mamusi
ข้อความอ้างอิง: Bijou
ฉันพบเครื่องตีในบ้านซึ่งหลายจังหวะตีไข่กับน้ำตาลจนเกือบเป็นไข่ไก่
ปัดหลอกบ้าง?!
โอ้เลน?
Bijou
ใช่ไม่ธรรมดา ใหญ่แค่ Tefalevsky ฉันป่วยกับพวกเขาในคราวเดียวฉันชอบมันมาก ฉันจับมันตามการกระทำ แต่เขายังคงแบ่งงานกับคนเก่าและคนที่เล็กกว่าอย่างละครึ่ง - คุณจะคนครีมมะเดื่อในกระทะมันจะไม่พอดีกับมุมของทัพพี)) แต่มันก็ดี คนช็อกโกแลตในน้ำเดือดในกะละมัง

แล้วฉันก็เป็นคนแรกที่ตกอยู่ใต้วงแขนและฉันก็แปลกใจว่าทำไมฉันถึงทำอย่างนี้ได้
mamusi
Katko
ข้อความอ้างอิง: Bijou
ฉันพบเครื่องตีในบ้านซึ่งหลายจังหวะตีไข่กับน้ำตาลจนเกือบเป็นไข่ไก่ ฉันหมายถึงโฟมยืดเนื้อหนา ฉันพยายามทำสิ่งนี้เสมอก่อนที่จะแนะนำนม (โดยเฉพาะสำหรับแพนเค้ก) ......... บางทีอาจเป็นเพราะเหตุนี้ผลลัพธ์ที่อ่อนโยนเช่นนี้จึงออกมา
เอน่าที่นี่พวกเขายังคงเป็นความลับอยู่ที่ไหน ... เอาละ! แพ้แพนเค้กของฉันจะออกมาสวยงามมากยิ่งขึ้น
โอ้คุณผู้หญิงที่เงียบสงบ
Bijou
อ้างจาก: Katko
แพ้แพนเค้กของฉันจะออกมาสวยงามมากยิ่งขึ้น
โอ้คุณผู้หญิงที่เงียบสงบ
อ๊ะ ...

นี่คือความเศร้า ... ครั้งหนึ่งฉันเคยคิดค้นเทคนิคนี้สำหรับแพนเค้กด้วยนมโดยพยายามสร้างมายองเนสจากไข่และเนย (ฉันไม่ใส่น้ำตาลในแพนเค้กหรือแค่ไม่กี่เม็ด) เพื่อทำให้เนยเป็นอิมัลชัน การกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้งและเพื่อคลายไข่ซึ่งโดยปกติจะเพิ่มความหยาบให้กับผลิตภัณฑ์

สำหรับแพนเค้กสิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องน้อยกว่าเนื่องจากไม่มีน้ำมันพืชอยู่ที่นั่นเช่นกัน แต่ฉันไม่เคยลืมที่จะ "ทำให้ไข่อ่อนลง" ฉันไม่ได้ทำอย่างระมัดระวังเกินไป โดยหลักการแล้วฟองยังคงแตกออกเป็นแป้งค่อนข้างหนาดังนั้นฉันจึงไม่ได้ลองจริงๆและฉันขี้เกียจเกินไปที่จะรำคาญฉันขัดจังหวะไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือให้เป็นของเหลวที่สม่ำเสมอด้วยช้อนเดียวกันและ นั่นคือทั้งหมด

สำหรับแพนเค้กฉันได้โฟมแบบเดียวกันเกือบเป็นครั้งแรก ดังนั้นฉันจึงตั้งข้อสังเกต))

ยังไงซะฉันก็ไม่ค่อยเข้าใจหรอกว่าความรู้ศักดิ์สิทธิ์นี้จะช่วยคนที่ทำแพนเค้กโดยไม่ใส่ไข่ได้อย่างไร และน้ำตาล. และน้ำมัน. และนมเปรี้ยว แล้ว ... ควรใส่แป้งอะไรอีกล่ะ?
Katko

ฉันขอลองด้วยไข่ได้ไหม
ไม่มีโยเกิร์ต แต่อย่างใด ... ถ้ากระแสอยู่กับ kefir
Bijou
อ้างจาก: Katko
Nooo ไม่มีโยเกิร์ต แต่อย่างใด ...
ดังนั้นหลังจากพบคุณฉันจะไม่ละทิ้งสิ่งนี้

แพนเค้กเซรั่มใช่ไหม? และถ้าคุณลองใช้น้ำแร่ล่ะ? หรือใน Phante บ้าง?
Katko
พวกเขาทำแป้งในน้ำแร่และเบียร์แน่นอน
Bijou
* ซ่อนตัวอยู่ในความคาดหมาย *

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง