เค้ก "อ่อนนุช" กับแอปเปิ้ล - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้ก "นัท" กับแอปเปิ้ล

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
บิสกิต:
แป้งสาลี	70 ก
แป้ง	30 ก
น้ำตาล	120 ก
เนย, ละลาย)	30 ก
ถั่ว (คั่วบด)	25 ก
ไข่	4 อย่าง.
ครีม:
น้ำตาล	80 ก
เนย	100 กรัม
นม	50 มล
ถั่ว (บดคั่ว)	25 ก
วนิลา	ครึ่งฝัก
Calvados	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
การกรอก:
แอปเปิ้ลลูกใหญ่	2 ชิ้น
เนย	20 ก
น้ำตาลทราย	25 ก
แป้ง	2 ช้อนชา
ขิงอบเชย	ด้วยการหยิก
ไข่แดง	2 ชิ้น
เคลือบ:
น้ำมะนาว	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
Calvados	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงน้ำตาล	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ฉันเห็นสูตรใน LiveJournal ของ Chadeyka ฉันชอบสูตรอาหารของเธอมากและตัดสินใจอบ เค้กตอบสนองความคาดหวังทั้งหมดและมากยิ่งขึ้น ฉ่ำพอประมาณด้วยครีมที่มีกลิ่นหอมและชั้นที่มีรสเปรี้ยวพร้อมชาสักถ้วยเค้กจะสร้างอารมณ์ฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง
ฉันอบตามสูตรเป๊ะ ๆ แต่ฉันไม่ชอบไอซิ่งในเค้กดังนั้นฉันจึงต้มครีม 1.5 เสิร์ฟแล้วปิดด้านบนของเค้กด้วย Calvados แทนที่ด้วยคอนญัก
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200C ใช้แม่พิมพ์ 20 ซม. ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง (ฉันอบเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "การอบ")
บิสกิต:
ตีไข่แดงและน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนแข็งและขาว
ปัดผ้าขาว เมื่อตะกร้อมือเป็นรอยให้ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปตีให้เข้ากันและขึ้นเงา
รวมไข่ขาวและไข่แดง
ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับแป้งถั่วและผสม ตักแป้งจากขอบแล้ววางลงตรงกลางชาม ผัดเบา ๆ แต่ให้ละเอียดและแรง
ตอนนี้เทน้ำมันเบา ๆ จากขอบ
ผัดและถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ หากคุณกังวลว่าบิสกิตจะเกาะตัวอย่าทาไขมันที่ผนัง
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-35 นาที ทำให้เย็นลง
ครีม:
สำหรับน้ำเชื่อมผสมไข่แดงกับนมเติมน้ำตาล (ฉันใช้น้ำตาลผสมกับฝักวานิลลาคุณสามารถเพิ่มแกนฝักหรือวานิลลาสกัด) และตั้งไฟอ่อน ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนข้น
ตีเนยนิ่มจนสีอ่อนลง ค่อยๆเติมน้ำเชื่อม COOL ลงในช้อน ค่อนข้างหนาและควรเป็นอุณหภูมิเดียวกับน้ำมัน
เมื่อคุณเติมน้ำเชื่อมเทลงใน calvados แล้วคน เพิ่มถั่วตีอีกเล็กน้อย - ครีมพร้อมแล้ว
การกรอก:
เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเขย่าจนครีมอ่อนและมีกลิ่นหอม ทิ้งไว้เฉยๆ.
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลใส่แอปเปิ้ลเครื่องเทศและทอดด้วยไฟปานกลางจนแอปเปิ้ลสุกและของเหลวข้น
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งที่ปิ้งแล้วผสมให้เข้ากัน - ไส้พร้อม ทำให้เธอเย็นลง
การประกอบ:
ตัดบิสกิตเป็นสามชิ้น ใส่แอปเปิ้ลลงบนเค้กด้านล่างปิดฝา
หล่อลื่นเค้กด้วยครีมครึ่งหนึ่งปิดด้วยเค้กที่สามแล้วปัดด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ
เคลือบ:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้ก ระวังอย่าให้ฟรอสติ้งบนครีม
ทอดถั่วสำหรับตกแต่งและสับให้ละเอียดพอสมควร โรยให้ทั่วด้านข้างของเค้กและขอบด้านบน
สำหรับการตกแต่งชิปแอปเปิ้ลให้ฝานแอปเปิ้ลให้บางที่สุด
ปรุงในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุด 3-4 นาที (หรือมากกว่านั้นชิปควรแห้ง) หรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ.
โรยซินนามอนบนชิปและตกแต่งเค้กด้วย