Tovuz khingal (khinkal)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: อาเซอร์ไบจัน

ส่วนผสม
แป้งโด
น้ำ	100 มล
ไข่ C1	1 ชิ้น
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	300-330 กรัม
เกลือ	1/2 ช้อนชา
Tovuz khingal
มันฝรั่งดิบปอกเปลือก	1 กก.
Khingal	300-400 กรัม
หัวผักกาด	3-5 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันพืช (เนย)	ลิ้มรส
คาตีก (gatyg)	ลิ้มรส
กระเทียม	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

นวดแป้งจากน้ำไข่เกลือและแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องนวด ใส่ถุงทิ้งไว้ 30-40 นาที

แกะออกจากถุงแล้วย่น แป้งจะเนียนและยืดหยุ่น

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเจียระไนเป็นเพชร ทิ้งไว้บนโต๊ะและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันปอกมันฝรั่ง ใหญ่ - ผ่าครึ่งหรือเป็นสี่ส่วน เล็ก - เราปล่อยไว้เหมือนเดิม ใช้กระทะขนาดใหญ่ปรุงในน้ำเกลือจนนุ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช คุณต้องใช้น้ำมันมากกว่าถ้าคุณใช้แค่ทอดหัวหอม

เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่ขิงและปรุงจนสุก

เราใส่ทุกอย่างลงในกระชอนแล้วใส่จาน ใส่หัวหอมทอดด้านบน เสิร์ฟพร้อมกะตีก (Gatyg) ผสมกับกระเทียม

ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

ฉันเห็นสูตรอาหารบน YuoTube
กลายเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยมาก เพื่อลิ้มรส - เป็นเกี๊ยวกับมันฝรั่ง คุณสามารถทำแบบไม่ติดมันได้อย่างสมบูรณ์หากคุณไม่ใส่ไข่ลงในแป้งเหมือนแบบดั้งเดิม ฉันผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ในต้นฉบับจะใช้เนยใสครีม ขอแนะนำ!