ม้วนนมเปรี้ยว

[แป้งโด:]

ม้วนนมเปรี้ยว

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง	4 ก
แป้งสาลีค. จาก.	370-380 ก
นม	80 ก
ชีสกระท่อมสีซีด	175 ก
ไข่ (น้ำหนักไม่รวมเปลือก)	60 ก
เกลือ	4
น้ำตาล	60 ก
เนย	50 กรัม
น้ำมันพืช	10 ก
นอกจากนี้:
ไข่แดง	1 ชิ้น
นม	1 ช้อนชา
งา

วิธีทำอาหาร

• ผสมยีสต์กับแป้ง 330 กรัมใส่นมอุ่นเกลือน้ำตาลไข่และคอทเทจชีสที่อุณหภูมิห้อง
• นวดประมาณ 10 นาที
• ใส่เนยนิ่มน้ำมันพืชและแป้งที่เหลือ นวดแป้งนุ่มไม่เหนียว
• 
• ทิ้งไว้ให้หมักในอุณหภูมิห้อง
• 
• หลังจาก 45 นาทีนวดแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล
• 
• ทิ้งไว้ให้เพิ่มขึ้นอีก 45 นาที
• 
• ใส่แป้งสำเร็จรูปลงบนโต๊ะ ขยำแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นมัด
• 
• เลื่อนสายรัดด้านขวาสุด (หมายเลข 1) ไปทางซ้าย
• 
• เลื่อนสายรัดด้านซ้ายสุด (หมายเลข 2) ไปทางขวา
• 
• ลำดับของการรวมกลุ่มนี้ (สองอันที่ด้านบนและสี่อันที่ด้านล่าง) จะต้องได้รับการดูแลตลอดกระบวนการถักเปีย
• เราใช้สายรัดหมายเลข 1 และวางไว้ตรงกลาง
• 
• ใช้สายรัดด้านขวาสุด (หมายเลข 3) แล้วเลื่อนขึ้นไปทางซ้าย
• 
• เราใส่สายรัดหมายเลข 2 ไว้ตรงกลาง
• 
• เราเลื่อนสายรัดหมายเลข 4 ขึ้นไปทางขวา
• 
• จากนั้นตามรูปแบบเดียวกันเราโอนสายรัดหมายเลข 3 ไปที่กึ่งกลางและในตำแหน่งนั้นเราใส่สายรัดหมายเลข 5
• 
• เรายังคงถักเปียต่อไป:
• 
• เราโอนชิ้นแป้งไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พิสูจน์อักษร - 60 นาที
• ก่อนปลูกในเตาอบจาระบีฟิล์มด้วยไข่แดงและนมโรยด้วยงา (ฉันมีส่วนผสมของงาและแฟลกซ์)
• 
• เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C (การพาความร้อน 200C) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 190C (การพาความร้อน 170C) องศาและนำขนมปังเข้าสู่ความพร้อม
• นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้ววางบนตะแกรง
• 
• 
• 
• 
• 

บันทึก

Challah ทอจากหกเส้น (วิธีที่สอง)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Hala Chernivtska (โซนาโดรา)

ขนมปังชีสบิด (โซนาโดรา)

Striezel (เรนาตาแล็คเนอร์) (โซนาโดรา)

[Manechka]

Manechka,: bravo: การปั้นเพียงครั้งเดียวก็คุ้มค่า

Filigree)

[วัยรุ่น Angela]

วัยรุ่น Angela, สาว ๆ ขอบคุณที่แวะมา ฉันจะดีใจถ้าคุณได้ลอง

การปั้นหนึ่งครั้งซึ่งมีค่าใช้จ่ายเท่านั้น

Tina มันค่อนข้างเรียบง่าย

[Manechka]

Manechkaขอบคุณสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการทอผ้า! ขนมปังถักสุดเลิศ!

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ขอบคุณ. ฉันหวังว่าเธอจะอธิบายวิธีการทอให้ชัดเจนไม่มากก็น้อย

Filigree)

ฉันก็อยากจะบอกเหมือนกันว่ากระแสดี
ผู้ชายก็แค่ถั่ว!

[Sonadora]

SonadoraManechka นำมาถักเปียแสนอร่อยอีกครั้งและแม้จะมีการทออย่างละเอียด ขอบใจจ้ะที่รัก. ฉันรักผมเปีย แต่ฉันจะแบ่งครึ่งส่วนแม่ของฉันและฉันจะมีเพียงพอสำหรับสองสามวันและลูกของฉันก็แหงนจมูกของเธอให้แป้งน้ำและเกลือที่ง่ายที่สุดแก่เขา นี่คือปัญหาดังนั้นปัญหาคุณต้องการอบ แต่ไม่มีใครกิน

[Sonadora]

Sonadoraขนมปังอะไร! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก! ถ้าไม่ใช่สูตรของตัวเองฉันจะลองทอผ้าแน่นอน

พระเจ้าสารพัดเช่นนี้และสำหรับคืนนี้ !!! สวยและแซ่บ !!! คุณอาจจะลดน้ำหนักได้ที่นี่บางที ... ชีสกระท่อมสีซีด ๆ ก็ไม่ได้รับการอ้างสิทธิ์ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ... ฉันอาจจะอบมันในวันพรุ่งนี้ ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Sonadora]

Sonadora, น่ารักขนาดไหน !!!

[มันกา]

มันกาคุณมีสูตรอาหารทั้งหมดที่ควรค่าแก่ความสนใจ 🔗 เจ้านายชั้นสูงที่ยอดเยี่ยม 🔗

Manechka ถักเปียนั้นงดงาม ไม่มีอะไรจะพูดมาก แต่เพราะไม่มีคำพูดใด ๆ บางคนถอนหายใจอย่างกระตือรือร้นโอ๊ะโอ พูดคำเดียวความงาม!

ถักเปียที่งดงามพวกเขาสมบูรณ์แบบได้อย่างไรพวกเขาทั้งหมดออกมา Marusya จำเป็นต้องมีการฝึกอบรม)))

ฉันเอาไส้กรอกมาเอง! วันนี้ฉันอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้แม้ว่าฉันจะพันมันเหมือนเปียธรรมดา ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ยังคงอยู่จากม้วนใหญ่ มีความปัง! ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย

แต่ฉันต้องเติมแป้งแป้งบาง ๆ ก็แตกต่างออกไป ทาด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเข้าเตาอบ ขนมปังน่ากินสุด ๆ !!! ขออภัยสำหรับรูปภาพฉันยังคงเป็นช่างภาพคนนั้น

[Irina]

Irina, ทัตยา, นาตาชา, ท่าจอดเรือ, เฮเลนา, Albina, ท่าจอดเรือ, ไอราขอบคุณมากสำหรับคำชม ฉันจะดีใจถ้าสูตรนี้มีประโยชน์กับคุณ
Ahtuba, มารินถักเปียสุดหรู! เห็นได้ชัดว่าเศษขนมปังนุ่มและโปร่งสบายมาก

แต่ฉันต้องเพิ่มแป้ง แต่แป้งที่แตกต่างกันออกไป

มารีน่าทำสิ่งที่ถูกต้องในการเพิ่ม เห็นได้ชัดว่าแป้งของฉันแห้งมากแม้ว่าจะไม่ใช่ฤดูหนาวแล้วก็ตาม (เมื่อวานฉันเอาน้ำ 200 กรัมต่อแป้ง 300 กรัม แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เพียงพอฉันต้องเพิ่ม) และคอทเทจชีสแม้ว่าจะมีสีซีดจาง แต่ก็มีความสม่ำเสมอและปริมาณไขมันที่แตกต่างกันเช่นกัน ฉันมีวาลิโอปราศจากไขมัน 0.1%

[Sonadora]

Sonadora, เศษก็หรูหรา !!! และคอทเทจชีสของฉันก็ไหลมากดังนั้นฉันจึงต้องเพิ่มแป้ง ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ))) ฉันจะอบอีกครั้งมันอร่อยมาก !!!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือหากชีสกระท่อมเป็นของเหลวคุณสามารถทานนมน้อยลงได้ 50 กรัม

[Sonadora]

Sonadora, มาเนชก้า! ฉันสานมัน ตอนแรกนึกว่าจะสานไม่ออกสัก 6 มัด แต่อย่างที่พวกเขากล่าวว่าดวงตามีความกลัว - มือกำลังทำ ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาส ทุกอย่างชัดเจน



มีชีสกระท่อมแช่แข็ง 5% ซึ่งเมื่อละลายน้ำแข็งจะกลายเป็นธัญพืชแข็งที่น่ารังเกียจ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เรากลัวฉันผสมเพิ่มน้ำตาล + เกลือ + ไข่ปั่นอีกครั้งทุกอย่างจะออกมาสม่ำเสมอกัน

ยังมีแป้งเหลืออยู่เลยกลายเป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ ก็เลยลองดู ในขณะที่รสชาติของน้ำตาลไม่เพียงพอลองดูในภาพทั้งหมดในภายหลังเมื่อ challahs เย็นลงและทำให้สุก ใช่ฉันได้อัตราสองเท่า

และอีกครั้งในวันนี้ฉันอบสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้! ส่วนที่เหลือของชีสกระท่อมเพื่อที่จะพูดฉันกำจัดทิ้งไป))) จริงอยู่ฉันยังไม่กล้าที่จะสานจาก 6 มัดฉันทำทุกอย่างด้วยวิธีเก่า ๆ จาก 3
OxanaSh สวยปังแค่ไหน !!! คราวหน้าต้องตัดสินใจเลือกแบบนี้!

[Ahtuba]

Ahtuba, มาริชก้าอย่ากลัว! ในวิดีโอทุกอย่างชัดเจนมาก เมื่อฉันทอจาก 4 เปียฉันก็ภูมิใจในตัวเองอยู่แล้วจากนั้นจาก 5 และจาก 6 ดูเหมือนว่าฉันจะเรียบง่ายโดยทั่วไป ทั้งหมดจะเป็น

[OxanaSh]

OxanaShOksana คุณสามารถชื่นชมผมเปียของคุณได้ไม่รู้จบก่อนที่มันจะเรียบร้อยและสวยงาม
ขอบคุณมากสำหรับความพยายาม ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน

Ahtuba, มารีน่า, การทอผ้าจากหกเปียไม่ยากเกินจากสามไม่ต้องกลัว หลัก ๆ คือต้องจำหลักการ ครั้งแรกที่ฉันดูวิดีโอในขณะทอผ้าครั้งที่สอง - ทุกอย่างทำงานได้ด้วยตัวเอง

Manechka การปั้นสุดอลังการและสูตรเด็ดเหมือนใคร !!! ขอบคุณ :-) :-)

นาตาชาขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

[Sonadora]

ฉันทอมัน! อ๊าาา! โดยไม่ได้ดูที่นี่ นั่นเป็นเวลานานแค่ไหนในการ "เตรียมตัว" - ฉันศึกษารูปภาพดูวิดีโอ Sonadoraฉันจะไม่แสดงขนมปังของฉันเท่านั้น ไม่มีรูปถ่ายสวย ๆ แต่ไม่อยากเปิดเผยรูปที่ไม่ดี แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมากเช่นกัน นุ่มและโปร่งสบายเช่นขนมปัง - อืมมม!
Manechkaขอบคุณสำหรับ MK!

[อิรินกะ]

อิรินกะขอบคุณที่พยายาม ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผลและผลลัพธ์ก็ทำให้ฉันพอใจ