ขนมปังกรอบข้าวไรย์เมล็ดแฟลกซ์

ขนมปังกรอบข้าวไรย์เมล็ดแฟลกซ์

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
* เชื้อบริสุทธิ์ที่ใช้งานได้	50 กรัม
* แป้ง Flaxseed	100 กรัม
* แป้งไรย์	100 กรัม
* น้ำ	150 มล. (+/-) ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง
* เกลือ Svan (หรืออื่น ๆ กับเครื่องเทศ)	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งที่ไม่ใช่ของเหลวจากส่วนผสม ค่อนข้างแข็งแรงและคงรูปได้ดี
• เนื่องจากแฟลกซ์โกโลบ็อกดูดซับน้ำได้มากกว่าแป้งข้าวไรย์ธรรมดา
• วางขนมปังลงในจานหมัก
• ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (ขนมปังของฉันขึ้นในภาชนะไมโครเวฟพลาสติกที่มีฝาเกลียว)
• วางในที่อบอุ่นจนระดับเสียงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• เรากระจายขนมปังบนพื้นผิวการทำงานปัดฝุ่นด้วยแป้งข้าวไรย์
• เราแบ่งเป็นส่วน ๆ
• เราม้วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนแต่ละอันด้วยหมุดกลิ้งลงในเค้กแบนหนา 3-4 มม.
• เราปรุงขนมปังกรอบในเหล็กวาฟเฟิลไม่ว่าจะเป็นแบบไฟฟ้าหรือแบบที่มีไว้สำหรับเตา
• ขนมปังในขั้นตอนการทอดมีกลิ่นหอมมาก - มีส่วนผสมของกลิ่นบ๊องและเผ็ด -Svan
• ถัดไปเป็นขนมปังกรอบที่มีสารเติมอื่น ๆ เช่นเมล็ดยี่หร่าธรรมดาหัวหอมแห้งเมล็ดยี่หร่าสีดำผักชีธัญพืชโป๊ยกั๊กกระเทียมเม็ดแห้ง

บันทึก

จากแป้งจำนวนนี้ฉันได้ 8 ก้อน แต่ไม่มีใครอยู่ในเซสชั่นถ่ายภาพ ... ยับยู่ยี่เหมือนการทดสอบข้างเหล็กวาฟเฟิลอืมอะไรนะ ... บางทีมันอาจจะกลายเป็นเรื่องน่าเย็ด แต่ฉันจะเสียเวลาและพลังงาน ... ьอร่อยมาก.

และสูตร Sourdough?

[นาตาชา]

นาตาชา, น่าสนใจแค่ไหน!
และบนฟันขนมปังชนิดใดที่จะสัมผัสเช่น lavash เช่นวาฟเฟิลหรืออะไร?

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียมีความนุ่มไม่กรุบกรอบ ก็เหมือนกับขอบข้าวไรย์พวกเขาอบอะไรแบบนั้นมี แต่เส้นบาง ๆ

และสูตร Sourdough?

ท่าจอดเรือแต่เชื้อใด ๆ หากไม่มีเลยคุณสามารถเริ่มต้นด้วย sourdough นิรันดร์
หรือนี่คือส่วนทั้งหมดเกี่ยวกับเชื้อ - อ่านทำความคุ้นเคยลอง
วัฒนธรรมเริ่มต้น

ขอบคุณ

[นาตาชา]

นาตาชาและนอกจากเหล็กวาฟเฟิลแล้วคุณใช้อะไรได้บ้าง?

แค่อยู่ในเตาอบ? หรือในกระทะ?

[นาตาชา]

นาตาชาแต่คุณจะห่อไส้ในเค้กได้อย่างไรหรือว่ามันแน่น?
หรือจะม้วนเบอร์ริโตยังไง?
ฉันต้องใส่เนื้อสัตว์และผักบางอย่างที่นั่นเช่นในซองจดหมายจะได้ผลหรือไม่?

[นาตาชา]

ฉันต้องใส่เนื้อสัตว์และผักบางอย่างที่นั่นเช่นในซองจดหมายจึงจะได้ผล

หากคุณให้เค้กมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะใส่ไส้ลงในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
เนื้อแผ่นเรียบไม่แตกหักและโค้งงอได้ดี

นาตาชาและนอกจากเหล็กวาฟเฟิลแล้วคุณใช้อะไรได้บ้าง?

แค่อยู่ในเตาอบ? หรือในกระทะ?

สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันไม่ได้สร้างความแตกต่างว่าจะทำอะไรและทำอะไร เธอมีองค์ประกอบดั้งเดิมมากจนไม่มีอะไรให้อบเป็นเวลานาน
ตัวอย่างเช่นครั้งต่อไปด้วยฟิลเลอร์อื่นฉันวางแผนที่จะอบในรูปแบบของมินิบาแกตต์ในเตาอบ

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณฉันจะพยายามทันทีที่มือรักษา)

[นาตาชา]

นาตาชาเค้กมีรสชาติดีมาก!
ฉันมีเกลือโฮมเมด - หัวหอม, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง + เครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ (ผิวส้ม, ผักชี, พริกไทยดำ, พริกขี้หนู, อบเชย)
ฉันไม่ชอบแป้งเมล็ดแฟลกซ์ แต่ที่นี่เค้กแสนอร่อยอยู่ตรง! ส่วนผสมของแป้งไรย์และแป้งแฟลกซ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก
ในแง่ขององค์ประกอบทุกอย่างก็เหมือนของคุณเพียง แต่มีน้ำมากขึ้นในการทำแพนเค้กบนแผ่นเทฟลอนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
อย่าสาบานได้โปรด! ฉันไม่ได้ล้อเล่นฉันแค่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิล ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารที่แตกต่างกันฉันกำลังมองหาแอปพลิเคชันสำหรับเลเปกีและเมนูของสามีเพื่อที่จะพิสูจน์ความต้องการอุปกรณ์ใหม่ และไม่มีที่ไหนให้ม้วนนั่นคือเหตุผลที่แพนเค้ก

[อินนา]

นาตาชาขอบคุณฉันจะพยายามทันทีที่มือรักษา)

อินนาหายป่วยไว ๆ นะครับบบบบบบบ !!!

ฉันมีเกลือโฮมเมด - หัวหอม, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง + เครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ (ผิวส้ม, ผักชี, พริกไทยดำ, พริกขี้หนู, อบเชย)

เกลือเด็ด !!! ดังนั้นฉันจึงชอบเกลือโฮมเมด (ฉันมี svank ของตัวเองและ gremolata จาก Tanya-Admin และ Bzhedugskaya และ Abadzekhskaya)

การรวมกันของแป้งข้าวไรย์และเมล็ดแฟลกซ์

ดังนั้นฉันจึงชอบมัน

อย่าสาบานได้โปรด!

Nastya พระเจ้าของฉันไม่เคยและไม่เคย))) ท้ายที่สุดแล้วทุกคนมีอุปกรณ์ที่แตกต่างกันและความเป็นไปได้ที่แตกต่างกันในการทำซ้ำสูตรอาหารบางประเภท และรูปแบบต่างๆยินดีต้อนรับมาก บางทีอาจมีคนอื่นพบว่าประสบการณ์ของคุณมีประโยชน์



เธอทิ้งขนมปังครึ่งหนึ่งไว้บนจานบนโต๊ะครึ่งหนึ่งบรรจุในถุงอย่างแน่นหนา บางอย่างก็แห้งเหมือนบิสกิตส่วน "แพ็คเก็ต" ในอาหารเช้ามีบทบาทเป็นเบอร์ริโตกับปักกิ่งและชิ้นเล็กชิ้นน้อย)))
อร่อยมาก. ฉันชอบรสชาติของแป้ง flaxseed

บางอย่างก็แห้งเหมือนบิสกิตส่วน "แพ็คเก็ต" ในอาหารเช้ามีบทบาทเป็นเบอร์ริโตกับปักกิ่งและชิ้นเล็กชิ้นน้อย)))

ใช่ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ!
ฉันไปหยดสมองสามีของฉันเกี่ยวกับเหล็กวาฟเฟิล

ฉันมีเหล็กวาฟเฟิลสำหรับแก๊ส sovdepovskaya มี KitFort ไฟฟ้าสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ และมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับ 4 ลอนหนา
ขนมปังกรอบเหล่านี้ทอดด้วยไฟฟ้า พวกเขายังทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน

[นาตาชา]

นาตาชาที่นี่ฉันจะทำเพื่อคุณในแบบสาวทาร์ตเล็ตแน่นอน! ไม่มีแป้งเปรี้ยวฉันจะแทนที่ด้วยยีสต์ (ฉันคิดว่ามันไม่สำคัญเพราะแป้งเป็นยีสต์เดียวกัน) จะยังไง.. เดี๋ยวโพสต์! สูตรเด็ดเรียบง่ายและอ่านออกเขียนได้

[Ol,]

Ol, แน่นอนว่าสตาร์ทเตอร์สามารถแทนที่ด้วยยีสต์ได้ มาอบในทาร์ตเล็ตกันเถอะ ฉันรออยู่))))

[นาตาชา]

นาตาชา, ฉันนำมาให้คุณในฐานะผู้สร้างแรงบันดาลใจทางอุดมการณ์ ... ... บาแกตต์ที่มีแป้งโฮลเกรนบนแป้งแฟลกซ์ - ไรย์
แต่อย่าตีโอเค?
แป้งที่เหลือจากแพนเค้ก มันเหมือนแป้งบนเส้นทาง วันที่ฉันใส่แป้งด้วยแป้ง c / z และวันนี้เธอปั้นและอบบาแกตต์ อาหารอร่อย ๆ
ขอบคุณสำหรับแนวคิดเกี่ยวกับเค้กหากไม่มีพวกเขาก็จะไม่มีแป้งเย็นขนาดนั้น!

บาแกตต์กับแป้งโฮลเกรนบนแป้งแฟลกซ์ไรย์

ว่าเด็ดแค่ไหน Nastyush !!! เยี่ยมมาก !!!

แต่อย่าตีโอเค?

ทำไมพวกเขาถึงวิจารณ์ตัวเองกันหมด!
อย่าเอาชนะคุณคุณต้องยกย่องคุณจากใจจริง))
และบาแกตต์มีความสวยงาม ขนมปังสักชิ้นสำหรับมื้ออาหารที่ดีจะดีต่อทุกสิ่ง

และในสัดส่วนใดที่จะแทนที่เชื้อด้วยยีสต์อัด? และแป้งอาจจะต้องมีการปรับ?

[Zvezda]

และในสัดส่วนใดที่จะแทนที่เชื้อด้วยยีสต์อัด?

จำเป็นสำหรับ Oli-Zvezda, ถาม. เธอจะทำมันอย่างก้าวกระโดด ฉันไม่เคยเป็นเพื่อนกับยีสต์ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดเกี่ยวกับสัดส่วนได้