เค้กอีสเตอร์

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
นม	1 ลิตร
ยีสต์	100 กรัม
แป้ง	2.5 กก
เกลือ	2.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว	1 แก้ว
น้ำมันพืชไร้กลิ่น	40 กรัม
ไข่	15 ชิ้น
น้ำตาล	4 แก้ว (แก้ว - 250 มล.)
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
เนย	600 กรัม
ผลไม้หวาน	200 กรัม
ลูกเกด	200 กรัม

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้อยู่ในครอบครัวของเรามานานเท่าที่ฉันจำได้ แม่ของฉันก็อบตามสูตรนี้และฉันก็อบแบบเดียวกันมาหลายปีแล้ว สูตรดีมากจนไม่เคยลองอย่างอื่นเลย
จากจำนวนนี้จะได้รับเค้กอีสเตอร์จำนวนมาก (ฉันแจกจ่ายให้เพื่อน) ดังนั้นคุณสามารถลดได้ตามสัดส่วน
เตรียมแป้งจากนม 1 ลิตรยีสต์ 100 กรัมและแป้งให้สม่ำเสมอเหมือนแพนเค้กหนา ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมงจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
จากนั้นใส่เกลือครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชลงในแป้ง
นำไข่ไก่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาทั้งหมดลงในไข่แดง บดให้ขาว ใส่ไข่แดงลงในแป้งแล้วนวดเพิ่มแป้ง ในตอนท้ายของชุดให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป จากนั้นใส่เนยนุ่มผลไม้หวานและลูกเกด 600 กรัมลงในแป้ง ใส่แป้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ตัดกระดาษรองอบให้เป็นรูปร่างปัดด้วยเนยละลายทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงในพิมพ์จนเต็ม 1/3 เมื่อแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าให้อบ
เคลือบ:
น้ำตาล - 200 กรัม
ไข่ขาว - 1 ชิ้น
น้ำมะนาว 1 มะนาว
บดเค้กสำเร็จรูปสีขาวทาไขมัน
เคล็ดลับ: เพื่อให้ลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้งผสมกับแป้งจากนั้นใส่ลงในแป้ง