เค้ก "นัทคาราเมล"

เค้ก "นัทคาราเมล"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับเค้ก:
ไข่	2 ชิ้น
แป้ง	245 ก
น้ำตาล	140 ก
วอลนัท	130 ก
ผงฟู	10 ก
เกลือ	หยิก
สำหรับการกรอก:
ครีม 33%	90 ก
น้ำตาล	110 ก
เนย	45 ก
ถั่ว	50 กรัม
น้ำ	40 มล
เกลือ	หยิก
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว	200 ก
ครีม	300 กรัม
ครีมชีส	250 ก
ผงน้ำตาล	70 ก
กาแฟสำเร็จรูป	6-8 ก
ทรง 16 ซม

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการทอดถั่ว เย็นและบดด้วยเครื่องปั่น

สำหรับแป้งผสมไข่กับน้ำตาล

ใส่ผงฟูเกลือผสม

ผัดถั่ว

ผัดแป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ รวบรวมในลูกบอลปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่ไฟปานกลางและปรุงจนเหลืองที่. เมื่อคาราเมลพร้อมนำขึ้นจากความร้อนใส่เนยและครีมร้อน ผัดจนน้ำมันละลาย

ใส่เกลือและถั่ว ผสม.

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ที่สัมผัสเย็นจนอุ่นแล้วใส่ในที่เย็น

แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน เนื่องจากแป้งมีความเหนียวคุณจึงต้องรีดออกโดยใช้กระดาษรองหรือถุงธรรมดา ตัดเปลือกออกทันทีโดยใช้แม่พิมพ์และอบที่ 180 กรัมเป็นเวลานาที 4.

สำหรับครีมบดกาแฟเล็กน้อยบนเครื่องบดกาแฟ ตีครีม, ครีมเปรี้ยว, ชีสนมเปรี้ยว, กาแฟจนฟู

ใส่ไส้ในถุงขนม ตัดส่วนปลายออก วางเค้กบนวัสดุพิมพ์หรือจานเค้กครีมที่ด้านบนบนครีมโดยมีเกลียวจากถุงบรรจุ ไปเรื่อย ๆ จนเค้กชิ้นสุดท้าย จาระบีเค้กด้านบนด้วยครีมเล็กน้อยแล้วนำออกในที่เย็น เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมหรือกานาชและตกแต่ง

บันทึก

พบสูตรอาหารบางแห่งบนอินเทอร์เน็ต และเมื่อฉันตัดสินใจว่าจะเป็นวันเกิดของฉัน
สำหรับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 16 ซม. จะได้รับเค้ก 10 ชิ้น ฉันทำเค้ก 8 ชิ้นสูง 19 ซม. ตกแต่งด้วยครีมชีส และช็อกโกแลตหยด.
เค้กดูแปลกตา แต่อร่อย

ช่างเป็นแสงสีดอกกุหลาบ - ผู้หญิงและคัตเตอร์ก็ไม่รอด

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103,
ลืมอีกแล้ววววว ชิชาส!

ช่างเป็นอะไรที่เด็ดและอร่อย! ตาขึ้นแล้วจะเริ่มที่ไหน! ฉันจะรอคนใหม่!
แต่เค้กคาราเมลคือความรักของครอบครัวเรา!

[สเวตลานา]

สเวตลานาความงามใดที่ไม่ได้แสดงให้เห็น

[สเวตลานา]

สเวตลานา, สูตรเด็ด !! ชอบในสิ่งที่คุณทำมาก !! ขอบคุณมาก

สาว ๆ ขอบคุณ !!!