บวบคาเวียร์สำหรับผู้เล่นหลายคน Moulinex Cook4Me CE70 **

บวบคาเวียร์สำหรับผู้เล่นหลายคน Moulinex Cook4Me CE70 **

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
บวบ (น้ำหนักสุทธิ)	1 กก
หัวหอม (น้ำหนักสุทธิ)	200-250 ก
แครอท (น้ำหนักสุทธิ)	200-250 ก
น้ำมันพืช	50-60 ก
เกลือ	10 ก
น้ำตาล	12 ก
กระเทียม (สดหรือแห้งเป็นผง)	1/2 กานพลูหรือ 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
วางมะเขือเทศ	130 ก
น้ำส้มสายชู 9%	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

วิธีทำอาหาร

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ.

ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เคี่ยวหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะโอนไปยังหม้อหุงช้า

เคี่ยวแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะย้ายไปที่หม้อหุงช้า

เคี่ยวบวบในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะรอจนของเหลวออกมามากพอ (อย่าระเหย!) โอนทุกอย่างไปยังหม้อหุงช้า

เคี่ยวกระทะละประมาณ 10 นาทีโดยใส่น้ำมันขั้นต่ำ

หม้อหุงข้าวหลายขนาดเต็ม - 5 ลิตร - จะทำงานได้หากคุณใช้ส่วนผสมตามสัดส่วนโดยพิจารณาจากน้ำหนักของบวบ 3 กก.

ฉันดึงดูดความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าน้ำหนักหลังจากปอกเปลือกบวบและแครอทนั้นแตกต่างจากที่ไม่ได้ปอกเปลือกอย่างมีนัยสำคัญ พิจารณาสิ่งนี้.

หากคุณรีบร้อนคุณไม่สามารถดับมันได้ แต่โปรดจำไว้ว่าในกรณีนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมน้อยลง 30% นั่นคือบวบไม่เกิน 2 กิโลกรัมและตามสัดส่วนของส่วนผสมอื่น ๆ มิฉะนั้นก็จะ ไม่พอดีกับผู้เล่นหลายคนในรูปแบบดิบ

หลังจากหัวหอมแครอทและบวบอยู่ในชามหลายเมนูปิดฝาตั้งโหมดซีเรียล - ข้าว (นี่คือความดันต่ำ) เวลา: 12 นาที

หลังจากวันหมดอายุให้เปิดฝาเทเนื้อหาลงในชามที่มีปริมาตรเพียงพออย่างระมัดระวัง เป็นที่พึงปรารถนาว่าชามจะกว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ปริมาตรของชามจะอยู่ที่ประมาณสองเท่าของปริมาตรที่สัมพันธ์กับของเหลว บดด้วยเครื่องปั่น (น้ำซุปข้น) กระทะเป็นที่ต้องการน้อยกว่าชามเนื่องจากควบคุมคุณภาพของการสับได้ยากกว่าเนื่องจากความลึกในนั้นเครื่องปั่นมีความลึกเล็กน้อยในการทำงานที่มีประสิทธิภาพ

หลังจากล้างให้สะอาดใส่เกลือน้ำตาลกระเทียมมะเขือเทศลงไป วางมะเขือเทศต้องมีคุณภาพดี ฉันรับ Kuhmaster ฉันหยิบอีกอันโดยไม่ได้ดูในร้าน - รสชาติของคาเวียร์แย่ลงอย่างเห็นได้ชัดและมีรสเปรี้ยว

อีกครั้งให้ล้างอย่างระมัดระวังจนกว่าจะเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีริ้ว

เทลงในชามอเนกประสงค์ปิดฝาตั้งโหมดซีเรียล - ข้าว (นี่คือความดันต่ำ) เวลา: 10 นาที หากหลังจากอุ่นเครื่องแล้วผู้เล่นหลายคนจะหยุดและเขียนว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ - อย่าเปิดฝาและอย่าคลายแรงกดเพียงแค่เริ่มโหมดเดิมอีกครั้ง - และทุกอย่างก็พร้อมแล้ว มีของเหลวเพียงพอก็ต้องอุ่นให้เพียงพอ

ในตอนท้ายให้เปิดฝาอย่างระมัดระวังอย่าให้หมดปล่อยให้คาเวียร์ระบายออกจากฝากลับเข้าไปในชามคุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนช่วยเบา ๆ

คาเวียร์เกือบจะพร้อมแล้ว ผัด (อาจมีมะเขือเทศวางเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามคุณต้องกระจายให้ทั่วทั้งปริมาตร)

เมื่อต้องการความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนฉันถูผ่านตาข่ายโลหะ (ตะแกรง) นี่คือ "ตัวเลือกร้านอาหาร"

หากมีการวางแผนการรีดให้เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นคุณสามารถปรับเกลือน้ำตาล (ขึ้นอยู่กับมะเขือเทศวางและน้ำส้มสายชู)ฉันไม่เติมน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องปิดผนึกมันจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในตู้เย็นและไม่มีมันเป็นเวลาหลายวัน คาเวียร์กลายเป็นว่าอร่อยมากจนครั้งแรกไม่ได้กลิ้ง ยังคงเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นพลิกห่อทิ้งไว้ให้เย็น

บันทึก

- การทำอาหารเต็ม ๆ หนึ่งครั้ง (บวบ 3 กก. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 5 ลิตร) ร่วมกับการทำความสะอาดใช้เวลา 3-3.5 ชั่วโมง
- เครื่องปั่นหั่นผักช่วยเพิ่มความเร็วในการเตรียมงานได้อย่างมาก
- เมื่อปรุงอาหารในกระทะบนเตาปกติ: การปรุงอาหารครั้งแรกหลังจากเดือด (ใต้ฝาคนเป็นครั้งคราว) - 2 ชั่วโมงที่สอง - 1 ชั่วโมง

สูตรนี้ขึ้นอยู่กับสูตรสำหรับคาเวียร์สควอช "UDachnaya":
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295652.0

ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสูตร

ขอบคุณอเล็กซานเดอร์!
และมีการ์ตูนแบบนี้ออกหูและไม่รู้จะทำอย่างไรกับบวบเราจึงแจกจ่ายให้ไก่ของเพื่อนบ้าน ... มาลองสูตรนี้กันด้วย!

อย่าลืมเขียนว่าคุณทำได้อย่างไร! เราทุกคนยินดีหากคุณมีคำถามใด ๆ - ถาม!