ทำมายองเนส

บอกฉันทีว่าใครพยายามปรุงมายองเนสในเครื่องปั่นด้วยชามที่มีมีดในตัว? ฉันควรลองหรือฉันจะทำให้อาหารเสียเท่านั้น?

ด้วยเครื่องปั่นด้วยมีดที่ฉันสามารถตีมายองเนสได้ดีกว่าเครื่องผสม

Qween ย่าขอบคุณมาก! ในที่สุดฉันก็ได้มายองเนส! ก่อนหน้านี้เจ้านายชั้นสูงไม่เคยทำงาน คำถามคือถ้าคุณใช้ซีอิ๊วแทนเกลือแล้วผสมลงในมายองเนสที่ทำเสร็จแล้วหรือจะใส่ในระยะเริ่มต้นก็ได้ (ฉันกลัวว่ามันจะมีของเหลวเพิ่มขึ้นมาอีก)?

Svetochka ดีใจจัง!
ฉันแนะนำให้ใส่ซอสถั่วเหลืองในตอนท้ายหลังจากมายองเนสพร้อมแล้ว
ฉันเติมซอสธรรมชาติ Kikomann สัปดาห์ที่แล้วฉันตัดสินใจซื้อ Sen Soi (รัสเซีย) ฉันลองแล้ว - น่าขยะแขยง แม้ว่าทุกอย่างชัดเจนสำหรับราคา

สาว ๆ ฉันพยายามทำมายองเนส แม้จะใช้วิปปิ้งแบบแมนนวลก็ตาม (ตรวจสอบว่าฉันทำงานหนักแค่ไหน!) แต่ในความสม่ำเสมอเท่านั้น ฉันไม่ชอบรสชาติอย่างเด็ดขาด ครั้งหนึ่งฉันเริ่มยุ่งด้วยวิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุด: ฉันพองมายองเนสบนน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น นี่คือวิธีการเขียนในสูตร - และฉันก็ทำ ออกจากความโง่เขลา. ตัวฉันเองใช้การกลั่นเท่านั้นเพราะรสชาติและกลิ่นที่ไม่ผ่านการกลั่นนั้นเป็นสิ่งที่เฉพาะเจาะจง มายองเนสแสนสวยของฉันจึงไปกองขยะ ไม่มีใครเริ่มกินมัน

วันนี้ดูหัวข้อมายองเนสในที่ทำงาน ฉันคิดทุกอย่าง ฉันตัดสินใจและทำเช่นเดียวกัน ตัวเลือกขี้เกียจกับการทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกองเดียวและตีด้วยเครื่องปั่น สำหรับความเผ็ดร้อนของมัสตาร์ดหนึ่งช้อนสอง (สูตรจากโพสต์แรกของหัวข้อ) น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุไว้ตอนแรกดูเหมือนจะค่อนข้างสด) นี่คือมายองเนสนะจะบอกให้! ขั้นแรกฉันเกือบจะแยกแก้วออกจากเครื่องปั่น ประการที่สองสิ่งที่แนบมาของเครื่องปั่นนั้นติดอยู่ในมวลหนาขนาดนี้จนฉันกระเด้งไปรอบ ๆ ห้องครัวเพื่อพยายามฉีกมัน นั่นคือเหตุผลที่ฉันเกือบจะทุบกระจกเมื่อฉันดึงมันออก ประการที่สามฉันไม่ได้คาดหวังว่าด้วย "chvyak" ที่มีเสียงดังเธอจะลอกออกอย่างกะทันหันและโรยของตกแต่งภายในด้วยมายองเนสรวมทั้งตัวเธอเองด้วย ประการที่สี่และที่สำคัญที่สุด - มันอร่อย !!! (y) ขอบคุณสำหรับผู้เขียน สามีขอต้มไข่ในเช้าวันรุ่งขึ้น

sipasiba สุดพิเศษสำหรับผู้ที่อายุยังไม่มากที่จะถ่ายรูป ภาพถ่ายทำให้กระบวนการใด ๆ ชัดเจนขึ้นเสมอ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, คุณมักจะอธิบายในลักษณะที่คุณไม่จำเป็นต้องดูหนังตลก!
ใช่มายองเนสตามสูตรนี้มีความหนามาก
ฉันดีใจที่สูตรของฉันมีประโยชน์
เพื่อสุขภาพของคุณ !!!

PS: ถ้าคุณชอบเผ็ดให้ใส่เมล็ดมัสตาร์ด (ทันที) เรารักมาก.

[Qween]

Qween

ตามหลักการแล้วฉันให้เหตุผลอย่างเต็มที่ว่าชื่อเล่นของฉัน ... มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ฉันได้มัน ...

แต่ในขณะที่ฉันปรุงมายองเนสวันนี้คุณสามารถขายตั๋วและข้าวโพดคั่วได้

สามีก็หัวเราะ แต่ลองดูมายองเนส ...

วันนี้ฉันทำมายองเนสด้วยแม้ว่าจะไม่ใช่กับการผจญภัยเช่น Chuchelka แม้ว่าฉันจะกระเซ็นเล็กน้อยก็ตาม ปกติสามีจะถือถ้วยและเนื่องจากตอนนี้เขาไม่อยู่ฉันจึงต้องหัวเราะเบา ๆ ในเชิงประจักษ์ฉันได้ข้อสรุปว่าถ้าคุณวางไข่ทั้งฟองไข่นั้นจะไม่พับแม้ว่าคุณจะเทลงในกระแสที่ไม่มากก็ตาม แต่ฉันไม่ได้ใส่มัสตาร์ดสำเร็จรูปที่ซื้อมา แต่เป็นผงมัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ดแห้ง ฉันลองใช้น้ำมะนาว แต่ในความคิดของฉันรสชาติของส้มนั้นโดดเด่นเกินไปฉันจึงมักใช้น้ำส้มสายชูไวน์

วันนี้ฉันลองทำมายองเนส ... มันไม่ได้ขัดผิวด้วย แต่ .... มันไม่หนาดูเหมือนเยลลี่ในแง่ของความสม่ำเสมอมากกว่าครีมเปรี้ยว มีอะไรผิดปกติ?

วันนี้ได้ลองทำมายองเนส ...ฉันไม่ได้ขัดผิว แต่ .... มันไม่หนาดูเหมือนเยลลี่ในแง่ของความสม่ำเสมอมากกว่าครีมเปรี้ยว มีอะไรผิดปกติ?

มีผลิตภัณฑ์และสัดส่วนอะไรบ้าง? มีหลายอย่างที่ขึ้นอยู่

ด้วยมิกเซอร์มันจะดีมาก ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น คนในครัวเรือนกล่าวว่ามายองเนสโฮมเมดดีกว่ามายองเนสที่ซื้อจากร้าน ฉันใช้ไข่แดงมัสตาร์ดสำเร็จรูป (GOST) น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นคุณภาพสูงธรรมดาและน้ำมะนาว (สามีของฉันไม่ทนต่อน้ำส้มสายชูในซอสปรุงรสและเขามีอาการเสียดท้องอย่างรุนแรงจากมายองเนสของสหภาพโซเวียต)

บางสูตรบอกว่าต้องใส่มัสตาร์ดลงในมายองเนสสำเร็จรูป แต่ผู้เชี่ยวชาญคนหนึ่งบอกฉันว่ามัสตาร์ดช่วยเพิ่มการทำให้เป็นอิมัลชัน (นี่คือชื่อของกระบวนการทำให้น้ำมันแตกออกเป็นลูกเล็ก ๆ อันที่จริงนี่คือการเตรียมมายองเนส) และเกลือในมายองเนสสำเร็จรูปจะละลายแย่ลง ดังนั้นเทคโนโลยีที่ง่ายที่สุดมีดังนี้: ผสมไข่แดงเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ดและต้องผสมน้ำมันลงในส่วนผสมนี้

ในบทความที่ชาญฉลาดอีกเรื่องที่ฉันอ่าน: เพื่อให้มายองเนสเก็บไว้ได้นานขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องยัดมันมากเกินไปนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันอิ่มตัวด้วยอากาศ สำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจว่าจะไม่ปรุงมายองเนสสำหรับอนาคตแม้สักวัน จะปลอดภัยกว่าถ้าใช้เวลา 5 นาทีในการตีแบทช์สดขนาดเล็ก

พวกเขาไม่เถียงเรื่องรสนิยมในทางตรงกันข้ามฉันปรุงทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และไม่มีน้ำมันพืชอื่น ๆ ในบ้านหลังจากที่ฉันอ่านพบว่ามีเพียงไขมันหมูและน้ำมันมะกอกเท่านั้นที่ไม่ปล่อยสารก่อมะเร็งเมื่อถูกความร้อน

การทอดน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่นหรือการอบด้วยความร้อนไม่ใช่ปัญหา รสชาติและกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะของมันหายไปเกือบหมด สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ฉันใช้โดยไม่มีอุปสรรค
แต่ในมายองเนสและสลัดจะเย็นและคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมซึ่งไม่เหมาะกับทุกคน ฉันไม่ชอบมันมากเหมือนสมาชิกในบ้านดังนั้นฉันจึงใช้น้ำมันมะกอกกลั่นในรูปแบบนี้เท่านั้น

และฉันมีน้ำมันอื่น ๆ อีกมากมายในบ้าน ไม่ใช่สำหรับทอดเลย ตัวอย่างเช่นน้ำมันเมล็ดองุ่นในสลัดเป็นเพียงแค่ Mur-r-r-r เท่านั้น ... ขออภัยที่ผิดประเด็น ...

แน่นอนว่าพวกเขาไม่เถียงเรื่องรสนิยมเราทุกคนชอบรสชาติกลิ่นและมะกอก .. และมะกอก
และยังไม่มีน้ำมันอื่น ๆ ใส่ไว้ดังนั้นพวกเขาจะประกอบห้องครัวใหม่ของฉันในที่สุด ...

[Qween]

Qweenขอบคุณสำหรับการผลักดันพูดและลงมือทำ! ฉันเพิ่งทำมายองเนสตามสูตรของคุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ตีไข่แดง 2 ฟอง 1 ชม. ล. เกลือน้ำตาลเล็กน้อย 1 ช้อนชา ล. มัสตาร์ดและของหวาน 1 ล. น้ำส้มสายชู 9% แล้วเติมน้ำมัน ไข่ตรงจากตู้เย็น ทุกอย่างเป็นไปได้ในตอนท้ายฉันเพิ่มสองสามเซนต์ ล. น้ำ แต่ไม่เพียงแค่ทำให้เจือจางน้อยลง แต่เพราะมันกลายเป็นเค็มและเปรี้ยวเกินไป (นี่คือรสนิยมของฉันแม้ว่าฉันจะใส่เกลืออย่างเหมาะสมก็ตาม) แต่ก็ยังได้ผล! อย่างไรก็ตามฉันเอาชนะมันด้วยเครื่องผสมธรรมดากับวิสกี้ดังนั้นผู้ที่ไม่มีเครื่องปั่นสามารถเอาชนะด้วยเครื่องผสมได้อย่างปลอดภัยสิ่งสำคัญอย่างที่ฉันเข้าใจคือเทน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ คราวหน้าฉันจะใส่เกลือให้น้อยลงและแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยลิม น้ำผลไม้หรือองุ่น น้ำส้มสายชู (คือ 6%) ขอบคุณอีกครั้ง!!!

[svet_ik]

svet_ik ฉันดีใจที่คุณทำมัน เพื่อสุขภาพของคุณ!

[Qween]

Qween ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับเหตุการณ์เมื่อวันอาทิตย์ของฉันกับมายองเนสสุดขี้เกียจ ..... ฉันใส่ทุกอย่างลงในภาชนะใส่เครื่องปั่นเทเนยและเริ่มคน (ฉันจะบอกทันทีว่าฉันทำสองเท่า ส่วนของเนยครึ่งลิตรเรากินเยอะมาก) ผ่านไปไม่กี่วินาทีสามีของฉันทำให้ฉันเสียสมาธิและฉันก็ปิดเครื่องปั่นโดยไม่ได้ตั้งใจฉันมองเข้าไปในถังเล็ก ๆ ของฉันและเห็นว่ามวลทั้งหมดนั้น เพิ่งเริ่มก่อตัวก็กระจัดกระจายเป็นส่วนประกอบในพริบตา !!! แน่นอนฉันยังคงพยายามเอาชนะมัน แต่ฉันก็รู้ได้อย่างรวดเร็วว่ามันไร้ผล
มือไม่ได้ลุกขึ้นมาเททั้งหมดนี้เทความอัปยศอดสูทั้งหมดนี้ลงในทัพพีหักไข่อีกใบและเริ่มทำทีละขั้นตอนค่อยๆเทลงในทุกสิ่งที่ฉัน "ประสบความสำเร็จ" หลังจากพยายามครั้งแรก .... ทุกอย่างเป็น ช่วยฟื้นคืนชีพได้อย่างยอดเยี่ยม
ถ้าจู่ๆคนอื่นอย่างฉันพลาดแส้ก็อย่ารีบเททุกอย่างออกไปทุกอย่างรักษาได้)

และฉันทำด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกมัสตาร์ด ฯลฯ สำหรับฉันดูเหมือนว่าเกลือจะมากเกินไป แต่อร่อยมาก! และที่พวกเขาเงียบก่อนหน้านี้? ขอบคุณ!!!

[B. T. I.]

และที่พวกเขาเงียบก่อนหน้านี้?

B. T. I.ถ้าคุณหมายความว่าฉันไม่ควรทำหัวข้อนี้มาก่อนฉันจะบอกว่าฉันเคยให้สูตรของฉันในหัวข้ออื่น แต่มันหายไป
จากนั้นคำถามเกี่ยวกับมายองเนสก็เริ่มมาหาฉันในบันทึกส่วนตัว (เห็นได้ชัดว่ามีคนพบโพสต์ของฉันในส่วนลึก) และฉันตัดสินใจแยกหัวข้อ

ลอนดอนนั่นเป็นเรื่องดีที่ทุกอย่างได้ผล

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันและเพื่อน ๆ ไปทำบาร์บีคิวที่เดชาพร้อมขนมปังและมายองเนส ดังนั้นใครไม่รู้ถึงความอร่อยในการทำอาหารของฉัน - พวกเขาทามายองเนสหนึ่งขวดด้วยเกล็ดขนมปังและส่วนของผู้ชายก็ถามสูตร!

ซอสที่ยอดเยี่ยมกลายเป็นเคบับจากมายองเนสฉันหวังว่านี่จะไม่ใช่มายองเนสนอกคอกกระเทียมและผักใบเขียวให้มากที่สุดดีและแตกต่างกัน แต่ต้องมีใบโหระพาฉันยังเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อทำ ทินเนอร์เล็กน้อยและไม่อ้วนจากนั้นก็ใส่พริกเกลือ - และเข้ากันได้กับทุกคนรวมถึงคนอดอาหารและแผลในกระเพาะอาหารยกเว้นบาร์บีคิวมันวิเศษมากที่จะจุ่มมะเขือเทศลงไป
แม้ว่าจะเป็นไปได้ว่ามายองเนสโฮมเมดไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มเติม

[Qween]

Qween , เด็กผู้หญิงและมายองเนสที่เตรียมโดยวิธีด่วนแตกต่างจากครั้งแรกโดยความสม่ำเสมอ? จากนั้นฉันได้ทำบางสิ่งไปแล้วฉันต้องการให้ความพยายามครั้งที่สองประสบความสำเร็จทุกประการ

[Freken Bock]

Freken Bock มายองเนสควรมีความหนามาก - ช้อนสงบ และไม่แตกต่างกันในด้านความหนาและรสชาติจากมายองเนสซึ่งเตรียมตามปกติ

[Qween]

Qweenมายองเนสของคุณคืออะไร !!! กระบวนการปรุงอาหารเองเป็นสิ่งมหัศจรรย์ ฉันไม่เคยประสบความสำเร็จเลยตั้งแต่เด็กฉันพยายามทำอาหารมัน ความพยายามครั้งสุดท้ายย้อนกลับไปตั้งแต่วันที่ซื้อเครื่องปั่นมือ จากนั้นเธอก็สาบาน และนี่คือ ... นี่ ... สุดยอด! ขอบคุณสำหรับสูตร.

สามีเป็นพยาน ตกใจเหมือนกัน. แต่ยังมาจากการที่ฉันเห็นด้วยตาตัวเองว่ามายองเนสทำมาจากอะไร เขาเดินไปรอบ ๆ และพูดว่า: "นี่คือสิ่งที่เรากินน้ำมันพืชมาก! .. "

[Freken Bock]

Freken Bock ฉันดีใจมากที่มายองเนสเปิดออกมา

สามีเป็นพยาน ตกใจเหมือนกัน. แต่ยังมาจากการที่ฉันเห็นด้วยตาตัวเองว่ามายองเนสประกอบด้วยอะไรบ้าง เขาเดินไปรอบ ๆ และพูดว่า: "นี่คือสิ่งที่เรากินน้ำมันพืชมาก! .. "

จากก้นบึ้งของหัวใจด้วยความจริงใจฉันหัวเราะ!
PS: ใส่เนยลงไปในตัวเองดีกว่า "eshek" ทุกชนิดใช่มั้ย?

Svetochka ดีใจจัง!
ฉันแนะนำให้ผัดซีอิ๊วในตอนท้ายหลังจากมายองเนสพร้อมแล้ว
ฉันเติมซอสธรรมชาติ Kikomann สัปดาห์ที่แล้วฉันตัดสินใจซื้อ Sen Soi (รัสเซีย) ลองดู - น่าขยะแขยง แม้ว่าทุกอย่างชัดเจนสำหรับราคา

และตรงกันข้ามฉันชอบ "sen-soi" มากกว่า "Kikkoman" ในกรณีที่ฉันจะชี้แจง: "sen-soi premium" ในขวดแก้วขนาดเล็ก (ตามฉลาก, ชงตามธรรมชาติ) ฉันไม่ได้ลองพันธุ์อื่น

จริงฉันไม่ได้พยายามเพิ่มลงในมายองเนส - ไม่ว่าจะเป็นแบบนี้หรืออื่น ๆ

บอกฉัน. ท้ายที่สุดไข่ดิบจะถูกเพิ่มลงในมายองเนสตามสูตร - ไม่มีใครมีปัญหากับเรื่องนี้ในแง่ของความเป็นดิบ (ตอนนี้พวกเขาบอกว่าห้ามกินไข่ดิบโดยเด็ดขาด) เห็นได้ชัดว่าอันตรายจากร้านค้ามีมากกว่านี้มาก แต่คำถามนี้ทรมานมาก

[Oksana]

Oksanaคำถามนี้ไม่เพียง แต่ทรมานคุณเท่านั้นดังนั้นควรเตรียมมายองเนสจากไข่นกกระทาหรือคุณต้องใช้ไข่ไก่สดจากย่าที่คุ้นเคย ...
คิดว่าไม่มีทางเลือกอื่น ...

[svet_ik]

svet_ik หลังจากคำพูดของคุณ - ไม่มีอะไรจะเพิ่ม ฉันคงได้รับคำตอบว่า

แต่ฉันสงสัยว่าความเชื่อนี้มาจากไหนว่าไข่นกกระทาไม่ได้รับผลกระทบจากเชื้อซัลโมเนลล่า? ฉันปรึกษากับนักจุลชีววิทยา: พวกมันอ่อนแอแบบเดียวกับไก่! ผู้ติดเชื้อรายงานว่าผู้ที่เป็นโรคซัลโมเนลโลซิสยังต้องเข้าโรงพยาบาลหลังไข่นกกระทา และยังก่อให้เกิดอาการแพ้อีกด้วย (อาจจะน้อยกว่า แต่ก็ยัง!)ดังนั้นในขณะที่ฉันเขียนโพสต์นี้ฉันพบว่าสามปีที่ผ่านมาใน Ternopil มีผู้ป่วย Salmonellosis สี่ราย (สองในทารก) หลังจากไข่นกกระทา

และย่าที่คุ้นเคยไม่สามารถรับประกันได้ (มีกี่คนในหมู่บ้านที่หันไปหาสัตวแพทย์ถ้านกป่วย?) โดยหลักการแล้วฉันไม่ซื้อไข่ "บ้าน" ฉันชอบผลิตภัณฑ์ของฟาร์มสัตว์ปีกที่มีชื่อเสียง สามีของฉันมักจะนำไข่จากพ่อตาของฉันกลับบ้าน ใช่ฉันแน่ใจว่าไม่มีเคมีในพวกมัน แต่เกี่ยวกับซัลโมเนลล่า ... ฉันไม่แน่ใจจริงๆ ดังนั้นฉันจึงปล่อยให้พวกเขาสำหรับการอบหรือต้มโดยเฉพาะ นั่นคือฉันไม่ได้ปรุงไข่ดาว eggnog หรือมายองเนสจากพวกมัน

[รินะ 72]

รินะ 72ขอโทษนะ แต่คุณคิดว่า "ฟาร์มสัตว์ปีกที่มีชื่อเสียง" คืออะไร? แล้วคุณคิดว่าไข่จากชั้น "โรงงาน" แตกต่างจากไข่สดในบ้านอย่างไร? ที่ฟาร์มสัตว์ปีกนอกจากไก่แล้วยังมีปัจจัยจากมนุษย์ ... เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ในขณะนี้ ดังนั้นฉันจะไม่เชื่ออย่างไม่มีเงื่อนไขแม้แต่ฟาร์มสัตว์ปีกที่มีชื่อเสียงก็ตาม ฉันจะไม่เถียงเรื่องไข่นกกระทา ...
จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงมายองเนสที่บ้านจะดีกว่าถ้าซื้อในร้าน ท้ายที่สุดก็ยังไม่รู้ว่ามันประกอบด้วยอะไร (ค่อนข้างเป็นไปได้ว่ามันมีไข่ของไก่ "แข็ง") พูดสั้น ๆ ว่าคุณรู้น้อยคุณนอนหลับได้ดีขึ้น!

ความจริงก็คือฉันอ่านบทความเกี่ยวกับไข่ดิบเนื่องจากผู้เขียนบทความอธิบายว่าเชื้อซัลโมเนลลาเป็นเช่นนั้นเพื่อพูดบนเปลือกและไม่ใช่ภายใน ดังนั้นหากคุณล้างมันอย่างดีคุณอาจจะยังสามารถกินมันดิบได้ ฉันอยากกินมายองเนสที่เตรียมไว้จริงๆไม่ใช่ส่วนผสมที่เข้าใจยากในหลอด และเกี่ยวกับมายองเนสของร้านค้า: ความจริงก็คือโรงงานผลิตหลายแบทช์หนึ่งไปหาเรา (นั่นคือยูเครน) และอีกอันหนึ่งตามลำดับในคุณภาพที่ดีขึ้นสำหรับการส่งออก (มาจากแหล่งที่ไม่ได้เผยแพร่)

[svet_ik]

svet_ikปัจจัยของมนุษย์มีอยู่ทุกหนทุกแห่ง และที่ฟาร์มสัตว์ปีกและที่ยาย ฟาร์มสัตว์ปีกมีความรับผิดชอบอย่างน้อยที่สุดไม่มีใครยกเลิกการควบคุมของสัตวแพทย์ที่นั่น ตามที่ฉันเขียนไปแล้วคุณยายคนไหนจะไปหาสัตว์แพทย์ถ้าไก่ไข่ของเธอป่วย? ในขณะที่มีโอกาสเช่นนี้เธอจะขายไข่จากนกที่ป่วย และเธอจะมีความสุขมากถ้านกดูเหมือนจะหายดี (และในกรณีนี้นกยังคงเป็นพาหะไปตลอดชีวิต) ยายไม่รับผิดชอบใด ๆ ทั้งสิ้น!

และซอสอุตสาหกรรมก็เลิกใช้มายองเนสไปนานแล้ว โซเวียตยังคงสอดคล้องกับ GOST แต่ตอนนี้ TU และนั่นแหล่ะ และสภาพการเก็บรักษา ... สำหรับฉันความเสี่ยงต่อการเป็นพิษจาก "มายองเนส" อุตสาหกรรมอาจสูงกว่าไข่ไก่โรงงานด้วยซ้ำ

ฉันไม่ได้บอกว่าฉันไว้วางใจผู้ผลิตรายใดโดยไม่มีเงื่อนไข ฉันไม่ไว้ใจใครโดยไม่มีเงื่อนไข ฉันแค่คิดว่าความเสี่ยงในกรณีหนึ่งน้อยกว่าอีกกรณีหนึ่ง

[Qween]

แต่ฉันสงสัยว่าความเชื่อนี้มาจากไหนว่าไข่นกกระทาไม่ได้รับผลกระทบจากเชื้อซัลโมเนลล่า? ฉันปรึกษากับนักจุลชีววิทยา: พวกมันอ่อนแอแบบเดียวกับไก่! ผู้ติดเชื้อรายงานว่าผู้ที่เป็นโรคซัลโมเนลโลซิสยังต้องเข้าโรงพยาบาลหลังไข่นกกระทา และยังก่อให้เกิดอาการแพ้อีกด้วย (อาจจะน้อยกว่า แต่ก็ยัง!)
และย่าที่คุ้นเคยไม่สามารถรับประกันได้ (มีกี่คนในหมู่บ้านที่หันไปหาสัตวแพทย์ถ้านกป่วย?)

+1.

ฉันล้างไข่ด้วยสบู่เพื่อทำให้จิตวิญญาณของฉันสงบเช็ดพวกมันแล้วทำอะไรบางอย่างออกมา ฉันพยายามที่จะไม่ให้อะไรกับเด็ก ๆ ด้วยไข่ดิบ _{แต่ด้วยมายองเนสเตรียมไว้ Qween เลี้ยง}

และฉันแน่ใจว่าไม่มีเชื้อซัลโมเนลลาในไข่นกกระทา ฉันอ่านมามากแล้ว ...

🔗
ฉันไม่ต้องการให้ฟอรัมมีเครื่องหมายคำพูดมากเกินไป ความคิดเห็นของฉัน: คุณต้องอ่านวรรณกรรมพิเศษไม่ใช่บทความที่เขียน "จากคำพูด" และตามหลักการของ OBS (ผู้หญิงคนหนึ่งกล่าว)

เกี่ยวกับเด็ก. ก่อนอื่นฉันพยายามลองทำอาหารด้วยตัวเองซึ่งมีองค์ประกอบที่ "น่าสงสัย" (ไข่ลวกมายองเนสเดียวกันครีมเค้ก) คุณก็รู้เหมือนในมุกตลก "ให้หมาลอง ... - ในสองชั่วโมง - หมาคืออะไร - หมาตาย ... "

[Qween]

Qweenฉันคิดว่ามันเป็นการแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์เมื่อฟาร์มนกกระทาเริ่มพัฒนาขึ้นพวกเขาก็เริ่มพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของไข่นกกระทาและเนื้อสัตว์

ความเสี่ยงของการติดเชื้อไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างสมบูรณ์ แต่ ... มันอยู่ในอำนาจของเราอย่างไรก็ตามในการดำเนินการบางอย่างให้ปฏิบัติตามกฎอนามัยขั้นพื้นฐาน กรณีที่พบบ่อยที่สุดคือการเตรียมเนื้อสัตว์และจานขนมที่ไม่ถูกต้องและการจัดเก็บ (DR ทุกชนิดงานแต่งงาน ฯลฯ )

[รินะ 72]

รินะ 72, ซัลโมเนลลาอาศัยอยู่ในอาณานิคม. คุณสามารถกินเค้กกับ บริษัท ที่เป็นมิตรและคน ๆ หนึ่งจะอยู่ในโรงพยาบาลโรคติดเชื้อ สุนัขสามารถรู้สึกดีมาก ข้อเสนอแนะของฉัน: 1) ล้างไข่; 2) อย่าให้อาหารเด็กเล็ก ๆ ดิบๆ และที่สำคัญที่สุดคือเชื้อซัลโมเนลโลซิสสามารถรักษาได้

[Freken Bock]

Freken Bockฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับคุณ (ทุกประเด็น) ในอาณานิคม (ซึ่งอาจอยู่ในผลิตภัณฑ์เป็นจุด ๆ ) คุณยังคงต้องเติมสารพิษด้วยตัวเอง (ดูเหมือนจะไม่ถูกทำให้เป็นกลางโดยการบำบัดความร้อน) และความอ่อนแอของแต่ละคน (ทุกคนกินเนื้อหรือเค้กที่ปนเปื้อนเหมือนกันและสามคน ไม่ได้ป่วย - ท้องของพวกเขา "กระป๋อง") สำหรับเค้ก - ในฤดูร้อนไม่มีแรงบังคับให้ฉันซื้อเค้กที่มีครีม (โดยเฉพาะโปรตีน) และโดยทั่วไปแล้วการซื้อขนมที่มีโปรตีนครีมไม่ได้อยู่สำหรับฉัน

สำหรับสุนัขนั้นเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ชาวจอร์เจียถ่ายได้ด้วยซ้ำ ... สุนัขตัวนี้ถูกเลี้ยงด้วยเห็ดทอดและมีผู้ชายคนหนึ่งมาเฝ้าดูเธอว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเธอ ขณะที่เขากำลังเดินทุกคนหิวและกินเห็ดเหล่านี้ ผู้ชายกลับมาบอกว่าหมาตายแล้ว จากนั้นปรากฎว่าเธอถูกรถชน

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับและคำตอบ ผลลัพธ์ "ฟังแล้วท้อง"
แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพยายามทำทุกอย่างให้เหมือนเดิม (ปรากฎว่าสวยงามมากในภาพถ่าย) อย่างน้อยก็เพื่อประโยชน์ในการเล่นกีฬา

ฉันได้พูดคุยกับนักชีววิทยาเกี่ยวกับโรคซัลโมเนลโลซิสด้วยความประทับใจ นี่คือข้อเท็จจริงพิเศษอีกสองสามประการที่คุณควรพิจารณา
1. ไข่ของนกที่แตกต่างกันมีความสามารถในการซึมผ่านของเปลือกที่แตกต่างกัน ไข่เป็ดและห่านมีเปลือกหนาและแข็งกว่าไข่ไก่ แต่รูขุมขนมีขนาดใหญ่กว่ามากนั่นคือความสามารถในการซึมผ่านของ "byak" ใด ๆ จะสูงกว่า ดังนั้นไข่นกน้ำจึงต้องได้รับความร้อนเสมอและห้ามใช้ในครีมและมายองเนส เดือดจัด! อย่างน้อย 15 นาที !!!
2. ในไข่ส่วนหลักที่ซัลโมเนลลาพัฒนาคือโปรตีน นั่นคือแน่นอนว่าไข่แดงอาจได้รับผลกระทบ แต่ประการแรกคือโปรตีน ดังนั้นเมื่อใช้เฉพาะไข่แดงจากไข่ความเสี่ยงที่จะเกิดความรำคาญจึงค่อนข้างน้อย

[รินะ 72]

รินะ 72, ขอบคุณสำหรับข้อมูล!
เมื่อวานฉันทำมายองเนสเป็นครั้งที่สอง - มันดีกว่าครั้งแรก! เย่! ลดปริมาณเกลือลงหนึ่งในสี่ของช้อนเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ของหวานที่ไม่สมบูรณ์ ช้อนและใส่มัสตาร์ดอีกเล็กน้อย (มันไม่แข็งแรงกับฉัน) เพื่อรสชาติของสามีของฉัน
ขอบคุณ!!!!

Qween ขอบคุณสำหรับสูตร!
มายองเนสกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม มันกลายเป็นเกลือมากเกินไปสำหรับฉัน แต่นี่เป็นเรื่องของประสบการณ์: เราจะลดมันลง

ขนมปังโฮมเมดโยเกิร์ตโฮมเมดมายองเนสโฮมเมดลูกสาวของฉันแนะนำอย่างยิ่งให้มีวัวโฮมเมด: D เพียงเท่านี้ก็จะเลี้ยงเธอ (วัว) ด้วยอาคารเก้าชั้น ...

[อืมคะ]

อืมคะเพื่อสุขภาพของคุณ!
ฉันคิดว่าเราจะแก้ปัญหาอะไรบางอย่างกับวัวด้วย

แล้วมันก็ง่ายขึ้นสำหรับแพะ ... เหมือนในเรื่องตลก "ซื้อแพะ ... และตอนนี้ขายแพะ ... "

โดยวิธีการทำอาหาร:
ฉันไม่มีเครื่องปั่นใต้น้ำฉันปรุงในโถปั่นผสมของ Bosch
มันดูดีมาก แต่ก่อนหน้านี้ฉันเคยลองกับมิกเซอร์ธรรมดา

[อืมคะ]

อืมคะเพื่อสุขภาพของคุณ!
ฉันคิดว่าเราจะแก้ปัญหาอะไรบางอย่างกับวัวด้วย

อย่างไรก็ตามพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์วัวแคระมาเป็นเวลานานซึ่งสามารถเลี้ยงไว้ที่ระเบียงได้ ฉันได้ยินมาตั้งแต่ก่อนยุคอินเทอร์เน็ตเริ่มต้นดังนั้นไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

[Qween]

เมื่อวานฉันเป็นภาพที่งดงามของ "คนป่าเถื่อนที่หีบเสียง" เมื่อมีความกลัวและความสุขที่ซ่อนอยู่ฉันเฝ้าดูความลึกลับของการเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันให้เป็นมายองเนส

"โอ้เรามีการค้นพบที่ยอดเยี่ยมมากมายเพียงใด
เตรียมจิตแห่งการรู้แจ้ง
และประสบการณ์ ... "

ฉันไม่เคยปรุงมันด้วยมือของฉันเองยิ่งไปกว่านั้นฉันไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่าการเตรียมอาหารระดับประถมศึกษาเป็นอย่างไรและมันอร่อยแค่ไหน

Qween

ขอบคุณ! สูตรนี้เป็นการเปิดเผยที่ชัดเจนสำหรับฉัน

[Zest]

Zest เพื่อสุขภาพของคุณ!

Qween เข้ามาเพื่อกล่าวขอบคุณอีกครั้งสำหรับมายองเนสที่ง่ายและรวดเร็ว!
แค่ปาฏิหาริย์ไม่ใช่ทาง

[Sofim]

Sofim และขออีกครั้ง!

สำหรับเค้ก - ในฤดูร้อนไม่มีแรงบังคับให้ฉันซื้อเค้กที่มีครีม (โดยเฉพาะโปรตีน) และโดยทั่วไปแล้วการซื้อขนมที่มีโปรตีนครีมไม่ได้อยู่สำหรับฉัน

แน่นอนฉันไม่ได้แสร้งทำเป็น "พลังที่สามารถทำให้คุณซื้อเค้กด้วยครีมโปรตีนในช่วงฤดูร้อนได้" ฉันยังคงต้องการสังเกตบางประเด็น
จากข้อมูลของ SanPiN อายุการเก็บรักษาของครีมโปรตีนยังคงยาวนานกว่าเนยและเนย (นานถึง 72 ชั่วโมงเทียบกับ 6 และ 36 ตามลำดับ)
CRUDE PROTEIN ไม่ได้ใช้ที่ใดก็ได้ในสูตรอาหาร มันถูกเคาะลงและชงด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลที่มีจุดเดือด 120 * และไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว และมีการระบายความร้อนตามมาในระหว่างการปั่น ดังนั้นการรักษาความร้อนจึงดีที่สุด ฉันรับรองคุณ. หากเพียงเพราะถ้าต้มน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ (เช่นมากถึง 100 *) ครีมก็จะไม่ข้นและจะไม่สามารถตกแต่งด้วยได้
เราส่งครีมของเราไปยังห้องปฏิบัติการเพื่อทำการวิเคราะห์อย่างต่อเนื่อง ไม่พบพาหะนำเชื้อ อันดับแรก. โดยปกติ งอก "ลำไส้" (Escherichia coli ไม่มีที่ไหน)! ที่นี่ความเสียหายจากมันสูงกว่ามากเชื่อฉันสิ! แต่ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสุขอนามัยของการผลิต