เวียนนาเค้กนมเปรี้ยว (Wiener Kaesetorte)

เวียนนาเค้กนมเปรี้ยว (Wiener Kaesetorte)

ประเภท: ขนม

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
สำหรับพื้นฐาน
แป้ง	220 ก
น้ำตาล	100 กรัม
เนย	55 ก. (เพิ่มขึ้นเป็น 150 ก.)
ไข่	1 ชิ้น
โซดา + น้ำส้มสายชู	0.25 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
ชีสกระท่อม	300 กรัม
นม	300 มล. (ลดเหลือ 120 มล.)
ไข่แดง	2 ชิ้น
น้ำตาล	90 ก
วานิลลิน
แป้ง	15 ก
น้ำมะนาว	3 ช้อนชา
สำหรับ MERENGA
โปรตีน	2 ชิ้น
น้ำตาล	70 ก
เกลือ	หยิก
------- แยกทรงกลม -------	Ф 24 ซม

วิธีทำอาหาร

• 1. เตรียมแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาไข่และเนย ใส่แป้งและโซดา นวดแป้ง
• 2. เตรียมไส้ ผสมคอทเทจชีสไข่แดงน้ำตาลวานิลลินแป้งมันน้ำมะนาวจนเนียน ใส่นมนวด
• 
• 3. วางแบบถอดได้ด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันพืช เรากระจายด้านล่างและด้านข้างของเค้กบาง ๆ กรอกข้อมูล. อบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 170⁰จาก.
• 4. ปรุงเมอแรงค์ ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็งค่อยๆใส่น้ำตาลตีจนน้ำตาลละลาย ทาเมอแรงค์ด้วยถุงขนมให้ทั่วเค้ก อบต่ออีกประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 160⁰จาก.
• 
• 

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 10 นาที

บันทึก

นี่คือชีสเค้กเวียนนา ไส้เต้าหู้ค่อนข้างนุ่มไม่หนาแน่นเกินไปเนื่องจากการเติมนม (นมเปรี้ยวใช้ไขมัน 18% แบบโฮมเมด) เมอแรงก์ที่ค่อนข้างอร่อยช่วยเติมเต็มองค์ประกอบของนมเปรี้ยวนี้ทำให้สัมผัสถึงความสดชื่น ฉันตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกดดำซึ่งมีประโยชน์!
แหล่งที่มา - 🔗

อาเล็กสวยอะไรอย่างนี้! ฉันอบเค้กที่คล้ายกันโดยไม่มีเมอแรงค์โรยด้วย Streusel ด้านบน
ตอนนี้ฉันจะอบตามสูตรของคุณ

กระโชกโฮกฮาก !!! ดูเหมือนเรียบง่าย แต่งดงามมาก

ตะลึง !!
ไม่มีคำพูดใด ๆ ! ลากไป!

[Lenochka]

Lenochkaลองอันนี้ด้วย! เมอแรงค์ช่วยให้เค้กมีความสดชื่นและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ! คราวหน้าอยากลองกับ Burgenland crescent dough ...
Tanechkaขอบคุณดีมาก!
Mashunya, ดีใจที่ได้เจอ! ขอบคุณที่หยุดโดย ชื่อของคุณพิเศษสำหรับฉัน นั่นคือชื่อของน้องสาวที่รักของฉัน! ...

[Sashulya]

Sashulya และชิ้นส่วนสำหรับฉัน! เมอแรงค์ก็สวยน่าหยิก! ฉันยังดูสูตรหนึ่ง .... น่ากลัว ... ถ้าฉันทำทุกอย่างตามที่วางแผนไว้ฉันอาจจะตัดสินใจ) แม้ว่าฉันมักจะพบสูตรอาหารมากมาย

ดีมาก!!!!!!

[นาตาชา Ol]

นาตาชา Ol, ขอบคุณที่รัก !!!!

ซาช่า! เค้กเป็นสิ่งมหัศจรรย์ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก!

ไม่มีคำพูดใด ๆ ! ลากไป!

ฉันขโมยมันไปเหมือนกันเงียบ ๆ แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจสารภาพ!
ซานย่าสูตรของคุณมักจะทำให้ฉันมึนเพราะหิว!
ฉันถามคุณว่าคุณจะทนทั้งหมดนี้ได้นานแค่ไหน !!!

กับคอทเทจชีสและแม้กระทั่งเมอแรงค์! มิราเคิล !!!

[คาริน่า]

คาริน่า, เฮเลนา, Evgeniyaขอบคุณอบด้วยความยินดี!

ซานย่าสูตรของคุณมักจะทำให้ฉันเวียนหัวด้วยความหิว!

เลนุสยาฉันต้องสารภาพและอิจฉาตัวเองเงียบ ๆ มองไปที่พิลาฟ / มันติ / แฮมของคุณ ...... สักวันหนึ่ง "แรงบันดาลใจจากเนื้อสัตว์" จะมาถึงฉัน!

ฉันชอบขนมอบเหล่านี้มากแค่ไหน! ขอบคุณมากสำหรับ Aleksandr และผู้ยิ่งใหญ่! บุ๊คมาร์คไว้แน่นอน! และฉันคิดว่าสูตรนี้จะไม่บินไปที่นั่นนานไม่ฉันแน่ใจ!

สักวันหนึ่ง "เนื้อบันดาลใจ" จะตกทอดมาหาฉัน!

ทำไมเขาต้องดูถูก? พัดมาหาฉันฉันจะเลี้ยงคุณอย่างเต็มที่ด้วยทุกสิ่งที่คุณระบุไว้ที่นั่นและอย่างอื่นที่อร่อย และคุณ - อย่าลืมคว้าเค้ก!

[สายสะพาย]

สายสะพาย, เค้กสุดอลังการ !!! ฉันจึงนั่งคิดว่า: "ฉันเพิ่มฉันเพิ่มในบุ๊กมาร์ก ... แล้วฉันจะลองทั้งหมดเมื่อไหร่?" เป็นเรื่องดีอยู่แล้วที่จะล้อเลียนคนอื่น!

พัดมาหาฉันฉันจะเลี้ยงคุณให้เต็มที่กับทุกสิ่งที่คุณระบุไว้ที่นั่นและอย่างอื่นที่อร่อย

และฉันก็รอ "เนื้อบันดาลใจ" ด้วย! แล้วก็ยังไม่มาอืมฉันทำอาหารพิลาฟไม่ได้นายจะเอาฉันไปที่สามไหม และ?

[ยูเลชกา]

ยูเลชกา, ขอบคุณ! ฉันหวังว่าคุณจะอร่อย!

พัดมาหาฉันฉันจะเลี้ยงคุณอย่างเต็มที่ด้วยทุกสิ่งที่คุณระบุไว้ที่นั่นและอย่างอื่นที่อร่อย และคุณ - อย่าลืมคว้าเค้ก!

ใช่แล้ว ผ้าลินิน (พราย) ไปมอสโคว์กันเถอะ !!! เย่! เย่! เย่! เอ่อ เลนคิน (เอเลน่าทิม) เราจะมีพิลาฟเพียงพอ !!!! เค้กจากฉัน - โดยทั้งหมด (สามีของฉันเบื่อที่จะกินแล้วและความตื่นเต้นในการกินเค้กของฉันยังไม่จบ) !!!

[Lenuska]

ใช่หมายถึงเลน (พราย) ไปมอสโคว์กันเถอะ !!!

Lenuskaรอ
Saaaaashทำไมคุณถึงสร้างชื่อเสียงให้กับฉัน!

และฉันเอาไปบุ๊กมาร์กเค้กน่ารักขนมอบชีสกระท่อมเป็นจุดอ่อนของฉันขอบคุณ!

[หลุยส์]

หลุยส์ดูแลสุขภาพตัวเอง! ตัวฉันเองชอบชีสกระท่อม - ทั้งในแป้งและไส้!