มาร์มาเลดสามชั้นบนเพคตินในช็อคโกแลต

[ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!]

มาร์มาเลดสามชั้นบนเพคตินในช็อคโกแลต

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แยมสตรอเบอร์รี่
น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ b / s	500 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำตาล	450 ปีก่อนคริสตกาล
เพคตินสีเหลือง (แอปเปิ้ลส้ม)	14 ก
น้ำเชื่อมกลูโคส	110 ก
กรดมะนาว	5 ก
น้ำ	5 ก
แยมมาร์มาเลดส้ม
น้ำส้ม	500 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำตาล	450 ปีก่อนคริสตกาล
เพคตินสีเหลือง (แอปเปิ้ลส้ม)	14 ก
น้ำเชื่อมกลูโคส	110 ก
กรดมะนาว	5 ก
น้ำ	5 ก
แยมลูกเกด
ลูกเกดมะขามป้อม b / s	500 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำตาล	500 ปีก่อนคริสตกาล
เพคตินสีเหลือง (แอปเปิ้ลส้ม)	14 ก
น้ำเชื่อมกลูโคส	110 ก
กรดมะนาว	5 ก
น้ำ	5 ก
--------------------------	-------------
ช็อกโกแลตหรือเคลือบ
กรอบ 30 * 25

วิธีทำอาหาร

• วิธีการปรุงจะเหมือนกันสำหรับแยมทุกประเภท ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับเพคติน อุ่นน้ำซุปข้นที่อุณหภูมิ 40-50 องศาแล้วเทน้ำตาลและเพคตินลงในสายฝน นำไปต้มคนเป็นครั้งคราว เติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมกลูโคสที่เหลือ ปรุงอาหารต่อไปกวนเป็นครั้งคราวจนอุณหภูมิสูงถึง 107 องศา ละลายกรดซิตริกในน้ำเดือดแล้วเทลงในแยมผิวส้ม ผัดเร็ว ๆ ในภาพสตรอเบอร์รี่มาร์มาเลดถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว

  เทชั้นแรกของมาร์มาเลดลงในเฟรมที่เตรียมไว้ (อย่าหล่อลื่น)

  ใส่แยมที่สองเพื่อปรุงอาหาร ในภาพเป็นสีส้ม

  นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ เทลงบนชั้นแรก ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดสำหรับชั้นที่สามของมาร์มาเลด หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเคลือบหลังจากนั้น 10-15 นาทีให้โรยมาร์มาเลดด้วยน้ำตาล หากคุณเคลือบผิวให้ปล่อยให้มาร์มาเลดเย็นกระชับกรอบด้วยฟิล์ม (แยมไม่ควรสัมผัสกับมัน) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน

  ตัดมาร์มาเลดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือสี่เหลี่ยม ตัดด้วยมีดอุ่น ๆ

  จุ่มในช็อกโกแลตหรือไอซิ่งละลาย

  นำออกมาปล่อยให้ช็อกโกแลตหรือไอซิ่งหยดออกเล็กน้อย ใส่กระดาษรองอบ ปล่อยให้มันแข็งตัว

  
• ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

สูตรถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของ เยลลี่ผลไม้กับเพคติน
ฉันทำมันฝรั่งบดเองจากผลไม้แช่แข็ง ละลายเจาะด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง ฉันบีบน้ำออกจากส้มแล้วกรองผ่านตะแกรง
ฉันเคลือบมาร์มาเลดครึ่งหนึ่งด้วยช็อคโกแลตเคลือบ อีกครึ่งเป็นเพียงน้ำตาลรีด
มันอร่อยมาก หวาน. แต่นี่คือมาร์มาเลด มันควรจะหวาน มาร์มาเลดเคลือบรสชาติสำหรับฉันเหมือนลูกพรุนในช็อคโกแลต อาจเป็นเพราะมาร์มาเลดของลูกเกดอ่อนลงเราสามารถพูดได้ว่ามันมีความสม่ำเสมอในการละเลงเล็กน้อย ขอแนะนำ!

สูตรนี้สุดยอดมากขอบคุณมาก Angela เพคตินจาก Pudov เหมาะสมหรือไม่อาจอยู่ที่ไหนสักแห่งในหัวข้อที่กล่าวถึง

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับคำชม ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์)

และเพคตินจาก Pudov จะทำ

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า Olya zvezda ทำมัน ถามเธอที่ Tartlets

[แองเจล่า]

แองเจล่าในตอนเช้าฉันยังไม่ได้ชื่นชมความงามของเขาในตอนเช้าและคุณทำให้มันน่าสนใจ

[แองเจล่า]

แองเจล่า,
สวยจัง!
ฉันจะไม่ตัดสินใจแน่นอน และฉันชื่นชมที่คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ที่บ้าน
เรืองแสงเหมือน!

[แองเจล่า!]

ฆ่า! แองเจล่า! คุณเป็นแค่พรสวรรค์! : girl_love: สวยมาก! ขอบคุณมากที่เขียนรายละเอียดทุกอย่างให้เราได้ลองทำเอง!

สาว ๆ ฉันดีใจที่คุณชอบมาร์มาเลด ขอบคุณสำหรับคำชม ทำมัน. ทำได้ง่ายและอร่อย

ฉันก็เป็นแบบนั้น ...

ลูกอมที่ซื้อจากร้านจริงในระดับสูงสุด!
มันวิเศษมาก!
ฉันไม่เคยคิดว่าจะทำอาหารแบบนี้ที่บ้านได้!
แองเจล่าเกินคำชม!
ขอบคุณสำหรับความสุขสำหรับดวงตา!

ฉันทำอาหารเองไม่ได้ ฉันไม่สามารถสร้างความสวยงามเช่นนี้ในความฝันได้

อืม

คุณไม่สามารถสร้างความสวยงามในความฝันได้

และฉันก็เช่นกันเราจะเพลิดเพลินไปกับภาพ!

นางฟ้า! กลบหัว!
ฝัน!

สาว ๆ . ขอบคุณ. ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายที่นี่ แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือได้หากเขาได้รับอาหารและเครื่องวัดอุณหภูมิ ดังนั้นจงทำมันและอย่ากลัว

แองเจล่าผลงานชิ้นเอกอะไร!
ฉันมักจะไปดูสูตรอาหารของคุณแม้ว่าตามชื่อฉันเห็นว่าฉันจะไม่ทำอาหารก็ตาม คุณมีรูปถ่ายที่สวยงามมาก!

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ฉันยังมาชื่นชม, สวยงามมาก

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ท่าจอดเรือขอบคุณสาว ๆ อย่างดี.

Angela ขอบคุณมากสำหรับสูตร มาร์มาเลดสวยจัง ฉันสั่งกลูโคสและเพคตินจากร้านขายขนม ฉันจะหยิบมันขึ้นมาในสัปดาห์นี้และต้องการทำมาร์มาเลดสีทึบจากน้ำผลไม้เพื่อเริ่มต้น และสำหรับสิ่งนี้เฟรมจะมาใน 2 สัปดาห์เท่านั้น Angela อยากถามว่าควรวางอะไรไว้ใต้เฟรมเพื่อไม่ให้มาร์มาเลดไหลเข้ามา? และเมื่อคุณกรอกข้อมูลในชั้นที่สองชั้นแรกมีเวลาที่จะคว้าหรือไม่? และถ้าคุณปรุงแยมทาร์มาเลดบนเตาสองหัวพร้อมกันล่ะ? วิธีการเทอย่างถูกต้องในกรณีนี้? เพียงแค่ว่าถ้าคุณปรุงสองรสชาติที่แตกต่างกันในครั้งเดียวมันอาจจะเร็วขึ้น?

[Irina]

Irina, ขอบคุณ. ดีใจที่สนใจ.

สิ่งที่ต้องวางภายใต้กรอบ

ฉันมีแผ่นซิลิโคน เมื่อคุณเริ่มเทให้เริ่มจากจุดศูนย์กลาง จนกว่าคุณจะไปถึงด้านข้างและยืดออกจะไม่เป็นไปตาม

คนแรกมีเวลาคว้า?

ใช่.

และถ้าคุณปรุงแยมทาร์มาเลดบนเตาสองหัวพร้อมกันล่ะ?

ไม่. ในขณะที่คุณปรุงอย่างที่สองอย่างแรกจะคงตัวเล็กน้อย มิฉะนั้นจะไม่มีเวลาและถังที่สองของคุณจะแข็งตัวทันทีในถัง

เพียงแค่ว่าถ้าคุณปรุงสองรสชาติที่แตกต่างกันในครั้งเดียวมันอาจจะเร็วขึ้น?

ตามนั้นเร็วกว่า แต่สามารถผสมเลเยอร์ได้ หรือคุณจะได้รับสิ่งที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น แม้แต่แยมที่สองที่ปรุงแล้วฉันก็ยังคงผัดเพื่อไม่ให้เดือดเพื่อไม่ให้ชั้นก่อนหน้าละลาย

Angela ขอบคุณมากสำหรับคำตอบโดยละเอียด ฉันเข้าใจแล้ว. ภายในวันพุธฉันจะพยายามทำมาร์มาเลดแบบโมโนโฟนิกครั้งแรกกับเพคติน และเมื่อมาแบบสามชั้น วันนี้ฉันได้รับน้ำเชื่อมกลูโคสและเพคติน ฉันรอคอยการกลับมาของเด็กจากค่ายเพื่อเอาอกเอาใจเธอ หวังว่าฉันจะทำได้

[Irina]

Irinaทุกอย่างจะได้ผล)

สวัสดี. ความหนาของชั้นเดียวคืออะไร? ขนาดเฟรมคืออะไร? ขอบคุณ

[Anzela]

Anzelaขนาดของเฟรมจะถูกเขียน ดังนั้นเลเยอร์จะกลายเป็นแบบเดียวกับของฉัน