เค้กถั่วอิตาเลียน

[แป้งโด:]

เค้กถั่วอิตาเลียน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	300 กรัม
ไข่ขาว	8 ชิ้น
วอลนัทมีเปลือก	300 กรัม
อินเตอร์เลเยอร์:
ครีมไขมัน 35%	400 ก
ดาร์กช็อกโกแลต	150 ก

วิธีทำอาหาร

• ปริมาณนี้สำหรับเค้ก 6 ชิ้น ครั้งแรกที่ทำเค้กดูเหมือนชิ้นเล็กไปหน่อย ตอนนี้ด้วยความรู้เกี่ยวกับการตีโปรตีนที่ถูกต้องฉันได้เค้ก 9 ชิ้นจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน (อาจเป็น 10 ชิ้น แต่ฉันต้องขาดไป 20 นาทีและโปรตีนก็ตกตะกอนเล็กน้อย) จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับเลเยอร์จะต้องเพิ่มขึ้น แทนครีมฉันใช้ครีมเปรี้ยว - 600 กรัมช็อคโกแลต - ประมาณ 250 กรัม
• บดถั่วละเอียดมาก สับในเครื่องปั่น:
• 
• ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมค่อยๆเติมน้ำตาล (ทุกคนรู้ดีเพราะเราได้รับการสอนจากผู้นำที่ยิ่งใหญ่และผู้นำที่รัก):
• 
• ใส่ถั่วบดและแป้ง ผัดจนเนียน
• เปิดเตาอบที่ 220 ° C ตัดวงกลม 6 วงออกจากกระดาษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกับจานอบ ใส่วงกลมหนึ่งวงในแม่พิมพ์โรยด้วยแป้งเบา ๆ ใส่ 1/6 ของมวลผลลัพธ์ลงในชั้นบาง ๆ
• บันทึก.
• ฉันตัดวงกลม 2 วงออกแล้วนำกลับมาใช้ใหม่ ฉันวางกระดาษที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยกฉันมีสองชิ้น - ดังนั้นฉันจึงอบเค้ก 2 ชิ้นพร้อมกัน แป้งไม่กระจายดังนั้นคุณสามารถวางกระดาษ 2 วงกลมลงบนแผ่นอบและบนแผ่นแป้ง ฉันไม่ได้แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แต่เพียงแค่เกลี่ยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ
• 
• วางจานในเตาอบและอบประมาณ 5 นาที จากนั้นนำวงกลมแป้งออกจากแม่พิมพ์ทันทีโดยใช้ไม้พายกว้าง ๆ อบส่วนที่เหลือของวงกลมด้วยวิธีเดียวกัน
• บันทึก.
• 5 นาทีดูเหมือนน้อยสำหรับฉันดูเหมือนว่าเค้กจะชื้นดังนั้นฉันจึงเพิ่มเวลาเป็น 8 นาที เน้นที่รูปลักษณ์ของบิสกิต ฉันไม่ต้องดึงมันออกมาด้วยไม้พายฉันพลิกเค้กคว่ำด้วยกระดาษแล้วค่อยๆเอาออกทันที ฉันใช้มีดไปตามขอบทั้งหมดเนื่องจากกระดาษร้อนเล็กน้อยตามขอบ
• 
• และอีกอย่างหนึ่ง: ควรใส่บิสกิตลงบนกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มไม่เช่นนั้นพวกเขาจะติดบนโต๊ะ - จากนั้นก็เป็นปัญหาในการถ่ายโอนไปยังเค้ก และจะดีกว่าถ้าเตรียมสถานที่สำหรับเค้กล่วงหน้าเพื่อให้ทุกอย่างลงตัว
• แบ่งช็อกโกแลต 100 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ เคลือบวงกลมของแป้งทั้งหมดยกเว้นหนึ่งในวงกลมด้วยช็อคโกแลตละลาย พักให้เย็น
• บันทึก.
• ในกรณีของฉัน 200 กรัม ทาช็อคโกแลตบาง ๆ มันเป็นไปไม่ได้สำหรับทั้งเค้ก อย่าเพิ่มปริมาณช็อคโกแลตและชโลมเค้กให้มากเกินไปเพราะอาจจะหวานมาก
• อินเตอร์เลเยอร์:
• ขูดช็อกโกแลตที่เหลือบนกระต่ายขูดหยาบ ตีครีม (หรือครีมเปรี้ยว) พักไว้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ถ้าคุณวางแผนที่จะปิดด้านบนด้วย) และผสมส่วนที่เหลือกับช็อคโกแลตขูด:
• 
• การประกอบ:
• ทาเค้กเคลือบช็อคโกแลตด้วยครีมและช็อคโกแลตชิพวางซ้อนกัน
• วางเค้กที่ไม่พลาดไว้ด้านบน ปิดเค้กด้วยวิปปิ้งครีมที่เหลือ
• คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิพและวอลนัท
• ฉันปิดมันด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง ใช้ช็อกโกแลตอีก 200 กรัม + ครีม 100 กรัม

บันทึก

สูตรจากนิตยสาร "โรงเรียนขายของชำ" ฉันพบเขาครั้งหนึ่งในฟอรัมการทำอาหาร "Graphomaniac" แต่เขาย้ายไปที่ไซต์อื่นและลิงก์นี้ "ใช้งานไม่ได้" แล้ว

เค้กมีลักษณะคล้ายกับเค้ก Esterhazy และครีมจะเรียบง่ายกว่ามาก และฉันชอบรสชาติที่ดีกว่า ลองเลย - มันอร่อย!
นี่คือสูตรดั้งเดิมพร้อมบันทึกของฉันเอง

ขออภัยรูปเค้กที่ทำเสร็จแล้วไม่รอด แต่ชิ้นสุดท้ายมีเวลาคลิก

เค้กอร่อยมาก! ลองมัน!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กช็อคโกแลตถั่ว (ไม่มีแป้ง) (ณัฐพิท)

พายถั่วฤดูใบไม้ร่วง (Herbstkuchen mit Nuessen) (Lerele)

เค้ก Plyatsok "Nut Delight" (อัง - คะย)

ยำแซ่บเว่อร์! ฉันต้องการเค้กแบบนี้ด้วย ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน คุณไม่ใส่น้ำตาลในครีมเหรอ?

คุณไม่ใส่น้ำตาลในครีมเหรอ?

ไม่เพียงแค่ครีมหรือครีมเปรี้ยว + ช็อคโกแลต ถ้าคุณกลัวว่าครีมจะไม่ปั่นฉันคิดว่าคุณสามารถใส่น้ำตาลลงไปหนึ่งช้อน

ฉันอบเค้กนี้ แต่ฉันยังเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อน เค้กชิ้นแรกของฉันมีลักษณะเหนียวชื้นและฉันก็เติมแป้งสำหรับชั้นเค้กที่ตามมา และในสูตรของฉันช็อคโกแลตละลายเทลงบนเค้กปล่อยให้แข็งตัวจากนั้นทาด้วยครีม และฉันใช้ครีมอื่น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เค้กออกมาอร่อยชุ่มฉ่ำดี

และฉันใช้ครีมอื่น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เค้กออกมาอร่อยชุ่มฉ่ำดี

จัดไป! ความลับของศาลมาดริดอีกครั้งหรือไม่? ครีมอะไร? และมันง่ายมากสูตรเดียวมีกำหนดทุกอย่าง ... เราต้องให้ทางเลือกแก่ผู้คน! ต้องทนทุกข์ทรมานเลือกสิ่งที่คุณทำก่อน

ฉันอบเค้กนี้ แต่ฉันยังเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อน เค้กชิ้นแรกของฉันมีลักษณะเหนียวชื้นและฉันก็เติมแป้งสำหรับชั้นเค้กที่ตามมา

ดังนั้นบิสกิตชิ้นแรกของฉันจึงกลายเป็นชื้น แต่ฉันเพิ่มเวลาในการอบ - มันช่วยได้

และฉันใช้ครีมอื่น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เค้กออกมาอร่อยชุ่มฉ่ำดี

อาจจะเหมือนใน Esterhazy ( 🔗), น้ำมันชง?

[ช่าง]

ช่าง ไม่ไม่ลึกลับไม่มีชื่อฉันคิดค้นขึ้นมาเอง เรียกได้ว่า "ครีมมาสคาร์โปน" ฉันไม่ชอบครีมที่มีครีมเปรี้ยวนมข้นและเนย และฉันชอบอันนี้มาก เตรียมได้อย่างรวดเร็วละเอียดอ่อนและอร่อยที่ฉันบอกเกี่ยวกับที่นี่https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30252.0

MMMM ..... น่ากินจัง

บุ๊กมาร์กแล้ว! ช็อคโกแลต bezeshno น่ากินมาก !!!

สวัสดีสาว ๆ วันนี้ฉันอบเค้กนี้ปัญหาเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนของการทาแป้งบนกระดาษแป้งฉันไม่สามารถทาแป้งได้แป้งกลิ้งไปบนแป้งแล้วดึงช้อนฉันก็หมดสภาพและผล - เค้ก 5 ชิ้นแทนที่จะเป็น 8-9 ปัญหาที่สองคือเค้กไม่ต้องการอบใน 5 นาทีมันไหม้จากด้านล่างและยังคงไม่ได้อบด้านบน (แต่ถ้ามี 7-8 ชิ้นพวกเขาจะบางลงและจะอบได้เร็วขึ้น) . ปัญหาที่สามคือวิธีการนำเค้กออกจากกระดาษนี้ยังคงเป็นไปได้ที่จะลอกกระดาษออกไปตรงกลางของเค้กและที่ขอบนั้นติดแน่นและต้องใช้เวลา 10 นาทีในการทำเค้กแต่ละชิ้น ตัดกระดาษไม่งั้นแขกจะเคี้ยวเค้กไปด้วย) (ฉันจะลองทาน้ำมันครั้งต่อไปและจะไม่ทาด้วยช้อน แต่บีบออกจากซองแล้วเค้กก็คด แช่ไว้คืนนี้พรุ่งนี้ฉันจะตัดมันออกและมุ่งมั่นเพื่อให้ได้รูปทรงกลมสม่ำเสมอปัญหา No. (ฉันจำหมายเลขไม่ได้อีกต่อไป) ในระยะสั้นปัญหาต่อไปนี้ครีมหมดแล้วและไม่มีอะไร ทาด้านบนและด้านข้างด้วยดังนั้นคำถาม: ครีมเปรี้ยวหมดแล้วครีมตัวที่สองเหมาะกับเค้กชิ้นนี้สำหรับเคลือบด้านบนและด้านข้างขอบคุณดูเหมือนว่าคุณสามารถหายใจออกได้จะมีรายงานรูปถ่ายหนึ่ง ของวันนี้ที่น่าสนใจคือฉันอยู่คนเดียวกับปัญหาเช่นนี้?

ปัญหาที่สามคือจะเอาเค้กออกจากกระดาษได้อย่างไร ........ มันติดแน่น! ............. ฉันสงสัยว่าฉันเป็นคนเดียวที่มีปัญหาดังกล่าวหรือไม่?

Inessa วันนี้ฉันก็เช่นกัน สาบาน และคำสาปทั้งหมดก็ฉีกกระดาษ PRE-OILED ที่กำลังทำขนมนี้ออกจากขนมปัง !!!!! เปลี่ยนจากขาวเป็นน้ำตาลแล้วผลลัพธ์เหมือนเดิม !!!!!! ฉันอยากจะลองเค้กถั่ว แต่ตอนนี้ฉันจะไม่เอามันจนกว่าฉันจะพบกระดาษที่ไม่ติด !!! มีสิ่งนั้นหรือไม่? ฉันเป็นสองเท่า .......... มีคนพิมพ์บนกระดาษ A4 office ... ขอโอกาส? คุณพูดอะไรให้คำแนะนำ?

Zhen ผ้าไม่ติดมีขายในมอสโกว ก่อนหน้านี้สถานที่แห่งนี้เรียกว่าฐาน Vostok ... ตอนนี้เป็นที่สำหรับคนทำขนมด้วยซ้ำ ... พรมขนาดต่างๆจะถูกตัดออกจากผ้าผืนนี้และขายในราคาแพงกว่า 20 เท่าเช่น บริษัท "Firebird" ตั้งเป้าหมายตัวเองตระเวนบนอินเทอร์เน็ต ...

ฉันอยากจะให้งานกับพี่สาวของฉันเธอเป็น MOSCOW (และฟังดูน่าภาคภูมิใจ) Gashenka ขอบคุณสำหรับทิศทางที่ถูกต้อง

ยินดีให้ความช่วยเหลือเสมอ!

Inessa วันนี้ฉันก็เช่นกัน สาบาน และคำสาปทั้งหมดก็ฉีกกระดาษ PRE-OILED ที่กำลังทำขนมนี้ออกจากขนมปัง !!!!! เปลี่ยนจากขาวเป็นน้ำตาลแล้วผลลัพธ์เหมือนเดิม !!!!!! ฉันอยากจะลองเค้กถั่ว แต่ตอนนี้ฉันจะไม่เอามันจนกว่าฉันจะพบกระดาษที่ไม่ติด !!! มีสิ่งนั้นหรือไม่? ฉันเป็นสองเท่า .......... มีคนพิมพ์บนกระดาษ A4 office ... ขอโอกาส? คุณพูดอะไรให้คำแนะนำ?

Paklanovskaya (Paclan สะกดแบบนั้น) กระดาษไม่ติดมันยังไม่ทำให้ฉันผิดหวัง แต่สำหรับผ้าไม่ติดในมอสโกมีร้าน VTK บนถนน Sheremetyevskaya พวกเขาขายตามฟุตเทจและเสื่อซิลิโคน ยังแตกต่างกัน 🔗

นั่นคือสิ่งที่ฉันพูดเกี่ยวกับร้านนี้

ผ้ามาแล้วค่ะ

🔗

สาว ๆ ควรอบเค้กเหล่านี้บนเสื่อซิลิโคนไม่ใช่แค่เค้กเหล่านี้เท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วขนมอบใด ๆ สำหรับฉันโดยส่วนตัวกระดาษที่ทาน้ำมันและไม่ทาน้ำมันจะเกาะติดแน่น

ในความคิดของฉันหากคุณเสนอสูตรให้ผู้อ่านของคุณคุณต้องเข้าหาอย่างมีความรับผิดชอบ แป้งหมายถึงอะไร -2 ช้อนโต๊ะล. ฉันเข้าใจว่าเป็นสองแก้วและทำลายบิสกิต ความเมตตา

แต่แท้จริงแล้วคืออะไร ??? 2 ช้อนโต๊ะ. ล. อะไร ???

คุณต้องถามผู้เขียน ฉันคิดว่าใช่สองช้อนโต๊ะ จากนั้นฉันก็หลงไหลสูตรนี้ในอินเทอร์เน็ต ผู้เขียนคนอื่น ๆ มักมีแป้งสองช้อนชา ฉันทำแป้งคุกกี้ด้วยสองแก้วไม่ใช่แป้งบิสกิต ฉันต้องเปลี่ยนแป้งสำหรับเค้ก "ตะวันออก" อย่างเร่งด่วน แต่มันเป็นแป้งมากเกินไปสำหรับเขา ในระยะสั้นต้องใช้แรงงานและเส้นประสาทจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์ก็ไม่เพียงพอ

[fktdnbyf]

fktdnbyfแปลกที่ไม่มีใครบอกถึงการลดขนาดนี้มาก่อนคุณ ... ฉันเข้าใจว่าคนปรุงตามสูตรนี้จริงๆ

แต่แท้จริงแล้วคืออะไร ??? 2 ช้อนโต๊ะ. ล. อะไร ???

สาว ๆ ! จริงๆแค่ 2 ช้อนชาเท่านั้น! เค้กอร่อยมาก ฉันทำตามสูตรจากเว็บไซต์อื่นฉันคิดจะแบ่งปันสูตรที่นี่ แต่กลับกลายเป็นว่าเรามี! อร่อยมาก!

สูตรที่น่าสนใจฉันอยากจะลอง ฉันไม่เห็นว่าเตาอบควรอยู่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ ใครทำอะไร?

อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

ที่นี่นาตาชาขาย 220 มันบอกตามตรง แต่ฉันอบตามสูตรของ Latushkina ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ฉันเพิ่งกินคำสุดท้าย ฉันต้องการได้รับสูตรจาก MK แต่เรามีมันพร้อมด้วยความคลาดเคลื่อนเล็กน้อย)))

เค้กควรค่าแก่การอบเป็นอย่างยิ่ง ฉันจะบอกว่าผู้ชายคนนี้ ด้วยเค้กโปรตีนถั่วช็อคโกแลตกรุบอร่อยอย่างเมามันและมีเกียรติ ทุกอย่างมีความสมดุล ใครรักถั่วและช็อคโกแลตสูตรของคุณเป็นหนึ่งในร้อยเปอร์เซ็นต์
ครึ่งหนึ่งฉันมีเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. และน้ำหนัก 720 กรัมจากเค้ก 6 ชิ้น

[Ilona]

Ilona, ขอบคุณ !!! ฉันจะทำแน่นอน