คัพเค้กช็อคโกแลตกาแฟกับฟักทองบดและเมอแรงก์

[ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!]

คัพเค้กช็อคโกแลตกาแฟกับฟักทองบดและเมอแรงก์

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
พายฟักทองผสม
อบเชย	1.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ	1/2 ช้อนชา
ขิง	1/2 ช้อนชา
ดอกคาร์เนชั่น	1/4 ช้อนชา
รองพื้น
คุกกี้ (ฉันมีบิสกิต)	100 กรัม
เนย	60 ก
น้ำตาล	20 ก
พายฟักทองผสม	1 ช้อนชา
ช็อคโกแลต	100 กรัม
แป้งโด
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	125 ก
น้ำตาลทรายแดง (ปกติ)	200 ก
โกโก้	30 ก
ผงฟู	3/4 ช้อนชา
โซดา	1/2 ช้อนชา
พายฟักทองผสม	1 ช้อนชา
ไข่ C1	1 ชิ้น
นม	120 มล
เอสเพรสโซ	120 มล
ฝักทองปั่น	55 ก
เกลือ	1/2 ช้อนชา
วานิลลา (เครื่องปรุง)	ลิ้มรส
หมวกเมอแรงค์
โปรตีน	4 ชิ้น (120 กรัม)
น้ำตาล	200 ก
น้ำมะนาว	1/2 ช้อนชา
วนิลา	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ตวงเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม ผสมทั้งหมด

สับช็อคโกแลตอย่างหยาบ

ใส่ส่วนผสมของคุกกี้น้ำตาลและเครื่องเทศลงในเครื่องสับ ทำเศษ.

เทเนยละลาย ผสมก่อนรวม

เศษควรมีลักษณะเหมือนทรายเปียก

แบ่งส่วนผสมทรายลงในแคปซูลทิ้งไว้สองสามช้อนโต๊ะ

แทมป์กัน

เทช็อคโกแลตด้านบนทิ้งไว้สองสามช้อนโต๊ะ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ผสมแป้งกับโกโก้โซดาส่วนผสมเครื่องเทศและผงฟู ปล่อยไข่ลงในชามใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ฟักทองบด ตีด้วยเครื่องผสม

เทนม ผสม.

ร่อนส่วนผสมที่แห้ง ผสม.

เทกาแฟ ผสม.

แป้งจะค่อนข้างเหลว

เทแป้งลงในพิมพ์ปิดฐาน กรอกแบบฟอร์มถึง 1/3 ของปริมาตร โรยด้วยครัมบ์และช็อคโกแลตด้านบน

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที รับมัน. อนุญาตให้เย็น

ผสมโปรตีนกับน้ำตาลและน้ำมะนาว เราใส่อ่างน้ำ

กวนอย่างต่อเนื่องนำโปรตีนไปที่อุณหภูมิ 65-70 องศา

เทลงในชามคนให้เข้ากัน ตีจนเนียนมันและคงที่ เพิ่มกลิ่นวานิลลา เราผสม เราใส่ไว้ในถุงที่มีหัวฉีด

เราปิดฝาและเผาด้วยเตา การยิงเป็นขั้นตอนที่ไม่บังคับ

ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

มีการสอดแนมสูตรอาหารในบล็อกต่างประเทศ
คัพเค้กแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หอมกลิ่นเผ็ด. อร่อยมาก. แป้งนุ่มช็อคโกแลต ช็อคโกแลตไม่ละลายจนหมดและเมื่อเย็นลงก็จะหลุดออกเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำ!

แองเจล่าช่างงดงามอะไรเช่นนี้! ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก! ฉันอยากจะอบ!

[Irina]

Irina, ขอบคุณ. คุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมด)

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณมากสำหรับเค้กแสนอร่อยและสวยงาม
เช่นเคยฉันมีคำถาม

1. ฉันต้องการอบคุกกี้ฐานด้วยตัวเอง
ช่วยแนะนำสูตรหน่อย

2. ฉันกลัวโปรตีนดิบ แต่ฉันอยากได้หมวกสวย ๆ แบบนี้จริงๆ!
คัพเค้กที่มีฝาปิดสามารถนำเข้าเตาอบได้หรือไม่? หรือส่วนที่ทำแป้งจะเสื่อมสภาพ (ไหม้ / แห้ง)?

ขอบคุณอีกครั้ง!

[เมดิสัน]

เมดิสันขอบคุณสำหรับคำชม

ช่วยแนะนำสูตรหน่อย

คุกกี้ขนมชนิดร่วน จากนั้นใส่น้ำมันน้อยลงในเศษ

... ฉันกลัวโปรตีนดิบ แต่ฉันอยากได้หมวกสวย ๆ แบบนี้จริงๆ!

ล้างไข่ให้สะอาด แช่ในสารละลายโซดาก่อน เก็บไข่ไว้ตรวจหาซัลมาเนลลาไข่จะถูกนำมาทั้งเปลือก ซัลโมเนลลาส่วนใหญ่พบในไข่แดง นี่เป็นความจริงโดยวิธีการ นอกจากนี้โปรตีนยังอุ่นขึ้น คุณสามารถใส่ในเตาอบใต้ตะแกรง นาทีสำหรับ 5. ใช่คุณยังสามารถใช้อัลบูมินได้ โดยทั่วไปปลอดภัย)