Jambalaya คุณสามารถทำอาหารได้ในบางครั้ง:
สูตรดั้งเดิม:
🔗
การแปลดัดแปลงของฉัน:
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอก Anduy 350 กรัมหั่นบาง ๆ หนา 0.5 ซม. (ต้ม - รมควันก็ได้)
1 หัวหอมปอกเปลือกสับ
พริกหยวกสีเขียว 1 เม็ดสับเมล็ดออก
2 ก้านขึ้นฉ่ายสับ
3 กลีบกระเทียมปอกเปลือกสับ
พริกป่น 1.5 ช้อนชา
ใบไธม์สดสับ 1 ช้อนชาหรือ 0.5 ช้อนชาแห้ง (สามารถใช้แทนยี่หร่าได้)
พริกหยวกรมควัน 0.5 ช้อนชา
ข้าวขาวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
มะเขือเทศลูกเล็ก 400 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
เกลือ 1.5 ช้อนชา
กุ้งดิบขนาดใหญ่ 450 กรัมปอกเปลือกแปรรูป (ละลายถ้าแช่แข็ง)
พริกไทยดำบด 0.5 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว 3 ลูกหั่นบาง ๆ
การเตรียมการ
ชุดความดัน: 8 นาที
การบรรเทาความดัน: ธรรมชาติ 5 นาที
ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เลือก SEAR / SAUTÉตั้งอุณหภูมิเป็น MD: HI แล้วเลือก START / STOP เพื่อเริ่ม ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเป็นประกาย ใส่ไส้กรอกและปรุงจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที ใช้ช้อนเจาะรูวางไส้กรอกบนแผ่นกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันทิ้งไว้ในกระทะ
ใส่หัวหอมพริกหยวกและขึ้นฉ่ายลงในกระทะแล้วปรุงคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 3 นาที
ใส่กระเทียมพริกป่น 1 ช้อนชาไธม์และปาปริก้ารมควันแล้วปรุงจนหอมประมาณ 30 วินาที ใส่ข้าวลงไปผัดจนเคลือบด้วยน้ำมัน เลือกเริ่ม / หยุดเพื่อปิดใช้งาน SEAR / SAUTÉ
ใส่มะเขือเทศน้ำซุปและเกลือ 1 ช้อนชา ติดตั้งฝาปิดภายใต้ความดันตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วระบายความดันอยู่ในตำแหน่งซีล เลือกความดันและตั้งค่าเป็น HI ตั้งเวลาเป็น 2 นาทีแล้วเลือก START / STOP เพื่อเริ่ม
เมื่อการปรุงอาหารด้วยความดันเสร็จสิ้นให้ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 5 นาที
ในขณะที่กำลังคลายความดันให้เติมน้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกุ้งพริกป่นที่เหลือ 0.5 ช้อนชาเกลือที่เหลือ 0.5 ช้อนชาและพริกไทยดำบด
หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปล่อยแรงดันที่เหลืออย่างรวดเร็วโดยเลื่อนวาล์วระบายความดันไปที่ตำแหน่ง VENT ถอดฝาออกอย่างระมัดระวังเมื่อเครื่องคลายความดันเสร็จแล้ว ผัดไส้กรอกให้สุก
ใส่กุ้งลงในข้าวโดยให้หางเป็นวงกลมเรียงจากด้านนอกไปตรงกลาง ปิดฝาปิดถาวร เลือก ROAST ตั้งอุณหภูมิเป็น 190 ° C และตั้งเวลาเป็น 7 นาที เลือกเริ่ม / หยุดเพื่อเริ่มต้น
การปรุงอาหารจะสมบูรณ์เมื่อกุ้งสุกเต็มที่ โรยด้วยต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ
ฉันไม่ได้จัดวางกุ้งเป็นวงกลมเพียงแค่เทลงไปด้านบนฉันก็เติมเกลือน้อยลงด้วย
