ขนมปังชีสข้าวสาลี (เตาอบ)

ขนมปังชีสข้าวสาลี (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	450 กรัม
น้ำ	100 มล
ชีสกระท่อมเก่า	240 กรัม
ไข่	2 ตัวเล็ก
เนย	30 กรัม
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ช่วงเวลา SAF ของยีสต์	1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• 
• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปังตั้งค่าโหมดแป้ง
• ใน x \ n ฉันทำเฉพาะการนวดแป้งเท่านั้น
• ความสม่ำเสมอของแป้งคือโกโลบ็อกเนื้อนุ่ม
• การพิสูจน์แป้งครั้งแรกในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * C จนชิ้นแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
• การพิสูจน์อักษรครั้งที่สองดำเนินไปได้เร็วขึ้นโดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที
• ก่อนการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองฉันนวดแป้งเป็นวงกลมจากขอบถึงกึ่งกลาง จากนั้นฉันทำวงกลมเล็ก ๆ จากแป้งและสร้างแท่ง ฉันตัดตามยาวตรงกลางด้วยมีด
• ก่อนอบจาระบีชิ้นงานด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.
• ฉันใส่ชิ้นงานด้วยความร้อน 220 * C และหลังจากตั้งแป้งในเตาอบแล้วให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 * C ทันที ฉันอบบนเตาเซรามิก
• หลังจากอบประมาณ 10-15 นาทีฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 * C นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิเหลือ 165 * C แล้วนำเข้าสู่ความพร้อม
• ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยหัววัดอุณหภูมิ
• ขนมปังสำเร็จรูปเติบโตขึ้น 3-4 เท่าเมื่อเทียบกับชิ้นเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนัก 400 กรัมของแป้ง
• คุณสามารถดูได้จากขนมปังว่ามีการตัดตามยาวก่อนอบมากแค่ไหน - และฉันเองก็ไม่ได้คาดหวังความคล่องตัวเช่นนี้
• 
• 
• 
• 

บันทึก

เปลือกบางและกรอบเล็กน้อยไม่ร่วนเมื่อหั่น
ขนมปังอร่อยมาก! เขาอยากกินก็กิน

Bon Appetit ทุกคน!

วันนี้เจอขนมปังหลุมใหญ่ ๆ เป็นที่รักของทุกคน!



ขนมปังเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้ง - ในตอนเช้าเหมาะสำหรับมื้อเช้า!

อบขนมปังนี้คุณจะไม่เสียใจ!

[รอมมี่!]

รอมมี่! ฉันไม่มีเตาเซรามิก คุณจะได้รับขนมปังโดยไม่มีเธอหรือไม่?

[รอมมี่!]

รอมมี่! ฉันไม่มีเตาเซรามิก คุณจะได้รับขนมปังโดยไม่มีเธอหรือไม่?

ฉันไม่มีทั้งสองอย่าง นี่คือแผ่นอบพิเศษหรือไม่? อันนี้ขนาดเท่าไหร่?

สาว ๆ ฉันไม่ได้สนใจจานเซรามิกนี้ด้วยซ้ำ !!! ฉันจะอบบนแผ่นอบ คุณต้องมีเตา (หรือหิน) เพื่อรักษาอุณหภูมิในเตาอบหากไม่ใช่ผู้ดูแลระบบจะแก้ไขสิทธิ์ และหากไม่มีเธอทุกอย่างก็จะสำเร็จ คุณสามารถใส่กระทะเหล็กหล่อสำหรับอบแห้ง!

สาว ๆ ฉันมีกระเบื้องเซรามิกที่เหลือจากเตาอบไมโครเวฟพร้อมฟังก์ชั่นการอบพิซซ่าใครมีก็จะนำเสนอว่ามันเกี่ยวกับอะไร

เตาคืออะไร?
เมื่อคุณอุ่นเตาอบที่ 200 * C (เช่น!) จากนั้นเมื่อคุณเปิดประตูเตาอบอุณหภูมิจะลดลงทันทีประมาณ 10-15 * C และปรากฎว่าอุณหภูมิในการอบของคุณเพิ่มขึ้นเป็น 190 แล้ว 185 * C จากนั้นใช้เวลาในการคืนอุณหภูมิให้เป็น 200 * C ที่ต้องการ - และเวลานี้ประมาณ 10 นาทีซึ่งจะถูกนำออกไปในช่วงเวลาที่จำเป็นที่สุดในการอบขนมปัง

แผ่นเซรามิกช่วยรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ในเตาอบเมื่อเปิดประตูในขั้นตอนแรกของการอบเพื่อลดการสูญเสียอุณหภูมิ

มีอีกทางเลือกหนึ่งในการรักษาอุณหภูมิในนาทีแรกของการอบ
ตั้งอุณหภูมิเพื่อให้ความร้อนเตาอบเป็น 220 * C (สูงกว่าที่เราต้องการสำหรับการอบ 20 * C) จากนั้นหลังจากวางขนมปังลงในเตาอบให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 * C ที่เราต้องการทันที
ดังนั้นเราจะไปถึงอุณหภูมิ 200 * C ในทันทีซึ่งเราต้องการสำหรับการอบซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียอุณหภูมิเมื่อเปิดประตู

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการรักษาอุณหภูมิ
ใส่กระทะเหล็กแบนลงในเตาอบและด้วยความร้อนในเตาอบที่ 200 * C แทนจานเซรามิก

การดำเนินการนี้เป็นสิ่งที่ดีในช่วง 10 นาทีแรกของการอบขนมปังจะเกิดการระเบิดของความร้อนซึ่งทำให้ชิ้นแป้งลอยขึ้นอย่างรวดเร็วและได้รับรูปร่างที่สูงกลมและใหญ่ - จากนั้น คุณพยายามทำอะไรให้สำเร็จ
ดูดู (2 รูปด้านล่าง) ขนมปังของฉันระเบิดจากความร้อนได้อย่างไรอารมณ์ของขนมปังระเบิดเกิดขึ้นได้อย่างไร !!!! เหมือนขนมปังเตะออกทุกทิศทาง - แต่คงรูปไม่แตก !!!

[ธุรการ]

ธุรการ, SOS SOS SOS อดใจรอเช้าไม่ไหว !!!!



ไม่รู้ว่ารสชาติเป็นยังไงและตามบริบท (พรุ่งนี้แน่ ๆ ) แต่กลิ่นมันสุดยอดมาก !!!! ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! ฉันมักจะมีคอทเทจชีสในตู้เย็น

Py. sy. ฉันลืมพูดเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในสูตรอาหาร: ไข่ใหญ่ 1 ฟอง 100 กรัม ZH ของแป้งหล่อลื่นด้วยนม

นี่คือการตัด:


เศษโปร่ง !!! อร่อยมาก!!!

[ธุรการ]

ธุรการ
ฉันเข้าใจถูกต้องคุณต้องห่อแป้งเป็นวงกลมใช่ไหม?
มีความหมายที่ซ่อนอยู่ในส่วนตามยาวหรือไม่? หรือจะตัดก็ได้ตามต้องการตราบใดที่รอยบากมีที่ ...

ตามกฎแล้วโครเชต์ฉันนวดแป้งจากขอบไปตรงกลาง ฉันได้รับโกโลบ็อกจากนั้นฉันก็ใช้มือของฉันม้วนเป็นเค้กหนา ๆ จากนั้นฉันก็ม้วนเค้กเป็นแท่งใน 2-3 รอบ

และ ... ฉันจำได้ว่าฉันดูหนังที่ไหนฉันจะแสดงวิธีการทำ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80524.0

การผ่าอาจทำหรือไม่ทำก็ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของแป้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็สามารถแตกในที่ที่ต้องการได้
ฉันแนะนำให้ทำแผลเล็ก ๆ ก่อนอบและตรงเข้าเตาอบ

[ธุรการ]

ทำมัน - ขนมปังของคุณ ธุรการ - ใน x \ n ที่นี่คือ:



อย่างไรก็ตามการตัดทำเร็วไปหน่อย (พวกเขาไม่อนุญาตให้ขนมปังเย็นลง) แต่นี่ไม่ใช่ความอดทน และฉันเลือกขนาดที่ใหญ่เกินไป (ขั้นต้น) ครั้งต่อไปฉันจะแก้ไขไม่เช่นนั้นจะออกมาคั่ว
ทุกอย่างตามสูตรฉันเลือกโปรแกรมหมายเลข 4 (มีความทรมาน: ไม่ว่าจะเป็นหมายเลข 4 - หวานหรือหมายเลข 8 - โยเกิร์ต)
อร่อย! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันต้องการลองใช้สารเติมแต่งในภายหลังเช่นลูกเกดหรืออาจจะเป็นลูกพรุน

ขอบคุณ Tatyana! ขนมปังวิญญาณกลายเป็นหมวดหมู่ของคนที่คุณรัก ฉันถ่ายทอดจากทั้งครอบครัว

เป็นที่น่าพอใจและยอดเยี่ยมเมื่อทั้งครอบครัวชอบขนมปังในคราวเดียวและกลายเป็นของโปรด

ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณอบและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม!


นุ่มมีเปลือกบางอร่อยและมีกลิ่นหอม

ทัตยาความผิดพลาดของฉันคืออะไร - ขนมปังจากเครื่องทำขนมปังจะโปร่งสบายกว่าขนมปังที่อบในเตาอบ (ตามสูตรเดียวกัน)?

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม!
ทัตยาความผิดพลาดของฉันคืออะไร - ขนมปังจากเครื่องทำขนมปังจะโปร่งสบายกว่าขนมปังที่อบในเตาอบ (ตามสูตรเดียวกัน)?

อบกินเพื่อสุขภาพ

หากคุณอบใน x / เตาอบและในเตาอบอาจไม่มีความแตกต่างเนื่องจากผนังของแม่พิมพ์ (ถัง) ช่วยให้ขนมปังคงรูปอยู่ได้จึงไม่หลุดออก

แต่เมื่ออบบนเตาไฟมีความเป็นไปได้ที่ขนมปังจะไม่สูงไม่มีอุปกรณ์ประกอบฉาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแป้งนุ่มมาก!

[ธุรการ]

ธุรการวันนี้อบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ นรกใน HP ฉันไม่กล้าอบในเตาอบ

ทุกคนชอบมัน ขอบคุณมากสำหรับสูตร



ขอโทษฉันไม่สามารถขอบคุณ พวกเขาเขียนว่าฉันได้ทำสิ่งนี้แล้ว ฉันคิดว่านี่ไม่ยุติธรรมเลย

[ปรุงอาหาร]

ปรุงอาหาร, ขอบคุณ !!!! อบกินเพื่อสุขภาพ !!!

โบว์ลึกฉันอบครั้งที่ 2 ด้วยความจริงใจโปร่งสบายลูกไม้และไม่ยากที่จะทำงานด้วยฉันอาจจะไปและวางมันรูปถ่ายอยู่ข้างหลังฉัน

[ลันทานา]

ลันทานาขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ - อบขนมปังเพื่อสุขภาพของคุณ!

🔗
ทัตยาคือคุณ

[ลันทานา]

🔗
ทัตยาคือคุณ

โอ้เจ๋งแค่ไหนขอแสดงความยินดีสุด ๆ ! และบ้านก็เป็นแบบที่ฉันชอบสัตว์หางและต้นไม้ ... สนุกมาก !!!!

ลันทานา ขอบคุณมากสำหรับของขวัญสุดยอด!

สวัสดีปีใหม่ขอให้มีความสุข!

[ธุรการ]

ธุรการวันนี้อบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ นรกใน HP ฉันไม่กล้าอบในเตาอบ

กรุณาบอกฉันโหมดในเครื่องทำขนมปังกรุณา ...

ขนมปังนี้สามารถอบใน x / เตาอบในโหมดหลักดูความสมดุลของแป้ง / ของเหลว เพื่อสุขภาพของคุณ!

ขอบคุณพรุ่งนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์

ROMA ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! ในวันส่งท้ายปีเก่าที่โต๊ะทุกคนกินมันเท่านั้น
ในความคิดของฉัน - หลังจากภาพถ่ายของคุณ - แป้งทอดออกมา
อร่อยมากและสีสวยมาก

ฉันมีคำถาม - ทำไมถึงไม่รู้สึกถึงรสชาติของคอทเทจชีส? และคุณยังเพิ่มน้ำผึ้งในหลาย ๆ สูตรด้วย - วิธีที่ดีที่สุดคืออะไร
ฉันจะใส่อีกอัน

[Madina]

Madinaเพื่อสุขภาพของคุณ! ยินดีที่ได้ทราบว่าฉันทำให้คุณมีความสุขมากในวันส่งท้ายปีเก่า

คุณอาจสังเกตเห็นว่าฉันมักจะเติมคอทเทจชีสซึ่งมีลักษณะคล้ายยีสต์และไม่ทำให้แป้งมีรสเปรี้ยวและทำไมคอทเทจชีสจึงควรสัมผัสในขนมปังสำเร็จรูปนี่ไม่ใช่ไส้สำหรับชีสเค้ก
ใช้คอทเทจชีสในแป้งขนมปัง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

ฉันเติมน้ำผึ้งเพื่อเน้นรสชาติและกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนมปังธรรมดาหรือด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์ที่นี่น้ำผึ้งมีประโยชน์มาก หากมีการเติมสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้นลงในแป้งน้ำผึ้งก็ไม่มีประโยชน์ก็จะไม่รู้สึก

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

ขอบคุณ Tatiana
ที่คุณใช้เวลาในการตอบกลับทันทีแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
ตอนนี้ความกล้าหาญปรากฏขึ้นและคุณสัมผัสขนมปังอย่างน้อยคุณก็เข้าใจว่าอะไรอยู่ที่ไหน

ขอบคุณ Tatiana
ที่คุณใช้เวลาในการตอบกลับทันทีแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
ตอนนี้ความกล้าหาญปรากฏขึ้นและคุณสัมผัสขนมปังอย่างน้อยคุณก็เข้าใจว่าอะไรอยู่ที่ไหน

เพื่อสุขภาพของคุณ! ความกล้าเป็นสิ่งที่ดีมากหมายความว่าคุณได้รับขนมปัง!

ขอบคุณ Tatiana
วันนี้ทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมอีกครั้งทุกคนชอบมาก

สิ่งที่ทำให้ฉันมีความสุข - ฉันอ่านสูตรอาหารของคุณ - และฉันก็เริ่มทดลอง - วันนี้พวกเขาใส่แป้งโฮลเกรนหนึ่งในสี่ของแป้ง (แม้ว่าฉันจะมีแป้งน้อยกว่า - ดูเหมือนจะเป็นขนมปังที่ดี)

ตอนนี้ฉันดีใจมากที่ไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉันตามสูตรอาหารของ HP - ดังนั้นฉันจะไม่ได้ดูฉันจะไม่พบฟอรัมนี้คำแนะนำของคุณ - พวกเขาเป็นหนังสืออ้างอิงสำหรับฉัน - ฉันอ่านเกี่ยวกับคำอธิบายด้วย ของขนมปังข้าวไรย์ - ฉันจะไปด้วยความเข้มแข็ง)
และฉันจะทำอย่างโง่ ๆ ตามสูตร - คำแนะนำบอกว่าก้าวไปทางขวา - ไปทางซ้าย - ถ่ายภาพและไม่มีความคิดสร้างสรรค์

ขอบคุณมาก - ตอนนี้ฉันไม่กลัวความล้มเหลวที่อาจเกิดขึ้นได้หากคุณมีขนมปังให้นกสองสามครั้งแล้ว
ฉันทำจากสิ่งที่อยู่ในมือและตามอารมณ์

ก้มหัวต่ำสำหรับงานและคำสนับสนุนของคุณ

ขอบคุณมาก - ตอนนี้ฉันไม่กลัวความล้มเหลวที่อาจเกิดขึ้นได้หากคุณมีขนมปังให้นกสองสามครั้งแล้ว
ฉันทำจากสิ่งที่อยู่ในมือและตามอารมณ์

ก้มหัวต่ำสำหรับงานและคำสนับสนุนของคุณ

ไม่ใช่นกสองครั้ง แต่หลายครั้งและมันก็ยังคงเกิดขึ้น แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันฉันจากการมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ ทำให้สารเติมแต่งต่างๆลงในขนมปัง

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

Tatyana ฉันมีคำถาม - ขนมปังสวยอร่อย - แต่ในความคิดของฉัน - มันชื้นและหย่อนคล้อยเล็กน้อย
ฉันต้องออกไปอย่างเร่งด่วน - และขนมปังอยู่ใน KhP 5 ชั่วโมงหลังจากปรุงอาหาร

ฉันจะหาลิงค์ให้แล้วฉันจะอัพโหลดรูป

นี่คือเหตุผล

ต้องนำขนมปังออกจากเครื่องทำขนมปังทันทีมิฉะนั้นจะชื้นเนื่องจากมีความชื้นเพียงพอ

ขอบคุณ Tatiana

Tatiana สวัสดีตอนบ่าย
ในที่สุดขนมปังนี้ก็ดูเหมือนของคุณและทำออกมาได้ดีเยี่ยมเมื่อคืนที่ผ่านมา

ขอบคุณ
ตอนนี้ต้องขอบคุณคุณมีสูตรอาหารสองสามสูตรที่ใช้ได้ผลดี

ตอนนี้เมื่อฉันมาถึงฉันจะเรียนรู้การทำข้าวไรย์

[Madina]

Madina, ขนมปังที่มีประสบการณ์มาเพื่อสุขภาพ!

ตอนนี้ฉันส่งทุกคนไปยังลิงก์ของคุณทั้งจากฟอรัมนี้และจากส่วนที่เหลือ

[Madina]

Madina, ขอบคุณ!

[ผู้ดูแลระบบ]

ผู้ดูแลระบบ, ฉันชอบขนมปังของคุณมาก !!!!

ฉันเข้าใจถูกต้อง: ผู้พิสูจน์อักษรเพียงสองคน?

ใส่ hp ในโหมดหลัก
เวลารวม 3:18, 750g, เปลือกปานกลาง

นวด 1 5 นาที (ทำสองครั้ง)
พักผ่อน 5
ชุดที่ 2 20 นาที
ขึ้น 1 39 นาที
deboning 10 วินาที
เพิ่มขึ้น 2 26 นาที
ขึ้นรูป 15 วินาที
ลุกขึ้น 3 50 นาที
อบ 53 นาที

หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองขัดจังหวะและเปิดการอบ?

[นิมาร์ท]

นิมาร์ทขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

ไม่จำเป็น. ใส่โปรแกรมพื้นฐานและปล่อยให้มันอบจนจบมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น นามสกุลสุดท้ายเป็นส่วนขยายที่ยาวที่สุดที่จำเป็น

แน่นอนว่าการขึ้นครั้งที่สองได้เริ่มขึ้นแล้ว

ฉันต้องการยกเลิกการเชื่อมต่อฉันจะรายงานพรุ่งนี้

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร
ในที่สุดมันก็สามารถถ่ายภาพได้
มันน่าสนใจมากที่ได้ทำงานและฉันชอบขนมปังมาก (ฉันชอบทั้งหมด) แต่
แต่,
เป็นที่ชัดเจนว่าเธอเข้าใจผิด
แม้ว่าจะดูเหมือนชั่งน้ำหนักและได้ตัวเลขที่จำเป็น
น่าแปลกใจที่ทั้งเมื่ออบและในรูปแบบสำเร็จรูปขนมปังมีกลิ่นเหมือนคอทเทจชีส
crumb ฉันจะบอกว่ามันดูเหมือนคัพเค้กไม่ใช่ขนมปัง

ต้องลองอีกครั้ง:
กับคอทเทจชีสที่อายุน้อยกว่า
สามารถอบในหม้อหุงช้า
คุณสามารถตัดแป้งดังกล่าวเป็นขนมปังได้หรือไม่?

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

แต่เห็นได้ชัดว่าเธอทำผิด
แม้ว่าจะดูเหมือนชั่งน้ำหนักและได้ตัวเลขที่จำเป็น

คุณสามารถตัดแป้งดังกล่าวเป็นขนมปังได้หรือไม่?

อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

เลขเด็ดอยากได้! แต่แป้งต้องการการคำนวณของตัวเองดังนั้นนอกเหนือจากตัวเลขเช็คแล้วคุณยังต้องลองใช้แป้งด้วยปากการีดมันตรวจสอบความสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งกับชีสกระท่อมมันเป็นไปตามอำเภอใจ เมื่อพิจารณาจากหลังคามีน้ำ (ของเหลว) มากเกินไปบางทีนมเปรี้ยวอาจจะนิ่มกว่า แต่ก็มีของเหลวเพียงพอด้วย

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าขนมปังสามารถทำจากแป้งดังกล่าวได้คุณต้องลอง

ขอบคุณฉันจะ

ตอนนี้ฉันทำซาลาเปา:



แป้ง 450 กรัมคอทเทจชีส 200g
น้ำเปล่า 50 มล
ไข่ 1 ฟอง
เนยเกลือน้ำตาล
ยีสต์ - สดประมาณ 8g
นวดด้วยความร้อน prog สองครั้งพิสูจน์อักษร (ฉันจำไม่ได้ประมาณ 40 นาที) ขนมปังขึ้นรูปขนมปังพิสูจน์อักษรทดสอบ 30 นาที
มันกลายเป็นขนมปัง 11 ชิ้นมีเพียง 9 ชิ้นในกระทะเท่านั้นที่ทำพิซซ่าที่เหลือ

อบ 30 นาทีตักน้ำใส่ถาด

เศษดูเหมือนขนมปังไม่ใช่คัพเค้ก กลิ่นและรสชาติของชีสกระท่อมมีอยู่พวกเขาไม่ได้เติบโตมากนัก
ซาลาเปานุ่ม (อย่างที่เข้าใจ) พอปั้นแป้งแล้วแป้งก็ยืดออกแปลก ๆ ไม่รู้จะอธิบายยังไง

ดูเหมือนน้ำน้อย
ลดทั้งชีสกระท่อมและน้ำ แต่คุณต้องการสิ่งหนึ่งหรือไม่?

ขนมปังมีขนาดเล็กดังนั้นหากมีของเหลวมากขึ้นก็จะไม่สามารถสังเกตเห็นได้

ลุกขึ้นมาสวยมาก! เยี่ยมมาก!

ขนมปังมีขนาดเล็กดังนั้นหากมีของเหลวมากขึ้นก็จะไม่สามารถสังเกตเห็นได้

ดีขึ้นเศษสวย! เยี่ยมมาก!

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน

นั่นคือยังคงมีน้ำมากเกินไป?

[Tanyusha]

Tanyushaฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับขนมปัง! ขอบคุณ! ขอบคุณ! ขอบคุณ! : rose: ขนมปังที่หอมและอร่อยมาก! ตอนนี้เตาอบของฉัน "อาศัย" อยู่บนระเบียงเนื่องจากเตาอบร้อนที่บ้าน เพื่อนบ้านจึงวิ่งมาหากลิ่นขนมปังอบ และมันผ่านบ่อที่เธอได้กลิ่นหอม! จริงอยู่ที่ลมพัดมาทางเธอ แต่ก็ยัง ฉันพร้อมสำหรับสิ่งนี้ - ฉันนวดครึ่งหนึ่งและอบ 2 ก้อน หนึ่งสำหรับเราอีกคนสำหรับเพื่อนบ้านของเรา เธอไม่แม้แต่เช็ดมือบนเสื้อคลุมหลังเตียงในสวน - เธอฉีกโคกร้อนและกินครึ่งกระบองใน 5 นาที เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันมักจะทำให้เธอเสียด้วยขนมปัง
ฉันมีเตาอบขนาดเล็กดังนั้นขนมปังในแม่พิมพ์หรือบนเตาจึงวางพิงหลังคาเตาอบ ดังนั้นฉันจึงปรับตัว - ฉันอบขนมปังเกือบทุกชนิดในรูปแบบของก้อน
นี่คือบาร์ขนมปังของฉัน! อย่างไรก็ตามชีสกระท่อมของฉันมีอายุประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง - มันนอนอยู่รอบ ๆ ในตู้เย็น อยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทไม่มีอะไรให้ดูอีกแล้ว!

[ลูดา]

ลูดา, ขนมปังสวยมาก !!!
ฉันยังชอบกลิ่นของขนมปังสดในขณะที่ยังอบอยู่ดังนั้นมันจึงมีกลิ่นเหมือนบ้านและความสะดวกสบายไม่ใช่เพราะอะไรที่เพื่อนบ้านบินเข้ามาเพื่อดมกลิ่น

ลูดาคุณชอบชีสกระท่อมแบบเก่าในขนมปังรสชาติกลิ่นและตัวแป้งเป็นอย่างไร? ฉันต้องการทราบความคิดเห็นของคุณ

[ทันย่า]

ลูดาคุณชอบชีสกระท่อมแบบเก่าในขนมปังรสชาติกลิ่นและตัวแป้งเป็นอย่างไร? ฉันต้องการทราบความคิดเห็นของคุณ

ทันย่าชีสกระท่อมทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จริงฉันมีของฉันเอง - ฉันทำจากโยเกิร์ต (ใน Evitalia) ฉันทำคอทเทจชีสให้นิ่มเสมอไม่เป็นเม็ด ๆ - ฉันชอบแบบนี้มากกว่า กลิ่นของคอทเทจชีสที่มีอายุมากในตอนแรกนั้นน่าอายเล็กน้อย แต่ในแป้งนั้นกลิ่นนี้จะเปลี่ยนไปและในขนมปังจะไม่รู้สึกเลย แต่กลิ่นของขนมปังเอง - น่ากลัวเพื่อนบ้านออกล่อ! และฉันชอบแป้ง ดูเหมือนจะเหนียวในตอนแรกและต้องการที่จะฉีกขาด แต่ฉันหยุดโปรแกรม "Dough" หลังจากนวดแล้วให้ autolysis ประมาณ 30 นาทีจากนั้นทุกอย่างก็ถูกนวดอย่างสมบูรณ์แบบ - มองเห็นเส้นใยของขนมปังทั้งหมด และจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วก้อนจะขึ้นรูปได้ดีไม่เบลอในระหว่างการพิสูจน์อักษร และเวลาอบก็จะออกใน 5 นาที
ยังไงก็ตามฉันยังใช้โยเกิร์ตและเวย์เก่า ๆ ในการอบด้วย ฉันชอบมันมากเช่นกัน ดีกว่าสด. ตอนนี้ฉันจงใจให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสื่อมอายุโดยเจตนา แต่ฉันอบขนมปังจากคอทเทจชีสเป็นครั้งแรกและก่อนหน้านี้ฉันใช้สำหรับอบคุกกี้เท่านั้น
แต่ใน kefir ฉันเคยทำแป้งสำหรับพายถ้าทำจากของสดแล้วพายไม่อร่อยแป้งไม่ขึ้นฟู ดังนั้นฉันมักจะมีโยเกิร์ตหนึ่งถุงเมื่อเดือนที่แล้วในตู้เย็นของฉัน และตั้งแต่ฉันเริ่มทำโยเกิร์ตของตัวเองฉันไม่ได้ซื้อ kefir แต่ที่ใดก็ตามที่พวกเขาขอ kefir ตามสูตรฉันก็เติมโยเกิร์ต ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์เสมอ
โดยทั่วไปตอนนี้ฉันจะทำชีสกระท่อม !!!! และในตู้เย็นของเขาปล่อยให้เขาแก่! ฉันชอบขนมปังนี้มาก
ยังไงก็ตามทันย่าเรื่องนมเปรี้ยวเก่า ๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติของมันฉันอ่านจากคุณ นี่คือสิ่งที่ฉันใช้ ขอบคุณกำลังสอง - สำหรับทฤษฎีและสูตรขนมปังอันสูงส่ง!

[Lyudok]

Lyudokทุกอย่างชัดเจนคุณไม่กลัวการอบและการทดลอง YOUNG MAN!
และดีใจที่ได้เห็นว่าคุณทำได้ดีมาก!

โอ้ Tanyusha ขอบคุณ! ฉันรู้สึกอายกับคำชมของคุณ ฉันอบในเตาอบแค่หกเดือน มีกี่ข้อที่ล้มเหลวฉันรบกวนคุณและผู้หญิงคนอื่น ๆ ด้วยคำถาม ทุกคนตอบอย่างอดทน - ขอบคุณทุกคน !!! และฉันเรียนทฤษฎีทุกวันอีกครั้ง ขอแสดงความนับถือ - ทุกวันโดยไม่ล้มเหลวกลับไปสู่สิ่งเดียวกันหลาย ๆ ครั้ง ... และฉันก็ชอบอ่าน Luda และ Sergey จาก LJ ดังนั้นฉันกำลังเรียนรู้อย่างเงียบ ๆ จากอาจารย์ และอย่ากลัวอย่ากลัวคุณต้องอบ คุณเองก็รู้ว่าทำไม - ไม่สามารถกินขนมปังที่ซื้อจากร้านได้และในหมู่บ้านของเราก็ไม่มีร้านค้าด้วยเช่นกัน แต่ไม่ใช่เพราะเหตุนี้ ฉันชอบกระบวนการนี้มาก - การอบขนมปัง และก่อนที่ฉันจะกินชิ้นหนึ่งฉันจะตรวจสอบจากทุกด้านดมกลิ่นแล้วลิ้มรสเป็นเวลานาน! ทั้งหมดนี้น่าตื่นเต้น!

Tatyana ขนมปังแบบไหนอืมมมฉันไม่สนใจหรอกว่ามันจะเหมือนกันไหมกับแป้งจากเตาอบ เหรอ? ฉันแค่อบทุกอย่างบน sourdough จากยีสต์ปฏิเสธ และเชื้อที่ฉันมีแตกต่างกันเล็กน้อยไม่เหมือนในฟอรัม กระโดด. เลี้ยงเธออย่างไม่เหมาะสม

[ไอรา]

ไอรา, ขอบคุณ!
ขนมปังเกือบทุกชนิดสามารถอบด้วย sourdough คนยังสามารถอบแพนเค้ก sourdough ได้

คุณต้องลองด้วยตัวเองเลือกตัวเลือกและทดลอง - คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน