เค้กถั่วฮังการี

[เค้กช็อกโกแลตถั่ว:]

เค้กถั่วฮังการี

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ฮังการี

ส่วนผสม
เค้กช็อกโกแลตถั่ว:
แป้งสาลี	100 กรัม
เกลือ	3 ก
น้ำตาล	250 ก
ไข่แดง	8 ชิ้น
โปรตีน	8 ชิ้น
ส่วนผสมของถั่ว (อัลมอนด์วอลนัทป่า)	250 ก
ช็อคโกแลตขูด	100 กรัม
ครีม:
ครีม (ฉันใช้ครีมเปรี้ยว 25%)	500 มล
นมข้น	0.5 กระป๋อง
แอลกอฮอล์
เคลือบ:
ดาร์กช็อกโกแลต (ฉันเพิ่งถูช็อคโกแลต 100 กรัม)	100 กรัม
ครีม	60 มล
-----------------------------------------------------	----------------
จานอบ	Ø 24 ซม

วิธีทำอาหาร

• เค้กช็อกโกแลตถั่ว:
• ตีไข่แดงกับน้ำตาล½ส่วนและน้ำตาลวานิลลาจนเพิ่มปริมาณ
• ตีไข่ขาวแยกกับเกลือค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลือ
• รวมแป้งร่อนช็อคโกแลตขูดและถั่วสับ
• เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในมวลไข่แดงผสมเบา ๆ แล้วใส่ส่วนผสมของแป้งและถั่วที่เตรียมไว้ ค่อยๆผสมมวลทั้งหมดเพื่อไม่ให้ตกตะกอน
• จาระบีจานอบด้วยเนยเทียมและโรยด้วยแป้ง (หรือวางบนกระดาษรองอบ)
• นำเข้าอบที่อุณหภูมิ180⁰Cประมาณ 15-20 นาที
• ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนและอบในแม่พิมพ์ขนาด 30 * 40 ซม. จากนั้นฉันก็ตัดเค้กแต่ละชิ้น
• ครีม:
• ตีครีมใส่นมข้นและคอนญัก (เพื่อลิ้มรส)
• เคลือบ:
• นำครีมไปต้มใส่ช็อคโกแลตคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปิดฝาเค้ก
• 

บันทึก

ฉันรู้จักเค้กนี้มานานแล้วและตอนนี้ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ) ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติช็อคโกแลตถั่วจะต้องชื่นชอบ !!!!

รอยแดงคือการเปลี่ยนแปลงของฉันในการอบครั้งสุดท้าย)

ครั้งแรกที่ฉันกินเค้กนี้กับครีม + คอนญัก (อร่อยมากตัดสวยงาม) และในภาพคุณจะเห็นครีมเปรี้ยว + นมข้น + เหล้าอัลมอนด์ในครีม เค้กออกมาชุ่ม แต่อร่อยไม่น้อย !!!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กชั้นกระจกหรือ "Cake of 100 nuts" (N @ T @)

เค้ก "นัทกับลูกพลัม" (เมอรี่)

เค้ก "นัท" กับแอปเปิ้ล (SanechkaA)

โอ้! โอ้! ต้องการ!!!! ฉันกำลังรอเหตุผลและทันทีที่ฉันอบ! รอ!

ขอนำเสนอความอร่อย !!! ดูเหมือนเค้กน้ำผึ้ง

และฉันก็ทำมัน
ลืมไปว่าอยากชั่งมัน ... แล้วสับออกจากครีม A ทาไขมันสดๆที่กิน ... กินดีเพราะเป็นครีมที่มีแอลกอฮอล์ฉันสามารถกินด้วยช้อนได้ !!!!!! !!!!
รายงานภาพถ่ายในภายหลัง

Ales สูตรนี้ยอดเยี่ยมมากฉันรู้สึกแล้ว))) ตอนนี้ฉันจะทำ)) ฉันไม่ค่อยเข้าใจปริมาณการทดสอบ สำหรับรูปร่าง 40x30 คุณแบ่งครึ่งแล้วตัดเค้กออกเป็นสองส่วน ??? นั่นคือถ้าฉันต้องการ 40x50 ซม. ฉันสามารถเทออกทั้งส่วนแล้วแบ่งออกได้หรือไม่? แค่ของเดิมบ่งบอกถึงรูปร่าง 24 ซม. แต่มันเล็กมาก ...

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva ในรูปแบบดั้งเดิม 24. ฉันเห็นว่าเค้กนี้ทำที่ บริษัท อย่างไรและเค้กทั้งหมดที่เทลงในแม่พิมพ์ก็ถูกโยนเข้าเตาอบในครั้งเดียว .. เรามีเตาอบธรรมดาที่บ้านฉันจึงไม่อยากลาก แป้งเป็นเวลานาน ฉันได้เค้กขนาด 30 * 40 มา 2 ก้อนแล้วหั่นครึ่ง กลายเป็นเค้ก 4 ชั้นขนาด 30 * 20 ซม
ในกรณีของคุณฉันคิดว่าคุณสามารถเทลงใน 40 * 50 แป้งดิบในแม่พิมพ์ควรสูง 0.5-0.7 ซม

และ ... ครึ่งหนึ่งนี่คือในความหมายของสองซีกน้อยกว่า)))) และฉันคิดว่าตัวเองแบ่งเค้กออกเป็นสองส่วน))) ดังนั้นฉันจึงนั่งคิดว่า - ถ้ามันสูงขนาดนี้สำหรับรูปแบบนี้ มันสามารถแบ่งออกได้เป็นไปได้แล้วมอนสเตอร์ชนิดใดบ้างที่ได้รับใน 24 ซม.)))) เท่านี้ฉันก็เข้าใจแล้ว))) นั่นคือฉันต้องการสามส่วน (ในเวลานี้ฉันกำลังหาผลิตภัณฑ์ ห้องเก็บของว่างเปล่าฉันต้องวิ่งไปซื้อไข่)))))

[VivaLaDiva]

และ ... ครึ่งหนึ่งนี่คือในความหมายของสองซีกน้อยกว่า)))) และฉันคิดว่าตัวเองแบ่งเค้กออกเป็นสองส่วน))) ดังนั้นฉันจึงนั่งคิดว่า - ถ้ามันสูงขนาดนี้สำหรับรูปแบบนี้ ว่ามันแบ่งได้แล้วคุณจะได้มอนสเตอร์แบบไหนใน 24 ซม.)))) ทุกอย่างตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว))) นั่นคือฉันต้องการสามส่วน (ในขณะที่ฉันกำลังหาสินค้าห้องเก็บของว่างเปล่าฉันต้องวิ่งไปซื้อไข่)))))

VivaLaDivaที่ฉันเคยเห็นมาก่อนมันเป็นชั้นด้วยครีมผักความสูงตามลำดับก็ดีขึ้นและเค้กก็ถูกนำมาเช่นไม่ใช่ 4 ชิ้น แต่เป็น 3 ชิ้น โดยทั่วไปสถานการณ์จะแตกต่างกัน .. ไม่ว่าในกรณีใดลองตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง !!!

มาถ่ายรูป!
Alesya อร่อยมาก !!!!! แต่พอยืนไปวันนึงรสชาติดีขึ้นเป็นร้อยเท่า! และถึงแม้ว่าฉันจะไม่ได้ทำบิสกิตตามสูตรของคุณ แต่ "อร่อยกว่าในกะละมัง" ฉันมั่นใจว่ารสชาติจะไม่เปลี่ยน!
เค้กอีกชิ้นในคลังแสงของฉัน! มีความสุขมาก!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันอยากจะลองทำเพื่อครอบครัวของฉัน

Alesya ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร สำหรับ 1.5 เสิร์ฟ เทแป้งออกเหมือนบนบิสกิตม้วน ออกมา 3 ชิ้น จากนั้นฉันก็ตัดออกตามขนาดที่ต้องการแล้วเศษก็ไปที่เค้ก ครีมครีม + sg. นม + เหล้ารัม ด้านบนเคลือบด้วยกานาชใต้สีเหลืองอ่อน ไม่มีตัดเค้กเป็นของขวัญ เค้กมีลักษณะโค้งงอดังนั้นพวกเขาจึงลองชิม ฉันจะพูดอะไรดี ผิดปกติและอร่อย ขอบคุณ.

Olesya ฉันจะทำเค้กของคุณวันนี้และคำถามก็ปรากฏขึ้นทันที:
1) สามารถอบเค้กเป็นบิสกิตกลมใหญ่ได้หรือไม่หรือควรอบแบบแยกเค้ก? ถ้าฉันมีรูปแบบเดียวแป้งที่เหลือจะรอรอบหรือไม่?
2) นมข้นดิบหรือนมต้มลงไปในครีม?
ขอบคุณ!!!

[Iza]

Izaในขณะที่ Lesya จากไปฉันอาจจะช่วยได้
ฉันอบด้วยเค้กหนึ่งชิ้น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะดีกว่าถ้าอบแป้งแบบนี้เป็นส่วน ๆ เค้กอย่างน้อยสองชิ้น หากคุณไม่มีสองรูปแบบควรแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนแล้วนวดแยกกัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในเค้กนี้ยิ่งเค้กบางเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้ 2 หรือ 3 ควรยังคงถูกตัดออกเป็นสองชั้น แต่!!!! ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ เราเอานมข้นดิบมาผสมกับครีม

[Iza]

Iza, Oksana เขียนทุกอย่างถูกต้อง. ฉันอบเค้ก 2 ก้อนในรูปแบบขนาดใหญ่ เธอนวดแป้งทันที (แต่ทำได้แยกกันแน่นอน .. ) แม้ว่าเค้ก 2 ชั้นกำลังรอการเปิดของพวกเขา แต่ก็ยังไม่แย่ไปกว่านี้! เค้กทินเนอร์ดีกว่าไม่งั้นตัดยากสำหรับฉันมีช็อคโกแลตและถั่วด้วย

ผู้หญิงขอบคุณสำหรับคำตอบ! และอีกคำถาม: จากจำนวนสินค้าเท่านี้เค้กมีน้ำหนักเท่าไหร่? 1 กก. ขึ้นไป? และคุณสามารถใส่ช็อกโกแลตหยดลงในเค้กแทนช็อกโกแลตได้หรือไม่?

ฉันไม่ทราบว่าน้ำหนัก.. แต่ฉันคิดว่า 1 กก. อยู่ที่นั่นแน่นอน ไม่มีประสบการณ์กับการลดลง แต่คุณจะบอกเราว่ามันเป็นอย่างไร))

1 กก. ไม่ได้! ถ้าคุณนับ เมื่ออบน้ำหนัก 1/3 ของผลิตภัณฑ์จะหายไปและไม่มีการเคลือบฉันก็จะได้ประมาณ 1450g

แต่ค่าใช้จ่ายของการลดลง ... พวกเขาจะไม่แทนที่รสชาติของช็อคโกแลต!

[อเลสจา 79]

อเลสจา 79ขอบคุณสำหรับสูตร! เค้กที่ดีมากไม่หนักอร่อยมากสำหรับคนรักถั่วทำให้ฉันนึกถึงเคียฟเฉพาะในรุ่นที่นุ่มไม่กรอบด้วยบัตเตอร์ครีม - อร่อยมาก
ฉันทำสำหรับครอบครัวเพื่อลองทำตามสูตรอบบนแผ่นอบจากนั้นผ่าครึ่งและแต่ละครึ่งเป็นเค้กสองชิ้น มันค่อนข้างไม่สะดวกที่จะตัดมันเป็นการดีกว่าที่จะอบเค้กสองชิ้น มีรสนิยม



ฉันมีมันพร้อมเคลือบ แต่เมื่อเคี้ยวสองชิ้นน้ำหนักกลายเป็น 1.450

[ของลิสส์]

ของลิสส์ดีใจจังที่ชอบสูตรนี้ !! แล้วช่างน่าตัดเสียจริง! น่ากินจัง ....

ขอบคุณสำหรับเค้ก! อร่อยมาก!

[Lozja]

Lozja อร่อยฝุด ๆ !!!!!!!!!

สาว ๆ บอกเลยไม่ต้องโซดาหรือผงฟู?

สาว ๆ บอกหน่อยไม่ต้องโซดาหรือผงฟู?

ไม่ไม่ฉันไม่ได้ให้ฉันทำทุกอย่างตามสูตร มีพวงไข่ทำไมมีผงฟู?

[Lozja]

Lozjaขอบคุณสำหรับคำตอบฉันอบแล้วเกลี่ยด้วยครีม พรุ่งนี้เราจะมีวันครบรอบแต่งงาน

[Lozja]

Lozjaขอบคุณสำหรับคำตอบฉันอบแล้วเกลี่ยด้วยครีม พรุ่งนี้เราจะมีวันครบรอบแต่งงาน

ยินดีด้วย!

สาว ๆ ฉันเข้าใจว่า Olesya จะไม่มาและจะไม่บอกคุณ แต่ใครทำคุณอาจรู้: ฉันทำเค้กนี้ครั้งสุดท้าย (Bulldozer) เค้กนั้นยอดเยี่ยมทั้งหมดเป็นไปตามสูตรและไม่มีรอยเจาะแต่เนื้อครีมบางมากจนออกมา ... จนกระทั่งฉันเติมน้ำมัน 50 กรัมฉันก็ไม่ได้สงบลง จากนั้นฉันจะทาครีมบนเค้กและปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็นหลังจากนั้นฉันก็ใส่อันต่อไป มิฉะนั้นทุกอย่างก็ไหลออกมา ความลับอะไรที่คุณต้องรู้?

ฉันไม่ขอ Oksana ช่างฝีมือเธอมีครีมเปรี้ยววิเศษ

สาว ๆ ฉันเข้าใจว่า Olesya จะไม่มาและจะไม่บอกคุณ แต่ใครทำคุณอาจรู้: ฉันทำเค้กนี้ครั้งสุดท้าย (Bulldozer) เค้กนั้นยอดเยี่ยมทั้งหมดเป็นไปตามสูตรและไม่มีรอยเจาะ แต่เนื้อครีมบางมากเลยออกมา ... จนกระทั่งฉันเติมน้ำมัน 50 กรัมฉันก็ไม่สงบ จากนั้นฉันจะทาครีมบนเค้กและปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็นหลังจากนั้นฉันก็ใส่อันต่อไป มิฉะนั้นทุกอย่างก็ไหลออกมา ความลับอะไรที่คุณต้องรู้?

ฉันไม่ขอ Oksana ช่างฝีมือเธอมีครีมเปรี้ยววิเศษ

จิ้งจกฉันมีสูตรสำหรับเค้กด้วยครีมดังนั้นเจลาตินจึงรวมอยู่ในครีมนี้ด้วย แช่เจลาตินละลายและใส่นมข้นแล้วผสมกับวิปปิ้งครีม

ลีน่าขอบคุณสำหรับคำแนะนำเจลาตินเท่าไหร่เพื่อไม่ให้หักโหมเกินไป?

ลีน่าขอบคุณสำหรับคำแนะนำเจลาตินเท่าไหร่เพื่อไม่ให้หักโหมเกินไป?

ครีม - 500, นมข้น 1 กระป๋อง (380 กรัม) เจลาติน - 10 กรัม

ขอบคุณฉันจะลองดู

ขอบคุณฉันจะลองดู

, โชคดี!

ขอบคุณฉันจะลองดู

Lida ฉันไม่ได้เขียนวิธีทำครีมด้วยเจลาตินถ้าจำเป็นฉันจะเขียนรายละเอียดเพิ่มเติมโดยหลักการแล้วฉันได้เขียนสั้น ๆ ไว้ข้างต้นแล้วนมข้นเพียงอย่างเดียวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและเมื่อคุณรวมเข้าด้วยกัน ครีมปล่อยให้แข็งตัวเล็กน้อยเพื่อให้ทาได้สะดวก

ใช่ฉันเขียนขั้นตอนข้างต้นฉันมีเวลาจินตนาการทุกอย่างแล้วและฉันก็คิดว่า "ปล่อยให้มันค้างสักหน่อย" ขอบคุณอีกครั้ง

ใช่ฉันเขียนขั้นตอนข้างต้นฉันมีเวลาจินตนาการทุกอย่างอยู่แล้วและเกี่ยวกับ "ปล่อยให้มันค้างสักหน่อย" ฉันก็คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย ขอบคุณอีกครั้ง

ดีและดี

โปรดบอกฉันว่าคำถามเหล่านี้อาจเป็นคำถามโง่ ๆ - ฉันจะถามคุณต่อไป
ถั่วดิบเข้าไปในแป้งหรือไม่? คุณต้องการทำความสะอาดฟิล์มหรือไม่? ต้องเติมเหล้าลงในครีมมากแค่ไหน? นมข้นอย่างที่เข้าใจคือ 190g? ขอบคุณ

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคำถามเหล่านี้อาจเป็นคำถามโง่ ๆ ฉันจะถามคุณ
ถั่วดิบเข้าไปในแป้งหรือไม่? คุณต้องการทำความสะอาดฟิล์มหรือไม่? ต้องเติมเหล้าลงในครีมเท่าไหร่? นมข้นอย่างที่เข้าใจคือ 190g? ขอบคุณ

อย่าลืมทอดและปอกเปลือกถั่ว สุราขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขอบคุณ!!! เข้าเตาอบแล้ว! จริงอยู่ฉันไม่ได้ทำความสะอาดฟิล์ม (((((((จะไปทดสอบฉันทำครึ่งส่วน

ขอบคุณสำหรับสูตรชอบมาก !!! รายงานภาพถ่าย:

ฉันชอบเค้กมาก ขอบคุณสำหรับสูตร! จริงอยู่ฉันไม่มีเวลาถ่ายภาพทั้งหมด