ขี้เกียจทอด (Tepsi Kebabı)

ขี้เกียจทอด (Tepsi Kebabı)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ตุรกี

ส่วนผสม
เนื้อบดละเอียด:
เนื้อวัว	250 ก
เนื้อหมู	250 ก
หลอดไฟ	1 ชิ้น
กระเทียม	1 กานพลู
เนย	50 กรัม
น้ำหรือน้ำซุป	100 มล
พาสลีย์	5-6 สาขา
สะระแหน่สดหรือแห้ง	1 หยิก
พริกไทยดำบดและชิ้นพริกขี้หนู	1/3 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
ชั้นผัก:
มะเขือเทศ	2 ชิ้น
คันธนู	2 ชิ้น
พริกหยวก	2 ชิ้น
ซอส
วางมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำร้อนหรือน้ำซุป	150 มล
เกลือ	1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• 

• เตรียมเนื้อสับ:

• ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหัวหอมสามารถผ่านไปพร้อมกับเนื้อหรือสับด้วยมีด
• บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด
• ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรเช่นเดียวกับเนย
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำแล้วเอาเนื้อสับให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้ 15 นาที

  จากนั้นใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-30 ซม. ฉันมีแก้วหนึ่งใบกระจายเนื้อสับที่เสร็จแล้วที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ฉันไม่ทาน้ำมันเครื่องแบบด้วยอะไรเลย

• ใส่แม่พิมพ์ประมาณ 30-60 นาที ในตู้เย็นในระหว่างนี้ให้ปอกเปลือกและหั่นผักอย่าหั่นบาง ๆ

  นำเนื้อสับออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศา

• ใส่พริกหยวกสับที่ด้านบนของเนื้อสับในชั้นแรก

  จากนั้นหัวหอมกับมะเขือเทศกับมะเขือเทศก่อนอื่นให้เอาผิวหนังออก

  คุณยังสามารถวางพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่อย่าให้มากเพราะเมื่ออบแล้วมันจะไหม้มาก

• เกลือผักเล็กน้อย
• ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เนื้อสับเริ่มเป็นน้ำ

  ในระหว่างนี้เตรียมซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำร้อนแล้วเทผักลงไป

• ทิ้งจานไว้ให้อบจนซอสระเหย เราชอบชิ้นนี้ที่มีซอสมากดังนั้นฉันจึงไม่ระเหยจนหมดฉันอบประมาณ 40 นาที

  โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) และสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในรูปแบบที่อบ

  นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบด้วยเนื้อทอด แต่ข้าวหรือมันฝรั่งจะดีกว่า
• 

บันทึก

"ขี้เกียจทอด" หรือ "ทอดบนแผ่นอบ" หรือ Tepsi kebabi - อาหารจากอาหารตุรกี ชื่อ Tepsi kebab มาจากอาหารที่ "ทอด" นี้ "tepsi" ซึ่งเป็นแผ่นอบโลหะกลมที่มีด้านข้าง

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ฉันทำตามที่แสดงให้คุณเห็นและครอบครัวของฉันชอบเนื้อทอดนี้มาก จานอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม

ทันย่าขอบคุณ!
ช่างเก๋ไก๋อะไรเช่นนี้! ยำ!
ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีอะไรซับซ้อน
Tanya สูตรเด็ด. ขอบคุณ!

Ritochka ทำอาหารเพื่อสุขภาพฉันรับประกันความหอมทั้งครัว

เกี่ยวกับ! ความงามนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ฉันเป็นนักบวชขี้เกียจบดผักทั้งหมดผสมกับเนื้อสับแล้วอบ ... ควรทำตามที่คุณทำที่นี่คุณอาจจะได้รับรสชาติอื่น ๆ ซึ่งเป็นกลิ่นผักที่เด่นชัดกว่า

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ผลงานชิ้นเอก! ขอบคุณทันย่า!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, นาตาชา

จำเป็นต้องทำตามที่คุณทำที่นี่คุณอาจจะได้รับเฉดสีอื่น ๆ ซึ่งเป็นบันทึกผักที่เด่นชัดกว่า

Alla ลองดูมันไม่ยากเลยที่เนื้อสับแช่ในผักและปรากฎว่าอร่อยมากและรสชาติที่อยู่ในครัวทั้งหมดเมื่อทอดในเตาอบในฤดูของผักสดฉัน ทำอาหารบ่อยมากเพราะฉันพร้อมที่จะกินทุกวัน

[ทัตยา]

ทัตยาอร่อยแค่ไหนมาดู! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน ขอบคุณ

[ยาโรสลาฟนา]

ยาโรสลาฟนาฉันจะดีใจถ้าคุณชอบชิ้นเล็กชิ้นน้อย

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะใส่ "บุ๊กมาร์ก" ไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสมในการเตรียมจาน

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ฉันจะทำ !!!

[Ilona]

Ilona

ฉันจะทำมัน !!!

Irina ฉันกำลังรอด้วยคัตเล็ต

[ทัตยา]

ทัตยาที่นี่ฉันกำลังมองหาเธอ แต่ของฉัน)))
คุณสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยวได้หรือไม่? และชีสอยู่ด้านบน? ฉันไม่กินกับมะเขือเทศวาง และมีมะเขือเทศอยู่ในจาน
คุณคิดอย่างไร?
ฉันต้องการซื้อเนื้อวัว

[เลลกา]

คุณสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยวได้หรือไม่? และชีสอยู่ด้านบน? ฉันไม่กินกับมะเขือเทศวาง และมีมะเขือเทศอยู่ในจาน
คุณคิดอย่างไร?

เลลกาแน่นอนคุณทำได้เฉพาะในจานเท่านั้นที่จะเป็นครีมที่แตกต่างกันเช่นซอสมะเขือเทศฉันจะเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปและใส่ชีสลงบนเนื้อสับทันทีหรือบนผักไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบลอง มันควรจะอร่อยอย่างใดอย่างหนึ่ง

มันก็น่ากินอยู่ดี

แน่นอน! ส่วนประกอบดังกล่าว
หรือบางทีฉันจะปิดครีมมะเขือเทศด้วยครีม)))

ฉันนึกถึงสมัยก่อนที่ไม่มีสลัดมะเขือเทศสด และครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วในกระติกและน้ำมะเขือเทศ
ดังนั้นเราจึงเอาครีมเปรี้ยวและน้ำมะเขือเทศผสมเพิ่มและล้างจานที่สองจากแก้ว ทุกคนมองเราด้วยตาที่เปิดกว้าง
และได้รับน้ำผลไม้เช่นเดียวกับในสลัดมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว มันอร่อยมาก)))

หรือบางทีฉันอาจจะทาครีมมะเขือเทศลงไป)))

และนี่ก็เป็นไปได้เช่นกันเมื่อฉันทำน้ำเกรวี่สำหรับพริกยัดไส้ฉันผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว

ตอนที่ฉันเรียนอยู่ที่สถาบันเรามีร้านทำอาหารอยู่ตรงข้ามที่ซึ่งเราวิ่งหาพายทอดแสนอร่อยดังนั้นมันจึงอยู่ในความทรงจำของฉันตลอดชีวิตของฉันว่าเราเฝ้าดูด้วยความประหลาดใจอย่างมากเมื่อชาวนาบางคนหยิบน้ำมะเขือเทศไปแก้วหนึ่ง และครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วจากนั้นทุกอย่างก็ผสมและเมาด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับเราในสมัยนั้นมันน่าขยะแขยง

มันดูน่าขยะแขยงมาก

))) นี่คือสิ่งเดียวกับที่ทุกคนต่อสู้เมื่อสลัดจบลง เพื่อเลียชามสลัด

อร่อยฝุด ๆ ! ที่บ้านเรียกว่า "พิซซ่าเนื้อ") .. ฉันละเลงเนื้อสับกับซอสมะเขือเทศพริกผักดองมะกอกหรือมะกอกโรยด้วยชีสด้านบน ปรากฎว่าอร่อยมาก ขอบคุณที่เตือนสูตร!
และน้ำมะเขือเทศยังคงอร่อยที่จะเจือจางด้วย kefir): ในวัยเด็กฉันชอบครีมเปรี้ยวตอนนี้มี kefir จาก 1%)))

นี่คือสิ่งเดียวกับที่ทุกคนต่อสู้เมื่อสลัดจบลง เพื่อเลียชามสลัด

ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว แต่ในวัยเยาว์มันเป็นเรื่องป่าเถื่อน

อร่อยฝุด ๆ ! ที่บ้านเรียกว่า "พิซซ่าเนื้อ") .. ฉันละเลงเนื้อสับกับซอสมะเขือเทศพริกผักดองมะกอกหรือมะกอกโรยด้วยชีสด้านบน ปรากฎว่าอร่อยมาก

Irina ขอบคุณบางทีอาจมีคนชอบตัวเลือกนี้ครั้งหน้าฉันจะพยายามเพิ่มมะกอกเพราะฉันชอบมันมาก

Tatyana อร่อยมากและมีให้เลือกมากมายสำหรับจานนี้
อันนี้หยั่งรากในบ้านเรา:

มูสซาก้าของตุรกีในภาษารัสเซีย (SvetaI)

ก็จำเป็นต้องลองของคุณด้วย!

Svetlana, Tepsi Kebab และ Moussaka เป็นอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย

Kebab ที่ไม่มีมะเขือยาวและมูซากะตรงกันข้ามกับมะเขือยาว

ในฤดูกาลนี้ฉันพยายามปรุงอาหารด้วยผักสดมากขึ้น แต่ผักของฉันจะไม่รับประทานหากไม่มีเนื้อสัตว์ดังนั้นอาหารตุรกีจึงเป็นที่ต้อนรับอย่างดีมีอาหารจานโปรด แต่เราอย่าลืมลองของใหม่ดังนั้นเราจะลองอย่างแน่นอน สูตร Svetochka ของคุณทันทีที่มะเขือยาวที่ดีปรากฏขึ้น เมื่อปีที่แล้วเราได้ลองชิมอาหารจานใหม่ "Guzleme Po Cossack" จาก Lenochka-kubanochka ซึ่งเพิ่มเข้ามาในรายการโปรดของเรา

Kebab ที่ไม่มีมะเขือยาวและมูซากะตรงกันข้ามกับมะเขือยาว

นั่นคือความลับ! ฉันคิดว่าเคบับเป็นเพียงจานเนื้อสับ

นั่นคือความลับ! ฉันคิดว่าเคบับเป็นเพียงจานเนื้อสับ

ไฮไลท์อีกอย่างคือในมูซากะชั้นของเนื้อสลับกับชั้นของผักและยิ่งชั้นมากขึ้นจานจะยิ่งฉ่ำและอร่อยขึ้นและเทปซี่เคบับเป็นชิ้นใหญ่ที่ด้านบนซึ่งมีชั้นของผักดิบวางอยู่ และทุกอย่างอบในเตาอบ

[ทัตยา]

ทัตยาวันนี้ฉันทำขนมขี้เกียจนี้))) ไม่มีรูปถ่ายฉันไม่ได้ถ่ายรูปเพราะรูปลักษณ์ของฉันไม่ได้สวยมากเนื้อสับหดตัวของเหลวจำนวนมากเกิดขึ้น แต่ถ้าฉันไม่มีความอร่อย ไม่เค็มนิดหน่อยฉันคิดว่ามันใส่มะเขือเทศด้วยเกลือแล้วฉันจะดื่มซอสนี้)))
ขอบคุณสำหรับสูตร

[ยาโรสลาฟนา]

ยาโรสลาฟนา, ฉันดีใจที่เนื้อทอดก็ชอบซอสของฉันเช่นกันฉันชอบมันมากดังนั้นฉันจึงไม่ระเหยออกไปฉันปรุงหลายครั้งโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักและช้อนชาและในที่สุดคุณก็จะปรับ เครื่องเทศและเกลือตามชอบ

[ทัตยา]

ทัตยาบอกหน่อยเนื้อสับของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางลดลงอย่างมากหรือไม่?

เนื้อสับของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางลดลงอย่างมาก?

ยิ่งเนื้อชิ้นบางลงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางก็จะลดลงองค์ประกอบของเนื้อสับก็มีผลเช่นกัน: ถ้าเนื้อวัวชิ้นเดียวก็จะลดลงมากกว่าเนื้อวัว + เนื้อหมู ฉันไม่แนะนำให้ยกเว้นน้ำและน้ำมันจากเนื้อสับ การลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นเล็กลงไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

ฉันจะดีใจถ้าครั้งหน้าทุกอย่างเป็นไปตามที่คุณต้องการ

มันดูน่ากินมากฉันอยากจะวิ่งไปที่ห้องครัวและทำอาหารทันที! ทันย่าขอบคุณ!

Olenka ลองง่ายและอร่อย

ทำบน DR เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าสนใจฉ่ำและแปลกตาขอบคุณ

ทำบน DR เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าสนใจฉ่ำและแปลกตาขอบคุณ

ฉันดีใจที่ฉันชอบอาหารจานนี้

ที่นี่!

น่ากินสวยงามและที่สำคัญที่สุด!
ลูกชายของฉันต้องการทุกอย่างที่มีชีสฉันนั่งนิ่งเงียบฉันคิดว่ามันจะขี่ได้ แต่ไม่ฉันจำชีสได้
ขอบคุณ!



ใช่ ฉันชอบมะเขือเทศมากฉันใส่ขนาดกลาง 3 ลูก

Irina ความงามลูกชายชอบเนื้อทอดหรือไม่หลังจากใส่ชีสแล้วพวกเขากินกับข้าวอะไรหรือแบบนั้นในตุรกี Tepsi Kebabıเสิร์ฟพร้อมกับข้าวคู่: ข้าว + มันฝรั่ง

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, ทันย่า, ชีส "ไป" กัดเลยอยากลองแบบไม่ใส่ชีส เราเป็นชนชั้นกลาง - เรากินเหมือนพิซซ่า (เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย) แต่กินกับขนมปัง

เราเป็นชนชั้นกลาง - เรากินเหมือนพิซซ่า (เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย) แต่กินกับขนมปัง

ฉันมักจะกินแบบนั้น

[ทัตยา]

ทัตยาช่างเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันกำลังใช้อยู่!

[ยูเลีย]

ยูเลีย, เตรียมสูตรเพื่อสุขภาพของคุณเป็นแท่งช่วยชีวิต: รวดเร็วสะใจอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูมะเขือเทศสดมันกลายเป็นเรื่องทางจิตใจมากไม่ต้องทอดอะไรใส่ในแม่พิมพ์และในเตาอบและกลิ่นหอมแบบไหน สำหรับห้องครัวทั้งหมด

เมื่อฉันปรุงมันสามีของฉันกัดก่อนหน้านั้นฉันถามว่าเขาจะกินไหมเขาบอกว่าถ้าเขากินชิ้นเล็ก ๆ เขาไปหาอาหารเสริมดูเหมือนเขาจะทานอาหารเย็นเขาออกจากห้องไปครั้งหนึ่ง ออกจากห้องสองครั้งฉันเข้าไปในห้องครัวและเขาก็หยุดอยู่ที่นั่น))) โดยทั่วไปในวันถัดไปมีเหลือน้อยมาก))) แต่ฉันยังอยากทำอยู่ฉันต้องวิ่งครั้งที่สอง ขอบคุณหลาย ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

[ยาโรสลาฟนา]

ยาโรสลาฟนา ฉันดีใจมากที่สามีของฉันชอบอาหารเพราะเห็นแก่พวกเขาและเราก็ลองดู

ทัตยาขอบคุณมากที่ฉันกินจากถาดอบ ฉันจะทำมากกว่าหนึ่งครั้ง!

[Alexfox]

Alexfoxขอบคุณสำหรับรายงานที่ดูน่ากินมากฉันจะดีใจถ้าจานนี้หยั่งราก

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขันสูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอแสดงความยินดีกับเหรียญรางวัล!

ทันย่าพร้อมเหรียญสมนาคุณ!

[ทัตยา]

ทัตยา, ยินดีด้วย!

เทย่าด้วยชัยชนะที่สมควรได้รับ! ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าวันนี้ฉันจะทำอาหารอะไร แค่ฉันมีข้าวผสมลงไปในเนื้อสับแล้ว แต่ฉันคิดว่ามันจะไม่แย่ไปกว่านี้

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, ธัญญ่าขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ! มีสูตรอยู่ในบุ๊กมาร์กแล้วเยี่ยมมาก!

[พ่อครัว]

พ่อครัว, งานกาล่า 10 - กาลิน่า ทัสยาทัสยา- นาตาชา ยาริก - ยาโรสลาฟนา ทันฉะ - ทัตยา julia_bb - ยูเลีย

แค่ฉันคลุกข้าวในเนื้อสับแล้ว แต่คิดว่าคงไม่แย่ไปกว่านี้

มันจะไม่แย่ไปกว่านี้อย่างแน่นอนเพียงแค่ไม่ชุ่มฉ่ำเนื่องจากข้าวดูดซับความชื้นส่วนเกิน แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

[ทัตยา]

ทัตยา, ยินดีด้วย!