ขี้ผึ้งสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

สวัสดีคนทำขนมปังที่รัก ในฟาร์มธัญพืชของฉันในช่วงเวลาต่างกันมีการซื้อแม่พิมพ์อลูมิเนียมหลายชิ้น ฉันใช้ L11 และ L7 เป็นหลัก นอกจากนี้ยังมีรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและรูปร่างคือ 1/3 จาก L7 ฉันเตรียมพวกเขาตามที่คาดไว้ด้วยการเผาและทอดด้วยน้ำมัน ทุกอย่างเป็นวิธีที่พวกเขาทำในร้านเบเกอรี่ (กาลครั้งหนึ่งเขาทำงานเป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์แป้งที่ร้านเบเกอรี่ 25 ตัน) ฉันอบขนมปังในกระป๋องเหล่านี้จากแป้งที่อ่อนมาก หลังจากอบแล้วไม่สามารถเคาะขนมปังออกจากแม่พิมพ์ได้เสมอไปบางคนต้องรอจนเปียกหรือใช้มีดหยิบออกมา ฉันพยายามเผาแม่พิมพ์อีกครั้ง แต่ผลที่ได้ก็ไม่ดีนัก ฉันพยายามวิเคราะห์สาเหตุของสิ่งที่น่าพิศวงที่ไม่ดียกเว้นว่าเบเกอรี่ใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นและน้ำมันหล่อลื่นแม่พิมพ์ตามเทคโนโลยีหลังการอบในขณะที่แม่พิมพ์ร้อน (ประมาณ 50-80 องศา)
แล้ววันหนึ่งเมื่อฉันเบื่อที่จะทุบแบบเหล่านี้ในขณะที่แป้งกำลังยืนอยู่ฉันก็ไปที่ร้านเพื่อซื้อเนยสดที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งเป็นเนยที่หนาที่สุดเท่าที่ฉันจะหาได้ ทางเลือกตกอยู่กับน้ำมันลินสีด ที่บ้านยังมีขี้ผึ้ง (ฉันชอบเลี้ยงผึ้ง) และตัดสินใจที่จะทำทุกอย่างในแบบของผู้ใหญ่เพื่อให้แน่ใจว่า
ในขณะที่อุ่นเตาอบที่ 150 ให้ใส่แม่พิมพ์ไว้สามนาที จากนั้นด้านล่างของรูปแบบร้อนถูเบา ๆ ด้วยขี้ผึ้งและหยดน้ำมันจุดเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 มม. (เหรียญรูเบิลสองเหรียญ) ฉันถูแม่พิมพ์ทำความเย็นด้านล่างและด้านข้างด้วยแปรงซิลิโคน ฉันใส่ช่องว่างระยะทางอบ และ voila !!! ขนมปังไม่เพียงแค่กระโดดออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น ไม่มีการเคาะออกฉันแค่เอียงแบบฟอร์มแล้วขนมปังก็หลุดออกมาเอง
ตอนนี้คำถามเกี่ยวกับความสามารถในการผลิตของกระบวนการ ฉันรู้ว่าสำหรับพื้นไม้ปาร์เก้เราเคยใช้ขี้ผึ้งผสมกับน้ำมัน 1 ถึง 3 ในอัตราส่วนประมาณเดียวกับที่ฉันได้รับในรูปแบบที่เป็นศิลปะในแม่พิมพ์ จำเป็นต้องสร้างองค์ประกอบต่อไปนี้: ขี้ผึ้ง 25 กรัมและน้ำมัน 75 กรัม ไม่เหมือนเรื่องยุ่งยาก - โยนทุกอย่างลงในโถและในไมโครเวฟจนละลายจากนั้นคนให้เข้ากันจนเย็นลง และที่นี่ก็เกิดคำถามอีกครั้ง - น้ำมันกลั่นไม่จำเป็นหรือ? ใช่มันหนากว่ามันยึดติดกับผนังได้ดีกว่า แต่มันยังให้กลิ่นของตัวมันเองกับผลิตภัณฑ์ด้วย
ฉันอยากรู้ว่าใครเป็นคนแต่งเพลงดังกล่าวแล้วคุณมีสัดส่วนเท่าไหร่และคุณใช้น้ำมันอะไร

เรามีน้ำมันหล่อลื่นนี้ใช้อยู่ที่นี่

การปล่อยแม่พิมพ์แบบไม่ติดแบบสากล (mary_kyiv)

เป็นเวลานานแล้วที่ฉันทาขนมปังแบบทาด้วยน้ำมันหมูเท่านั้นฉันไม่ได้จุดไฟด้วยอะไรเลยขนมปังเองก็กระโดดออกจากแม่พิมพ์ นี่คือสิ่งที่ง่ายและสะดวกสำหรับฉัน

แป้งของคุณอาจจะแข็งฉันทำให้มันอ่อนกว่า 47% มันยากมากที่จะทำงานร่วมกับเขาเขายึดติดกับมือของเขาไม่ยึดรูปร่างของเขา คุณต้องทำให้มือเปียกและใช้แบบฟอร์มมิฉะนั้นจะแพร่กระจาย การหล่อลื่นและจาระบีเหมือนกันทั้งหมดหมายถึงการใช้ชั้นที่มีนัยสำคัญ และฉันขี้เกียจและฉันต้องการทุกอย่างด้วยวิธีง่ายๆ))) ด้วยแปรงบาง ๆ ทามันในไม่กี่วินาที นี่คือขนมปังไม่ใช่ขนมที่มีศิลปะสูง