คูลิช

คูลิช

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้ง	1 กก
ยีสต์	4 ซอง (ใส่ครั้งละ 3 ครั้งแป้ง 1 ซอง)
นม	1.5 ถ้วย
ไข่	10 ชิ้น. (- 1 โปรตีนต่อการเคลือบ)
หรือ
(ไข่แดง 18 ฟองและไข่ขาว 3 ฟอง)
น้ำตาล	250 ก
เนย (อย่าใส่เนยเทียม)	300 กรัม
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
คอนยัค	1 นัด
ผงกระวาน	1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด	0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา
เกลือ	3/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• สูตรสำหรับผู้ที่ไม่สนใจที่จะใช้เวลาครึ่งวันกับแป้ง)))
• เราอบมาอย่างน้อย 15 ปี ผลลัพธ์มักจะสูงกว่าที่คาดไว้เสมอ))
• ผู้ที่ตัดสินใจรับมันจะได้รับรางวัลเป็นรสชาติของเค้กแท้ๆไม่ใช่คัพเค้ก))
• วิธีทำอาหาร:
• วางแป้ง: นมเดือด 1 ถ้วยชงแป้ง 100 กรัมคนเร็ว ๆ ด้วยช้อนไม้จนได้มวลยืดหยุ่น ละลายยีสต์ (3 ซอง) ในนมอุ่น 0.5 ถ้วยผสมกับแป้ง 100 กรัมพักไว้ 10 นาที รวมส่วนผสมทั้งสองปิดและตั้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น (เราคลุมด้วยถุงห่อด้วยผ้าห่มแล้วใส่ลงในแบตเตอรี่) ตอนนี้คุณสามารถเริ่ม "เติมเต็ม" ได้แล้ว เช็ดไข่เกลือและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วตีจนขาว ตอนนี้เทครึ่งหนึ่งของไส้ลงในส่วนผสมของยีสต์ที่เหมาะสมใส่แป้ง 250 กรัมนวดให้เข้ากันและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ครึ่งหลังใส่แป้ง 500 กรัม (+ ยีสต์ 1 ถุง) นวดคลุกนวดจนแป้งหลุดมือ แป้งพร้อมแล้ว ค่อยๆเทเนยละลายลงไปนวดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศและคอนญักลงไป
• ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง ยอมรับและปล่อยให้เป็นครั้งที่สาม
• จาระบีแม่พิมพ์อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมาการีน (ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันมันจะล้าหลังไม่ดี) และตัดวงกลมกระดาษที่ด้านล่างออก
• แบ่งออกเป็นรูปร่าง (1/3 หรือครึ่งหนึ่งของรูปร่าง) เราสร้างขนาดใหญ่ (ครอบครัว) และขนาดเล็กหลายขนาด (สำหรับแขกญาติพี่น้องสำหรับงาน)
• ปล่อยอีกครั้ง แต่ตอนนี้ให้อุ่นเตาอบให้ร้อน
• หลังจากเลี้ยงแล้วให้นำเข้าเตาอบโดยใช้ความร้อนต่ำ (ฉันตั้งไว้ที่ประมาณ 180 องศาและอุณหภูมิจะแตกต่างกันเล็กน้อยในเตาอบที่แตกต่างกัน)
• ใช้เวลาอบประมาณ 45 นาที
• เมื่อเย็นลงเราก็ปิดด้วยการเคลือบ: บดโปรตีน 1 ชิ้นกับน้ำตาลผง 1 ถ้วย (ถ้าคุณไว้ใจไข่เรามีแบบโฮมเมด)

สูตรเด็ด

เราอบเค้กอีสเตอร์ที่นี่ตาม Pokhlebkin ซึ่งคล้ายกันมาก ดังนั้นฉันสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าเค้กน่าจะอร่อยมาก!

[Zest]

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงเป็นเค้กไม่งั้นสูตรส่วนใหญ่ก็เป็นแค่คัพเค้ก (((
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าปีละครั้งคุณสามารถอบได้)) ฉันรักอีสเตอร์จริงๆ))) นี่คือวันหยุดที่ฉันชอบ ...

Zestฉันพยายามทำซ้ำในปีนี้สำหรับ xn แต่ฉันไม่ชอบมันจริงๆ ... มันไม่ได้ผล (((แต่ฉันสามารถแสดงผลลัพธ์ได้)))

เค้กอีสเตอร์ของคุณมีความคล้ายคลึงกันมากในสูตรอาหารและการเตรียมปาเน็ตโทนของอิตาลี นี่มันเจ๋งมาก!

ดีคุณใส่ร้ายตัวเอง) เค้กอีสเตอร์ที่ดีมาก

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
นี่คือรูปภาพและการคำนวณสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง ปรากฎว่าอร่อย แต่ถ้าฉันทำแป้งเตาอบจำนวนมากฉันจะใช้สูตรดั้งเดิมเท่านั้น

[MariV]

MariVเรามาที่นี่กับ Izuminka พบว่าเค้กอีสเตอร์ของฉัน (สูตรดั้งเดิมที่นำมาสร้างใหม่) เป็นสูตรจาก Pokhlebkin แม้ว่าจะไม่ได้นำมาจากหนังสือ แต่มาจากนิตยสารบางเล่มเกี่ยวกับเทศกาลอีสเตอร์ในช่วงปลายยุค 80 - ต้นยุค 90 .. แต่ผ่านไป 15 ปีแม่เปลี่ยนไปนิดหน่อย ...

Zestความเห็นส่วนตัวคิดว่าควรทำปีละครั้งด้วยอารมณ์รื่นเริงและใช้ปากกาเท่านั้น ... แป้งตัวนี้ชอบใช้ชีวิต ... ไม่ชอบคุยเสียงดังเปิดเพลง)) แต่ส่วนใหญ่ทะเลาะกันในช่วง บ้าน ...ก็ไม่ขึ้นเรื่อย ๆ ...

สวัสดีที่รักคินสกี้!
สูตรบอกว่า - "ยีสต์ 4 ถุง"
ช่วยบอกฉันว่าในกระเป๋าของคุณมีกี่กรัม? แล้วแก้วนึงมีกี่มิลลิลิตรคะ?