงไข่เธอจำสัดส่วนไม่ได้อีกต่อไป
บางทีนี่อาจเป็นเรื่องตลกทั้งหมด
Zvezda askony
อ้างถึง: Rusya

บางทีนี่อาจเป็นเรื่องตลกทั้งหมด
มีการสนทนากันอย่างยาวนานในฟอรัมแห่งหนึ่ง
มีการกล่าวถึงหลายรุ่น
รวมนม 1 แก้วสำหรับไข่ 1 ฟอง
ฉันมีไข่ 1 ฟองต่อ 100 มล. (นั่นคือครึ่งแก้ว)
น้ำรสชาติเช่นเดียวกับในไข่เจียวนั้น
เขาไม่ได้ขึ้น
แต่อาจจะใช้เวลานานกว่านั้น
สามารถแยกไข่ขาวและไข่ออกจากกันแล้วผสมอย่างเบามือ
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไข่เจียวใน MCV จะต้องเรียบร้อยไม่ไหม้และมีน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ และคุณสามารถใช้เนยและไม่ไหม้
โดยทั่วไปมีรสชาติอร่อยมาก และยังมีอีกหลายสิ่งที่ต้องดิ้นรน
ตอนซื้อมะเขือจะทำแบบซิซิลี
มันเป็นไข่เจียวที่สวยงามมาก
เบเร็ตต้า
คำถามดังกล่าว: โจ๊กนม - โปรแกรมใช้เวลา 1 ชั่วโมง
นั่นคือถ้าคุณใส่ไข่เจียวจับเวลาในตอนเช้าในโปรแกรม "โจ๊กนม" จะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไม่?
เออร์นิเมล
และฉันยังมีคำถามเกี่ยวกับตัวจับเวลาและโจ๊กนมฉันจะลองมันทั้งหมด แต่ฉันจะไม่ไปแล้วนมก็อุ่นสำหรับคืนนี้อย่างอื่น .. ) สิ่งที่ฉันกังวลคือตอนเย็นฉันจะตีส่วนผสมและเติมไส้ให้มากขึ้นใช่ไหม เหรอ? และในชั่วข้ามคืนวิปปิ้งอาจจะหายไปอย่างสมบูรณ์และทุกอย่างจะตกลงและแบ่งชั้นใช่หรือไม่?
แม่
อ้างถึง: SupercoW

เพิ่งลองทำไข่เจียวในโหมดโจ๊กนม (ในการ์ตูนของฉันเรียกว่าโจ๊ก / ซุป)
หลังจากการ์ตูนเริ่มฉาย 5-7 นาทีการ์ตูนจะปิดและเปลี่ยนเป็นโหมดเก็บความร้อน ตามที่ฉันเข้าใจเธอไม่ต้องการทำอาหารเพราะไม่มีของเหลว
รอบปฐมทัศน์ และผู้เล่นหลายคนของคุณไม่ตอบสนองต่อการขาดของเหลว? หรือคุณหลอกเธออย่างใด?
อยากทำไข่เจียวดีเลย์จริงๆ ...
ใน Perfezza ฉันใช้โหมด Casserole ฉันทำ sonule -6 นาทีจากไข่ใบเดียว
เบเร็ตต้า
เมื่อวานทำไข่เจียวใน MV ใน "Buckwheat" ฉันไม่มีตัวจับเวลา
ดังนั้นผมจึงแบ่งเป็น "Plov" ทุกอย่างได้ผล ใช้เวลา 28 นาทีในการเตรียม
ด้านล่างทอดเล็กน้อย คุณสามารถตั้งเวลาสำหรับอาหารเช้าได้
emosolova
และฉันทำมันกับ "โจ๊กนม" ฉันตั้งเวลาไว้ ทุกอย่างได้ผล ฉันมีพานาโซนิค
lzhzh
ฉันทำงานในค่ายผู้บุกเบิกในช่วงปลายยุค 80 หากไม่มีสัดส่วน (ฉันจำไม่ได้) พวกเขาทำเช่นนั้น - ไข่พร้อมนมและเกลือถูกตีเข้าเครื่องนวดขนาดใหญ่ ทุกอย่างเป็นธรรมชาติ! เครื่องนวดนานความเร็วต่ำ เราไม่มีวิปปิ้งเลย ไข่เจียวเทลงในกระทะสแตนเลสทรงสูงสูง 10 ซม. (สั่งทำ) ทีละหนึ่งในสาม อบถูกวางไว้ในเตาอบ มันกลายเป็นทรงสูงมันวาวแม้จะมีรูเหมือนชีสก็ตาม ฉันคิดว่าความลับอยู่ในเตาอบ
หิ่งห้อยด้วย
ช่วยบอกหน่อยว่าใครมี Yummy 500jb ที่โปรแกรมทำไข่เจียวจับเวลาได้บ้าง? ฉันไม่มีโปรแกรม "โจ๊กนม" และ "พิลาฟ" แต่ "อบ" โดยไม่ต้องจับเวลา
เอลฟรี
สูตรไข่เจียวจากโรงอาหาร:
และนี่คือไข่เจียวสัญญาจากแหล่งดั้งเดิม !!!
สัดส่วน:
ไข่ 1 ฟองหรือ 40 กรัม (ผงไข่)
นมหรือน้ำ 15 กรัม
เกลือ 0.5 กรัม
เนยหรือมาการีน 3 กรัม
ผสมไข่กับนมใส่เกลือ ในขณะเดียวกันสำหรับสถานประกอบการชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 และ 3 จะเสนอให้ทำไข่ 2 ฟองต่อมื้อสำหรับสถานประกอบการชั้นประถมศึกษาปีที่ 1-3
โปรดทราบ - ไม่ได้บอกว่า WHIP! เพียงแค่ผสม
เทไข่เจียวในอนาคตลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันเพื่อให้ชั้นสูง 2.5-3 ซม. (นี่คือความลับของความหนา)
อบในเตาอบ (นั่นคือในเตาอบ) ที่อุ่นที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที
จากตัวฉันเอง: ฉันคิดว่าเปลือกโลกด้านบนไม่ไหม้ - หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีให้ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
ใช่คุณเองก็ฉลาด - และคุณจะเดาได้โดยไม่ต้องมีฉัน
และจากประสบการณ์การทำงานในโรงอาหารคุณสามารถใส่ไข่น้อยลงและน้ำได้มากขึ้น

ฉันยังต้องการเพิ่มว่าในสูตรนี้สิ่งสำคัญคืออย่าใช้เตาอบมากเกินไป นำออกทันทีที่ไข่หยุดเป็นของเหลวไม่จำเป็นต้องรอให้เป็นเปลือกสีทอง มิฉะนั้นไข่เจียวจะไม่ออกมาโปร่ง แต่แห้งเกินไป
และอีกสูตรที่คล้ายกัน:
- บางทีคำแนะนำของฉันในการทำไข่เจียวในแบบที่คุณต้องการจะช่วยคุณได้ ฉันเป็นพ่อครัวของโรงพยาบาลและฉันทำอาหารเกือบทุกวัน สัดส่วนสำหรับไข่ครึ่งฟอง 50 กรัมนมเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันตีทุกอย่างในเวลาเดียวกันด้วยเครื่องผสมไข่ 40 ชิ้นเป็นเวลา 7-10 นาที ฉันไม่ใส่แป้งหรือโซดาใด ๆ เทลงในแบบทาไขมันยิ่งแคบไข่เจียวก็ยิ่งสูง และอบในเตาอบ โชคดี.
emosolova
Melange คืออะไร?
ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
เช่นเดียวกับผงไข่ต๊อกมา
Melange คือส่วนผสมของไข่ Melange เป็นส่วนผสมของไข่ขาวและไข่แดง การใช้ไข่ในการปรุงอาหารเชิงอุตสาหกรรมนั้นยากด้วยเหตุผลหลายประการ: เนื่องจากความเปราะบางของเปลือกจึงมีปัญหาในการขนส่งและเนื่องจากรูปร่างของมันจึงไม่สะดวกในการจัดเก็บ ดังนั้นจึงมีการใช้ส่วนผสมของไข่แดงโปรตีนในระดับอุตสาหกรรมซึ่งปราศจากข้อเสียเหล่านี้

ในลักษณะที่ปรากฏ Melange เป็นมวลสีเหลืองหรือสีเหลืองส้มกึ่งของเหลว Melange สามารถแช่แข็งได้ซึ่งสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก ในขณะเดียวกันไข่ที่ปราศจากเปลือกจะเสื่อมเร็วขึ้นมากซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการละเมิดเงื่อนไขสุขอนามัยเมื่อใช้การหลอมในเรื่องนี้การปรุงสุกซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับการใช้งานทันทีสามารถแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวหรือแปรรูปเป็นผงไข่ Melange ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ทั้งฟอง (เช่นบิสกิต หรือกับข้าวไข่ต้ม) ...

ไข่เจียวในหม้อหุงช้า (สูตรอาหาร)
รุสจา
นั่นเป็นจำนวนที่ฉันไม่ได้ลองทำไข่เจียวในหลาย ๆ เมนู แต่ฉันไม่เคยทำให้มันสูงและหนาแน่น ฉันมักจะทำในอัตรา 50 กรัม นมสำหรับไข่ 1 ฟองเกลือและเนยเพื่อการหล่อลื่น ฉันไม่ได้ใส่สารเพิ่มความข้น (และต้องใช้อันไหน) ฉันแค่ตีนมและไข่ด้วยเครื่องผสมใส่ไส้บางอย่างที่ด้านล่าง - สปายแนนท์มะเขือเทศกับหัวหอมเป็นต้น
ไข่เจียวในหม้อหุงช้า (สูตรอาหาร)
อร่อย แต่ยังไงก็ขอให้หนาแน่นและสูงกว่านี้เหมือนในร้านกาแฟมักจะเสิร์ฟ ..
Roxolana
รุสจาเพื่อให้ไข่เจียวสูงคุณต้องเพิ่มแป้ง ไม่งั้นไม่มีอะไรเลยถ้าไม่มีแป้งมันก็จะไม่สูง
รุสจา
ขอบคุณโดยพื้นฐานแล้วฉันคิดอย่างนั้น แต่มีทางเลือกอื่นแทนแป้งสาลีหรือไม่? เพราะฉันมีอาการเสียดท้องสูตรสำหรับหม้อหุงช้าดูเหมือนจะแนะนำให้ใส่แป้งข้าวโพด แต่ไม่มีใครลองทำดู?
ใช่ไข่เจียวของฉันเองฉันทำในรายการ Baking in DEKH
หิ่งห้อยด้วย
มีทางเลือกอื่น - แป้ง
6 ไข่ 6 ช้อนโต๊ะล. ล. นมเกลือเพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง. ฉันยังใส่ชีสขูด 50 กรัม โหมดอบ 20 นาที

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง