ลินซ์เค้กกับมะตูมและบีทรูท

ลินซ์เค้กกับมะตูมและบีทรูท

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้งสาลี	150 ก
อัลมอนด์	100 กรัม
เฮเซลนัท	50 กรัม
เนย	150 ก
น้ำตาลอ้อย	120 ก
อบเชย	1 ช้อนชา
กานพลู (ตา)	6 ชิ้น
โกโก้	1 ช้อนชา
ไข่แดง (ใหญ่)	1 ชิ้น
เกลือ
สำหรับการกรอก
มะตูม	1 ชิ้น
หัวผักกาด (เล็ก)	2 ชิ้น
น้ำลูกแพร์	200 ก
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล	3 ช้อนโต๊ะล. ล
อบเชย (แท่ง)	0,5
โป๊ยกั๊ก	3 ชิ้น
วุ้นมะตูม	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• การเตรียมการทดสอบ
• บดถั่วและทอดถ้าต้องการ
• ใส่แป้งถั่วเกลือน้ำตาลซินนามอนโกโก้กานพลูขูด (ตา) ลงในโถผสมอาหาร
• ทาเนยเย็น ๆ ไว้ด้านบน
• สับในเครื่องเตรียมอาหารจนได้เศษ
• ใส่ไข่แดงและนวดแป้ง แป้งควรเป็นพลาสติก
• แป้งสามารถทำวันก่อนและวางในตู้เย็นหรือเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• การเตรียมมะตูมและหัวบีท
• ล้างปอกเปลือกและหั่นมะตูมเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 0.5 ซม.
• ปอกหัวบีทและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• เทน้ำลูกแพร์น้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในชามที่มีก้นหนาใส่แท่งอบเชยโป๊ยกั๊กแล้วนำไปต้ม
• วางชิ้นมะตูมและบีทรูทลงในน้ำเชื่อมปรุงจนนิ่มคนเป็นระยะ ๆ (สังเกตว่าถ้าหัวบีทยังอ่อนอยู่ก็สามารถปรุงพร้อมกับมะตูมได้ถ้าแก่ก็สามารถปรุงได้ ใช้เวลานานมากดังนั้นจึงสามารถนึ่งล่วงหน้าจนสุกครึ่งจากนั้นจึงใส่มะตูมและปรุงด้วยกัน)
• นำออกจากเตานำเครื่องเทศออกถ้ายังมีของเหลวอยู่ให้สะเด็ดน้ำและใส่วุ้นมะตูมสองช้อนโต๊ะ
• เปิดเตาอบที่ 180 ° (160 พร้อมการพาความร้อน)
• ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
• ใช้สองในสามของแป้งแล้วแผ่ออกบาง ๆ บนกระดาษรองอบ
• กระจายชิ้นมะตูมและบีทรูทด้านบนของแป้ง
• รีดแป้งที่เหลือในส่วนที่สามบาง ๆ ตัดใบเล็ก ๆ หรือรูปแกะสลักใด ๆ แล้วเกลี่ยบนพื้นผิวของเค้ก
• หล่อลื่นด้วยความอบอุ่น วุ้นมะตูมนำเข้าเตาอบแล้วอบประมาณ 40-45 นาที
• ปล่อยให้เย็นสนิท
• เค้กนี้อร่อยขึ้นทุกวัน
• 
• 

บันทึก

แหล่งที่มา 🔗 ด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
เค้กลินซ์รุ่นนี้อยู่ในแผนของฉันตั้งแต่สมัยที่มีการแข่งขันที่เยอรมัน ในที่สุดก็ถึงคราวของเขา

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก, การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเช่นการอุดฟันและประสิทธิภาพที่สวยงาม!

[กาลิน่า]

กาลิน่าทั้งคุณและผู้ให้ความบันเทิง ... นี่เป็นสิ่งที่จำเป็น - การรวมกันดังกล่าว!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[แองเจล่า]

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเช่นนี้เป็นการเพิ่มรสชาติ

แองเจล่าเป็นการผสมผสานที่ผิดปกติ บีทรูทนั้นมีรสหวานหลังจากต้มในน้ำเชื่อมแล้วมันก็กลายเป็นเหมือนแยมมาร์มาเลดและแบ่งปันสีกับมะตูม ฉันชอบคู่นี้มาก

กัลยา, มันไม่ใช่ฉัน. เหล่านี้คือคนเยอรมันทั้งหมด
สาว ๆ ขอบคุณ!

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ขอบคุณ! มันจะไม่มีทางเกิดขึ้นกับฉันที่จะทำไส้! อาหารของโลกไม่เคยหยุดนิ่งและประหลาดใจ!

[กาล่า]

กาล่า, ว้าว! ฉันจะคั่นหน้านี้ ไม่ใช่ว่าฉันจะทำอาหาร (แม้ว่าจะไม่ได้รับการยกเว้นก็ตาม) เพียงแค่ต้องเข้าใจ สูตรที่น่าสนใจมาก หลายอย่างที่คาดไม่ถึง!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหัวบีทจะผ่านสูตรเพียงแค่ megabum เท่านั้น สองสามปีที่แล้วพายแบบนี้น่าจะเป็นการค้นพบ ตอนนี้มันรับรู้อย่างสงบมากขึ้น ฉันชอบสูตรนี้มาก และรูปลักษณ์ที่น่าสนใจมาก และประโยชน์ของส่วนผสมที่เห็นได้ชัด ขอบคุณสำหรับสูตร มีมะตูมแน่นอนฉันจะลอง

เมเปิ้ลไซรัปและวุ้นมะตูมกับสิ่งที่สามารถทดแทนได้หรือฉันจะอบอย่างไร

[เซเลน่า, Nadezhda]

เซเลน่า, Nadezhdaน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถใช้แทนน้ำผึ้งได้ Quince jelly - วุ้นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ตามที่แนะนำในสูตร
ฉันมีสูตรทำวุ้นมะตูมฉันจะเอาออกถ้าจำเป็นฉันจะทำ

[ไอรา]

ไม่ใช่ว่าฉันจะทำอาหาร (แม้ว่ามันจะเป็นไปได้) แต่ก็ต้องเข้าใจ สูตรที่น่าสนใจมาก

ไอรา ช่างน่าเสียดายที่ข้าไม่อาจปฏิบัติต่อเจ้าได้! การทำอาหารนั้นง่ายมากผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าบีทรูทจะผ่านแค่ megabum ในสูตรอาหารเท่านั้น

ฉันไม่รู้.
Marcela, ขอบคุณ!

[Irina]

อาหารของโลกไม่เคยหยุดนิ่งและประหลาดใจ!

ฉันเองก็แปลกใจ
Irina, ขอบคุณ!

ถ้าจำเป็นฉันจะทำ

ฉันต้องการมันจริงๆ

ฉันจะทำ

กาล่าซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายแบบ "ชนบท" อันชาญฉลาด - ฉันตกหลุมรักเพียงแค่อ่านองค์ประกอบ
ไม่พบ Quince ตามที่ฉันเข้าใจเธอให้ความเปรี้ยว "แอนตัน" แทนได้หรือไม่? หรือฟักทอง + หัวบีท + น้ำมะนาว? หรือเสนอทางเลือกอื่นให้ตัวเอง
ขอบคุณสำหรับการขุดใช้และออกแบบสูตรอาหารที่น่ารักเช่นนี้!

[กาล่า]

ดังนั้นฉันจึงคิดที่จะเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง ...
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลหรือกากน้ำตาลเหลวได้อย่างง่ายดายหากมีใคร ...
กาล่าคุณใช้น้ำลูกแพร์อะไร ซื้อมาหรือได้มาจากแพร์เอง? (และโดยทั่วไปเป็นสำเร็จรูปหรือไม่?)
Quince มักจะมากับเรา แต่ถ้าไม่เช่นนั้นสำหรับฉันมันสามารถแทนที่ได้ไม่ใช่แค่แอปเปิ้ล แต่เป็นลูกแพร์ที่แน่นกว่า

และด้วยหัวบีทใช่แล้วตอนนี้ฉันก็มีความสุขในการทำอาหารแล้วด้วย! ในอิตาลีฉันกินไส้กรอกรมควันดิบ (หรือแห้งบ่ม?) โดยใช้เป็นฟิลเลอร์ การผสมผสานที่น่าสนใจมาก หัวบีทมีความชื้นเล็กน้อยที่นั่น

[Arka, อิกร้า,]

สาว ๆ Arka, อิกร้า, เกี่ยวกับการเปลี่ยน

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถใช้แทนน้ำผึ้งได้ Quince jelly - วุ้นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ตามที่แนะนำในสูตร

เกี่ยวกับ Antonovka คุณสามารถทำพายนี้กับ Antonovka ได้ แต่หัวบีทจะไม่จำเป็นที่นี่เนื่องจากแอปเปิ้ลมีพื้นผิวที่แตกต่างกันพวกมันจะหลวมกว่าตรงกันข้ามกับมะตูมซึ่งมี "เนื้อ" หนาแน่น ดังนั้นจึงรวมกับ "เนื้อ" ที่หนาแน่นของหัวบีทด้วย
และที่นี่ Irina ดูที่ราก

สามารถแทนที่ได้ไม่ใช่แค่แอปเปิ้ล แต่ ลูกแพร์ กระชับขึ้น

นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมน้ำลูกแพร์จึงปรากฏในสูตรซึ่งต้มมะตูมและหัวบีทเนื้อของมะตูมคล้ายกับลูกแพร์มากหากคุณเข้าใจฉัน ฉันไม่เคยชิมมะตูมจากต้นเลยซื้อในร้านสีเหลืองสวยและถึงอย่างนี้คุณกินไม่ได้มันก็ไม่อร่อยอย่างแน่นอน เมื่อต้มในน้ำเชื่อมกับเครื่องเทศมันจะถูกเปลี่ยนอย่างสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็ไม่เดือดลงใน "ถังขยะ"
Irina, ฉันซื้อน้ำลูกแพร์มาพร้อมสำหรับอาหารเด็ก, หาแทบไม่เจอ, มีทุกอย่างยกเว้นน้ำลูกแพร์ถ้าคุณมีน้ำลูกแพร์ทำเองก็เยี่ยม!
ฉันทำวุ้นมะตูมเอง และคนที่เติบโตในเดชาของฉัน - ญี่ปุ่นฉันจะให้สูตรแยกต่างหาก
นะตะจากทั้งหมดข้างต้นคุณสามารถลองลูกแพร์บีทและอาจจะเป็นมะนาว

ขอบคุณ

เพิ่มสูตร วุ้นมะตูมญี่ปุ่น ที่ฉันใช้ในสูตรนี้

[กาล่า]

กาล่าเมื่อวานนี้ฉันซื้อลูกแพร์สีขาวมาทดสอบโดยเฉพาะซึ่งมีตำแหน่งเป็น "จีน" เนื้อสัมผัสคล้ายกัน แต่แน่นอนว่าไม่มีเสน่ห์ของมะตูมอยู่ในนั้น แต่จะทำได้ค่อนข้างดี

[Ikra,]

Ikra, ลองใช้ลูกแพร์ "โอ๊ค" แบบอื่นก็ได้ แต่ก่อนอื่นให้ปรุงหัวผักกาดในน้ำเชื่อมจากนั้นเพิ่มลูกแพร์ในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันและปล่อยให้พวกเขายืนสักครู่

เค้กวิเศษมาก !!! สวยมาก. และอร่อยแน่นอน !!!

Irina ขอบคุณ!
อร่อยมาก