ซาลาเปาไส้เนยคาปูชิโน่

ซาลาเปาไส้เนย "คาปูชิโน่"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	280 ก
น้ำ	120 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	15 ก
เนย	40 ก
ยีสต์ขนมปังแห้ง	1 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น
นมผง	10 ก
กาแฟคาปูชิโน่สำเร็จรูป	30 ก
นมกลอส

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะตามลำดับที่เหมาะสมกับ HP ของคุณ โหมดแป้งยีสต์ ในตอนท้ายของการตั้งค่าให้นำแป้งออกแล้วปั้นเป็นขนมปังกลม ทิ้งไว้ให้พิสูจน์จนกว่าขนมปังจะมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า หากต้องการคุณสามารถตัดขนมปังด้านบนในรูปแบบกากบาดและทาไขมันด้วยนม
  
• ฉันอบขนมปังใน HP Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230 ใหม่ของฉัน
  
• 
  
• 
  
• 
  
  
  
  
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 🔗
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 ม้วน

บันทึก

รวมแล้วมีขนมปัง 8 ชิ้น (ในภาพที่ 7 มีสามีคนหนึ่ง "พยายามแล้ว") ฉันชอบบลัชออนเป็นพิเศษไม่ได้ทาน้ำมันอะไรเลย ...
ฉันชอบแป้งสำหรับซาลาเปาพวกนี้มาก "แซะ" แสดงให้เห็นฟองอากาศขนาดใหญ่เมื่อตัด ฉันชอบทำงานกับแป้งแบบนี้ ... ซาลาเปากลายเป็นแป้งที่นุ่มและบางที่สุด!

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันมีเตาอบแบบเดียวกันวันนี้ฉันอบขนมปังเป็นครั้งแรกกลับกลายเป็นครั้งที่สาม แต่คุณอบซาลาเปาในโหมดใด?

[มิรา 1]

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันมีเตาอบแบบเดียวกัน

มิรา 1
ใช่ไม่ใช่เลยนี่เป็นสูตรจากตำราอาหารจาก HP ของเรา ซาลาเปาถูกอบในฉากที่ 6 "ขนมปังเนย"

วันนี้ฉันอบขนมปังเป็นครั้งแรกกลับกลายเป็นครั้งที่สาม

ขนมปังของคุณผิดอะไร? สูตรอะไรไม่ได้ผล?

โดยทั่วไปฉันอบขนมปังตอนนี้ในโหมด 15 ตั้งไว้ 50 นาทีอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ฉันกลัวที่จะตั้งโหมด 6 ทันใดนั้นมันจะเริ่มรบกวน แต่ฉันทำทุกอย่างบนตะแกรงพิเศษ !!! ความจริงที่ว่าคำแนะนำนั้นไร้สาระโดยสิ้นเชิงดังนั้นขนมปังของฉันจึงไม่ได้ผล จากนั้นฉันก็หาวิธีทำแป้งในน้ำที่ถูกต้อง และเมื่อวานนี้ฉันได้ปีนขึ้นไปบนเว็บไซต์และพบสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังขาว ผู้เขียนในความคิดของฉันคือ Krosh! ไซต์ยังคงเข้าใจยากอินเทอร์เฟซไม่คุ้นเคยสำหรับฉัน และคุณมีอะไรสำหรับกาแฟคาปูชิโน่ 30 กรัม ไม่มีใครถามฉันใส่กาแฟสำเร็จรูปธรรมดา ๆ แต่ 30 กรัมดูเหมือนจะเยอะและฉันใส่ 10 กรัม และคุณรู้ไหมว่าขนมปังนั้นมีรสชาติดั้งเดิมของขนมปังข้าวไรย์และฉันกินมันคุณจะไม่เชื่อในสิ่งที่))) กับเบคอน !!! ถ้าอธิบายไม่ยากว่ากาแฟแบบไหนและทำไมถึงเยอะ?

[Krosh,]

Krosh, ซาลาเปาน่ารัก

[มิรา 1]

โดยทั่วไปฉันอบซาลาเปาตอนนี้ในโหมด 15 ตั้งไว้ 50 นาทีอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ฉันกลัวที่จะตั้งโหมด 6 จู่ๆมันจะเริ่มรบกวน แต่ฉันทำทุกอย่างบนตะแกรงพิเศษ

มิรา 1
โหมดหมายเลข 6 รวมถึงการนวดแป้ง + การพิสูจน์อักษรหลังจากนั้นจะต้องขึ้นรูปขนมปังจากแป้งสำเร็จรูป HP ในเวลานี้จะอยู่ในโหมดสแตนด์บายทันทีที่ขนมปังวางซ้อนกันบนถาดเราจะวางขาตั้งพร้อมกับขนมปังในอนาคต ใน HP และกดปุ่ม "Start" เพื่อดำเนินการต่อโปรแกรมที่ตั้งไว้ เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของแป้ง

ความจริงที่ว่าคำแนะนำนั้นไร้สาระโดยสิ้นเชิง ที่นี่ขนมปังของฉันไม่ได้ผล จากนั้นฉันก็หาวิธีทำแป้งในน้ำที่ถูกต้อง

ทำไมต้องเด็ดขาด? HP ตัวแรกของฉันยังเป็น Mulineshka มีเพียงรุ่นเท่านั้นที่แตกต่างกัน - 5002 (โดยหลักการแล้วมันไม่แตกต่างจากรุ่นที่สองมากนักความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดคือการไม่มีที่ใส่และถาดบาแกตต์และโปรแกรมที่เกี่ยวข้องสำหรับการอบขนมปังและขนมปัง ). ดังนั้นใน HP แรกของฉันฉันจึงอบขนมปังพายและมัฟฟินทั้งหมดจากคำแนะนำ - ไม่ใช่การร้องเรียนเพียงครั้งเดียว! ในคำแนะนำปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายจากคำแนะนำสำหรับ Moulinex-5002 ดังนั้นฉันจะไม่พูดถึงสูตรทั้งหมด (ฉันยังไม่ได้ศึกษาทุกอย่าง) แต่สำหรับบางคนฉัน "เสียใจ" อย่างแน่นอน!

และคุณมีอะไรสำหรับกาแฟคาปูชิโน่ 30 กรัมไม่มีใครถามฉันใส่กาแฟสำเร็จรูปธรรมดา ๆ แต่ 30 กรัมดูเหมือนจะเยอะและฉันใส่ 10 กรัม และคุณรู้ไหมว่าขนมปังนั้นมีรสชาติดั้งเดิมของขนมปังข้าวไรย์และฉันกินมันคุณจะไม่เชื่อในสิ่งที่))) กับเบคอน !!! ถ้าอธิบายไม่ยากว่ากาแฟแบบไหนและทำไมถึงเยอะ?

มิรา 1
ฉันมีสิ่งนี้:

กาแฟ Petrovskaya Sloboda Cappuccino ครีม



กาแฟสำเร็จรูปสูตรธรรมชาติผสมครีมน้ำตาลและกลิ่นครีม
ส่วนผสม: ครีมผักสำหรับคาปูชิโน่ (น้ำเชื่อมกลูโคส,
ไขมันพืชโคลง E340) น้ำตาลกาแฟธรรมชาติ
ทันทีรสคาราเมลเหมือนกับธรรมชาติ

ขอบคุณฉันเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟ แต่สูตรยังคงต้องนึกถึง !!! ตอนแรกฉันก็กลัวฉันใส่ทุกอย่างตามสูตรสำหรับเตาฉันซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ด้วยดังนั้นฉันจึงเทของขวัญชิ้นนี้ไปเกือบ 11,000 ชิ้น แต่เธอไม่ได้อบ ขนมปังชิ้นแรกออกมาดิบโดยไม่มีเปลือก คิดแล้วว่าจะแต่งงานกับเตา !!! แต่ในทางกลับกันฉันพบไซต์นี้ :) ขอบคุณสำหรับคำตอบและความช่วยเหลือที่ดีเยี่ยม!

ขอบคุณฉันเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟ แต่สูตรยังคงต้องนึกถึง !!! ตอนแรกฉันก็กลัวฉันใส่ทุกอย่างตามสูตรสำหรับเตาฉันซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ด้วยดังนั้นฉันจึงเทของขวัญชิ้นนี้ไปเกือบ 11,000 ชิ้น แต่เธอไม่ได้อบ ขนมปังชิ้นแรกออกมาดิบโดยไม่มีเปลือก คิดแล้วว่าจะแต่งงานกับเตา !!! แต่ในทางกลับกันฉันพบไซต์นี้ :) ขอบคุณสำหรับคำตอบและความช่วยเหลือที่ดีเยี่ยม!

และอีกคำถามคือส่วนแรกอบแล้วต้องกดส่วนที่สองอีกหรือไม่? เธอจะกลับไปนวดและพิสูจน์ไหม

[มิรา 1]

และอีกคำถามคือส่วนแรกถูกอบแล้วส่วนที่สองฉันควรกด start อีกครั้งหรือไม่? เธอจะกลับไปนวดและพิสูจน์ไหม

มิรา 1
เรานวดแป้งสำหรับ 8 ขนมปังในครั้งเดียว (เช่น 2 เสิร์ฟพร้อมกัน) จากนั้นเราแบ่งครึ่ง เราวางไว้ครึ่งหนึ่งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู (เพื่อไม่ให้ลมแรง) และเราทำงานกับครึ่งหลังของแป้ง: เราแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันปั้นแป้งกลมวางบนถาดแล้ววาง ใน HP ซึ่งอยู่ในโหมดสแตนด์บายตลอดเวลา (เวลาสแตนด์บาย - 1 ชั่วโมง) ติดตั้งขาตั้งพร้อมตอม่อใน HP แล้วกดปุ่ม เริ่ม / หยุดชั่วคราว(ปุ่มกะพริบในขณะนี้) ทันทีที่เรากดมันไฟสีแดงก็ติดขึ้นและขั้นตอนการอบซาลาเปาก็เริ่มขึ้น หลังจากส่วนแรกของขนมปังพร้อมแล้ว HP จะส่งเสียงบี๊บและจะกลับเข้าสู่โหมดสแตนด์บาย แต่ไม่ใช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่เป็นเวลา 30 นาทีในช่วงเวลานี้คุณต้องสร้างและใส่ขนมปังอีก 4 ชิ้นลงในถาดแล้วทำเช่นเดียวกัน กับพวกเขาเช่นเดียวกับชุดแรกเช่นใส่ชั้นวางด้วยขนมปังใน HP แล้วกดปุ่มกระพริบอีกครั้ง เริ่ม / หยุดชั่วคราว... ขออภัยหากอธิบายไม่ชัดเจน แต่ก็ไม่ได้ผลเป็นอย่างอื่น ...

ป.ล. หากทันใดนั้นด้วยเหตุผลบางประการคุณไม่มีเวลาเตรียมขนมปังชุดที่สองใน 30 นาทีที่กำหนดและ HP ทิ้งโปรแกรมอย่าท้อแท้พวกเขาสามารถอบได้โดยใช้โปรแกรม Baking Buns

ขอบคุณทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนวันนี้ฉันซื้อกาแฟและอีกหนึ่งแพคเกจที่มีรสคาราเมลฉันอยากลองด้วยในภายหลัง 30 กรัม เข้าใจเลยคือ 2 ซอง !!! วันนี้ฉันกำลังมองหามอลต์ในเมือง แต่พวกเขาทั้งหมดให้ฉันมีสมาธิ kvass สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่เหมือนกันเลย !!! ฉันอยากจะอบขนมปังโบโรดิโน่ แต่นอกจากแป้งสาลีแล้วพวกเขาไม่ได้ขายอะไรเลย !!!

["พีกี้แซม"]

30 กรัม ฉันเข้าใจว่านี่คือ 2 ซอง

ไม่เป็นไร.

วันนี้ฉันกำลังมองหามอลต์ในเมือง แต่พวกเขาทั้งหมดให้ฉันมีสมาธิ kvass สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่เหมือนกันเลย !!!

ไม่สิ่งเหล่านี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซื้อ kvass wort (ไม่เข้มข้น !!!) ด้วยคุณจะได้ขนมปังไรย์ที่น่าทึ่ง!

ฉันอยากจะอบขนมปัง Borodinsky แต่นอกจากแป้งสาลีแล้วยังขายอะไรได้อีก !!!

ฉันไม่แน่ใจ แต่อาจจะช่วยคุณได้ คะแนน "พีกี้แซม"สามารถส่งทางไปรษณีย์ได้นี่คือที่อยู่ของร้านค้าออนไลน์ของพวกเขา: 🔗

สวัสดีฉันสนใจสูตรของคุณมาก แต่เตาของฉันแตกต่างกันดังนั้นคำถาม คุณสามารถอธิบายโปรแกรมโดยละเอียดได้หรือไม่? ได้แก่ .แป้งนานแค่ไหนก่อนตัด แล้วซาลาเปามีกี่แบบแล้ว? ฉันวางแผนที่จะอบในเตาอบ เตาอบของคุณอบนานแค่ไหน?

Krosh ซาลาเปาเมื่อคืนวันนี้เหลืออยู่สองตัวแล้ว ทุกอย่างได้ผล: สีที่ถูกใจนุ่มนวลพร้อมรสสัมผัสเล็กน้อยของนมอบ

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อย ฉันจะทำซ้ำแน่นอน

[Nakapustina]

Nakapustina
แม่ที่รัก! อะไรสวย! ช่างเป็นสาวฉลาดที่แต่งแต้มความสวยได้ขนาดนี้! ขอบคุณมากสำหรับคำติชมและการประเมินสูตร!

ร่วนและเมื่อแป้งถูกนวดมันคืออะไร. ฉันมีของเหลวมาก (สูตรเหมือนกัน)

ฉันมีคำถามเหมือนกันแป้งของฉันออกมาเหลวมากไม่ถึงกับเหลว แต่เหนียว เอาไปทำซาลาเปาไม่ได้ ฉันต้องเพิ่มแป้งเป็นผลให้ได้ม้วนที่แห้งมากและไม่สวยงาม

คุณใช้คาปูชิโน่อะไร อาจจะเป็นกรณี?

[@ เอลลิน่า @yti-pyti]

ฉันมีของเหลวมาก (สูตรเหมือนกัน)

แป้งของฉันออกมาบางมาก

@ เอลลิน่า @
yti-pyti
แป้งไม่ควรบางมากแป้งของฉันตามสูตรนี้กลายเป็นเหนียว (!) เล็กน้อยฉันจึงปั้นขนมปังด้วยมือของฉันทาน้ำมันพืชทุกอย่างทำงานได้ดีแป้งคงรูปร่างได้ดีมาก ไม่ "ลอย" มันอาจจะเป็นไข่? น้ำหนักของไข่หนึ่งฟองไม่ควรเกิน 50 กรัม (ดังนั้นคำสั่งบอกว่าสูตรนี้มาจากไหน)! วันนี้ฉันนวดแป้งสองส่วนสำหรับขนมปังและแทนที่จะใช้ไข่ 2 ฟองฉันต้องใส่ 1.5 (1 ทั้ง 1 + 1 ไข่แดง + 100 กรัม) มีจำนวนมาก 2

คุณใช้คาปูชิโน่อะไร อาจจะเป็นกรณี?

yti-pyti
ฉันใช้คาปูชิโน่สำเร็จรูปหลายชนิดตลอดเวลาดังนั้นฉันจึงไม่คิดว่าเขาเป็นผู้ร้ายในแป้ง ขนมปังและขนมปังชิ้นสุดท้ายมาจากการเติมผงคาปูชิโน่นี้:

บอกฉันว่าคุณอบขนมปังนี้ด้วยโปรแกรมอะไร?

[ปุย]

ปุย
โหมด "พื้นฐาน" / "ขนมปังขาว" / "พื้นฐาน" (ขึ้นอยู่กับรุ่นของ HP)

และนี่คือของอร่อยของฉัน! สำหรับฉันดูเหมือนว่าพวกเขาดูเหมือนข้าวไรย์

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองทำขนมปังเหล่านี้ด้วยลูกเกด เพิ่มลูกเกด 50 กรัม มันอร่อยมาก

[Mandarinka]

Mandarinka
อะไรสวย !!!
ทันทีที่ฉันไม่เย้ยหยันซาลาเปาเหล่านี้ (ในแง่ของสารปรุงแต่งต่างๆ) ฉันชอบมันมากด้วยหยดช็อคโกแลต ...

[Mandarinka]

Mandarinka
อะไรสวย !!!
ทันทีที่ฉันไม่เย้ยหยันซาลาเปาเหล่านี้ (ในแง่ของสารปรุงแต่งต่างๆ) ฉันชอบมันมากด้วยหยดช็อกโกแลต

เป็นบาปที่จะไม่สนุกกับขนมปังแบบนี้คุณจะต้องลองยังมีอีก ... ฉันดูแลพวกเขาดูแลพวกเขา แต่เห็นได้ชัดว่าชั่วโมงของพวกเขามาถึงแล้ว

สำหรับฉันแล้วมันก็น่าจะอร่อยกับลูกพรุนด้วย