เนื้อต้ม

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมูติดมัน	1-1.2 กก
หมัก:	4-6 ฟัน
กระเทียมโขลก
พริกแดงสดรสขมหั่นเป็นวง
แหวนมะนาว (บีบน้ำบนเนื้อและใส่มะนาวเอง)	1 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
เครื่องเทศ	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
การเตรียมควัน "อัลเดอร์"	3/4 ศิลปะ ล

วิธีทำอาหาร

เนื้อถูกหมักเป็นเวลาหนึ่งวันพลิกบรรจุภัณฑ์ 1-2 ครั้ง
อัลเดอร์เหลวรมควัน - 3 \ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ใส่ลงในกระทะโดยตรงก่อนปรุงอาหาร
ฉันโอนเนื้อหมักไปที่กระทะปรุงอาหารเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำดองกระเทียมพริกไทยขม (เอามะนาว) ของเหลวสำหรับสูบบุหรี่บนเนื้อและที่ด้านล่างของกระทะ
โหมด Multicook, 30 นาทีอุณหภูมิ 110 *.

โปรแกรมทำอาหาร:

"MULTIPOVAR", 110C, 30 นาที

บันทึก

กลายเป็นเนื้อนุ่มมากและมีกลิ่นควันบุหรี่
ส่วนหนึ่งรับประทานร้อนโดยตรงหั่นเป็นส่วน ๆ พร้อมสลัด
ส่วนหนึ่งห่อด้วยถุงพลาสติกจนกว่าจะเย็นสนิท - จะใช้สำหรับแซนวิชเย็น

Bon Appetit ทุกคน