แอปเปิ้ลม้วน

แอปเปิ้ลม้วน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	250 ก
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนยเทียม + เนย	125 ก
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
นม (ในขั้นตอนการนวดฉันเพิ่มนมมากขึ้น ประมาณ 10 มล.)	50 มล
ไข่แดง (ทิ้งโปรตีนไว้เพื่อการหล่อลื่น)
ผงฟู (ในเวอร์ชันดั้งเดิมไม่ใช่ แต่แล้วฉันก็เริ่มทำสิ่งนี้ และไม่เสียใจเลย!)	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ทุกอย่างอยู่ใน HP โหมด "Pelmeni" (เฉพาะการนวด) หลังจากนั้นปล่อยให้แป้งนอนลงอีก 15-20 นาที
• แผ่เป็นชั้นบาง ๆ ทาแยมแอปเปิ้ล (ฉันมีเค้กต้มหลังจากคั้นน้ำผลไม้แล้ว) โรยด้วยเซโมลินา (หรือเกล็ดขนมปังหรือแป้ง) เพื่อไม่ให้กระจายในระหว่างการอบเพิ่มลูกเกดและวอลนัทสับที่นั่น ม้วนแป้งทาน้ำมันด้วยไข่ขาวโรยด้วยเมล็ดงาดำ (หรืออะไรก็ได้ที่ชอบ) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 -190 C ... ไม่ว่ากันตรงเวลาอบประมาณ 15 นาที.

เวลาเตรียม:

ประมาณ 15 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

180 -190 องศาเซลเซียส

บันทึก

โรลอร่อยนุ่มละลายในปาก ...

ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่ากี่ช้อนชา ยีสต์?

และถ้าเป็นแป้งยีสต์ก็ไม่จำเป็นต้องยืน? หรือไม่พอดีกับกระบวนการ? ฉันไม่เข้าใจจริงๆ

ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่ากี่ช้อนชา ยีสต์?

แก้ไขแล้ว 1 ชั่วโมงล

และถ้าเป็นแป้งยีสต์ก็ไม่จำเป็นต้องยืน? หรือไม่พอดีกับกระบวนการ? ฉันไม่เข้าใจจริงๆ

แป้งยีสต์ แต่มีน้ำมันอยู่มากถ้าทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลานานมันจะ "กระจาย" และในเตาอบจะเหมาะอย่างยิ่งในระหว่างการอบ อย่างไรก็ตามม้วนนี้มีแป้งบาง ๆ ออกมาในที่สุด ... แต่นี่ก็มีเสน่ห์ในตัวเอง ใช่ฉันลืมเขียนว่าฉันอบด้วยความชื้นสูง (ฉันใส่กระทะที่มีน้ำเล็กน้อยใต้กระทะซึ่งจะระเหยไปหมดเมื่อสิ้นสุดการอบ)