คาสปาโช่รสเผ็ดกับไอศกรีมรสเผ็ดและทาร์ทาร์ผัก

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
สำหรับคาสปาโช่:
มะเขือเทศสด	ประมาณ 155 กรัม
พริกหยวก	45 กรัม
แตงกวาสด	40 กรัม
แครกเกอร์	2-3 ชิ้น
กระเทียม	ฟัน 2-3 ซี่
หัวหอม	35 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว	½ช้อนโต๊ะ. ล.
ซอสทาบาสโก	เครื่องเทศเสริม
สดบดแดงดำพริกไทยออลสไปซ์ใบโหระพา	ลิ้มรส
ขิงปอกเปลือก	2-3 กรัม
มะเขือเทศปอกเปลือก	90 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำแข็ง	80 กรัม
สำหรับเชอร์เบทมะเขือเทศ:
มะเขือเทศดองหรือปอกเปลือกในน้ำผลไม้ของตัวเอง	100 กรัม
น้ำส้มสายชูบัลซามิก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สมุนไพรหอม - ฉันมีโปรวองซ์	1/3 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	0.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระเทียม	1 เล็ก ฟัน
ปาปริก้าหวาน	0.5 ช้อนชา
ลูกเกดสีเข้ม (หรือวันที่)	15 กรัม
ขิงสดขูด	½ช้อนชา
ในการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:
ซอสเปรี้ยวหวานจีน	2-3 เซนต์ ล.
ข้าวไรย์	2-3 ชิ้น
พริกหวานสีเหลือง	5 กรัม
แตงกวาสด	5 กรัม
ใบโหระพาอ่อน
แก้วทรงสูง

วิธีทำอาหาร

โปรดอย่ากลัวปริมาณส่วนผสม ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย
การเตรียมไอศกรีม:
ล้างลูกเกดหรืออินทผลัมให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาทิ้งไว้สักพัก มันจะนุ่มขึ้นและบวม ในเครื่องปั่นมือแก้วรวมส่วนผสมและลูกเกดทั้งหมด เอาชนะได้ดี ใส่ไอศกรีมลงในแก้วแล้วแช่แข็ง
เตรียมคาสปาโช่:
ลวกมะเขือเทศสดและปอกเปลือก ผสมลงในโถปั่นพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ตีให้เข้ากันและเจือจางด้วยน้ำน้ำแข็งเพื่อให้ได้ซุปข้น
ใส่ในตู้เย็น ใส่แก้วเสิร์ฟในตู้เย็น
ฟีดและการตกแต่ง:
เทคาสปาโช่บางส่วนลงในแก้วเย็น ๆ ค่อยๆทาซอสเปรี้ยวหวานตามขอบแก้วด้วยช้อนเพื่อแต่งสีและรสชาติเล็กน้อย
จากนั้นจะมีคราบสวยงามจากโครงสี
เทน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้เทลงในจาน
ใส่แก้วในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดด้วยจานและพลิกกลับ เสิร์ฟพร้อมไอศครีม 1 สกู๊ป ตกแต่งด้วยแครกเกอร์กรอบแตงกวาและทาร์ทาร์พริกหวานใบโหระพา
สวยมากอร่อยและหอม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3-4 เสิร์ฟ

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องปั่น

บันทึก

เป็นครั้งแรกที่ฉันเตรียมคาสปาโช่ รสชาติน่าสนใจ แต่ไม่มีอะไรที่รักสำหรับฉันมากไปกว่าเย็นและ okroshka เตรียมตัวให้ดีอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องสับอะไร เธออธิบายส่วนผสมนานกว่าที่เธอปรุง และจะทำอะไรที่นั่น - ตีนั่นคือทั้งหมด
ไอศครีมประทับใจเป็นพิเศษกับรสชาติ - เผ็ดหวานเติมพลังให้สดชื่น! สุดยอดไปที่เนื้อและขอโทษนะเคบับมันฝรั่งกับเบคอน เราไม่ใช่ชาวสเปน! แต่ก็น่าลอง!