ตับเทอร์รีนกับลูกพีช

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
ตับลูกวัว	400 ก.
ลูกพีชกระป๋อง	1b (400 มล.)
หัวหอม	1 ชิ้น
วุ้น	1 ชม ล.
พริกเกลือ	ลิ้มรส
เนยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

เทน้ำเชื่อมออกจากลูกพีช แช่วุ้นไว้ 20 นาที
ล้างตับเอาหนังหั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดในเนยจนนุ่ม
หั่นหัวหอม ทอดแยกกัน
รวมหัวหอมและตับ (ไม่มีของเหลว) บดด้วยเครื่องปั่น
รวมลูกพีชกับวุ้นตีด้วยเครื่องปั่นนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด เท 1 \ 2 ลงไปด้านล่าง
น้ำซุปข้นลูกพีชวางตับไว้ด้านบนแบน น้ำซุปข้นที่เหลืออยู่ด้านบน
หลังจากเย็นแล้วให้แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หั่นเป็นชิ้นหนาก่อนเสิร์ฟ
ตับของเรากินเพราะมีประโยชน์เท่านั้น แต่นี่โดนตะคอกนั่งแปปเดียว !!!! ขอแนะนำ !!!

บันทึก

Terrine เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นชนิดพิเศษที่ถือกำเนิดในฝรั่งเศส โดยปกติแล้วจะเป็นเนื้อสัตว์หรือปลาชิ้นบาง ๆ ในเยลลี่ แต่ก็มีการเตรียมเทอร์รีนจากเนื้อสับเนื้อปลาสีแดงและสีขาวเพิ่มชีสผักเครื่องเทศ

ไอเดียดังกล่าวถูกสอดแนมในสถานีรถไฟ “ สูตรเด็ด”. แต่พวกเขาใช้ตับไก่งวง แต่ด้วยเหตุผลบางประการพวกเขาไม่ขายที่นี่ ต้องทำใจให้น้อย!

shl. ขอโทษสำหรับรูปถ่าย ... ไม่มีเวลาสร้างสรรค์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ปลาเทอร์รีน (อัง - คะย)

ขนมปังเนื้อเทอร์รีนกับไก่คอนยัคและโรสแมรี่อบในเตาอบ (แอดมิน)

เห็ดเทอรีนกับไข่ (อัง - คะย)

izvarina d

ว้าวโอเมล่า !!! สูตรเด็ด! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน จากลูกพีชสดก็น่าจะได้เช่นกัน? และฉันต้องการเพิ่มมิ้นท์ ...
และตับไก่งวงไม่ใช่ปัญหาสำหรับเราบางทีฉันจะเริ่มด้วย
ขอบคุณ

โอเมล่า

izvarina d , ขอบคุณ! ลองมัน !!! ฉันตุนลูกพีชกระป๋องไว้แล้ว !!

ข้อความอ้างอิง: izvarina.d

จากลูกพีชสดก็น่าจะได้เช่นกัน?

แน่นอนคุณสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อมีความเปรี้ยวแล้วใส่น้ำตาล จากนั้นแช่วุ้นในน้ำหรือในน้ำผลไม้

izvarina d

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

โอเมล่า

และฉันลืมเขียนด้วยว่าในสูตรดั้งเดิมตับไม่ได้บด แต่ใส่เป็นชิ้น ๆ แต่เขาแสดงให้ฉันเห็นว่ามันจะไม่สะดวกที่จะตัดมันดังนั้นฉันจึงสับมัน

อเล็กซานดร้า

Оmela, สูตรเด็ด!

ฉันรวมสองสูตร - ฟัวกราส์กับของคุณฉันยังเพิ่มด้วยตัวเองมันก็ยอดเยี่ยมมาก ปรากฎว่าสามีไม่แยแสกับกบาลไม่สนใจเทอร์รีน

เมื่อวานเย็นฉันทำมัน - วันนี้เราได้ชิม

ขอบคุณ
ตับเทอร์รีนกับลูกพีช