ขนมออสเตรีย "Kaiserschmarrn" ในเมนูหลายคน Cuckoo 1054

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

Kaiserschmarrn ของหวานสัญชาติออสเตรียใน Cuckoo หลายเมนู 1054

ส่วนผสม
ไข่	4 อย่าง
แป้ง	1 แก้ว
นม	1 แก้ว
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. l. (ฉันใส่น้ำตาลน้อยลงไม่งั้นจะหวาน)
ลูกเกด	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (อย่าใส่)
เหล้ารัม (โดยหลักการแล้วฉันคิดว่าแอลกอฮอล์ใด ๆ )	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (ฉันไม่เพิ่มเพราะฉันไม่ใส่ลูกเกด)
ครีมหรือครีมโฮมเมด	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผงน้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	หยิก
เนย	สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ฉันแบ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกเป็นครึ่งหนึ่ง
แช่ลูกเกดในแอลกอฮอล์เป็นเวลา 30 นาที
ผสมไข่แดงกับเกลือน้ำตาลและนมใส่แป้งตีทุกอย่าง ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งและผสมกับแป้งอย่างเบามือ
ใส่เนยในกระทะให้ร้อนเมื่อฟองและร่วนเทแป้งหนา 1 ซม. วางลูกเกดลงบนแป้ง (ฉันปรุงในนกกาเหว่าและชั้นของฉันหนาขึ้น)
ทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับด้วยไม้พายและสีน้ำตาลอีกด้านหนึ่ง (อย่ากลัวว่ามันจะแตกคุณยังต้องฉีกมันออกจากกัน) แบ่งด้วยไม้พายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนมนี้ควรหักเป็นชิ้นไม่เท่ากันห้ามตัด !!!!!! ทอดชิ้นต่อไปอีก 30-40 วินาที
ย้ายชิ้นใส่จานโรยด้วยน้ำตาลผง
Kaiserschmarrn เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นผลไม้หรือไอศกรีมวิปครีมและเบอร์รี่
ฉันปรุงในนกกาเหว่า ในการทอดระดับ 3 3 นาทีแล้วให้ความร้อน 1-2 นาที

บันทึก

เป็นของหวานเบา ๆ สำหรับเช้าวันอาทิตย์หรือสำหรับแขกที่มาพักอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นพร้อมกาแฟและไอศครีม จริงๆแล้วมันทำในกระทะ แต่ฉันไม่ได้ใช้เตากับกระทะมากนัก (ฉันมีอันนึงเป็นเหล็กหล่อเก่า .... ไม่มีอีกแล้วและฉันก็ไม่ต้องการเช่นกัน) ดังนั้นฉันจึงปรุงขนมนี้ใน Kukushka 54 แต่เส้นผ่านศูนย์กลางของชามมีขนาดไม่ใหญ่มากดังนั้นถ้าคุณทำครึ่งหนึ่งตามปกติจะดีกว่าถ้าแบ่งเป็นสองส่วนสำหรับทอด แต่ฉันเททุกอย่างในครั้งเดียว และมันกลายเป็นหนา แต่ก็ยังอร่อย