ทำมายองเนส

ในที่สุดฉันก็มาถึงที่นี่ ฉันจะเรียน.
ฉันพบบทความที่น่าสนใจมากบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับมายองเนส
นี่คือลิงค์สำหรับทุกคนที่สนใจ
🔗
ฉันประหลาดใจมากยิ่งขึ้นกับสูตรมายองเนสบนไข่แดงต้ม
🔗
ฉันไปปรุงมายองเนสบนไข่แดงดิบ

ล้มเหลวโดยสิ้นเชิง!
Eggnog เหลว ... จะทิ้งอะไรดี?
หรือบันทึกได้หรือไม่
โดยทั่วไปจะดีกว่าถ้าตีด้วยความเร็วเท่าไหร่: เล็กหรือใหญ่?
ในคำแนะนำนั้นเขียนด้วยความเร็ว 4 ระดับบางแห่งฉันอ่านว่ามีขนาดเล็ก
เมื่อฉันเริ่มเติมน้ำมันด้วยช้อนในตอนแรกดูเหมือนว่าจะข้นขึ้นเมื่ออยู่ในกระแสน้ำบาง ๆ ความล้มเหลวอาจเกิดขึ้นเร็วเกินไปเพราะเหตุนี้

อย่าทิ้งมันไป
ตีไข่แดงอีกใบในชามที่แยกจากกันแล้วช้อนลงไปพร้อมกับ eggnog ของคุณ คุณจะประสบความสำเร็จ

ฉันจะลองตอนนี้ขอบคุณ คุณต้องแส้ในชามที่สะอาดหรือไม่? ความเร็วไหนดีกว่ากัน?

ฉันควรเพิ่ม eggnog ตัวนี้ทีละหยดหรือไม่?

[Kseny]

Ksenyแต่ไม่มีเครื่องปั่นมือ?

ไม่

ฉันเตรียมมายองเนสโดยใช้เครื่องผสมธรรมดา - ด้วยความเร็วต่ำเพราะเป้าหมายไม่ได้อยู่ที่การตีส่วนผสม แต่ต้องผสมอย่างเท่าเทียมกัน

ไม่มีอะไรมาจากมัน
มีอะไรผิดปกติ? สามารถทำได้ทั้งไข่ตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องผสมหรือไม่? ทุกอย่างไม่ง่ายอย่างที่คิด

[Kseny]

Kseny ! อะไรคือสิ่งที่ผิด? ฉันมักจะได้รับมายองเนส เท่าที่ฉันเข้าใจความหนาแน่นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน ฉันทำจากส่วนผสมของน้ำมันที่แตกต่างกันสิ่งเดียวคือน้ำมันมะกอกจำนวนมากไม่ได้ช่วยเพิ่มรสชาติ ส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันเมล็ดองุ่นที่อร่อยที่สุด

ไม่มีมวลเลย ในระยะเริ่มแรกดูเหมือนนมเปรี้ยว เป็นผลให้ก้อนและเนยเหล่านี้แยกจากกัน
ฉันทำในเครื่องปั่นของ Bosch ฉันอ่านที่นี่มีสูตรสำหรับคนขี้เกียจเมื่อทุกอย่างสามารถวิปปิ้งได้ในคราวเดียวฉันสงสัยว่ามันจะเป็นไปได้หรือไม่ในกรณีของฉันแม้ว่าจะไม่มีอะไรมาจากการเติมเนยทีละน้อย
หรือในกรณีของเครื่องปั่นคุณต้องใช้ไข่ทั้งฟอง (ไม่ใช่แค่ไข่แดง)

Kseny ฉันไม่ประสบความสำเร็จกับไข่แดง แต่ด้วยไข่ทั้งฟองมันง่ายมาก!

พรุ่งนี้จะลองใช้ไข่ทั้งฟอง และหยดน้ำมันเบา ๆ

[Kseny]

Kseny
ฉันกำลังทำมายองเนสขี้เกียจ (ขอบคุณมากสำหรับ Qween) ด้วยเครื่องปั่นมือ ฉันมีความสุขมากจนใช้เวลาประมาณสามนาทีในกระบวนการทั้งหมด ฉันทิ้งส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว - จากตู้เย็น (สองสามนาที) แล้ววิปปิ้งด้วยความเร็วสูงสุด (น้อยกว่าหนึ่งนาที) TTT ในขณะที่ไม่มีการเจาะ มันไม่ง่ายมันง่ายมาก โชคดี.

ฉันทำจากไข่ทั้งฟอง - มันไม่เคยพับ (ตอนแรกฉันเทมันบาง ๆ แต่ไม่หยดทีละหยดแล้วทันทีที่มันออกมา) มีช่วงหนึ่งที่มายองเนสใช้ไม่ได้เลย - ฉันเปลี่ยนเนยไข่เอามัสตาร์ดแห้งและสำเร็จรูป แต่มันไม่ได้ "ขด" ไม่ได้ขัดผิว แต่มีของเหลวที่ไม่ต้องการที่จะข้น และแล้ววันหนึ่งมันก็เริ่มทำงานอีกครั้งในเวลาไม่กี่นาที

Kseny ในคำแนะนำสำหรับการรวม BOSCH จะเขียนว่าผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำมันด้วยความเร็วที่สองเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นเปลี่ยนไปใช้น้ำมันที่สี่และค่อยๆเทน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ .... จนกว่าส่วนผสมจะถูกทำให้เป็นอิมัลชัน มายองเนส. ทำมั้ย ??? ฉันมักจะประสบความสำเร็จกับสูตรนี้

Kseny ให้สูตรที่แน่นอนสำหรับสิ่งที่คุณกำลังทำและวิธีการ ฉันมักจะทำงานกับเครื่องผสมธรรมดาตามสูตรที่ใกล้เคียงกับ GOST (pah-pah-pah)

[อยู่ใน]

ผู้หญิงนี่มันแย่มาก! อีกครั้งไม่มีอะไรเกิดขึ้น
ฉันเริ่มทำตามคำแนะนำของ Bosch และรับสูตรสำหรับ Qween
เธอเขย่าไข่ใส่เกลือน้ำตาลเล็กน้อยมัสตาร์ดน้ำมะนาวเขย่าให้มากขึ้น ฉันตวงน้ำมันใส่แก้ว
ฉันเปลี่ยนเป็นความเร็ว 4 เริ่มเติมน้ำมันเล็กน้อย - เทด้วยช้อนขนาดเล็ก เพราะครั้งที่แล้วฉันทำมันบนไข่แดงและเทลงในกระแสตรงจากแก้วเมื่อไม่มีอะไรออกมาฉันคิดว่าฉันเทน้ำมันเร็วเกินไป
ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดอีกครั้งและตัดสินใจทำกับไข่ทั้งฟองและเติมน้ำมันทีละน้อย แต่อีกครั้งความล้มเหลวโดยสิ้นเชิง
นี่คือรูปถ่ายถ้าคุณเห็น

อยู่ในคุณใช้เวลานานแค่ไหนในการทำมายองเนสใน Boch? คุณต้องเทน้ำมันอย่างไรเมื่อไหร่?

Kseny ตกใจว่าทำไมทำไม่ได้ ???
ตามลำดับ:
1) - ฉันใส่ไข่ 2 ฟองลงในเครื่องปั่น (ฉันเอาตรงจากตู้เย็นแล้วแตกลงในแก้วปั่น)
- 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน (ฉันซื้อมาในหลอด) พยายามที่แตกต่างกัน
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (ปกติ)
- โรยเกลือโรยน้ำตาล
2) ใส่เครื่องปั่นลงบนเครื่องเตรียมอาหารปิดด้วยฝาเปิดความเร็วรอบที่สองและผสมส่วนประกอบทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5-10 วินาที
3) ฉันเปลี่ยนความเร็วรวมเป็นความเร็วที่ 4 และเริ่มเทน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ ผ่านรูที่ฝา ฉันค่อยๆริน ในขั้นตอนหนึ่งมวลจะเริ่มเป็นอิมัลชัน คุณสามารถได้ยินด้วยเสียงเครื่องปั่นจะรบกวนในลักษณะที่แตกต่างออกไป ขั้นตอนการผสมน้ำมันด้วยความเร็วที่สี่ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที นั่นคือทั้งหมด!
ฉันเขียนทุกอย่างโดยละเอียดมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ... ฉันไม่รู้ว่าอะไรคือเหตุผลของคุณ: (ฉันทำครั้งแรก ... คุณใช้ไข่ใบเดียวกันหรือไม่ฉันไม่รู้ว่าอะไรจะเป็นไปได้ เรื่อง

ฉันได้ทำเพียงสองครั้งและทั้งสองไม่สำเร็จ ฉันเอาเมล็ดมัสตาร์ด (เรซินก่อนหน้านี้) มันอาจจะเป็นเธอจริงๆ?
คุณเทน้ำมันจากแก้วโดยตรงอย่างต่อเนื่องหรือไม่? หยดอะไร? ผอมมาก? อาจเป็นไปได้ว่าฉันเทน้ำมันไม่ถูกต้อง ... ฉันหวังว่าฉันจะเห็นมันในวิดีโอ

ตอนนี้ฉันควรทำอย่างไรกับสารละลายนี้ ยังมีอยู่ในตู้เย็นตั้งแต่ครั้งแรก ...

ลองใช้มัสตาร์ดธรรมดาจากร้าน "โฮมเมด" "ไม่เผ็ด" บ้างเป็นต้น
ฉันเทน้ำมันลงในกระแสไฟธรรมดาทินเนอร์ก็ยิ่งดี แต่บางครั้งก็ขี้เกียจเกินไปที่จะลอง :) เสียดายที่ฉันไม่มีวิดีโอ :(

อีกคำถามคุณมีน้ำส้มสายชูแบบไหน?

อยู่ใน. ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน!
ถ้าตอนนี้ฉันเอาไข่ใหม่ใส่ทุกอย่างเท่าที่ควร (เครื่องเทศ) แล้วใส่สารละลายนี้จะได้ผลไหมหรือฉันต้องการน้ำมันใหม่?
ฉันใช้น้ำมะนาว

ฉันไม่ได้ลอง แต่ดูเหมือนว่าในหัวข้อนี้หลายครั้งพวกเขาเขียนว่าตามที่คุณต้องการทำมันควรจะได้ผล
ฉันค้นหาวิดีโอบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับการทำมายองเนสและพบเพียงวิดีโอเดียว ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันชอบมัน แต่คุณอาจพบสิ่งที่มีประโยชน์ ... : 🔗

[Kseny]

Ksenyเปลี่ยนลำดับ ผสมไข่แดง (หรือไข่) กับเกลือน้ำตาล เสร็จแล้ว มัสตาร์ดปล่อยให้เกลือและน้ำตาลละลาย และอย่าแส้ "สีขาว" คือผสมส่วนผสมนี้ (เช่นอย่าอิ่มตัวด้วยฟองอากาศ) จากนั้นเริ่มเทน้ำมัน เติมน้ำมะนาวเมื่อมายองเนสเกือบพร้อม

ฉันดูวิดีโอ การนำเสนอเนื้อหามีความเฉพาะเจาะจง
แต่นี่คือสิ่งที่ฉันสนใจเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มในตอนท้าย นัยว่าในระยะแรกคุณสามารถทำให้อิมัลชันเสียไปได้
มันทำให้ฉันสับสนเหมือนกันว่าในเครื่องปั่นมันถูกวิปอย่างใดอย่างหนึ่งกระตุกกระเด็นนี่เป็นเรื่องปกติ ฉันสงสัยอยู่แล้วว่าต้องทำในเครื่องปั่นหรือไม่? เจ็ทน้ำมันแข็งมาก นี่เป็นครั้งแรกที่ทำ

มันทำให้ฉันสับสนเหมือนกันว่าในเครื่องปั่นมันถูกวิปอย่างใดอย่างหนึ่งกระตุกกระเด็นนี่เป็นเรื่องปกติ ฉันสงสัยอยู่แล้วว่าต้องทำในเครื่องปั่นหรือไม่? เจ็ทน้ำมันแข็งมาก นี่เป็นครั้งแรกที่ทำ

ไม่ค่อยชัดเจนว่ากระตุกหมายถึงอะไร? เป็นแบบนี้เสมอ?
น้ำมันของเขาเป็นเรื่องปกติฉันเทประมาณเดียวกัน ฉันสนใจวิดีโอที่เขาเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้ายและฉันก็ทำทันที ...

สำหรับการกระตุกฉันไม่รู้ฉันอาจจะไม่ได้วางไว้แบบนั้นหรือเพียงเพราะการไหลเวียนของสารนี้ทั้งหมดที่ความเร็ว 4 ระดับดูเหมือนว่าฉันจะเป็นเช่นนั้น

นี่คือคำพูดจากสูตร GOST:

ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงในไข่แดงดิบที่โขลกพร้อมกับเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ดในกระแสบาง ๆ พร้อมคนด้านเดียวอย่างต่อเนื่องเมื่อน้ำมันรวมกับไข่แดงและส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทน้ำส้มสายชู ...

ในขณะที่ขนมปังกำลังอบฉันอยากลองทำอีกครั้ง ฉันจะเอามัสตาร์ดในหลอดใส่มะนาวตอนท้าย (หรือจะเป็นน้ำส้มสายชูดีกว่า?)
คำถาม: ดีกว่าสำหรับไข่ทั้งฟองหรือไข่แดง ต้องใส่เท่าไหร่?
นอกจากนี้ในวิดีโอยังมีการเทน้ำมันด้วยตา หรือจำเป็นต้องใช้ 250 กรัมต่อไข่ 1 ฟอง?

ขอขอบคุณ Rina72! ตอนนี้ฉันจะเติมน้ำส้มสายชูเป็นครั้งสุดท้ายแม้ว่ามันจะออกมาดีในทันที แต่มันอาจจะดีกว่านี้ก็ได้ ...

Kseny คุณมี BOSCH รวมหรือไม่? ฉันมี BOSH MUM46 แบบนี้ 🔗
เครื่องปั่นของคุณประกอบถูกต้องหรือไม่? ทุกอย่างอยู่ตรงนั้นหรือเปล่า?

ใช่ฉันมีเหมือนกัน อาจเป็นไปได้ว่าควรประกอบอย่างถูกต้อง

ฉันตีอย่างสม่ำเสมอและไม่มีการกระตุก การกระตุกเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นที่ส่วนท้ายเมื่อมวลได้รับการทำให้เป็นอิมัลชันแล้ว

Kseny ฉันทำด้วยน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูและมันดีมาก น้ำมันได้น้อย แต่ไม่มาก เพียงแค่คุณได้รับมายองเนสมากกว่าหนึ่งครั้งคุณจะเห็นได้ด้วยตาว่าคุณต้องการน้ำมันมากแค่ไหน ...
ถ้าฉันเป็นคุณตอนนี้ฉันจะเอาไข่ 1 ฟองแล้วบวกมวลที่ล้มเหลวไปแล้ว ขออภัยสำหรับสินค้าจำนวนมาก :(

ฉันเทมวลที่ล้มเหลวออกไปเพราะฉันพยายามที่จะรื้อฟื้นเมื่อวานนี้โดยเปล่าประโยชน์
ลองอีกครั้งดีกว่า
ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรและอย่างไร

Kseny ลองดู ... โชคดี! ฉันกำลังรอผล @ ถ้ายังไม่ได้ผลอีกฉันจะไปหาพ่อแม่พรุ่งนี้เพื่อขอกล้องวิดีโอฉันจะถ่ายทำตามขั้นตอนที่ฉันอยากทำจริงๆ !!!

ขอบคุณ! ฉันหวังว่าฉันจะประสบความสำเร็จฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันเรียนรู้วิธีการอบขนมปังแล้วก็มายองเนส

[Kseny]

Ksenyอย่าทิ้งผลิตภัณฑ์จำนวนมาก หากไม่สามารถทำให้มวลกลับคืนมาได้จากนั้นให้ความร้อนไข่แดงจะขดและสามารถระบายน้ำมันได้ซึ่งตัวอย่างเช่นฉันจะใส่ลงในทอด

มัสตาร์ด (ไม่ใช่ผง แต่เป็นแบบสำเร็จรูป) และไข่แดงเป็นสารทำให้เป็นอิมัลชัน แต่ ... มัสตาร์ดต้องเป็นของจริงไม่ใช่ซอสล้อเลียนที่อัดแน่นไปด้วยชั้นวางของในร้าน

เกี่ยวกับน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู ฉันเริ่มเตรียมมายองเนสให้สามีของฉันด้วยน้ำมะนาวเท่านั้น (สามีของฉันมีอาการเสียดท้องจากน้ำส้มสายชู แต่ฉัน "ลื่น" ผ่านแอปเปิ้ลไซเดอร์)

[ฉันเอาเมล็ดมัสตาร์ด (เรซินก่อนหน้านี้) มันอาจจะเป็นเธอจริงๆ?]

ฉันได้ทำเพียงสองครั้งและทั้งสองไม่สำเร็จ ฉันเอาเมล็ดมัสตาร์ด (เรซินก่อนหน้านี้) มันอาจจะเป็นเธอจริงๆ?คุณเทน้ำมันจากแก้วโดยตรงอย่างต่อเนื่องหรือไม่? หยดอะไร? ผอมมาก? อาจเป็นไปได้ว่าฉันเทน้ำมันไม่ถูกต้อง ... ฉันหวังว่าฉันจะเห็นมันในวิดีโอ

มัสตาร์ดไม่จำเป็นต้องใช้เมล็ดและไม่บด แต่เป็นแบบสำเร็จรูป .. และจะดีกว่าถ้าทำด้วยตัวเองจากผงมัสตาร์ดมันกลายเป็นราคาถูกและร่าเริงในความหมายตามตัวอักษร ..... เหมือนอยู่ในห้องอาหาร มันเป็นไปไม่ได้ที่จะดมกลิ่น

คุณใช้น้ำมันชนิดใด? บางทีฉันอาจมีปัญหากับน้ำมัน? ฉันเอาน้ำมัน Zateya อ่านบนกระป๋อง: แบรนด์พรีเมี่ยมที่ผ่านการกลั่นและดับกลิ่น
เจ๊งแค่ไข่แดง 2 ฟองและเนยอีกแก้ว
และมัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา ฉันใส่ส่วนผสมนรกนี้ในตู้เย็น
หรือมือผมงอกผิดที่ ...
โอเคตอนเช้าฉลาดกว่าตอนเย็น

[ผง]

ฉันยังทำมายองเนสด้วยเนย Zateya ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เท่านั้น (ด้วยวิธีที่ขี้เกียจคุณไม่ต้องกังวลกับหยดที่นั่น) ฉันเอามัสตาร์ด ผงมันใช้งานได้ดีเพียงครั้งเดียวเท่านั้นที่มีการเจาะ - เมื่อฉันลองไข่แดงบางส่วน แต่ฉันสามารถ "ชุบชีวิต" ด้วยไข่ได้

สาว ๆ คุณจะไม่เชื่อต่อหน้าต่อตาฉันด้วยการขยับมือเล็กน้อยสามีของฉันทำมายองเนส 2 แบบ: บนไข่และบนไข่แดง
มีข้อแม้เพียงอย่างเดียวเครื่องเทศถูกเติมลงในตอนท้าย (ด้วยตา) และยังมีน้ำมันอีกชนิดหนึ่ง
ไม่ว่าจะมีปัญหาในการสั่งซื้อเครื่องเทศหรือในน้ำมันหรือในตัวฉัน
เขาบอกว่าคราวหน้าจะทำในน้ำมันที่ฉันทรมาน

Kseny มันเกิดขึ้น ฉันยังไม่ได้เรียนรู้การอบพายยีสต์ทุกประเภทในเตาอบและตอนนี้ฉันกำลังทำขนม Dnieper ม้วนอยู่ ไม่ว่าจะอยู่ในเตาอบหรือในสูตรอาหารหรือในตัวฉัน

Kseny ขอแสดงความยินดี ตอนนี้สามีของคุณจะสอนคุณแน่นอน :)))

Rina72 ฉันยังไม่ได้รับขนมปังและพายในเตาอบ คุณลองสูตรนี้แล้วหรือยัง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0
ฉันประสบความสำเร็จเท่านั้น :)

[อยู่ใน]

อยู่ในขอบคุณฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

Kseny ขอแสดงความยินดี ตอนนี้สามีของคุณจะสอนคุณแน่นอน :)))

แน่นอน แต่ในขณะนี้ฉันยืนอยู่ข้างสนามในฐานะผู้สังเกตการณ์และเป็นที่ปรึกษา (เหมือนไม่มี) โดยทั่วไปฉันเป็นผู้นำกระบวนการตามที่พวกเขาพูด
มายองเนสรสชาติระดับเทพ
ตอนนี้มี แต่บ้าน

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ !!!

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ !!!

ขอบคุณ! ปรากฎว่าปัญหาอยู่ที่น้ำมันไม่ใช่ในตัวฉัน
ทำไมน้ำมัน "Zateya" จึงไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ฉันไม่รู้ว่าทำไม ตอนนี้ฉันจะระมัดระวังในการเลือกน้ำมันสำหรับมายองเนสเฉพาะที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ฉันคิดว่าผลลัพธ์สุดท้าย (คุณภาพของมายองเนส) ขึ้นอยู่กับน้ำมันมากกว่า
อีกครั้งขอบคุณมากสำหรับทุกคน

Kseny คุณทำได้และฉันจะใส่ 5 kopecks ของฉัน ไข่ในมายองเนสควรอยู่ในอุณหภูมิห้องและน้ำมันพืชควรแช่เย็น ฉันเพิ่มมัสตาร์ดในรูปแบบผง ฉันตีด้วยความเร็วต่ำและในตอนท้ายเท่านั้นที่ฉันเปิดสูงสุด
และถ้าคุณใส่ไข่แดงต้มแทนมัสตาร์ด - มายองเนสที่ละเอียดอ่อนมาก
โชคดี!

ikko4ka วิธีนี้ดำเนินการอย่างไร? เก็บน้ำมันไว้ในตู้เย็น? มันจะไม่เย็นลงอย่างรวดเร็วใช่ไหม
มายองเนสกับน้ำมัน "Zlato" เปิดออกโดยไม่สังเกตอุณหภูมิ: ไข่ออกจากตู้เย็นทันทีและเนยอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ฉันสงสัยว่ายังมีความแตกต่างกันอยู่หรือไม่ทั้งในด้านรสชาติความสม่ำเสมอคุณสมบัติ? บางทีคุณอาจกำลังเปรียบเทียบ?
ฉันไม่คุ้นเคยกับการเก็บเนยไว้ในตู้เย็น ฉันไม่ได้ตรวจสอบคุณภาพของน้ำมันมะกอกเลยด้วยซ้ำ (สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องวางไว้ในตู้เย็น)
เรื่องไข่แดงต้มสุกนี่แหละที่น่าสนใจ ในบทความหนึ่งฉันอ่านว่ามายองเนสสามารถทำด้วยไข่แดงต้มเพียงอย่างเดียว เมื่อฉันแก้ไขผลของการเตรียมมายองเนสด้วยวิธีมาตรฐานฉันจะลองกับไข่แดงต้ม