ม้วนด้วยชีสกระท่อมตาม GOST

ม้วนด้วยชีสกระท่อมตาม GOST

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์อัด (หรือแห้ง)	15 ก. (5 ก.)
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	410 ก
เซรั่ม	210 ก
ชีสกระท่อม	84 ก
ไข่ไก่	29.4 ก
เกลือ	5 ก
น้ำตาล	63 ก
มาการีน	14,7 ก

วิธีทำอาหาร

• ผสมยีสต์*, แป้ง, คอทเทจชีส**, เซรั่ม***, น้ำตาลและไข่ นวด 3 นาทีด้วยความเร็วแรก
• 
• ใส่เนยเทียมเย็น. นวด 2 นาทีด้วยความเร็ววินาที
• 
• ใส่เกลือลงในแป้งแล้วนวดแป้งเป็นเวลา 11 นาทีด้วยความเร็ว 2 ระดับ
• 
• คลึงแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วให้เป็นลูก
• 
• หมักที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 90 นาทีโดยนวดทุก ๆ 30 นาที
• แป้งในระหว่างการหมัก:
• 
• การออกกำลังกายครั้งสุดท้าย:
• 
• แป้งพร้อม:
• 
• ปั้นม้วนอบลงในแม่พิมพ์ ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันโดยแต่ละส่วนปั้นเป็นลูกบอล
• ทาจานอบด้วยเนยเทียม (ปิดด้วยกระดาษรองอบ) วางชิ้นแป้งลงในแม่พิมพ์โดยให้ตะเข็บลง
• 
• พิสูจน์อักษรที่อุณหภูมิ 30C องศาเป็นเวลา 40 นาที
• 
• อบม้วนในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C (การพาความร้อน 180C) โดยไม่ต้องอบไอน้ำเป็นเวลา 30-40 นาที
• หลังจากอบแล้วให้แปรงเบา ๆ ด้วยน้ำ
• 
• 
• 

บันทึก

* ลดปริมาณยีสต์ลงในสูตรดั้งเดิมคือ 25.2 กรัม
** ขนมปังอบด้วยชีสกระท่อมสีซีด 5% และ 9% ปกติ (ในบรรจุภัณฑ์กระดาษ)
*** หากอบม้วนด้วยคอทเทจชีสปกติ (ในบรรจุภัณฑ์กระดาษ) อาจต้องใช้เวย์เพิ่มอีก 30-45 กรัม

ฉันเป็นคนแรกฉันเป็นคนแรก !!!

[ลีนา]

ลีนา ช่วยตัวของคุณเอง. ยังคงอุ่นอยู่ กับนม ...

ขนมปังที่สวยงาม ผู้ชายเช่นเคยทุกอย่างยอดเยี่ยม)

Manechka และไม่มีขนมปังเหลือให้ฉันอีกแล้วสำหรับสองฟัน BULKA แสนอร่อย!
ขอแค่ทาเนยกับแยมแล้วก็แช้มมมมม ...
เธอรับมันด้วยความหวังที่จะทำซ้ำ ...

ขนมปังสวย! และเศษ ... ในที่สุดก็ไม่มีคำพูด ขอบคุณ Manechka!

Manyasha ดีใจด้วย!: Girl-swoon: สวยขนาดนี้กินได้ยังไง ก้อนนี้มีไว้สำหรับนิทรรศการเท่านั้น! แม้ว่าคุณต้องการที่จะกัด: อย่างน้อย kusmanchik ก็ยังคงอยู่?

[แองเจล่า]

แองเจล่า, Ksyusha, กาลิน่า, Ninochka, สาว ๆ ขอบคุณมาก. สูตรสำเร็จมากจริงๆ ก้อนกลายเป็นก้อนใหญ่ไม่มีน้ำหนักและมีกลิ่นหอมมาก ฉันคิดว่าถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาลงในแป้งได้อีกเล็กน้อย

[Sonadora]

Sonadoraเขียวชอุ่มและนุ่มนวล) ฉันมีทุกอย่างในสต็อกและวันนี้ฉันจะพยายาม) ขอบคุณ

[จ]

ขนมปังหวานหรือไม่หวาน? หวานกว่า hlจบ๊ะ?
จำเป็นต้องปฏิบัติตามความเร็วในการผสมหรือไม่? หรือนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังได้ไหม?

[Innushka]

Innushka, Inna ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน
ททท, ทัตยานา, ไม่, ก้อนกลายเป็นไม่หวานเช่น challah, อาจจะ.
คุณสามารถนวดในเครื่องทำขนมปัง ใส่เนยเทียม 5-6 นาทีหลังจากเริ่มนวดอีก 5 นาที - ใส่เกลือ

ขอบคุณ.
ยัง. แล้วเติมน้ำตาลกับวานิลลิน (เราเป็นคนกินหวาน ... ) ได้ไหม?

สำหรับฉันแล้ว Tatyana ดูเหมือนว่าสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย 20-30 กรัมเช่นวานิลลิน

[Sonadora]

Sonadora, ผู้ชาย, ฉันมาก ... เอ่อ, ละอายที่จะถาม ... แต่ฉันสามารถอบใน HP ได้หรือไม่?))) ฉันไม่ใช่คนขี้เกียจแว็กซ์ ... แต่ตอนนี้สถานการณ์เป็นเช่นนั้น และขนมปังขาวทุกวันสำหรับผู้ชายของฉันลบตำแหน่งที่ใช่
SADDERS พูดคุยสำหรับอาหารเช้าสีขาวบน kefir จาก Pear ...
และฉันอยากลองของคุณอย่างหนัก ... แต่ตอนนี้เตาอบไม่สามารถใช้งานได้ไม่มีทาง
หรือคลุกใน HP แล้วอบแบบการ์ตูน? ฉันเข้าใจว่ามันจะไม่เป็นอย่างนั้น แต่ก็ยัง!))) ฉันจะพยายาม ... และเขียน ...

[ชาย]

ชายและเนยแทนมาการีนได้ไหม?

[เฮเลน]

เฮเลน, เลนฉันใส่บ๊วยค่ะ น้ำมันกำลังทำแบทช์ใน HP อยู่แล้ว และฉันจะอบใน HP ... การทดสอบ ...

[เฮเลน]

เฮเลน, เลนฉันใส่บ๊วยค่ะ น้ำมันกำลังทำแบทช์ใน HP อยู่แล้ว และฉันจะอบใน HP ... การทดสอบ ...

ที่รอ !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita คุณทำได้แน่นอนฉันคิดว่าใน KhP ก้อนนี้จะออกมาดี เฉพาะ "เปลือก" ฉันจะเลือกสีอ่อน

เฮเลน, ลีน่า, ฉันอบเนย. ฉันไม่ชอบเนยเทียม

อบจะอยู่ใน 2 ชั่วโมง ...

[Manechkka]

Manechkkaฉันชอบอบชีสกระท่อมอย่างไรเจ้านายชั้นสูงนั้นยอดเยี่ยมมาก สำหรับตอนนี้บุ๊กมาร์กเพราะขนมปังบนแป้งเก่ายังไม่ได้กินเช่นกัน และวันนี้ฉันอบพาย

[มาการิต้า]

มาการิต้ารอ ... เหลืออีกนิด.
Albinochkaขอบคุณ. ฉันหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์ในสักวัน แล้วคุณล่ะโม้เกี่ยวกับเค้กแบบไหน?

ผู้หญิงนี่เขา !!!)
กลิ่นมีมนต์ขลังมุมมองที่น่าตื่นตาตื่นใจ


สำหรับตอนนี้อนิจจาตัดด้านล่าง!)))

[มาการิต้า]

มาการิต้า, ว้าว !!!! สวยอะไรอย่างนี้ !!!

[Manechka]

Manechka, ขนมปังวิเศษมาก !!!
และเศษ !!! ช่างเป็นเยื่อกระดาษที่น่าทึ่งจริงๆ! เศษยอดเยี่ยม! ฉันนึกภาพออกว่าคุณทำลายมันและมันก็แย่มาก !!!
โอ้!
ฉันปีนเข้าไปในตู้เย็น Manyunchik และฉันมีเซรั่มและไม่มีทาง ถูกต้องและฉันไม่สามารถหาหยดได้
ฉันจะแทนที่เธอ Manechka ได้อย่างไร?
โอ้ขนมปังอะไรนะ !!!

[มาการิต้า]

มาการิต้าคนอะไรหล่อ! ขนมปังมหัศจรรย์เพียงเล็กน้อยแล้วเปิดฝาเครื่องทำขนมปัง
Rituslya, Ritochka ขอบคุณ. ฉันจะดีใจถ้าคุณได้ลอง สามารถแทนที่เวย์ได้โดยการผสมนมและน้ำ 1: 1

[มันกา]

มันกาฉันนำคัตเตอร์มา!


ดังนั้น ..


ดังนั้น ..


... และ CONTROL SHOT ...

[มาการิต้า]

มาการิต้า, ว้าว! เศษที่ยอดเยี่ยม!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Fantastic Paw ~ ของคุณ!))))
ขอบคุณ!!!!
อร่อยเด็ดอย่างไม่น่าเชื่อ!
พวกเราไปกันหมดแล้ว ... สาว ๆ อบทุกอย่างด่วน! (ฤดูว่ายน้ำสิ้นสุดลงแล้ว!)

ขอบคุณอบขนมปังรูปหล่อ!

[mamusi]

(ฤดูว่ายน้ำสิ้นสุดลงแล้ว!)

ริต้าขนมปังสุดยอด ... ตอนนี้ถึงตาฉันจะอบ ...

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 05 ก.ย. 2559 07:50 น

mamusiคุณอบขนมปังด้วยโปรแกรมใด แล้วใส่เปลือกอะไรคะ?

mamusi คุณอบขนมปังด้วยโปรแกรมใด แล้วใส่เปลือกอะไรคะ?

ลีนาฉันทำแบทช์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นฉันก็ใส่มันในโหมดเบเกอรี่ 01 ขั้นพื้นฐาน เปลือกมีน้ำหนักเบา ฉันมี Panasonic 2501 ดังนั้นเขาจึงพักแป้งของฉันไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเขาก็เริ่มนวดและต่อไปตามแผน อะไรแบบนั้น...

ฉันแน่ใจว่าพวกเขากินทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ... แม้ว่าจะเลียหน้าจออยู่ก็ตาม)))

เรายังไม่ได้กินทุกอย่าง ... แต่ตอนนี้เรากำลังทานอาหารเช้า ...

[โมลก้า]

โมลก้าเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจที่ชอบขนมปัง

ทำชุดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นฉันก็ใส่มันในโหมดเบเกอรี่ 01 ขั้นพื้นฐาน เปลือกมีน้ำหนักเบา ฉันมี Panasonic 2501 ดังนั้นเขาจึงพักแป้งของฉันไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเขาก็เริ่มนวดและต่อไปตามแผน

มาการิต้าขนมปังชั้นเยี่ยมกลับกลายเป็น
ทูมันชิก, ไอริชขอบคุณ

[หลายหุน!]

หลายหุน! แน่นอนคุณมีม้วนใช่ - อา - อา - อา - อา! ลึกแปลกที่มีการเปลี่ยนแปลงเข้าสู่โคม่า
และอะไร? เป็นความจริงหรือไม่ที่คุณต้องการเนยเทียมเนยเล็กน้อย? ปรากฎว่าเธอดูเหมือนก้อนมากกว่าใช่มั้ย?

[ไอริช]

ขอบคุณ, ไอริช ฉันพยายามที่จะ

เป็นความจริงหรือไม่ที่คุณต้องการเนยเทียมเนยเล็กน้อย? ปรากฎว่าเธอดูเหมือนก้อนมากกว่าใช่มั้ย?

ไม่มันดูเหมือนก้อนเลย ก้อนแม้จะไม่ร่ำรวยมาก

ก้อนแม้จะไม่ร่ำรวยมาก

Yasnenkooooo ... ขอบคุณที่ตอบครับ. พวกเขารักม้วนของฉัน

หวังว่าคุณจะชอบอันนี้เช่นกัน

[มันกา]

เมื่อวานฉันอบด้วย HP ฉันไม่ได้วางไข่และทุกอย่างก็ยังดูดี
ฉันจะใส่มันสำหรับคืนนี้อีกครั้งในวันนี้
มันกา, 🔗

พรุ่งนี้ฉันวางแผนที่จะอบอีกครั้ง ... ของฉันไม่สามารถลืมความอร่อยได้
มันย่า!

ฉันใส่แป้ง ... ฉันเพิ่มแป้ง ... ฉันไม่ได้ชั่งไข่ดูเหมือนจะเป็นชิ้นใหญ่ ... แต่ฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่าง ... และคอทเทจชีสโฮมเมดของฉันเอง ... ฉันจะอบเร็ว ๆ นี้ ...

และฉันก็ทำเหมือนขนมปังนั่นคือฉันใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือ แต่ไม่ได้วางไข่ (หลังจากนั้นก็ยังต้องแบ่ง) ฉันชอบขนมปังกับคอทเทจชีสมาก

นี่คือความสวยงาม ... เห็ดบอกว่าอร่อย ... พรุ่งนี้จะลอง ... มีเตาอบเทอร์โมนิวเคลียร์ ... ใช้เวลา 25 นาที ... ต้องเอาออกจากเตาเร็วกว่านี้ ... และถ้ามันหยุดนิ่ง.. ถ่านก็คง ....

[อัลบีน่า]

อัลบีน่า, ขอบคุณ. ฉันดีใจมากที่คุณชอบขนมปัง
เฮเลน, เฮเลนนี่หล่อ! เศษเป็นที่ยอดเยี่ยม ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันความงามเช่นนี้

[มันกา]

มันกา, ร่วน, โปร่งจริงๆ ...

คุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยมเสมอ

ขอบคุณสำหรับสูตร!
อบในรูปแบบนี้
🔗
🔗
มันอร่อยมาก

[สเวตลานา]

สเวตลานาช่างเป็นลูกเจี๊ยบ! เศษน่ากลัวโปร่ง!

[Sonadora]

Sonadoraขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ฉันทำในเครื่องทำขนมปังฉันบอกว่ามันอร่อยมากอบอีกครั้ง ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปคนหล่อพวกเขาก็เริ่มกินข้าว ฉันยังเพิ่มแป้งมีไข่ขนาดใหญ่

[Manyus]

Manyusสำหรับฉันนี่เป็นเพียงตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ฉันมักจะมีคอทเทจชีสและเวย์มากเกินไป
ดู Mas อะไรม้วนออก

ขอบคุณ !!!!